现场跟拍的摄影师是陆森的老熟人杰瑞米，在他的镜头中，戈登一脸认真的看着陆森：
“有信心吗？”
镜头前的陆森，眉宇间带着一抹自信的锋芒：
“先生，我是最强的。”
儒雅随和？
抱歉，作为一个崇尚武力，并且正处于国家膨胀期的美国人，直到下一轮金融危机爆发，美国人就差在脑门上写两行字——
爷傲，奈我何！
这一时期的美国，儒雅随和＝怂货。
只有自信，只有硬碰硬，用强大的实力证明自己，才能得到美国人的尊重和认可。
更何况陆森来自一个古老的美食国度，和另外两位来自边陲小国的选手不同，陆森骨子里的傲慢不允许他谦卑。
或许他会展现出自己儒雅随和的一面？
但至少不是现在！
另一边的戈登沉默了片刻，他目光灼灼的看向陆森，锐利的眼神带着一抹期待：
“我记得你说过，要让我们按照职业的标准来评价你的菜品？”
这让陆森不由的愣了一下：
“等等，我有一个不好的预感。”
而看着表情逐渐变得认真起来的陆森，戈登嘴角不由微微上翘：
“没错，今天这场淘汰赛考验的主题是中餐。”
“戈登先生，你确定？”
戈登的出题让陆森下意识皱眉。
在稍加思索后，他一脸认真的看着戈登的眼睛：
“虽然我没有担任过综艺节目的导演，但以我在南加州艺术大学优秀的成绩判断，中餐并不是一个很好的建议。”
而随着陆森话音落下，戈登紧接着便来了一句：
“你对自己没信心？”
此话一出，陆森不由的笑了，他的眼神中浮现出一股发自内心的傲慢，这种傲慢基于自身强大的实力，是必将胜利的信心！
随着一声轻笑，陆森摇摇头，傲然的眼神，犹如一位独断万古的神王：
“不，我只是不希望在我拿到冠军之后，别人说我的这个冠军有黑幕。”
戈登点点头，他对于陆森此刻的眼神很满意，不过他还是提醒了一句：
“所以这一轮，你必须要足够优秀，展现出前所未有的统治力！”
选择中餐的本质，是因为陆森上一期录制肉眼可见的天赋，戈登作为投资人，他在一定程度上有着极高的权限。
但戈登也有商人的一面，所以他希望陆森这一轮能给出惊艳众人的表现。
而另一边的陆森，这个二十二岁的年轻人低着头，因为角度问题，灯光下的眼眸让人看不清，只听到一声低沉的话语：
“你知道吗？因为论文的事情，我昨晚没休息好。”
戈登眉头一皱，目光锐利的盯着对方：
“你这是在找借口？”
随后，陆森抬起头，随着嘴角微微上翘，镜头前的他露出一个邪魅狷狂的笑容：
“不，我想说的是，金子终归是金子，哪怕我的状态不佳？”
“也丝毫不影响我拿下第一名！”
第39章 狮子的锻炼，是对弱者的不公平
陆森是自信的，这恰恰也是戈登希望看到的，而一切都来自于那道神奇的海胆蒸蛋！
戈登的初心变了，他不再一味地去追求一档优秀的综艺节目，而是期待着陆森在这档节目中的表现。
年轻，肉眼可见的天赋，来自一海之隔的古老美食国度，陆森身上的这些标签，每一个都能精准命中戈登的痒处。
让他欲罢不能，对陆森接下来的菜品愈发期待！
而在另一边，话音落下，没等戈登开口，旁边的小胖子格雷厄姆主动拍手说道：
“陆森，我很期待你这一轮的菜品，现在可以挑选食材了。”
一旁的戈登没有多说什么。
37岁，十四星米其林名厨，不管是体力，还是创造力，都处于巅峰时期的戈登，凭借着强大的意志力，便在极短的时间内平复了内心的躁动。
随着第一个食材的神秘面纱被揭开，戈登的嘴角不由微微上翘：
“来自东方的蘑菇，从牛肝菌到金针菇，每一样都十分美味，但因为独特的味道，蘑菇也是一种很难烹饪的料理，因为能选择的菜品实在是太少了。”
陆森下意识点头，镜头前的他一脸认同，专业性直接拉满：
“没错，蘑菇的鲜美是无可替代的，这也是我的最爱，事实上，我有很多种办法可以烹饪出一道美味的蘑菇料理。”
