从小龙虾入手也是为了赚第一桶金和引流。等到9月份小龙虾过季了再卖就不合适了。可不能挑战食客们的习惯。还有两个多月的时间赚钱的时间足够了。
“莹莹，过来，教你用刀。”
“好勒师父。”
“看好我握刀的动作，手要稳，摁土豆的这个手不能太松也不能太紧，否则刀会非常容易蹦到手。四指第一个关节外凸顶着刀面，一退一进，注意力度，一刀下去必须要切到位，切到菜板就收力尽量不要发出声音。土豆先切片，再切丝，粗细自己把握好尺度，按照这个标准去练就行了，我要求质量，不要求速度。看懂了吗？”
“嗯嗯，看懂了，师父。”
“嗯。切好的土豆丝放水盆里，不达标的不要放了。”
“知道了师父。”
“嗯，自己好好练吧，我做饭。”
姜莹莹按照周墨尘的要求一丝不苟的完成切丝的动作，速度很慢，但是都很标准。切废了三个土豆才慢慢掌控粗细一致的标准。
想当好一个厨师还真是需要天赋的，有天赋的人看一遍就能做的很好，姜莹莹就属于这类有天赋的人。又能吃苦耐劳何愁不成功呢。
周墨尘在做菜的间隙也观察着姜莹莹的动作。知道这小丫头能听的进去他的话，没有追求速度。他也很是欣慰。听话就好。
糖醋排骨，酸辣土豆丝，紫菜蛋花汤。两菜一汤。一顿简单的中午饭。秦国的排骨做法大多是红烧，清炖。像这种口味多变的做法，反而没人去尝试过。
酸辣土豆丝这道菜也是非常考教一位厨师的基础了。刀工，火候，调味儿缺一不可。粗细适中，酸辣中带着脆嫩的爽口感。多一分老，少一分生。想做的好吃很难。
星辰珠内出产的水果蔬菜都比外面同级别的多出了那么一丝灵性。这也是做出的美食更有诱惑力的原因。
“先来吃饭。”看到姜莹莹把手上的土豆切完后，周墨尘提醒到。
“嗯，好的师父。”看到周墨尘把饭做好了，姜莹莹眼睛一亮，这是她每天做喜欢做的事情。
“师父，这个土豆丝好吃，好脆啊。酸辣口的，开胃。”
“嗯，好吃就多吃点。练了会儿刀工，感觉怎么样，枯燥吗？”
“没有啊，我很喜欢。”
“嗯，想学厨没有捷径，熟能生巧。”
“我懂了师父。我会努力的。”
“好了，好好吃饭吧。”
随后两人也不在说话，慢慢品尝着属于他们的午饭。
周墨尘的厨艺成长速度也非常快。此时此刻火候和调味儿的掌控也突破到了登堂入室中段的境界。现在就算用普通的食材也能做出让人满意的菜肴了。
“收拾完东西去睡会午儿觉再来练刀工，不着急，练刀的时候要保持精神集中。”
“嗯嗯，知道了师父。”
“嗯，我先回去了，你注意安全。”
周墨尘挥别小徒弟骑着三轮车回了家。
第16章 水果店不要面子的吗？
第16章水果店不要面子的吗？
“喂，你好，是周墨尘先生吗？”
“嗯是，哪位？”
“胡老师让我给你带的东西，你现在在家吗？”
“哦，送那么快啊，我在家呢，伱过来吧，你知道地址吗？”
“嗯嗯知道的。胡老师给发的有位置。”
“嗯好，那一会儿见。”
挂完电话周墨尘心想这哥哥真靠谱，昨天晚上要的，今天下午就送来了。
没一会儿功夫人就来了。
“周墨尘先生，你好，初次见面，你跟胡老师长的还真像呢。”
“你好，你好，麻烦你跑一趟了。”
“客气了，本来就是要跑一趟苏城的。顺手的事儿。东西交给你了，我的任务也完成了，该走了。”
