他刚结束一场会议，坐在办公桌前，听着李明的汇报，脸上神色凝重。
他没有立刻说话，而是站起身，走到窗边，望着窗外繁华的街景，陷入了沉思。
过了一会儿，王建业沉稳地说道：“小李，别慌。
咱们不能盲目跟价，那样只会陷入恶性循环，最后两败俱伤。
你让厨师团队赶紧行动起来，推出几款特色低价套餐，要突出性价比，同时必须保证菜品质量，不能因为价格低就降低标准。
另外，服务上一定要更贴心，给顾客宾至如归的感觉，让顾客觉得在咱们这儿吃饭，不仅仅是为了便宜，更是为了享受优质的服务和美味的菜品。”
李明连忙点头，虽然王建业看不到，但他的动作却十分用力：“好的，王总，我马上就去安排。”
挂了电话，李明立刻召集厨师团队开会。
厨房内，热气腾腾，厨师们正在各自忙碌。
李明站在厨房中间，大声说道：“大伙都停一停，现在咱们遇到大挑战了。
食韵楼搞价格战，把咱们的顾客都拉走了。
王总说了，咱们要推出特色低价套餐，突出性价比，保证质量。
大家都开动脑筋，想想怎么把咱们的菜品和潍坊当地的特色美食结合起来，搞出几款吸引人的套餐。”
厨师们听了，纷纷停下手中动作，围拢过来。
厨师老张挠了挠头，说道：“要不咱们把潍坊的和乐和咱们的海鲜结合一下，搞个海鲜和乐套餐？这和乐是潍坊特色面食，配上咱们新鲜的海鲜，说不定能吸引不少顾客。”
厨师小王接着说：“我觉得可以把老潍县酥皮肉丸子和一些时令蔬菜搭配，做个健康营养套餐。
现在大家都注重健康饮食，这样的套餐肯定受欢迎。”
这时，一直没说话的大厨老李开口了：“我看啊，咱们可以做个潍坊特色美食大拼盘，把潍坊肉火烧、鸡鸭和乐、朝天锅这些经典美食都放在一起，再配上咱们特制的酱料，让顾客一次就能品尝到多种潍坊特色，价格还能控制得比较低。”
大家你一言我一语，讨论得热火朝天。
经过一番商议，最终确定了几款套餐方案，其中“潍坊风味特惠套餐”最受大家认可。
这个套餐包含改良后的潍坊特色美食，比如用新鲜虾肉和当地特色和乐面搭配，再加入精心调制的老潍县肉丸子汤和几个酥脆的肉火烧，价格却十分亲民。
为了提升服务质量，李明亲自给服务员们培训。
他站在大堂里，对服务员们说道：“从现在开始，咱们的服务必须做到极致。
顾客一进门，就要热情迎接，微笑要真诚，眼神要专注。
点菜的时候，要详细介绍套餐内容，根据顾客的人数和口味给出合理建议。
用餐过程中，要时刻关注顾客的需求，及时添水、更换骨碟，让顾客感受到咱们的贴心服务。
大家都明白了吗？”服务员们整齐响亮地回答：“明白了！”很快，王氏饭店的新套餐和新服务就推出了。
一位年轻妈妈带着孩子走进王氏饭店，立刻有服务员满脸笑容地迎了上去：“欢迎光临，请问几位？我们店新推出了潍坊风味特惠套餐，非常划算，里面包含了咱们潍坊的特色美食，经过我们厨师的精心改良，味道独特，您要不要尝尝？”
年轻妈妈有些犹豫：“我带着孩子，不知道这套餐合不合适。”
服务员连忙介绍：“您放心，女士。
这套餐里有和乐面，小朋友肯定爱吃，还有肉丸子汤，营养丰富。
而且价格很实惠，比单点要便宜不少呢。”
年轻妈妈被说动了，点了点头：“行，那就来一份吧。”
用餐过程中，服务员时刻关注着顾客的需求。
孩子不小心把勺子掉地上了，服务员眼疾手快，立刻递上一把新勺子；年轻妈妈刚喝了一口水，服务员就立刻上前添满。
孩子对肉丸子汤赞不绝口，服务员马上笑着介绍：“这肉丸子汤是我们厨师用新鲜的猪肉，按照老潍县的传统工艺制作的，再加入了一些我们独家的调料，味道特别鲜美。”
年轻妈妈满意地说道：“你们这服务真不错，菜也好吃，以后还来你们这儿。”
随着新套餐和优质服务的推出，王氏饭店又逐渐吸引回了部分顾客。
食韵楼那边，孙福看到王氏饭店的生意又有了起色，心里十分恼火。
