王建业走出店铺，站在路边，看着来来往往的行人。他拿出手机，拨通了李师傅的电话：“李师傅，新菜品的培训安排得怎么样了？”
李师傅回答：“已经通知下去了，明天一早开始。”
王建业说道：“好，辛苦你了。”
挂断电话后，王建业走进附近的一家咖啡店，点了一杯咖啡，坐在窗边的位置上。他拿出笔记本，开始整理接下来的工作计划。
第二天一早，王建业来到饭店，看到李师傅正在给服务员们培训。李师傅站在操作台前，手里拿着一份培训手册，说道：“这道寿司卷的关键在于食材的比例和摆盘的方式，大家要记住每个步骤。”
服务员们认真听着，有的拿出笔记本记录。王建业站在一旁，看了看手表，随后走到李师傅身边，低声说道：“培训结束后，你跟我去一趟新店，看看装修进度。”
李师傅点点头：“好的。”
培训结束后，王建业和李师傅来到新店。赵强正在指挥工人们搬运材料，看到王建业进来，连忙走过来：“王老板，材料已经到了，您看看。”
王建业走到材料堆放处，仔细查看了木材的质量，随后说道：“不错，质量过关。你们抓紧时间施工，别耽误进度。”
赵强应了一声，转身去安排工作。
王建业和李师傅在店内走了一圈，查看了每个角落的装修情况。王建业指着墙面说道：“这里的颜色要再调一下，稍微淡一点，显得更明亮。”
李师傅点点头：“我马上跟工人说。”
两人走出店铺，王建业看了看手表，已经是中午十二点。他说道：“我们先回去吃饭，下午再继续。”
回到饭店后，王建业和李师傅坐在会议室里，讨论接下来的工作安排。王建业翻开笔记本，说道：“新店的装修进度要加快，争取在下个月初完工。新菜品的培训也要抓紧，确保开业时一切顺利。”
李师傅点点头：“我会安排好的。”
王建业合上笔记本，说道：“好，那今天就先到这里，下午再继续。”
两人走出会议室，王建业站在饭店门口，看着来来往往的顾客，脸上露出一丝微笑。他拿出手机，拨通了赵强的电话：“赵强，装修进度怎么样了？”
赵强回答：“一切顺利，按计划进行。”
王建业说道：“好，继续保持。”
挂断电话后，王建业走进厨房，开始准备下午的工作。
王建业站在饭店的一个空闲包间门口，看着新员工们陆续走进培训教室。教室里摆放着整齐的桌椅，新员工们找到自己的位置坐下，有的拿出笔记本，有的低头整理衣服。王建业看了看手表，随后走进教室，站在讲台旁。
培训师刘老师随后走进教室，手里拿着一份培训手册。她走到讲台前，微笑着对新员工们说道：“大家好，我是刘老师，今天由我来给大家进行服务培训。”
新员工们纷纷点头，有的小声回应：“刘老师好。”
刘老师翻开培训手册，开始讲解：“作为服务行业的一员，我们的宗旨就是让顾客满意。从顾客进门的那一刻起，我们的服务就开始了。大家要注意自己的言行举止，时刻保持微笑。”
她停顿了一下，继续说道：“服务的第一步是迎接顾客。当顾客进门时，我们要主动上前，微笑着问候，并引导他们入坐。”
一名新员工举手提问：“老师，要是遇到那种故意找茬，怎么都不满意的顾客，我们该怎么办呢？”
刘老师点点头，回答道：“遇到这种情况，首先要保持冷静和礼貌，耐心倾听他们的诉求，不要和顾客发生争执。如果是合理的要求，尽量满足；如果不合理，也要委婉地解释清楚。实在解决不了，就及时向上级汇报。”
她接着举例：“比如之前我在培训另一家餐厅员工的时候，有个顾客非说菜品里有异味，但实际上并没有。那个服务员就很耐心地询问顾客的感受，然后把菜品重新检查了一遍，又给顾客送上了一份小点心表示歉意，最后顾客的态度就缓和了。”
