原本软塌塌的肉片一入滚汤，受热迅速舒展。
在淀粉和蛋清的保护下，肉片表面瞬间变白，锁住了里面的汁水。
这种薄切的肉片熟得极快，若是煮久了就老得咬不动了。
也就十几秒的功夫，见肉片完全变色，费特立刻关火。
他端起锅，手腕一沉，连汤带肉“哗啦”一声倒进了铺好素菜的盆里。
肉片随着红汤浮起，汤汁的高度刚刚没过肉片，盖住了下面的配菜。
费特将干辣椒段、花椒粒、一大把蒜末，还有切好的葱花，码在水煮牛肉的表面。
转身将炒锅洗净，重新烧干，倒入一大勺油。
火开到最大，直到油面开始冒起青烟。
费特端起滚烫的油锅，对着盆里的佐料堆猛地浇了下去。
“滋啦————！！！”
滚油泼上去的瞬间，干辣椒和花椒在高温下瞬间焦化，蒜末被烫得滋滋作响。
一股浓烈呛鼻的麻辣焦香味，瞬间腾起，直往鼻子里钻。
“叮！”
微波炉清脆的提示音响起，米饭蒸好了。
费特没去管它，紧接着开始炒土豆丝。
葱姜蒜已经备好，葱白切段，葱叶切花，分开放置。
他将泡土豆丝的盆端到水槽边，水倒掉，把土豆丝倒进漏勺里用力抖了抖，尽可能控干水分。
起锅，倒油。
油温六成热，下入蒜末和葱白段。
小火慢煸，直到蒜末变成金黄，葱白边缘焦褐，这才扔进一把干辣椒段。
这玩意儿皮薄，下早了容易糊，这时候下正好能激出香气又保持红亮。
稍微翻炒两下，辣椒的燥香刚一出来，费特立刻将一大盆土豆丝倒进锅里。
“呲——”
火开到最大，快速翻炒。
大概一分钟，土豆丝开始变软，边缘变得晶莹透明。
断生了。
费特拿起陈醋，沿着滚烫的锅边淋了小半勺。
“滋啦——”
醋触碰到高温的锅壁，瞬间激起一阵白烟，浓郁的酸香味猛地窜了起来。
费特手腕飞快抖动，大火爆炒，让每一根土豆丝都均匀地裹上这层醋香。
最后撒入盐，扔进翠绿的葱叶，再翻炒两下。
出锅！
盛在盘子里，金黄的土豆丝堆成小山，点缀着红辣椒和绿葱花，热气腾腾，醋香混着辣椒的焦香，酸爽扑鼻。
“老爹！吃饭了！”
费特冲着院子喊了一嗓子。
老弗兰克推门进来，刚一进屋，鼻子就忍不住抽动了两下，眼睛直勾勾地盯着桌上那两盘菜：
“这也太香了！这都是什么？”
他指着那盘土豆丝，一脸新奇：“这黄澄澄的一条条的是什么？看着像意面，闻着又酸又辣的。”
“土豆。”费特笑着解释。
“土豆？！”老弗兰克瞪大了眼，“土豆还能切成这样？这是什么做法！”
“醋溜土豆丝，是中餐！”
“中餐？”老弗兰克嘟囔了一句，眼神里透着股好奇，“我只吃过左宗棠鸡，这个还真没尝过，费特你从哪学的？”
费特一边盛米，一边含糊道：“从网上呗！”
老弗兰克又把鼻子凑近那一大盆红油翻滚的水煮牛肉，使劲吸了一口气。
“咳！咳咳！”
一股霸道的辣味混合着花椒的麻香直冲脑门，呛得老头子猛烈咳嗽了两声，眼泪都快出来了。
“那这个呢？看着有点像红烩汤，但怎么这么呛鼻子！”
“这是水煮牛肉，也是特色菜！”
“给！配着米一起吃！”
费特将米递给老弗兰克，转身去盛自己的。
身后传来一阵叮叮当当的餐具碰撞声。
等费特端着碗坐下，却看见老弗兰克攥着把勺子，面前的两个菜动也没动，只是舀了一勺白米饭送进嘴里。
费特心里一暖，“吃啊老爹，别客气。”
“就咱们俩人儿，不用等我。”
“不是我不吃……”老弗兰克挠了挠头，一脸窘迫地举起手里的勺子、叉子，“叉子根本叉不起来啊！勺子也不好使，我吃不到嘴里。”