他再次召集赵强等人商议。
会议室里，孙福坐在首位，脸色阴沉。
赵强小心翼翼地说道：“孙老板，这王氏饭店还真有点本事，居然能在咱们的价格战下还能拉回顾客。
您看咱们要不要再加大优惠力度，或者推出一些新的菜品？”孙福皱着眉头想了想，说道：“先看看情况，要是他们的生意还继续好转，咱们再出招。
我就不信，咱们食韵楼还斗不过他们一个外来的饭店。”
在接下来的日子里，食韵楼和王氏饭店在价格与服务上你来我往，竞争愈发激烈。
第644章
食韵楼时不时推出新的优惠活动，今天是满减，明天是赠送特色小吃；王氏饭店则不断优化套餐内容和服务细节，根据顾客反馈调整菜品口味，提升服务速度。
潍坊的顾客们也乐在其中，既能享受到美食，又能享受到实惠和优质的服务。
潍坊的餐饮江湖，此刻正硝烟弥漫，王氏全系饭店与潍坊食韵楼的较量已到了白热化阶段。
街头巷尾，人们谈论的话题总离不开这两家饭店，哪家的菜更合口味，哪家的服务更贴心，成了市民们茶余饭后的谈资。
在王氏饭店潍坊分店的后厨，炽热的炉火呼呼作响，大锅里的热油滋滋翻腾，浓烈的油烟弥漫在整个空间，混合着食材的香气。
厨师们手持锅铲，在炉灶前不停忙碌，颠锅、翻炒，动作娴熟却难掩疲惫。
他们的额头布满汗珠，顺着脸颊滑落，滴在炽热的炉灶上瞬间蒸发。
李师傅站在案板前，双手深深陷入一大团面粉中，机械地揉着，每一下都带着些许沉闷。
他的目光不时透过厨房那扇满是水汽的窗户，望向不远处食韵楼的招牌。
那招牌在阳光下闪烁，像一根刺扎在他心里，两家店的激烈竞争，如同一块沉甸甸的巨石，压得所有人喘不过气。
就在这时，王建业迈着沉稳的步伐走进厨房。
他身着笔挺的深色西装，皮鞋擦得锃亮，可脸上却带着几分凝重。
“李师傅，忙着呢？”王建业的声音打破了厨房的嘈杂。
李师傅闻声，赶忙停下手中动作，在满是面粉的围裙上用力擦了擦手，转过身来，苦笑着说：“王总，您瞧瞧这竞争，太激烈了，天天这么下去可不行，咱得琢磨出个新招，不然这僵局根本没法破。”
王建业微微点头，眉头拧成个疙瘩，叹口气道：“我也正为这事发愁呢，李师傅，你有啥想法，尽管说，咱一起合计合计。”
李师傅犹豫了一下，目光坚定起来，说道：“王总，我这几天一直在琢磨，潍坊本地特色美食可不少，像和乐、肉火烧，这些在咱潍坊老百姓心里那可是扎了根的。
咱要是能把这些特色融入菜品，做出差异化，说不定就能打开新局面。”
王建业眼睛陡然一亮，脸上有了神彩，兴奋地说：“李师傅，你这主意妙啊！潍坊特色美食，这么好的资源，咱之前咋就没想到呢。
行，事不宜迟，你赶紧带着团队，好好研发研发，一定要做出让人眼前一亮的特色来。”
说干就干，第二天清晨，天刚蒙蒙亮，潍坊城还笼罩在一层薄薄的晨雾中，街边的路灯还散发着昏黄的光。
李师傅便带着几个年轻厨师，一头扎进潍坊的大街小巷。
此时的潍坊街头，早已热闹起来，早点摊前热气腾腾，摊主们的吆喝声此起彼伏。
李师傅一行来到一处卖和乐的摊位前，摊主是一位头发花白的大爷，他站在热气氤氲的锅台前，双手熟练地将一团团和乐面扯下，丢进锅里，动作行云流水。
李师傅满脸堆笑，走上前去，说道：“大爷，您这和乐可真地道，老远就闻到香味了，做了不少年了吧？”大爷抬起头，看了看他们，脸上露出朴实的笑容，回应道：“可不是嘛，我家这和乐手艺，传了好几代人了，每天来吃的老主顾可多了。”
李师傅接着问：“大爷，您这和乐有没有啥特别的配方，能跟我们讲讲不？我们是做餐饮的，就想把这和乐做出新花样，让更多人尝尝咱潍坊的好东西。”
大爷听了，眼神里闪过一丝犹豫。
李师傅见状，赶忙补充道：“大爷，您放心，我们肯定不会砸了和乐的招牌，就是想把它发扬光大，让更多人知道咱潍坊和乐的魅力。”
