“这三种糖炒出来的糖色各有千秋，绵白糖和白砂糖炒出来的颜色最为鲜亮，而冰糖炒出来的颜色则最为淡雅。对于黄焖鸡来说，不需要那种过于红润的颜色，冰糖的糖色刚刚好。”
说着，黄骏往锅里倒了些油，待油烧热后，他将火调至小火，并抓起几把晶莹剔透的冰糖，撒入锅中。
“炒糖色，慢工出细活的活儿，急不得！”
黄骏拿着勺子，在锅里搅动着冰糖，还不忘对着镜头说：“咱们得让热油跟冰糖慢慢融合，变成那金黄诱人的糖浆，这样炒菜时肉才能均匀上色，好看又好吃。”
“火候那是炒糖色的灵魂，大了糖就糊了，小了颜色又不够。所以啊，得用中小火，慢慢炒。”
“等到糖浆变成那种让人流口水的枣红色，还咕嘟咕嘟冒着小泡泡，这时候糖色就算炒到位了。”
炒好的糖色有两种用法，第一种简单直接，就是跟肉一块炒，特别适合那些油多水多的肉，比如五花肉，那味道，绝了！但鸡块不一样，它油少水也少，这么炒容易糊，鸡块也跟着变黑变苦。所以啊，我们得用第二种方法。”
“先把糖色炒好，然后加点开水进去，再把这糖色水倒出来备用。接着，另起一锅炒鸡块，鸡块炒得差不多了，再把那糖色水倒回去一起煮。这样做出来的鸡块，味道鲜得能掉眉毛，颜色也红亮诱人，看着就让人食欲大增！”
说着，黄骏看到锅里的糖色已经变成了枣红色，还冒着小泡泡，赶紧接了开水倒进去，边倒边叮嘱：“这一步可得小心了，千万别用冷水，冷水一激，热油热糖四溅，容易烫着。用开水就没事，糖浆立马就跟开水融合了，颜色也更好看！”
看到锅中的糖浆与开水完美交融，他将糖色倒入另一个容器中，放置于一旁，静待其用。
转身重新点燃炉灶，倒入适量的油。
油花随着温度的升高而泛起涟漪，他把事先准备的香料一股脑儿投入锅中。
香料在热油中，逐渐释放出迷人的香气。
他将鸡块被倒入锅中，边翻炒边解释道：“鸡腿肉适合煸炒的时间稍微长点，这样能将鸡皮下的油脂慢慢逼出，让鸡肉口感更加滑嫩，同时减少油腻感。”
随着鸡肉逐渐泛黄，水分悄然蒸发，黄骏把姜片和二荆条段放进去，继续翻炒，让每一块鸡肉都均匀裹上香料的味道。
此时，锅中油光锃亮，但由于不断的翻炒，油温并未过高，恰好能激发出食材的香气。
等香味彻底出来后，黄骏开始调味儿。
放入料酒，生抽、老抽，，一番翻炒，鸡肉表面已经均匀裹上了一层诱人的色泽。
他将之前备好的糖色缓缓倒入锅中，紧接着加入泡香菇的水，水量刚好没过鸡块。
他盖上锅盖，让鸡块在锅里慢慢炖着，一边对镜头说：“要是想快点煮好，用高压锅也行，但那样鸡肉就会被压得酥烂，失去了鸡肉那种特有的劲道口感。还是这样慢慢炖出来的鸡肉好吃。”
时间悄然流逝，约莫十来分钟后……
黄骏掀开锅盖，边将切好的香菇和木耳下锅，边冲镜头提醒一句：“大家记住了，泡发的香菇不能下锅太早，下锅早了容易把香菇煮烂，咱们想要鸡肉里满满都是香菇的香，前面加了那香菇水可不就是为了这个嘛。”
香菇一入锅，锅里的汤水立刻就显得少了些。
他再次盖上锅盖，让美味继续酝酿，焖煮了十来分钟。
不久。
厨房里弥漫起阵阵诱人的香气。
黄骏看了看时间，觉得差不多了，就打开锅盖，撒了些盐进去，翻炒几下，让每一样食材都均匀入味。
他调大火候，开启“收汁”模式。
锅中的鸡肉在热力的作用下，渐渐披上了金黄色的外衣，色泽诱人，散发着令人难以抗拒的香气，让人一眼望去便食欲大增。
