海参，鲍鱼，鲜虾，火腿……
看到这些名贵食材的时候，同学们在一旁特别惊讶！
“靠！今晚上可是大餐啊，这么多名贵食材。”
“海参鲍鱼，名贵的火腿！这些食材我平时都没吃过。”
“额……心疼我的钱包一秒，江哥做的东西会不会很贵啊……就是贵，我也要吃！”
“这么多名贵的食材，难不成要做佛跳墙吗？”
“佛跳墙应该不可能吧，佛跳墙可是很贵，很耗时的。”
江寒也没回答大家，他正有序的处理着食材。
首先把虾剥皮去除虾线，切成小块，然后用少许玉米淀粉包裹一下鲜虾。
这样处理的虾，在后面炒制的时候会更嫩。
然后再把鲍鱼和海参切成小粒。
所有的食材尽量切成米饭大小的小粒。
这样，食材融入到米饭中，味道会更绝。
同学们就探头围着江寒看。
他们发现江哥做饭的时候好认真啊。
表情稍稍有些严肃，整个人十分专注和投入。
而且他的刀功贼好。
从小吃车里传出来了，哒哒哒……悦耳的切菜声。
大家听着如此悦耳的切菜声，搭配上江寒快速的切菜动作。
他们看着这样的画面，就是在享受江哥做饭。
江哥切菜的速度很快，行云流水，一点也不拖沓。
整个人又帅又利索。
这样的画面，让在场好多女生看了都无比心动！
正在江寒陆续处理食材的时候，校长和好几个老师正急匆匆的赶了过来。
他们边走还边讨论。
“哎哎哎，小吃车已经出来了，这么多同学围着，是不是已经开始做菜了啊。”
“我好想看江同学做菜的画面的，我们快点过去。”
“早知道我就早点出来的，出来太迟了！”
校长带着几个老师，快步向小吃车走了过来。
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同学们看着这几个熟悉的身影，他们没想到，今天试菜，校长和老师也会来。
“我去，没想到校长这老头也会来。”
“校长可是很喜欢江哥的小吃摊，他之前吃了好多生煎包。”
“看这小老头着急的样子，哈哈，他肯定已经迫不及待了。”
“没想到他们几个真的会来小吃摊啊，我这还是第一次见。”
在同学们的讨论一下，校长和老师走到了小吃摊面前。
他们一过来，就往小吃摊边上趴着。
他们这是在找一个有力位置，好观看江寒做菜的整个过程呢！
但其实，校长他们几个人来得太晚了。
小吃摊观看的有力位置已经被同学们占领了。
校长他们几个也不可能强迫同学们让开，于是这几个人，就只能趴在角落里面。
就算是在角落里面，他们也非常满足。
毕竟，能有一个地方能看到江寒做菜就不错了！
江寒现在正全身心的投入到了食材准备中。
他也没管校长来没来。
校长又如何，如果他要吃自己做的美食，也得乖乖排队。
其它食材处理好，江寒把火腿给架在了专用架上。
他拿出了专用刀，根据系统提供的切火腿的方法，开始切火腿。
首先，要把火腿表面那一层给切掉。
这一层已经不能吃了，需要慢慢的削掉。
削掉之后，火腿里面逐渐显露了出来。
里面的肉颜色鲜艳，火红，看起来特别的漂亮和有食欲！
江寒拿出了小刀，顺着纹路轻轻的将火腿给片了下来。
刚切开，火腿特有浓浓的香味就飘了出去。
这股香味很清香，闻起来一点也不腻。
围观的同学们也闻到了这股香味！
他们动了动鼻尖，使劲吸了吸这股味道，好好闻啊！
江寒切的是纯瘦的火腿。
将火腿切下来以后，照旧切成小粒。
切好了火腿，所有的食材终于搞定了。
接下来炒扬州炒饭就行了…….
86：制作美食的秘诀！每一步都必须做到极致和完美！
86：制作美食的秘诀！每一步都必须做到极致和完美！
江寒处理好了食材，米饭也搞定了。
他把米饭拿了出来，看了一眼蒸好的米饭。
米饭松松散散，一点也不硬，而且一点也不湿。
这样的米饭是口味最佳的。
有很多人炒饭都会选择剩饭。
选择剩饭的原因是因为米饭放了一晚上，水份稍稍蒸发，这样的米饭炒出来更不黏腻。
但其实完全不用这样。
毕竟，如果新鲜蒸的米饭，水份控制好，蒸出来的米饭比剩饭还要~好很多。
江寒蒸米饭，是根据系统给出的水-米配比。
现在市面上的米很多，每一种米要求-的水都不一样。
珍珠米，长粒米，这些米口感也不一样。
江寒做扬州炒饭选择的则是长粒米。
长粒米吃起来口感更加，而且不像珍珠米一样黏腻。
他蒸饭的时候，是根据系统给出的完美水米比例。
根据这个比例直接蒸就行了。
所以，江寒蒸出来的米才能如此完美。
扬州炒饭，火腿这些配角很重要，米饭这个主角也很重要。
江寒将蒸好的米饭拿勺子挖散。
这样能够让里面的热气快点散出去，能保证米饭的口感。
一会将挖散的米饭直接加入锅中炒，也利于翻炒。
江寒放了一点点猪油在里面当中。
把猪油和米饭混合均匀。
这样做的目的是可以增加米饭的香味。
但是，猪油千万不能加多了，这样米饭就会很油很腻。
猪油微量少许就够了。
在米饭中加入猪油这一步骤，是很多围观群众都很惊讶的。
这是干啥呢？
一般在家里做炒饭，根本不会有这一步骤。
怀着好奇，围观群众继续往下看。
江寒又拿出了十个鸡蛋打在碗中，然后又加入了四个蛋黄。
将蛋液全部发散，搅合在一块。
好了，
现在起锅烧油！
看着江寒起锅烧油，围观的同学们都瞪大了眼睛。
他们一刻都不愿意眨眼，想看着江寒制作出美食。
“哇塞！江寒这是要做炒饭吗？”
“一看就是炒饭！这么多材料，做的是著名的扬州炒饭。”
“学校门口的扬州炒饭不是没有那么多材料吗？”
“那个扬州炒饭只是个冒牌货而已，江哥做的才是正宗的！”
同学们小小声的讨论着。
他们生怕自己说话声音太大了，江哥把自己给赶出去……
校长这小老头长得不是很高。
他又站在边边角角里，所以能看到的地方并不是很多。
听着江寒起锅烧油的声音。
他立马好奇的踮起了脚尖，仰着头往小吃街里看去。