费特一愣，随即哑然失笑。
忘了这茬了。
“等着。”
他放下碗，拿着刀推门出去，不一会儿便拿着几段细直的树枝回来。
“刷刷”几刀，削去树皮，修整圆润，做成了两双简易的原木筷子。
“给，老爹，试试这个，这菜得用筷子吃。”
费特把筷子递过去，顺便示范了一下怎么夹菜。
老弗兰克笨拙地握着筷子，两根木棍在他手里打架。
费特夹了一筷子土豆丝送进嘴里。
“咔嚓、咔嚓。”
土豆丝的脆响在颅内回荡。
酸味恰到好处地解了油腻，辣椒的焦香充满了口腔。
脆爽可口，滋味儿十足，比那些软绵绵的土豆泥强了不知多少倍。
对面，老弗兰克正跟那双筷子较劲。
他瞪着眼睛，大手笨拙地捏着两根细树枝，试图夹起一片牛肉。
“哧溜——”
裹满了红油和淀粉的肉片滑溜溜的，像是条泥鳅，刚离汤面就又不给面子地滑了回去，溅起几滴红油。
老弗兰克不服输，眉头拧成个疙瘩，屏住呼吸又试了一次。
这次好不容易夹起来了，小心翼翼地收回胳膊往碗边送。
“啪嗒。”
牛肉又掉了，万幸的是，准头不错，正正好好掉进了米饭碗里。
老弗兰克嘟囔一声，果断扔下那两根树枝，抄起顺手的叉子，连肉带饭狠狠扒拉了一大口进嘴里。
“嘶——哈——”
老头子被烫得直吸气，嘴里呼哧呼哧的，却舍不得吐出来，一边嚼一边含混不清地喊着：
“哇哦！这劲儿真大！”
“比我吃过的那家墨西哥菜还要辣！好麻！我的嘴巴被打了……失去知觉了！”
没两口，老弗兰克的脸瞬间红到了脖子根，额头上密密麻麻全是汗珠，鼻尖都冒了汗。
费特看着好笑，转身从冰箱里拿了瓶冰啤酒递过去。
老弗兰克接过啤酒猛灌一大口，舒爽地叹了口气，却又抄起筷子，伸向了那盆红汤，显然是辣上瘾了。
费特也给自己夹了一片牛肉。
入口嫩滑都不用怎么嚼，牙齿一碰就化开了。
麻辣鲜香四种味道在嘴里交织，配上一口热乎乎的白米饭，那满足感简直无法形容！
“这才是生活啊。”
第110章 笔录
吃饱喝足，老弗兰克摸着肚子，一脸满足地靠在椅背上：“费特，你从网上学的这中餐真不错。”
“虽然辣得我直冒汗，但这味儿确实带劲。”
“以后有空多做几顿，比那些速冻披萨强多了。”
“行，爱吃我就多学几道菜经常做。”费特笑道。
“对了，你保险报销的支票这两天快邮过来了，到时候你可把钱还给莉娜那姑娘，别一直欠着。”
“知道了老爹。”
老弗兰克收拾了碗筷。
费特回了自己房间。
洗漱一番，刚躺在床上，放在枕边的手机就震动了两下。
打开手机一看是麦克·芬奇发来的邮件提醒，附言只有短短的一行字：“你要的东西，我只能找到这些，这事儿当时被压了下来，好像是有些不对劲。”
费特心头一跳，一骨碌爬起来，打开笔记本电脑，登录邮箱，下载了加密的压缩包。
解压，文件夹里是一堆扫描的PDF文档和几张模糊的照片。
费特移动鼠标，点开了第一份文件——《阿肯色州高速公路巡警事故调查报告》。
报告的日期是四个多月前。
“肇事车辆：凯迪拉克凯雷德 ESV。”
“车主：普雷斯顿·兰斯顿（Preston Langston）。”
“事故概述：上午8时42分，肇事车辆沿65号公路向南高速行驶（现场刹车痕迹测算时速约95英里/小时），在238号县道交叉口处失控，撞击受害人，车辆左侧……”
“车辆状况：驾驶室安全气囊已弹出。点火开关完好，转向柱无撬动痕迹，安吉星（OnStar）系统记录显示车辆系正常启动，无远程入侵警报。”