四合院:从厨师学徒开始 第433节

  “都听好了!”他突然停下脚步,大声说道,“那王氏全系饭店开业这么风光,咱们不能坐以待毙。

  从今天起,增加店内服务人员数量,客人进门要笑脸相迎,服务速度要快,绝不能让顾客等太久。”

  他目光扫过每一个员工,接着说:“另外,推出免费的饭后水果和小吃,一定要让顾客满意而归。”

  员工们纷纷点头,表示明白。

  赵大山又对财务和市场部的员工说:“马上建立顾客会员制度,会员消费积累积分,积分能换折扣。

  想尽一切办法留住老顾客,吸引新顾客。

  咱们鸢都食府在潍坊这么多年,不能输给他们一个外来的饭店。”

  员工们立刻行动起来,开始着手准备增加服务人员、采购水果小吃以及设计会员制度等事宜。

  面对“鸢都食府”的反击,王建业在饭店的办公室里,神色凝重地对服务员们说:“细节决定成败,从顾客进门的那一刻起,就要让他们感受到家一般的温暖。

  顾客有任何需求,要及时满足,态度一定要好。

  咱们要在服务上胜过他们。”

  服务员们认真聆听,将王建业的话牢记在心。

  陈宇也在紧锣密鼓地推出自己的会员制度。

  他在办公室里,和团队成员围坐在会议桌前,热烈地讨论着。

  “咱们的会员制度,不能只是简单的菜品折扣。”

  陈宇推了推眼镜,目光坚定地说,“会员不仅可以享受菜品折扣,还得有独特的体验。

  我看可以让会员参与饭店组织的美食制作体验活动,让他们更深入了解咱们的菜品,增加顾客粘性。”

  团队成员们纷纷点头表示赞同,随后便开始忙碌起来,设计会员章程、制作会员卡、规划美食制作体验活动流程。

  在厨房,李师傅带领厨师团队继续研发新菜品。

  他们围在操作台前,桌上摆放着各种食材。

  李师傅拿起一根潍县萝卜,对厨师们说:“顾客反馈萝卜海鲜面的萝卜可以再脆一点,海鲜的鲜味可以更突出些,咱们再调整下食材的处理方式和烹饪时间。”

  厨师们认真记录,按照李师傅的要求,再次对萝卜海鲜面进行改良。

  同时,李师傅又开始研究新菜品。

  他看着桌上新鲜的海鲜和面粉,思考着如何将它们巧妙结合。

  经过多次尝试,一道新菜品——海鲜煎饼诞生了。

  这道煎饼将新鲜的海鲜切成小块,与面粉、鸡蛋、葱花等混合,摊成薄饼。

  煎饼外皮金黄酥脆,内部柔软鲜香,海鲜的味道浓郁。

  在这场激烈的抢地盘商战中,王氏全系饭店与“鸢都食府”你来我往,互不相让。

  王建业站在饭店门口,看着进进出出的顾客,目光坚定,心中默默想着:“我们凭借独特菜品、优质服务和创新精神,一定能在潍坊站稳脚跟!”

  而赵大山在“鸢都食府”里,也暗暗发誓:“鸢都食府在潍坊经营多年,绝不会轻易让出市场!”

  潍坊的市民们都在关注着这场商战,街头巷尾时常能听到人们谈论这两家饭店。

  有人说:“王氏全系饭店的菜确实有特色,融合了各地风味,让人耳目一新。”

  也有人说:“鸢都食府毕竟是老牌饭店,口味正宗,服务也在改进,肯定不会输。”

  这场商业竞争的战火,越烧越旺,照亮了潍坊这片充满机遇与挑战的餐饮市场。

  未来究竟谁能在这场商战中脱颖而出,成为潍坊餐饮界的新霸主,让我们拭目以待。

  而在这激烈的竞争中,无论是王氏全系饭店,还是“鸢都食府”,都在不断努力,不断提升自己,为潍坊的市民们带来更多美味的菜品和优质的服务。

  ……

  在潍坊的商战中,王氏全系饭店凭借独特的融合菜品、优质的服务和持续的创新,成功战胜了“鸢都食府”,赢得了市场。

  饭店里每日座无虚席,食客们的欢声笑语与锅碗瓢盆的碰撞声交织在一起。

  王建业站在饭店一角,看着这热闹的场景,脸上没有丝毫得意,只是微微点了点头。

  他心里清楚,这不过是个新的起点。

  一天,王建业把陈宇叫到办公室。

  办公室里,文件堆了一桌,墙上还挂着潍坊的地图。

  王建业指了指地图,对陈宇说:“小陈,咱这店现在生意太火了,这地方都快装不下客人了。

  我琢磨着,得在潍坊其他热闹地方开分店。

  你带团队去看看,找俩好位置。”

