费特心里清楚，等会儿磨平的时候，这地方的纹理肯定会在这顺直的纹理中显得格外扎眼。
他盯着那个凹坑看了两秒，突然把钳子往回一收，没去进行下一步的平整，而是把刚冷却一点的钢坯又塞回了炉子里。
一个瑕疵是瑕疵，成规律的瑕疵就是设计！
既然藏不住，那就索性把它变成花样。
钢坯再次烧红。
费特把它放在铁砧上，依旧握着那把尖头锤。
他没有乱敲，而是顺着刀身的长度，从瑕疵处量好距离，猛敲几锤。
“当、当、当。”
力度控制得跟刚才修补裂缝时一样重。
原本平整的钢板变得坑坑洼洼，像是个麻子脸，只不过这些凹坑分布均匀，很有规律。
做完这些，他才换回平锤，重新将这些凹坑砸平。
不管怎样，已经做了最大的努力，成与不成，酸洗完才知道。
费特稳住心态，没有急着淬火，而是将锻打好的刀坯送回炉中，进行多次正火。
大马士革钢不同于单一钢材，它是不同性能的金属被强行揉捏在一起的产物。
如果不通过正火让晶格重新排列、释放压力，一旦接触冷油，不同的钢材就会因为收缩率不同而互相拉扯，轻则变形扭曲，重则直接崩开分层，让之前的几百层折叠前功尽弃。
三次正火、退火、粗磨。
费特做得一丝不苟。
一切准备就绪，他依然没急着淬火，而是先夹起一块废铁疙瘩，烧得通红，然后“呲”地一声扔进了旁边那桶黑乎乎的废机油里。
他拿着铁钳夹着铁疙瘩在油桶里快速搅动，直到油面冒起青烟，桶壁摸着有些烫手才停下。
冷油太稠，流动性差，不预热容易导致刀身冷却不均而炸裂；而温热的油流动性好，能瞬间包裹刀身，带走热量。
这也是想要大马士革不开裂的要点之一。
刀身再次烧红，呈现出均匀的樱桃红色。
费特用磁铁试了试，不吸了，火候正好。
他深吸一口气，手腕锁死，刀尖垂直向下，像切豆腐一样“呲”地一声滑入油桶。
油烟腾起。
费特在油里只做前后的推拉动作，像是在锯木头。
菜刀的刀身宽大，一旦左右晃动，液体的阻力就会像一只无形的大手，把薄薄的刀刃推歪。
费特紧盯着油面，耳朵竖得直直的，直到油烟散去，确认没有听到那声令人心碎的开裂声，这才长出了一口气。
第108章 派上用场
费特迅速将刀身抽出油桶，趁着余温未散，眯起一只眼顺着刀脊瞄了过去。
笔直如线。
得益于刚才充分的正火和预热，这把菜刀，没有丝毫扭曲变形。
接下来的精磨就顺手多了。
砂带机从粗到细一遍遍过，刀面上的氧化皮褪去，露出了银灰色的金属本色。
该酸洗了，最终的成品如何，就看这一步了
费特把刀身浸入买来的氯化铁溶液。
几分钟后，当他再次提起刀身，用清水冲去残酸时，眼前的景象让他愣住了。
他为了掩盖裂缝瑕疵而特意敲下的那几锤尖头锤造成的痕迹，就像在平静的水面上涌出几个泉眼！
层叠的线条间多了这几处，直接打破了单调，让整把刀的纹理变得灵动、跳跃，透着股写意的味道。
“涌泉。”
费特看着手里的刀，手指轻轻划过那些迷幻的纹路，嘴角勾起一抹意外的惊喜。
这算是因祸得福，造出了一把独一份的孤品。
为了呼应刀身上那如泉涌般的大马士革纹理，费特决定在刀柄的细节上下点功夫。
他找来那根从旧空调上拆下来的紫铜管，截成几段寸许长的小管。
接着，他把几根粗铜丝放在铁砧上，用锤子耐心地敲扁，变成厚度均匀的扁铜片。
费特用尖嘴钳夹住铜条，小心翼翼地弯折、塑形。
中间是一根挺直轻微弯折的竖条；两边则是两根中间弯折向外撇出的弧形铜条。
他像拼积木一样，将这三根成型的扁铜条塞进紫铜管里，用细铁丝调整间距，直到在管口横截面上拼出一个字。
为了让图案清晰，费特调了一杯掺了碳粉变黑的AB胶，慢慢灌进铜管的缝隙里，直到填满，排出气泡。
等胶水彻底干透，他把铜管的一头在砂带机上轻轻一磨。
