最后。
再撒入一把食盐。
倒入一些高度数的白酒。
白酒的作用是避免泡菜的母水起【白花】，哪怕起了白花沫子，只要再倒入一点白酒，将之清除就ok！
封坛，盖上盖子就搞定了。
“今天有新品吗？”陈梦妍将柜台里的小黑板提了出来。
苏枫摇头，“要卤酱牛肉，晚上才能搞定。”
“好，小枫，我们再招一名帮厨吧？你一个人太辛苦了。”陈梦妍轻声问。
她感觉。
男人在厨房。
真的太辛苦了。
一丁点不像老板，她会做饭，但是专业性的厨艺知识不太懂。
“寻思着......拉面师傅还是算咯，再招一名洗碗工，只负责洗碗，一名帮厨，会简单切菜即可，当然，有工作经验优先，工资写面谈就成。”苏枫冲婆娘笑着道。
“还有，番茄鸡蛋拌面划掉，不卖了！”
瞧着孩子她娘心疼自己的眼神。
苏枫顿时心里美滋滋地....
呸。
这种想法。
是舔狗思维啊！
“好，再招两人！”陈梦妍轻轻点头。
黑板上写了一行招聘信息。
【本店招聘洗碗工一名，工资面谈】
【本店招聘厨房帮厨一名，工资面谈，有厨房工作经验优先】！
泡菜搞定后，苏枫开始准备酱牛肉的工程。
这玩意买回家必须用冷水浸泡，将血水泡出，可以减少一些牛肉本身的腥味。
牛腱肉足足在水中泡了两个多钟头，苏枫才点火烧水，将牛腱肉倒入桶中。
撒入葱姜，倒入料酒。
先给牛肉来洗个澡去去腥。
业内称之为“焯水”！
水烧开后，将浮沫撇去，让它继续小火慢炖。
一些卤肉的汤汁，都需要用到高汤，而种地做高汤的食材无非是【猪大骨】、【鸡架子】、【牛棒骨】。
肉汤不叫高汤、骨汤才能称之为高汤！
苏枫卤煮酱牛肉的汤，选用的是牛骨和鸡骨熬出来的高汤。
这玩意。
第一锅。
又称之为老汤。
苏枫并没有去除一些步骤，而是按照系统所奖励的【世界第一酱牛肉】的秘方，来一步一步的烹饪！
将焯水后的牛腱肉，捞出拿刀叉疯狂的叉一些孔，可以让酱牛肉卤煮完后，更好的入味。
叉完孔后，倒入鲜香浓郁的高汤中。
“老板，需要我做什么吖？”
前来打开工作的郭悦问道。
苏枫笑了笑，“你就坐着就行了，客人来了你才会忙啊，又不是上班时间一直得干活。”
“喔~“
她点了点头。
老板在厨房忙碌。
她干坐在餐椅上，感觉浑身不得劲。
略微，有一点点不好意思。
陈梦妍笑，“趁现在好好休息，待会忙起来你可没时间休息！”
“好~”郭悦嘻嘻一笑，咕噜咕噜的喝着水。
忙起来时。
她感觉魂都要飞咯。
脑袋里哄乱哄乱，思绪都有点不清晰了.......
“苏老板，鸡蛋来咯！”
这时，鸡蛋老板抱着一摞一摞的鸡蛋，热情的放在了厨房的角落里。
把放鸡蛋的【空鸡蛋托】抱出厨房。
他连续跑了三趟。
“苏老板，生意不错啊，一些酒店，大餐厅一周的时间都用不了50托鸡蛋，你这生意太好了！”蛋总笑呵呵的夸道。
苏枫谦虚的道：
“还凑合，我这饭馆主要靠鸡蛋拌面啊！”
蛋总咧嘴一笑：“行啊，老板生意红红火火，我这赶你不忙过来，昨天中午来，门口挤着一堆人，没法送！”
“hh~蛋总，一共多少钱？”
“1000啊！”
一托20元，30个鸡蛋，算下来进货价六毛多一点。
蛋总将送货单发票递给了陈梦妍，陈梦妍付了1000元。
“苏老板现在是我第一大顾客，以后给你第一个送！”收了钱后，蛋总喊道。
“不急，不耽误生意就行！”
并否苏枫自作主张，给人起绰号，喊他蛋总。
他丫的脑袋秃顶，油光发亮，长得和一枚卤蛋一样，而且微信昵称是【蛋总李】！
第57章 酱要香来肉要透
“小枫，卤做好的酱牛肉怎么卖呢？”陈梦妍轻声问。
她抱着小月月。
月总超级不乖，望着厨房里忙碌的苏枫，坐在儿童椅上一直哇呀啊的大叫。
小吃货一枚。
闻到鸡汤的香味了。
给月总激动的嗷嗷叫！
“不许叫，你爸爸在给你做饭饭！”彤彤插着腰凶凶的说。
小月月却眼睛一眨不眨，一直盯着厨房里忙碌的老父亲。
苏枫道：“按两买，一两12元，一斤120！”
“好，群里的柳哥说了咱上新品是酱牛肉后，一堆人在讨论呢！”
群里一群人真的疯了！
红烧蚂蚱：酱牛肉啊，期待，期待！
农大第一深情：酱牛肉肯定很贵吧？吃不起，吃不起啊......这玩意对于俺一名学生来说，真的太奢侈了【哭泣】【哭泣】
清炖鞋板虫：呵呵哒？【翻白眼】，楼上的二货，你和女朋友分手，就能吃得起酱牛肉了。
爱吃大蒜的少女：+1，楼上说的不错，好办法【斜眼笑】！
农大第一深情：吃大蒜的少女真猥琐，我要贷款给女朋友买酱牛肉吃。
一个女孩子。
总是爱发【斜眼笑】的表情是什么鬼？
很猥琐的好不好？
羊肉泡馍@【小苏美食餐厅】：酱牛肉怎么卖呀？
“一两12元！”
“嘶....好贵！”
“真的吃不起啦！”
爱吃美食的柳哥：给各位科普一下，一斤的酱牛肉，卤好后可能会缩水，不到七两八两，咱梧桐街夜市，算是网红夜市，贵一点很正常。
爱吃大蒜的少女：“有没有人请我吃酱牛肉呀？闺蜜室友五人都是单身哟【斜眼笑】，三两酱牛肉换一个微信！
“..........”
像是柳哥所科普的事：
一斤的牛腱子肉，在不添加任何添加剂的情况下，想要卤出七两、八两的酱牛肉，怕是得有50年的大厨经验才可以做到。
正常情况下。
一斤生肉出7两酱牛肉。
如果厨艺不够好，怕是只有6两。
苏枫的食材选用的是鲜肉，并不是冷库的冻肉，成本自然就高了！
而且，他不用高压锅，用纯煤气灶去卤。
成本再次+1。
12元一两，真纯纯良心商家了！
昨天继承了系统的奖励后，秘方记忆更是告诉他，像是一些卤肉店的熟食，卤牛肉，大部分是【科技与狠活】！
一斤的牛腱子肉，往里面弄点增稠剂啊，增大剂啊，卡拉胶啊，大豆蛋白，三聚磷酸钠。
一锅酱牛肉卤好后。