餐馆的经营是一个长期的、精细的系统活儿。
要做好，并不是加盟个品牌就完事了，新颖的营销概念和漂亮的装修都只是吸引顾客的手段，
餐馆竞争力的打造全在内功上，产品、服务、供应链、性价比，每一个都有极深的门道。
偏偏网红餐饮加盟品牌给不了你有效的经营指南，
因为网红本就是一波流，大部分网红餐厅品牌本质上是贩卖概念的营销公司，不是做长期经营的餐 饮公司。”
说到这，网友们反馈最多的就是让陈默分析分析现在在全国迅速蹿红的盅盅火锅。
不过陈默坦诚说道自己只是听说过盅盅火锅还没去尝试过，并且当即表示晚上安排一波，探店之后再给网友们答复。
随即，陈默继续接着刚才的第二点说道：
“第三类店是文艺书店和咖啡厅。
不靠谱理由——投入大、坪效低、客单价低，回本要等牛年马月。
书店、花店、曾经咖啡厅，并列文艺女青 年三大梦想陷阱，来一个坑一个，基本百发百中。
女生开店，很容易先想象一个美好的场景，
夏日午后、阳光透过落地窗照在书架上，你和客人斜靠着躺椅，捧着咖啡看着书，或像朋友一样聊聊天，店里弥漫着文化的氛围。
然后越想越兴奋，在这种上头的感觉下，选择性忽略所有开店路上的困难和坑，结果一行动就发现，事实和想象存在巨大的落差。
文艺书店和咖啡厅存在相似的问题：场地要求不小，而客单价低、翻台率低、从而使得坪效无比低。
无论是逛书店、还是咖啡厅，顾客都有可能捧着咖啡看着书，一坐就是一下午。
这一下午时间，可能只消费了一杯咖啡28块，但你为之付出的成本可远远不止这些。
最后一点就是抖音直播带货。
不靠谱理由——连华视正规军都入场了，你还真的相信自己有机会吗？
怎么做直播，本来就是一个非常专业的领域，多数吃瓜群众只看到能说会道的小姐姐，殊不知直播带货的核心，还是“货”，
你不仅要有非常好的货源，利润空间大，而且要有绝对优势——雅薇和李嘉琪，哪次不是承诺你全网最低价？
对于现在才起步的个人来说，拿什么去跟品牌谈这个利润空间呢？
所有那些跟你说‘只花1个月，学会这个技能，就可以月入xx万的’，都不是在帮你找机会、更不是真心想帮你培养技能。
他只是想给你卖课，割你的韭菜。
所以，真的想要做点副业，以期提升自己能力、同时提升收入，要做好的第一步准备是心理准备：告诉自己千万别指望不劳而获。
更不要对自己抱有蜜汁自信，误以为自己的颜值or才能真的独一无二。
网红主播千千万，只有一个李嘉琪。
不抱有任何幻想，就离成功近一步。”.
第766章
陈默说了这么多不靠谱的，到底做什么才算靠谱呢？
“敲黑板，现在重点到了！”陈默笑着说道：
“一，真正的风口，都还没吹起来。已经吹上天的，再进都晚了。
所以先观察周围了解，风口的生意一定不是身边很多人都在做的，就像股市一样，当买菜大妈都在炒股了，基本就没什么机会了。
想想2005年的淘呗、2011年的大米、前两年的mmorpg手游——真正有潜力的机会往往在刚开始时并不被大众所了解和看好。
想抓风口挣钱，需要有敏锐的观察力和一点敢为天下先的胆气。
二，新手上路要算好成本，选择投入低、风险可控的项目。
但要特别留意的是，新手开店很容易只看到前期资金成本，而忽略人员、精力及长期的投入，所以往往投入会超预期。
尤其是一些传统的实体店生意，由于场地大、租金高、装修几十万耗了好几个月~，
一开始投资就到了自己的承受上限，开起来才发现，还要压货、有库存、有损坏率、运费、一堆员工……都是-成本，
更何况还有本身的经营难度，尤其是餐饮，前面说到，还得慢慢养。这种情况下生意的抗风险能力就-很差。
三，如果想开加盟店，模式要够轻、才容易复制。
毕竟，税后收入的核心原则是模式轻，一旦跑起来，不再需要持续的投入很多精力，但可以持续地带来稳定营收。
在这几个原则下，我推荐的几个开店门类是这些。
首先就是面向社区的生鲜类项目。
社区生鲜电商是近年来获得生机的行业之一，也是目前为数不多的还能让屌丝有机会逆袭的领域。
在小区附近开一家生鲜电商，围绕熟悉的环境做3公司内的生意，将李婶、张姨、陈大爷统统拉近微信群里，点对点卖货、同时经营自己的私域流量，对吃苦耐劳又有点经商头脑的人来说，不算太难。
钱大妈就是一个不错的案例。当然，一些社区高档水果店也是可以考虑的，
0 ···求鲜花0 ···
不瞒你们说，我所了解的，一家百果园只要选址好，除了辛苦点，1年半能稳妥回本，属于传说中小而美的生意。
其次就是面向年轻一代的线下娱乐项目。
消费的升级是一个长期性的大趋势，尤其是以年轻一代消费者为代表的体验式消费升级。
你们知道吗？现在商场定位已经从购物中心变为现在的城市家庭生活中心，人们消费习惯已经逐渐从“去商场购物”变成了“逛商场吃喝玩乐”，
但商场里吃喝不少，而玩乐的项目还很有限，这就是一个巨大的机会。
而这其中尤其需要重点关注的则是——年轻一代。
无论做任何生意，都要记得先做好用户调研。
而家长愿意在哪里给孩子花钱呢？
200块钱一套书可以武装头脑多多益善、50块一下午蹦床，因为多运动身体棒、35块玩一次vr游戏又涨见识又有趣、周末带娃去看电影顺便买杯果汁，奶茶也行，偶尔一杯可接受！”三.