新员工们认真听着，有的在笔记本上记录。王建业站在一旁，不时点头表示赞同。
刘老师继续讲解：“除了应对顾客的投诉，我们还要注意服务的细节。比如，上菜时要确保菜品的温度和摆盘符合标准，餐具要摆放整齐，顾客的水杯要及时添满。”
她走到一名新员工身边，示范道：“比如这样，上菜时要用双手端盘，轻轻放在顾客面前，同时说‘请慢用’。”
新员工们纷纷模仿，有的互相练习。刘老师走到另一名新员工身边，纠正她的动作：“手要稳，盘子不要倾斜。”
培训进行了一个小时，刘老师看了看手表，说道：“今天的培训就到这里，大家有什么问题可以随时问我。”
新员工们纷纷举手提问，刘老师一一解答。王建业走到新员工们中间，说道：“大家一定要认真学习，把这些服务技巧都掌握好。咱们饭店能有今天的成绩，靠的就是优质的服务。以后你们就是饭店的形象代表，可不能掉链子。有什么问题，随时都能来找我或者陈经理。”
新员工们纷纷表示会努力做好。一名新员工问道：“王总，如果我们遇到解决不了的问题，该怎么联系您呢？”
王建业回答：“我的办公室就在二楼，你们可以直接来找我。如果我不在，可以找陈经理，他会帮你们解决问题。”
另一名新员工问道：“王总，我们什么时候能正式上岗？”
王建业说道：“等培训结束后，我们会进行一次考核，通过考核的就可以正式上岗了。”
新员工们点点头，有的开始讨论考核的内容。王建业看了看手表，说道：“今天的培训就到这里，大家回去好好复习，明天继续。”
新员工们陆续离开教室，王建业和刘老师留在教室里。王建业对刘老师说道：“今天的培训效果不错，大家都很认真。”
刘老师点点头：“是的，新员工们的学习态度很好，接下来几天的培训我会继续加强实操部分。”
王建业说道：“好，辛苦你了。”
刘老师笑了笑：“这是我应该做的。”
两人走出教室，王建业看了看手表，已经是下午五点。他说道：“我先去处理一些事情，明天见。”
刘老师点点头：“明天见。”
王建业坐在饭店会议室的椅子上，面前摊开着一份竞争对手的资料。会议室里摆放着一张长桌，周围是一圈椅子。陈宇、李师傅、小张等人围坐在桌旁，气氛略显凝重。
王建业率先开口：“大家都知道了吧，又有竞争对手出现了。咱们不能坐视不管，得想想对策。陈宇，你先说说你的想法。”
陈宇清了清嗓子，把手中的资料摊开在桌上，说道：“我觉得咱们可以在新店开业的时候，也搞一些有吸引力的活动，比如打折优惠、赠送特色小吃之类的。另外，咱们要加强宣传，我打算联系几家本地的媒体，做一些专题报道，突出咱们饭店的特色和优势，像咱们的韩新融合菜品，还有一直以来的优质服务。”
李师傅接着说道：“菜品方面我也会加快研发进度，争取在新店开业前再多推出几款新菜，给顾客更多的选择。我还想在摆盘上多下功夫，让菜品不仅好吃，还好看，更有吸引力。”
小张也发言道：“我会和新的食材供应商保持紧密联系，确保食材的新鲜和稳定供应，并且争取拿到更优惠的价格，降低成本。”
王建业听后，思考片刻，说道：“大家的想法都不错。陈宇，宣传和活动策划的事情就交给你负责，一定要办得热热闹闹的，让更多人知道咱们新店开业。李师傅，菜品研发这一块你多费心，保证菜品的质量和创新。小张，采购的事你盯紧点，不能出任何差错。其他人也都各司其职，咱们齐心协力，让新店一炮打响！”
第582章