  陈宇推了推眼镜,看着地图说:“王总,行。

  我明白,这是扩大咱饭店影响力的好机会。

  我这就去办。”

  陈宇带着队一头扎进寻找店面的工作里。

  他们在潍坊的大街小巷来回穿梭,跟房产中介打交道,一家家店面去看。

  在市中心商业步行街,他们走进一家待租店面。

  店面空间挺大,就是有点陈旧。

  陈宇皱着眉,跟团队成员说:“这位置没得说,就在步行街边上,人肯定多。

  就是这装修得大动干戈。”

  团队里的小张说:“陈哥,这装修不是难事,关键是租金有点高,超出预算不少。”

  陈宇想了想,说:“租金高是高了点,但这位置太重要了。

  咱先记下来,再看看别的地方,对比对比。”

  接着,他们又来到新兴住宅区附近的一个店面。

  这店面门口有个小广场,周边都是新盖的居民楼。

  团队里的小李兴奋地说:“陈哥,这地儿好啊,住这儿的人多,以后肯定有不少回头客。

  而且这店面面积合适,装修也不用大改。”

  陈宇绕着店面走了一圈,点点头:“嗯,这地方确实不错。

  问问房东租金多少。”

  房东是个中年男人,他说:“这店面位置好,租金肯定不便宜。

  一个月这个数。”

  说着,他伸出五根手指晃了晃。

  陈宇心里一算,说:“房东,您这租金有点高了。

  我们是开饭店的,得长期租,您看能不能便宜点?”房东想了想,说:“最低一个月四万五,不能再少了。”

  陈宇跟团队成员小声商量了一下,说:“行,房东,我们考虑考虑。”

  回到公司,陈宇把两个店面的情况跟王建业汇报了一遍。

  王建业听后,坐在椅子上沉思片刻,说:“这两个店面都不错。

  步行街那个位置好,能吸引更多游客和逛街的人;住宅区那个呢,居民多,能有稳定客源。

  小陈,你觉得哪个更合适?”陈宇说:“王总,我觉得两个都租下来。

  步行街那个主打特色菜品和高端体验,面向游客和商务人士;住宅区那个主打家常实惠,面向周边居民。”

  王建业一拍桌子,说:“好,就这么办。

  你去跟房东谈,租金再压压,争取优惠点。”

  谈妥租金后,就开始装修了。

  王建业把李师傅和负责装修的赵工叫到一起开会。

  会议室里,放着两个店面的图纸。

  王建业说:“这两个分店,装修风格得延续总店的现代和潍坊传统文化结合的特色,但又得根据不同地段顾客的需求,在细节上调整。

  李师傅,你对菜品展示区有啥想法?”李师傅拿着图纸,说:“步行街那个店,菜品展示区要弄得大气点,突出咱的特色融合菜。

  住宅区那个店,展示区可以更亲民点,多展示些家常菜品。”

  赵工点点头,说:“行,那装修材料上也得区分下。

  步行街那个店用点高档材料,显档次;住宅区那个店用性价比高的材料,控制成本。”

  装修过程中,问题不断。

  步行街那个店面,发现天花板有漏水问题。

  赵工皱着眉,跟工人说:“这得赶紧修,不然影响装修进度。

  先把漏水点找出来,再看看咋处理。”

  工人们拿着工具,爬上梯子开始检查。

  住宅区那个店面,水电线路老化,需要重新铺设。

  赵工跟陈宇说:“陈经理,这水电改造比预计时间要长,可能会耽误点工期。”

  陈宇说:“赵工,工期尽量往前赶,能快一天是一天。

  但质量也得保证,不能出问题。”

  经过几个月的忙碌,两个分店终于装修好了。

  步行街的分店,门口挂着大红灯笼,充满传统气息,又有现代感十足的招牌。

  走进店里,墙上挂着大幅的潍坊风筝壁画,还有世界各国美食的照片。

  桌椅摆放整齐,中间有个巨大的菜品展示台,用的是高档的玻璃和金属材质。

  住宅区的分店,装修风格温馨舒适。

  墙上挂着潍坊乡村风景的画,展示区摆放着家常菜品的模型。

  开业那天,两个分店都热闹非凡。

  步行街的分店,吸引了不少游客和逛街的人。

  一位年轻女孩走进店里,看着周围的装修,跟同伴说:“这店装修好特别啊,又有潍坊特色,又很时尚。”

  住宅区的分店,周边居民纷纷前来捧场。

  一位大爷走进店里,四处看了看,说:“这店看着舒服,以后吃饭方便了。”

  两个分店开业后,生意都很火爆。

  步行街的分店,顾客们对特色融合菜赞不绝口。

  一位商务人士说:“这菜味道真不错,融合得很巧妙,环境也适合谈生意。”

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