看着儿子一直在挑选鸡爪，
江妈突然想起了自己以前买到过的高品质鸡爪！
那个品牌的鸡爪叫什么名字呢？
想了想，江妈终于(钱吗的)想起了！
鸡八公！
这个品牌的鸡爪很大！
“．ˇ 儿子，我记得以前做卤鸡爪，都买的是鸡八公的鸡爪，他们家鸡爪很大，而且个头均匀，最关键的是他们家鸡爪全是来源于自己的厂家，品质有保障。”
听老妈这么说，
江寒决定去看看这个品牌的鸡爪，
他刚才逛了一圈，好像没有看到这个品牌的鸡爪，只能看能不能找到。
“那我们去找找，看有没有这个品牌的鸡爪卖。”
在菜市场又逛了一圈，才在一家二楼一家比较大的冷冻店铺找到了鸡八公这个品牌的鸡爪。
老板忙介绍，
“鸡八公的鸡爪比较贵，卖28一斤，所以很多人都愿意买便宜的，这个鸡爪只有我一家在卖。”
“我拿得多，能不能便宜一些。”
江寒边看鸡爪边讲价，
如果自己拿得多，老板肯定能便宜一些。
“拿多少，如果拿得多的话，每斤能便宜个五毛。”
“后面上路了，一次拿货量估计有个好几百斤，所以你还能便宜多少……”
江寒直接给老板说了个大单量，
他刚刚说完上千斤，他眼睛发光，继续说道，
“如果拿货多的话，那每斤便宜一块。”
“再便宜点，便宜两块。”
“行直！”
江寒最终讲价成功，鸡爪每斤26元！.
120：收住！收住！千万别激动！
120：收住！收住！千万别激动！
卖鸡爪的老板非常高兴，
老板还以为这个鸡爪因为太贵所以不行销，结果没想到今天居然来了一个大客户！
“我拆几包鸡爪看一下，看看是不是每包的品质都有这么好。”
“可以的，可以的。”
江寒随机拆开了几包鸡爪，
他仔细挑选了一下，这几包鸡爪的品质都挺好的，
每斤26元，也挺划算的，
江寒就决定拿这个品牌的鸡爪，
个头均匀，肉多，
这样的鸡爪才好卖。
“我们加个威信吧，后面鸡爪多的话，你包送吗？”
“好，这是我的二维码。”
两个人互加了个微信。
老板可不愿意放过这个大客户，连忙说道，
“包送，你那地点远吗？”
“不远，就在建设路美食街那边，到时候我给你发微信。”
“好。”
鸡爪包送比较好，不然好几百斤鸡爪，自己拿货也麻烦。
“我今天先拿五十斤鸡爪，后面需要的话我直接威信联系你。”
“好好好。”
“你给我个地址吧，这五十斤鸡爪我帮你送过去！”
江寒没想到这鸡爪店铺的老板态度这么好，
看来合作到位了！
这老板能处，可以长期合作！
“不用了，这五十斤鸡爪我自己拿回去，我还要去买一些别的食材。”
“好嘞！”
江寒付了一千三，鸡爪先放在这，一会临走的时候再来拿。
买完了鸡爪，还要去采购鸭蛋，
做咸鸭蛋，鸭蛋的品质得好。
江寒看了一下，市面上的鸭蛋基本上都是两块钱一个，
023鸭蛋个头比鸡蛋大些，所以卖得比鸡蛋贵些，
鸡蛋一般一块五左右一个，鸭蛋卖两块，
很多鸭蛋都是土鸭蛋，
还带着泥和鸭屎。
“我奶奶卖的土鸭蛋一块钱一个，没想到城里这么贵。”
夏依然觉得城里的物价好高，
鸭蛋居然两块钱一个，比农村的足足翻了一倍。
而且城里的鸭蛋质量还没有这么好，
真正比较好的鸭蛋，个头比较圆润，这样蛋黄更多，
所以夏依然觉得城里的鸭蛋，又贵品质又不好。
“傻妮子，城里物价高些当然正常了。”
江寒捏了下夏依然的小脸，
这小家伙平时节约惯了，
所以看不惯花了高价又买不到高品质的东西。
听夏依然这么说，
江寒有了想法，
如果说以后能找到人，直接收村里的土鸭蛋就好了，
这样鸭蛋的成本又节约了一半。
不过今天，江寒决定买土鸭蛋，
土鸭蛋品质更好，
到时候流油更多，
江寒决定先买两百个鸡蛋，先尝试着做一批咸鸭蛋。
咸鸭蛋不像卤蛋，花费的时间会更多，一般要十天才能成，
江寒还得想想办法，
看看有没有时间缩短咸鸭蛋的腌制时间。
买了两百个鸡蛋，
江寒还买了两个大土坛子，
大号的土坛子一百块钱一个，
腌制咸鸭蛋，得用土坛子才行。
买好了这些，江寒叫了两个车才把他们送了回去。
还好今天有爸妈跟着出来，
不然自己一个人还拿不完。
搬了两趟，几个人才把东西全部拿完。
出来采购都花了两个多小时，
快十点，
江寒拿出了鸡爪准备做泡椒凤爪。
在做鸡爪之前，
首先要把鸡爪的指甲给它剪了，
几个人拿着剪刀，很快就把鸡爪的指甲剪干净了。
剪指甲的时候，
还需要把鸡爪上面的死皮之类的全部清理干净。
人多速度倒是挺快的，
不过以后要是大批量做鸡爪的话，
这些细小的步骤得请人干才行，
自己一个人可忙不过来，
而且鸡爪又很方便销售，
到时候肯定要大批量出售。
剪好了鸡爪，
江寒把鸡爪清洗干净，
接下来需要把鸡爪焯水，
把鸡爪放在锅里，加入冷水没过鸡爪，