散会后，陈宇立刻开始联系本地媒体和广告公司。他拨通了一家广告公司的电话：“喂，我是陈宇，王氏全系饭店的。我们新店即将开业，想请你们帮忙策划一些宣传活动。”
电话那头传来广告公司负责人的声音：“好的，陈经理，您有什么具体的要求吗？”
陈宇说道：“我们需要一些有吸引力的活动方案，比如打折优惠、赠送特色小吃之类的。另外，还想请你们联系几家本地媒体，做一些专题报导。”
广告公司负责人回答：“没问题，我们会尽快给您出几个方案，您看什么时候方便见面详谈？”
陈宇看了看手表：“明天上午十点，你们来我们饭店吧。”
挂断电话后，陈宇又拨通了一家本地媒体的电话：“喂，我是陈宇，王氏全系饭店的。我们新店即将开业，想请你们做个专题报道。”
电话那头传来媒体记者的声音：“好的，陈经理，您有什么具体的要求吗？”
陈宇说道：“我们希望报道能突出我们饭店的特色和优势，比如韩新融合菜品和优质服务。”
记者回答：“没问题，我们会安排记者过去采访，您看什么时候方便？”
陈宇说道：“后天上午十点，你们来我们饭店吧。”
挂断电话后，陈宇走进厨房，看到李师傅正在和其他厨师们一起研究新菜品。
陈宇走出厨房，来到采购部，看到小张正在和供应商通电话。小张说道：“李老板，我们新店即将开业，需要大量新鲜食材，您那边能保证供应吗？”
电话那头传来供应商的声音：“没问题，我们会按时供货，保证食材的新鲜。”
小张说道：“好，那我们就这么定了。”
挂断电话后，小张对陈宇说道：“陈经理，供应商那边已经确认好了，食材供应不会有问题。”
陈宇点点头：“好，辛苦了。”
王建业走进会议室，看到陈宇正在整理宣传方案。他问道：“陈宇，宣传方案准备得怎么样了？”
陈宇回答：“已经联系了广告公司和本地媒体，明天上午十点他们会过来详谈。”
王建业点点头：“好，一定要把宣传做好，让更多人知道我们新店开业。”
陈宇说道：“我会盯紧的，确保万无一失。”
王建业走出会议室，来到新店的装修现场。工人们正在忙碌地工作，电钻的声音和敲打声不绝于耳。他走进店内，四处查看了一番，随后对一名工人说道：“这里的墙面要再打磨一下，确保平整。”
工人点点头，拿起砂纸开始打磨。
王建业走出店铺，站在路边，看着来来往往的行人。
挂断电话后，王建业走进附近的一家咖啡店，点了一杯咖啡，坐在窗边的位置上。他拿出笔记本，开始整理接下来的工作计划。
第二天上午十点，广告公司和本地媒体的代表准时到达饭店。陈宇在会议室接待了他们。广告公司负责人拿出一份宣传方案，递给陈宇：“陈经理，这是我们初步拟定的宣传方案，您看看。”
陈宇接过方案，仔细看了看，随后说道：“这个打折优惠的活动不错，但赠送特色小吃的部分可以再细化一下。”
广告公司负责人点点头：“好的，我们会再调整一下。”
本地媒体的记者问道：“陈经理，我们什么时候可以开始采访？”
陈宇回答：“今天下午两点，我们会安排厨师和服务员接受采访。”
记者点点头：“好的，我们会准时过来。”
下午两点，本地媒体的记者准时到达饭店。陈宇带领他们走进厨房，李师傅正在准备新菜品。记者问道：“李师傅，您能介绍一下新菜品的特点吗？”
李师傅回答：“我们新推出的几款菜品融合了韩国和新加坡的特色，比如这道韩式咖喱牛肉，是用韩国辣酱和新加坡咖喱叶调制的，味道很独特。”
记者点点头：“听起来很不错，我们能拍几张照片吗？”
李师傅说道：“当然可以。”
记者拍了几张照片，随后又采访了几名服务员。一名服务员说道：“我们的服务宗旨是让顾客满意，从顾客进门的那一刻起，我们就会提供最优质的服务。”