当汤汁达到理想的粘稠度时，，黄骏把切好的青红椒一股脑倒进去，再翻炒了几下就关了火。
这个时候锅内的余温依旧炽热，足以将青红椒块迅速烫熟，既保留了它们的脆嫩口感，又增添了几分清新的风味。
黄骏满意地将黄焖鸡盛出。
那瞬间…
鸡肉的鲜美与香菇的浓郁香气交织在一起，几乎让厨房里每个人都暂时忘却了手头的工作，沉醉在这诱人的味道中。
吕鹏飞更是抵挡不住这份诱惑，情不自禁地将拍摄设备对准这盘色香味俱佳的黄焖鸡，同时又腾出一只手，掏出手机，解开密码，让钱国祥帮忙拍摄一段小视频。
等拍摄完毕，，他接过，满脸笑意地配上文字：“黄厨牌黄焖鸡，色香味俱全，隔着屏幕都能闻到香，就问你们馋不馋？”
……
本来今天早上称重后，江水寒痛定思痛，下定决心这个星期不去哆来咪幼儿园吃饭，甚至计划以后每天只吃一顿饭，誓要与身上的赘肉说再见。
然而，当她在朋友圈里看到吕鹏飞分享的黄焖鸡视频后，她的防线立刻崩溃了，心里只有一个念头——立刻飞奔到哆来咪幼儿园大快朵颐。
“不行不行，江水寒，你现在在减肥呢！”
理智的声音在她耳边响起，试图将她拉回现实。
但是，那屏幕上的黄焖鸡看起来如此诱人，让人垂涎三尺，她实在难以抵挡这股诱惑啊…
最终！
馋念战胜了理智。
她自我安慰道：“我就过去吃一点点……嗯，就一点点，尝个味道解一下馋念就好。”
于是……
她连鞋子都来不及换，就急匆匆出门，打了个车，火速赶往哆来咪幼儿园，全然不顾形象，只怕去晚了那美味的黄焖鸡就被一扫而光。(本章完)
第510章 有黄厨在，分校的开设只是时间问题
2024-09-19
刘苏雨在忙完手头的工作后，站在自己办公室的门口，偷感十足地左右张望了一下，想要确认四周无人，好趁机溜进厨房，去帮黄骏打个下手。
嗯！
更准确地说…
是想去厨房看一看黄骏的黄焖鸡做好了没？
顺便蹭一点尝尝！
“呃……我身为采购主管，去厨房监督进度不是理所当然吗？关心烹饪状况，不正是职责之所在？何必偷偷摸摸，搞得跟做贼似的啊？”
意识到自己的举止与采购主管的身份不符，刘苏雨迅速挺直腰杆，轻轻整理了一下身上的套装，那份日常的自信与从容瞬间回归。
她迈开大步，轻快地走下楼梯。
胸前的波涛不堪重负，随着她急促的步伐剧烈地起伏。
刚迈出办公大楼的门坎…
一阵诱人的香气便随风而至，瞬间萦绕在她的鼻尖，让她不禁深吸一口气，沉醉在这令人垂涎的美味之中。
嗯！
好香啊！
怎么闻都闻不够呢！
片刻的沉浸后，她眼中闪烁着期待的光芒，轻声自语：“看来黄骏的黄焖鸡即将出炉，真是来得早不如来得巧，这下可有口福了……”
黄焖鸡，我来了…
她心里喜得一比，但脸上依旧保持着那份清冷与矜持，脚下的步伐却不由自主地加快了许多。
转眼间。
她的身影已悄然出现在厨房的门口。
轻轻推开门扉，一股更为浓郁的香气扑鼻而来，让她精神都为之一振。
一踏入厨房…
她便迅速进入状态，自觉地穿戴好装备，进行必要的消毒程序，随后步入操作间。
此时的操作间内，李婶等人正围聚在黄骏身旁，目光紧锁在他手中的佳肴上，那份期待与渴望几乎要溢出眼眶，完全未察觉到她的到来。
这静谧的气氛，让她不禁感到一丝尴尬。
得~
既然无人察觉她的到来，那她只能主动打破这份宁静了。
她微笑着向黄骏打招：“黄厨…”
“刘主管来了…”