“进来喝杯茶吧，大老远的跑一趟。真是过意不去。”
“不了，下午还有事情要办，时间紧任务重。下次一定讨杯茶喝。”
“哈哈，那行，想喝茶随时来就行。这些酒你带回去给胡戈，跟胡戈说过了。”
“好的周先生，那就不打扰了。周先生你留步，不用送了。”
目送着他离开，周墨尘打开信封，里面不少签名照。同时又摇了摇头，感叹到，这追星追的是个啥，签名照这种不能吃不保暖的东西连个包子都不如。谁让妹妹喜欢呢。没得办法，找了个快递寄了出去。
“哥哥回来了。”
刚进星辰珠内，珠珠就立刻飞到周墨尘的肩膀上找了个舒服的姿势坐了下来。
“嗯，珠珠乖。”
一大一小默契般的各忙各的。周墨尘照旧切着卤拼，珠珠照旧拿着水果坐在周墨尘肩膀上陪着他切卤拼，各司其职。
刀工也有了明显的提升。练刀工最终的目的不是为了切的有多快，刀耍的有多帅，而是为了那恰到好处的一刀，不偏不斜，想要什么形状就能切出来。技术的最巅峰状态是艺术的表达。而非炫技。
一盒盒的卤拼从周墨尘的手中诞生。小龙虾的主料和辅料也在珠珠的帮助下一一完成。
另起一锅热油小火，把沥干水分的葱姜和配好的香料下锅，调整火候，等熬出香味后，捞出香料。等油温稍降，缓慢的倒入提前准备的辣椒粉中，倒油的同时慢慢搅拌。最后加入熟芝麻和花生碎即可。
一盆万能的油泼辣子就做好了。这也是应了广大食客们的要求。给卤味准备的。当然这种辣椒油也很百搭，除了不能直接喝之外，配什么菜都行。
辣椒面也是由几种不同的辣椒搭配而成的。有增色的，有提香的。也有辣味十足的。每种辣椒都有它自己的作用。
准备工作都做完的周墨尘也松了口气，都说餐饮业赚钱，那确实是，但这钱还真不好赚。很辛苦。
看看时间，正好，还能喝壶茶，吃点水果，休息一会儿。
翻开旁边放的书，这些图书馆借的书已经看差不多了，可以准备去考试了。
想到这儿，周墨尘一闪身出了星辰珠。拿起手机拨了出去。这是秦老之后给发的一个电话号码，叫闫东明，说是考试得提前预约。
“喂，你好，闫老师，我叫周墨尘。”周墨尘想了想也不知道该怎么称呼，所谓达者为师又是长辈的，就给了个老师的尊称。
“是你啊。我知道你，是要申请考试吗？”闫东明听到名字想起了老师交代的事情。
“嗯，是的，闫老师，我申请明天上午去参加考试。”
“嗯，那明天带着身份证过来就行了。”
“嗯嗯好的，谢谢闫老师，麻烦了。”
“不客气。明天见。”
“嗯，明天见。”
挂掉电话周墨尘放好东西就骑车去了店里。
店里姜莹莹正在切着土豆丝，她很珍惜这来之不易的机会。中午在店里眯了一小会儿就开始了她的练习生涯。遵循着周墨尘的理念，要质量不要数量。就这样也切了满满一盆达标的。这样看来，悟性还是很高的。
周墨尘来的时候看着姜莹莹的成果也满意的点点头。说了句继续努力。
“莹莹来，教你一道凉菜，凉拌土豆丝。”周墨尘放置好东西。看着那一盆漂好的土豆丝道。浪费食物是可耻的。要学会有效利用。
“好啊。好啊。”姜莹莹没想到学厨第二天就可以做菜，虽然是凉菜。蚊子再小也是肉啊。
“凉拌土豆丝的做法很简单，就是烫熟了过一遍冷水，再调味儿。这其中最难把控的是烫这个过程，要保持它爽脆的口感还要断生。烫的过程中要加盐，油，白醋，油可以提亮增色，醋可以提升爽脆的口感，我做一遍你看着。”