大爷这才点了点头，清了清嗓子，开始细细讲述和乐的制作诀窍：“这和乐面啊，揉面的时候得下死力气，揉得越劲道，煮出来口感越好。
汤底是关键，得用大骨和老母鸡，小火慢熬，至少得熬上七八个小时，把骨头和鸡肉的鲜味都熬出来，那味道才醇厚。”
李师傅和厨师们围在一旁，听得聚精会神，不时拿出本子，飞速记录下大爷说的每一个要点。
离开和乐摊，他们又来到一家肉火烧店。
店门口排着长长的队伍，刚出炉的肉火烧热气腾腾，金黄色的外皮泛着诱人的油光，香气扑鼻，引得路过的行人纷纷驻足。
李师傅和厨师们也跟着排队，买了几个肉火烧，找了个角落坐下品尝。
年轻厨师小张咬了一口肉火烧，一边嚼一边含糊地说：“这肉火烧外皮酥脆，内馅鲜香，咱们咋把它融入新菜品呢？”李师傅沉思片刻，说道：“咱可以试着把这肉火烧的外皮改良一下，做成类似夹饼的形式，再夹上不同的菜，你们觉得咋样？”其他厨师纷纷点头，觉得这个想法挺新颖。
这时，旁边一位正在吃饼的顾客听到他们的对话，插话说：“我觉得行，要是能把肉火烧的外皮弄得更酥脆，再夹上点清爽的蔬菜，肯定好吃，我就爱吃这种又香又脆还不腻的东西。”
李师傅听了，心里更有底了，和厨师们又讨论了一会儿细节，才起身离开。
为了学到更正宗的手艺，李师傅四处打听，听说潍坊城里有一位在餐饮界颇有名望的老厨师，对和乐、肉火烧等传统美食的制作有着独到见解。
他们几经辗转，终于找到了老厨师的家。
老厨师住在一个幽静的小院里，院子里种满了各种花草，弥漫着淡淡的花香。
李师傅一行站在院门口，小心翼翼地敲了敲门。
不一会儿，门开了，一位精神矍铄的老人出现在门口。
李师傅赶忙上前，说明来意。
老厨师见他们态度诚恳，便热情地把他们迎进院子，带到自家厨房。
在老厨师家的厨房里，各种炊具摆放得整整齐齐，墙上挂着一些年代久远的菜谱和照片。
老厨师系上围裙，拿起面团，开始亲自示范和乐与肉火烧的传统制作方法。
他一边做一边讲解：“这和乐面，揉面讲究三光，面光、手光、盆光，这样揉出来的面才劲道。
揉好后，得醒一会儿，让面更有韧性。
汤底的料要足，除了大骨和老母鸡，还得加点干贝、海米，提鲜。”
李师傅和厨师们围在一旁，眼睛紧紧盯着老厨师的每一个动作，生怕错过任何一个细节。
年轻厨师小王忍不住问道：“师傅，这肉火烧的肉馅调的时候有啥特别窍门吗？”老厨师笑着回答：“肉馅得用新鲜的五花肉，肥瘦比例七三开，加点葱姜末、花椒水去腥增香，再撒上点秘制的香料粉，那味道才绝。”
老厨师一边说，一边熟练地包着肉火烧，手法娴熟，动作麻利。
李师傅和厨师们不时提出问题，老厨师都耐心解答，还分享了一些自己多年来积累的烹饪心得，比如和乐面煮好后过一下凉水，口感会更爽滑；肉火烧进炉前刷一层蛋液，烤出来外皮更金黄酥脆。
经过几天几夜的反复钻研与试验，李师傅团队终于推出一系列以潍坊特色美食为基础改良的新菜品。
“和乐海鲜烩”将新鲜的海虾、蛤蜊、鱿鱼等海鲜与和乐面巧妙搭配。
海虾个个鲜活，处理干净后，在油锅里简单煎炒，虾壳变得通红，虾肉鲜嫩紧实；蛤蜊和鱿鱼焯水后，保持着原有的鲜嫩口感。
和乐面在特制的海鲜汤里煮得恰到好处，劲道爽滑，充分吸收了海鲜的鲜美。
出锅前，再浇上一勺用海鲜汤汁、鸡汁和多种香料调制而成的特制汤汁，香气瞬间弥漫整个厨房。
“酥脆肉火烧夹菜”则把传统肉火烧的外皮做得更加酥脆。
厨师们在面团里加入了适量的猪油和芝麻，揉面时反复折叠，让面团层次分明。
烤好的肉火烧外皮金黄酥脆，用手轻轻一捏，“咔嚓”作响。
夹上精心炒制的时蔬，有爽脆的豆芽、鲜嫩的韭菜、清甜的胡萝卜丝，再刷上一层特制酱料，酱料里融合了甜面酱、蒜蓉辣酱和多种香料，口感层次丰富，既有肉火烧的香酥，又有蔬菜的清爽，还有酱料的醇厚。