黄骏一听声音，立马猜到了来者的身份，他边回应边抬头，向刘苏雨投去一个温和的笑容，轻点了点头。
刘苏雨也回以微笑，嘴角勾起一抹迷人的弧度，故作轻松地说：“我来看看有没有什么需要帮忙的。”
这话在众人听来，却像是此地无银三百两，空气中弥漫着一丝微妙的笑意。
李婶更是乐不可支地打趣道：“刘主管，您这时间点掐得真叫一个绝，饭菜刚出锅，想插手干活怕是轮不上了，不过嘛，咱们这儿正缺一位专业的美食鉴赏家，您就委屈一下，给咱们试试味吧。”
呃……这话里话外，分明是在说刘苏雨此行是为了蹭吃而来呢！
刘苏雨听出了李婶的言外之意，清冷的面庞上悄然浮起了一抹红晕。
既然心思已全然被洞悉，刘苏雨索性展颜一笑，坦然自若地回应：“李婶，您真是明察秋毫，任何小心思都逃不过您的慧眼。实不相瞒，我确实是为品鉴而来，想亲眼见证黄厨的手艺是否依旧炉火纯青，能否达到我们哆来咪幼儿园对美食品质的高标准。不过嘛，我相信凭借黄厨的精湛厨艺，今日的黄焖鸡米饭定不会让我失望的。”
“黄厨的手艺啊，那是没得说，整个幼儿园谁不夸他？”
李婶李婶满脸自豪，转而看向一旁忙碌的黄骏道：“黄厨，你说对吧？你今天这黄焖鸡米饭，肯定是好吃无比，让刘主管赞不绝口！”
黄骏听到李婶的话，手中的动作不停，嘴角却勾起了一抹谦逊的微笑：“李婶，您就别夸我了，再夸我可就要飘上天了。不过嘛，说到这黄焖鸡米饭，我可是下了不少功夫，从选材到烹制，每一步都力求完美。既然刘主管亲自来品鉴，那我可得拿出十二分的诚意来，保证让您吃得满意。”
“好！”
刘苏雨的脑袋优雅地点了一下，嘴角的笑意更浓，期待地问道：“那黄厨，现在是否可以先品尝了呢？”
“当然可以！”
黄骏爽快地答应着，同时将余下的黄焖鸡细心地舀入盆中，端出操作间，热情地招呼着大家：“各位，都别愣着了，先来尝尝鲜吧！待会儿还得忙活呢！”
“好嘞，那我们就恭敬不如从命了！”
众人纷纷应和，气氛其乐融融。
吕鹏飞更是直接，爽快地说：“那我去盛点米饭过来！”
说罢，他熟门熟路地取来一只小盆，满满地盛了几勺晶莹剔透、粒粒分明的米饭到小盆中，直至满而不溢。
立马踱步回黄焖鸡的盆前，用勺子舀起两大勺鸡块，将其覆盖在米饭之上。
此情此景，真是应了那句“万物皆可盖”的俗语，虽非黄焖鸡米饭的吃法，但转化为盖浇饭的形式，却也是别有一番独特韵味。
如此搭配，黄焖鸡那浓郁又醇厚的汤汁便会缓缓渗透进米饭的每一个缝隙，使得米饭吸饱了汤汁的精华，口感层次分明，更加鲜美可口。
“这绝对是正宗的黄焖鸡米饭，鸡肉、汤汁乃至每一粒配料都洋溢着温暖的黄色，光是视觉上就足以勾起人的无限食欲！”
坐在食堂宽敞明亮的就餐区，吕鹏飞的目光聚焦于眼前的“黄焖鸡盖饭”上，鸡块错落有致地覆盖在米饭之上，金黄色的汤汁已悄然渗透，将米饭染成了诱人的色泽。
这一刻，他再也按捺不住内心的激动，迫不及待地拿起筷子，轻轻一挑…
一块色泽金黄、香气扑鼻的的鸡块便跃然筷上。
他将其送入口中，一口包圆。
细细咀嚼，脸上不禁洋溢起一抹享受的表情。
那鸡肉肉质之鲜嫩，口感既富有弹性又不失细腻，香菇的馥郁香气与鸡肉的鲜美交织在一起，再添上一抹恰到好处的辣意点缀，简直是下饭神器！
好吃！
他一口接着一口吃了起来，仿佛整个世界都只剩下了这碗黄焖鸡米饭的香气与味道。