旁边的小胖子格雷厄姆抬头看着陆森，随后他掀开了自己面前的食材：
“你很自信，所以下一个料理是又酸又甜的橘子。”
而看着满满一桌的橙黄色橘子，陆森不由眉头一皱：
“橘子？恕我直言，橘子是一种很美味的水果，酸甜多汁，但味道太过突出，并不适合作为主要食材。”
小胖子格雷厄姆并不理会，他只是摇摇头，摸着自己圆滚滚的大肚子，脸上带着一抹坏笑：
“的确，但这样才有趣不是吗？”
随后，陆森看向了最边上的老乔：
“第三个是什么？”
这位一身休闲西装的儒雅中年男人脸上带着一抹令人愉悦的微笑，随后他掀开了最后一道食材的神秘面纱：
“鸭子，或许你可以烹饪一道北境烤鸭？”
只是看着眼前这些白嫩的肥鸭，陆森不由的再次皱起眉头：
“先生，恕我直言，北境烤鸭用的鸭子在烹饪前要用填鸭法处理。”
老乔不解，但他没有开口，旁边年轻的小胖子格雷厄姆抢先说道：
“什么是填鸭法？”
格雷厄姆很年轻，他对陆森的中式料理充满好奇。
在这一点上，他和成熟稳重的戈登，以及老练狡猾的老乔有很大的不同。
填鸭法？
陆森稍加思索，这才解释道：
“就是用1-8周的时间，每天让鸭子增重50克，从而让鸭子积蓄更多的脂肪，这样在烤制的过程中才会肥美多汁。”
为什么同样是烤鸭，唯独北境烤鸭天下闻名？
果木炭是次要的，关键还是这填鸭法。
通过增肥，可以让鸭肉更嫩！
并且在烤制的过程中，最大限度的逼出鸭子多余的脂肪，这便是为什么北境烤鸭鸭皮酥脆，肉质鲜嫩多汁的秘密！
只是当陆森话音落下，老乔不由的皱眉：“这未免也太残忍了。”
陆森：“？”
看着老乔这一脸于心不忍的表情，陆森不由得愣住了，而在片刻的沉默后？
他摇了摇头，语气古怪的说了一句：
“适者生存，物竞天择，三位，可别跟我说你们没有吃过鹅肝。”
说填鸭法残忍？
将食管塞进大鹅的嘴巴里，用过量的喂食，强行让大白鹅养出脂肪肝就不残忍了？
养殖的本质就是为了获取食物，而让食物变得美味是任何一个厨师的本职。
古今中外，有大量黑暗食材，甚至不乏有被吃到灭种的珍馐！
相较于一些极端食材，陆森并不认为填鸭法有什么问题！
但这毕竟是一档美食综艺节目，所以陆森也只是浅尝辄止的点了一句鹅肝。
老乔沉默了，因为他吃鹅肝，而且每次品尝都会赞叹世界上为什么会有如此美妙的食物。
有时候谎言并不伤人，真相才是快刀。
陆森的这番话让他有些不太舒服，好在戈登就没有这个困扰，他只是耸耸肩，随口就将这个话题扯了过去：
“好吧，你是个优秀的社会达尔文。”
另一边同样不在乎这个话题的还有小胖子格雷厄姆。
或许这就是美食家和厨师之间的不同？
毕竟厨师只需要做出一桌色香味俱全的美味菜肴就可以了，美食家需要考虑的就太多了。
所以不同于纠结的老乔，小胖子格雷厄姆一脸遗憾的表示：
“所以我不能吃到正宗的北境烤鸭了？”
陆森耸耸肩，给了对方一个无奈的表情：
“没办法，节目组准备的鸭子不够肥。”
“不过我知道中餐有一道名菜叫八宝葫芦鸭。是将整只鸭子剔骨，灌入浸泡好的糯米，香菇，海鲜等食材油炸定型，捞出放入锅内蒸熟，”
“鸭肉充分吸收了糯米的味道，鸭油也让糯米变得更加油润，最后用鸭汤浇在鸭肉上面，味道咸鲜爽口。”
在陆森的描述下，小胖子格雷厄姆下意识咽了咽口水，目光不由的看向旁边的鸭子：
“听起来，貌似……很不错？”
戈登眼里也多了几分期待，不过和小胖子格雷厄姆不同，他心里清楚陆森大概率不会做这道菜。
毕竟下一轮的时间只有一个小时！
所以他只是记下了这道菜的名字，打算下次去中餐厅尝一尝，又或者找机会让陆森现场烹饪一次。
至于今天？
心中叹了口气，戈登眼里闪过一抹遗憾的同时，目光看向了面前的菌菇：
“所以，你的选择是什么？”
戈登认为陆森一定会选择菌菇，因为中餐的山八鲜就是菌菇。