第767章
除此之外，陈默还讲了三个较为冷门但是暴利的行业。
奢侈品护理与鉴定，鲜花的批发和日料的外卖。
第一个是奢侈品护理与鉴定。
本来奢侈品买卖的暴利就很高，而奢侈品鉴定大家都觉得培训门槛很高，
但其实不然，一个新手一周就能学会鉴定。
设备网上买的也很便宜 ，而证书也是满地都是，因为我国没有国字头证书！
奢侈品鉴定培训为何很简单？这个只可意会不可言传。
第二个是鲜花的批发。
现在每个城市都是满大街的白富美开的花店。
大家都觉得花店是暴利，其实卖给花店的批发商才是暴利。
这个陈默也没有展开来讲，他就说了两点大家就知道为什么暴利了。
一是批发商平时卖给花店的花量基本是能保本的，而过节的花量绝对是赚钱的。
二是过节你批发商是可以卖给散客鲜花的，散客知道你是批发商，根本不管你卖什么价，你永远不会卖的比花店贵，节假日生意相当好。
第三个是日料外卖。
日料的客单价其实是餐饮里面较高的。但是很多老板不愿花心思在外卖平台上，包装上，外卖摆盘上。
主做外卖一家日料店花费可能只有二十万，但那些主做堂食的日料店动辄就要上百万。
最后，陈默还是郑重的告诫大家：“选择大于努力，开店有风险，投资需谨慎！”
毕竟，不是所有人都能接受得起创业失败所带来的压力的。
陈默的这些建议对创业者们都是非常适用的，直播间的网友们也听得非常认真。
这种商业大佬毫无保留的分享，可是很少有机会能遇到的。
随后，陈默还开设了专门的问答时间用来回复网友们的问题。
网友问：“怎么用两万块钱开一家店？”
陈默：“两万块钱只能考虑网店了，实体经济是几乎不可能的，除了收废品。不然，咱还是摆地摊吧！”
网友问：“怎么给店铺取名字？”
陈默：“四种起名方式0 ...
1，小清新系列，适合注重顾客体验场景或者具备明显特色业务的商铺。
比如十二星座炒饭，解忧答案茶，么么时光花样小海鲜，匆匆那年主题饮吧等。
2，谐音系列，适合具有明显产品属性，同时能够做到一语双关。
比如捉腰记烧烤，鱼你相见酸菜鱼，蜀鱼我特色烤鱼，喜相帘窗帘，荷你有约荷叶饭等。
3，人物系列，一般餐饮品牌居多，能够加深顾客印象，同时快速拉近距离。
比如蜀王爷老灶火锅，莱奇妈妈菜蒸饺，犟师傅排骨米饭，生煎小哥，牛 大胆香辣拌面，刘罗锅生煎包等。
4，巧用短语系列，需要注意足够顺口，给人朗朗上口的感觉，同时与产品强关联。
比如喵想吃啵啵鱼，牛起来牛肉面，撞上一头牛奶茶，让爱翻滚鲜米炒饭，三爪闹天宫，辣么辣部落辣吧，叫了个炸鸡，最高鸡密快餐等。”.
第768章
网友问：“店铺怎么选址？”
陈默：“店铺选址9大黄金原则。
1、在聚客点附近开店。
聚客点就是能够把人集中在一起的商业地点，比如商贸中心、肯德鸡、大超市。
而且还要根据聚客点的客源性质开相应的店。
学生多，就开小食、动漫类的店。住户多，经营一些生活用品。打工仔多，开一些廉价小吃店、简餐店，比如面条、盖浇饭、麻辣烫。
2、人流靠右行进原则。
我们国家都是靠右03行走或行驶。所以，人流在右侧，尤其是在上游的店铺，往往能优先接触到消费者。
3、符合消费者需要。
当地消费者需要什么就开什么店。当地消费者都是普通住户，店铺要能满足其基本生活需要，比如饭店、超市、特色小吃。