周墨尘烧了一大锅热水，水开后，加入适量的盐，油，白醋，最后把土豆丝倒入锅中，在沸水中稍微煮一下就捞出过凉水。
土豆丝沥干水分倒入盆中，加入切好的小米辣，青椒丝，蒜蓉，香菜，小香葱还有秘制的油泼辣子，带上手套抓匀。
“好了。尝尝味道怎么样。”
“真好吃，爽口脆，师父这个辣椒油好香啊。”
“好了，别吃了，晚上不吃饭了？我咋把你培养成吃货了呢。”
“嘻嘻，师父，这个太好吃了嘛。”
“你把这些都用打包盒装起来。前面来的客人一人送一盒。”
“好的。师父。”
帝都大学。研究生宿舍。
“周墨薇，你快递到了，快下来拿。”
“好的，知道了，马上下来。”刚到寝室不久的周墨薇就接到楼下传达室的电话。
“哪呢。奇怪了，谁给我寄的快递，小哥的快递不是今天才寄吗？那么快吗？”周墨薇噔噔噔一路小跑下了楼，到了传达室还在嘀咕着。
“就这个。谁这么奢侈，走的空运保鲜箱。这运费买什么不好。”
周墨薇一看名字，是小哥实锤了。小哥最近是飘了啊。打开保鲜箱一看，一堆水果，几瓶蜂蜜。
周墨薇看到后哭笑不得。我堂堂大帝都没有水果蜂蜜卖吗？
“薇薇，你最近飘了啊，买那么多水果。”陈冉冉看着周墨薇拎着一堆水果进门调侃道。她知道周墨薇的性子所以才吃惊。
“没有，这是我哥给我寄过来的。我可舍不得买这些个水果。又是草莓，又是车厘子的。”周墨薇翻了翻包裹里面的水果道。
“那么好，商量商量，你哥还缺妹妹吗？或者当你嫂子也行啊。我这肤白貌美大长腿的优质女青年，配你哥绰绰有余了吧。”陈冉冉自信的昂着小脸。
“是可以，可惜啊，我的侄子侄女哦！”周墨薇眼神往下一撇。
“啊还嘲讽我，臭薇薇，我与你不共戴天！”陈冉冉看到周墨薇那眼神就知道她在说什么。于是恼羞成怒。
“咯咯咯好了，不闹了，我错了，别挠了。请你吃水果好吧。”周墨薇笑的上气不接下气的。
“话说你哥这真浪费资源啊，我帝都水果店不要面子的吗？直接点外卖送水果来不就好了嘛。还买了寄来，你哥脑子是不是有问题啊。”
“你才脑子有问题呢，这水果还是空运来的，早上寄的，下午就到了。”
“我去，有够奢侈啊。赶紧洗洗尝尝这坐过飞机的水果是不是格外清新一些。”
“媛媛呢，还没回来啊。”
“估计快了，我走的时候，她就在收尾了。”
“叫我干啥呢，想我啦。小宝贝让我亲亲。”刘媛媛刚到门外就听到了自己的名字，一开门发现正在洗水果的周墨薇就冲了上去。
“哎呀，讨厌，我在洗水果呢。离我远点。”周墨薇看到这个小疯子直接扑上来，赶紧躲闪开来。
“呜呜.你不喜欢我了，居然躲开了。太伤心了。啊呜。哎？”
“吃的还堵不住你的嘴，演，继续演。”周墨薇洗好水果忙拿着草莓对着刘媛媛那嘚吧嘚吧的小嘴塞了进去。
“好吃哎。真好吃！”刘媛媛脸上的表情瞬间变脸。
“嗯嗯，确实很好吃啊，这坐过飞机的水果果然不一样啊。”
“嗯嗯，怪不得小哥要空运水果来呢，这水果品质很高啊，给小哥点个赞。”
三个丫头围着水果盘展开了殊死搏斗。最终都吃到发撑了也没决出胜负。都挺着小肚子躺在沙发上。
这样的战斗也同样出现在小吃街上，青禾一品的店门前，早已排满了人。就是因为姜莹莹在群中发了一条公告引起的。