记者点点头：“很好，我们会把这些内容都写进报道里。”
采访结束后，陈宇送记者离开饭店。他回到会议室，看到王建业正在整理宣传方案。王建业问道：“陈宇，采访进行得怎么样？”
陈宇回答：“很顺利，记者对我们的新菜品和服务都很感兴趣。”
王建业点点头：“好，一定要把宣传做好，让更多人知道我们新店开业。”
陈宇说道：“我会盯紧的，确保万无一失。”
王建业走出会议室，来到新店的装修现场。工人们正在忙碌地工作，电钻的声音和敲打声不绝于耳。他走进店内，四处查看了一番，随后对一名工人说道：“这里的墙面要再打磨一下，确保平整。”
工人点点头，拿起砂纸开始打磨。
……
王建业坐在饭店的办公室里，手里拿着一份最新的食材供应报告。窗外，天空阴沉，暴雨倾盆而下，街道上积水成河，行人们匆匆躲避。这场罕见的大鱼不仅影响了新加坡的交通和生活，还对餐饮行业的供应链造成了严重冲击。雨水拍打着窗户，发出密集的敲击声，仿佛在提醒着王建业，眼前的困境远比天气更加严峻。
办公室的门被急促地推开，采购负责人急匆匆地走了进来，手里拿着一叠文件，额头上还挂着汗珠。他的衬衫已经被雨水打湿了一半，裤脚也沾满了泥水，显然是刚从外面赶回来。他走到王建业面前，语气焦急地说道：“王总，这次灾害对食材供应影响太大了。韩国的一些特色酱料供应商表示无法按时按量供货，本地的蔬菜价格也涨得离谱，这样下去我们的成本会大幅增加，菜品供应也可能出现问题。”
王建业神色凝重，双手交叉放在桌上，目光扫过采购负责人。他的眉头紧锁，眼神中透出一丝焦虑，但很快又恢复了冷静。他沉默片刻，随后开口说道：“我们不能坐以待毙。一方面，积极寻找替代食材。采购部门多联系其他供应商，看看能不能从其他地区调配一些相似的食材。李师傅，你这边配合采购部门，研究一下哪些食材可以替代，同时保证菜品口味不受太大影响。另一方面，和现有供应商沟通，争取他们在困难时期给予一定支持，比如优先供货、稳定价格。”
采购负责人点点头，迅速在笔记本上记录了几条要点。他的手指有些颤抖，显然是被眼前的压力所困扰。李师傅也开口说道：“我会尽快研究替代食材的可行性，确保菜品的口味和质量不受太大影响。”
王建业继续说道：“时间紧迫，大家分头行动。采购部门立刻联系其他供应商，李师傅这边尽快调试替代食材。有任何进展，随时向我汇报。”
采购负责人离开办公室后，立即拨通了几个供应商的电话。他首先联系了一家马来西亚的供应商，电话那头传来一阵嘈杂的背景音，显然对方也在忙碌中。采购负责人深吸一口气，尽量让自己的声音听起来平稳：“您好，我是王氏全系饭店的采购负责人。我们急需一批韩国特色酱料，请问你们那边有没有类似的替代产品？”
电话那头的供应商回答：“我们有一些马来西亚产的酱料，味道和韩国的有些相似，但可能略有差异。”
采购负责人说道：“能不能先寄一些样品过来？我们需要测试一下。”
供应商回答：“没问题，我马上安排发货。”
挂断电话后，采购负责人又联系了几家本地供应商。他拨通了一家蔬菜供应商的电话，语气中带着一丝恳求：“您好，我们饭店的蔬菜供应出现了问题，价格也涨得厉害。您这边能不能给我们一些优惠，并优先保障我们的供应？”
供应商回答：“现在市场行情确实不好，但我们合作多年，我可以尽量给你们一些优惠，并优先供货。”
采购负责人松了一口气，语气中带着感激：“谢谢，我们饭店的运营就靠你们支持了。”