原本杂乱的端口被磨平，露出了里面精巧的结构——黑色的底色上，金黄色的扁铜条清晰地勾勒出一个古朴的“水”字，既呼应了刀身的纹理，又透着一股东方汉字的雅致。
“妥了！”
费特满意地点点头，“这才有意境。”
他迅速装好黑胡桃木的刀柄，一把独一无二的菜刀就这么做好了！
关了煤炉的鼓风机，炉火渐渐暗淡下去，车库里的温度也随之降了几分。
他拿起抹布，将工作台上散落的铜屑和木粉清扫进垃圾桶，又把工具一件件挂回墙上。
手里提着那把刚完工的‘泉涌’，指尖触碰到黑胡桃木刀柄那温润的质感，再看看刀身上那如泉水般流淌的纹理，费特心里那股成就感油然而生。
走出车库，外面的天色已经有些擦黑了，冷风吹在还有些发烫的脸上，倒是格外清爽。
“忙活了一整天，是该好好犒劳犒劳自己了。”
费特看了一眼手里这把锋利无比的新刀，喉结不由得上下滚动了一下。
整！
老弗兰克正弯着腰，用一把扫帚将院子里白天卖树散落的厚厚一层松针扫成堆。
听到费特说要下厨，老弗兰克直起腰，捶了捶酸痛的后背，不以为意地点了点头：“行，你看着弄吧，别把厨房点着了就行。”
在他印象里，儿子的厨艺还停留在把冷冻披萨热糊的阶段。
他甚至已经做好了等会儿要是太难吃，就偷偷拿面包蘸牛奶对付一口的准备。
费特一头扎进厨房，将前天从沃尔玛买的茉莉香米，提了出来。
倒进一个专门用来微波加热的塑料饭盒里，淘洗两遍，加水。
他习惯性地把食指伸进水里，指尖轻触米面，水面刚好齐平第一指节。
塞进微波炉，旋钮拧到二十分钟。
“嗡——”微波炉开始运转。
费特转身从冰箱里拿出两个拳头大的褐皮土豆。
老弗兰克做烤土豆或者薯角，从来不削皮，厨房里那个削皮刀也早就钝了。
他右手拿过菜刀，左手托着土豆旋转，拇指食指捏紧刀背，刀刃贴着土豆表面轻轻一推。
“沙——”
一层薄薄的土豆皮顺滑地掉落下来。
锋利，太锋利了！
几下功夫，两颗光溜溜的土豆就处理好了。
费特将土豆洗净，往案板上一按。
“哆、哆、哆……”
刀刃垂直落下，声音轻快且富有节奏。
土豆片切下来后，并没有像膏药一样死死粘在刀身上，而是乖乖地倒向一边。
费特将切好的薄片码平，压成梯田状，手起刀落。
刀锋过处，土豆瞬间化作比牙签稍粗、粗细均匀的银丝。
他抓起一把土豆丝扔进旁边的清水盆里，淀粉散开，土豆丝在水中根根分明，没有一根是连刀的。
从冰箱里拿出牛腩洗净，牛腩有些软塌塌的，这种肉筋膜多，最难切。
横切牛羊竖切猪，费特左手按住牛肉，逆着纹理，刀刃轻轻一拖。
“嘶——”
坚韧的白色筋膜在镜面般的刃口下瞬间断裂。
运刀如飞，一片片大而薄的牛肉片飞落在盘子里。
将切好的肉片码在碗里，加入一小勺盐，又倒了点料酒，几滴老抽上色。
手指伸进去抓拌，肉片在指缝间滑动，越抓越黏，开始起胶。
把调料抓进肉里，费特打了个鸡蛋，把蛋清加进去，接着抓。
最后撒两勺土豆淀粉，抓匀，再淋一点食用油封住表面，盖上保鲜膜开始腌制。
虽然在沃尔玛没买到黄豆芽，但费特找到了不错的替代品。
白蘑菇切片，卷心菜切成大块，西芹斜刀切段。
这几样东西口感脆嫩，吸了辣汤也不容易软烂。
焯水断生后，费特将它们沥干，铺在那个原本用来拌沙拉的大号不锈钢盆底。
葱姜蒜切末备用。一切准备就绪。
费特并没有急着炒这道中国顶尖家常菜醋溜土豆丝。
这菜讲究锅气，出锅要是放凉了，就不好吃了。
水煮牛肉油大保温好，先做这个正合适。
起锅烧油。
油热后，葱姜蒜末下锅爆香，紧接着放入半块红油火锅底料。
底料在热油中迅速融化，炒出红油，一股霸道的牛油辣味瞬间升腾起来。
费特往锅里加了一大碗水，开大火煮沸。
汤汁翻滚，红浪翻涌。
第109章 这才是生活
费特端起腌制好的牛肉碗，用筷子将肉片一片一片地滑入锅中。