全家人开始排队洗澡。
他每天都要洗澡,不洗澡的话,总感觉入睡时身上有一股油烟味。
其实,完全是意想。
陈梦妍和陈楚楚二人聊天说着夜话。
苏枫则是搂着小彤彤进入了梦中世界。
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“哟,大网红小苏老板,给大爷来两碗招牌牛肉面!”
翌日餐厅营业开门后,于大爷早早的带着大胖孙子赶来了店内。
“大爷,您就别调侃我了!”苏枫无奈的道。
于大爷乐呵的张嘴:
“你可是火了啊,还没开门,门口的客人已经堆积如山了。”
“火毛线啊,火也只能火几天,【苏记美食】的生意,靠的是味道,不是流量!”
“说的好!”
牛大爷携爱妻走入餐厅,听到这句话,顿时鼓掌叫好!
其他客人纷纷叫好鼓掌。
光凭苏枫这份不骄不躁经营餐厅的态度,就已经超越了绝大多数年轻人。
一家餐厅火了之后,其他人想的是趁着机会捞钱,而苏枫始终保持着一颗平常心。
为了躲避客人的拍摄,明档的厨房玻璃,被苏枫贴了半层防偷窥纸。
他想让餐厅火,不是让他火!
“叮咚~”
“系统触发宣传小店任务,为了提升餐厅的知名度,通过网络媒介宣传餐厅。”
“请宿主剪辑美食vlog,进行网络上的美食教程,通过做菜教程进行涨粉五万!”
“提示:可邀请国宴主厨牛师傅帮忙。”
“此任务名为【提升名气】,完成任务后,系统可奖励完美级【招牌卤肉饭】!”
招牌卤肉饭......
如今有了招牌鸡腿饭。
卤肉饭~
这玩意是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等。
卤煮好的五花肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。
带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。
当然。
在广东地区、弯弯地区比较流行。
当然,南方不少餐厅都有出售卤肉饭。
美食教程啊.....
他哪有空啊!
还得拍摄,得剪辑。
关键的是他得邀请牛大爷,得看人家牛大爷是否愿意,和他一起进行拍摄教程。
抖音账号涨粉五万,这很难的好不好?这不是系统非要让他当网红吗?
苏枫对于运营短视频,可以说是门外汉,一窍不通.......
他明明只想当一条咸鱼啊!
“两个月的时间,还是等女儿过完生日,招聘个白案师傅,有空余时间折腾这些,再邀请牛大爷。”
苏枫内心暗暗想道。
系统的任务。
没理由拒绝啊!
为了【招牌卤肉饭】,拼了!
“乐乐,糖醋里脊的条会不会切?”苏枫问道。
他从袋里取出了一大块猪里脊肉。
马乐乐嘿嘿笑,“老板,这不是分分钟切好吗?交给我了,切多少?”
“全切了!”
每天一道糖醋菜,天天不重样。
今天吃“里脊肉”。
一半糖醋,一半干炸!
第130章 糖醋,又见糖醋菜!
“咣咣咣~”
马乐乐操刀将里脊肉切好,装在了一旁的破盆里。
苏枫开始烹饪。
首先要做的是需要将里脊肉进行腌制,抓入一些胡椒粉、花椒粉、料酒、少许的食盐。
“刷刷刷~”苏枫将里脊肉抓拌均匀,放置在一旁五分钟即可。
接着。
他开始调面糊。
按照2:1的比例抓了一些红薯淀粉和面粉,打入一颗鸡蛋,开始用清水搅拌。
最后.....
刷刷刷!
两种面粉结合鸡蛋搅拌至,丝稠光滑没有小疙瘩的奶油状。
这份“面糊”,不但可以做干炸里脊、小酥肉、甚至一些路边摊炸串包裹的面粉糊糊,就是面前的这碗“面糊”,可以称之为“万能糊”。
将面糊倒在了腌制好的里脊肉上,令每一根肉都裹上面糊。
一些酒店后厨的“干炸里脊”的做法,会更加的简单,根本不会去调制糊糊。
客人下单。
配菜切好里脊肉。
打荷的小徒弟抓一点盐放入,直接抓入一把“生粉”,行业话叫生粉,其实也就是勾芡时用的水淀粉。
里脊肉包裹点水淀粉,炒菜师傅直接下锅油炸,整体一套烹饪过程简单的很!
“在做什么好吃的呀?”陈梦妍问。
男人忙碌做别的时,她就站在厨房帮忙煮面条。
苏枫嘴角笑容上扬:
“今天继续吃糖醋菜,糖醋里脊和干炸里脊。”
他已经想好了。
明天再来一份“糖醋鲤鱼”!
让小姨子连续吃一周糖醋菜........
“喔,糖醋的好吃~”昨天的糖醋排骨,她没敢数吃了几块,怕被自己的饭量吓到。
这也是和苏枫熟了。
展现出了吃货的本事。
一开始她吃东西超级矜持淑女。
“小枫.....你要不教我拉面吧?”她期待的道。
苏枫摇头笑,“傻foufou,你一个老板娘学什么拉面,过几天都不用你煮面了。”
闻言,她内心哼哼两声,开餐厅比去校园教书有意思多了......
第一步。
起锅烧油!
油温五成热时,苏枫将腌好的里脊肉,一根一根的下入油锅。
呲啦呲啦,因为面糊糊上有水,锅里的里脊肉呲啦呲啦作响。
炸至金黄后捞出放在盘子,一盘撒入一些孜然粒和辣椒粉,一盘备用做糖醋里脊。
还有一盘苏枫准备拿番茄酱蘸着吃!
这炸好的“里脊肉”,又可以称之为“小酥肉”!
瘦肉有点柴,五花肉软香,不过“糖醋里脊”,还是要选用瘦里脊来烹饪。
他炸的里脊。
不用放入油锅。
不用复杂。
直接开吃,金黄酥脆,咬一口,口感爆满,嘎嘣脆,外面裹一层面粉的脆与瘦肉的酥,完美的相结合在了一起。
接着。
苏枫将锅里的油倒出,将铁锅清晰干净,开始进行糖醋汁的调配。
“老板,你这是直接放番茄酱的吗?我之前跟着的师傅,做糖醋里脊,直接往里放橙汁。”马乐乐道。
苏枫轻笑道:“每个人做法不一样,好吃就行了嘛。”
他将锅里留一点底油,舀了一勺番茄酱开始炒。
继而加入白糖、白水、白醋、开大火后,锅里的糖醋汁咕嘟咕嘟冒着小泡。
随后,加入一勺水淀粉进行勾芡。
糖醋汁浓稠时,立马将炸好的里脊肉放入锅中。
“刷刷刷~”