而且他还极为舍得，不仅本地的美食，还经常外出到周边各省市去找各种特色美味。
作为一名从大国企高管层退下来的老资格，武云锋每月的退休金并不少，不过还是有很大部分就都撂吃上面了，为此老伴没少抱怨他。
因此，见过大世面的武云锋对于食为天这种路边小店，最开始就没有抱多大的期许，更多的不过只是好奇而已。
身边的人都已经陆续点完了餐，而武云锋在落座之后，只是细细打量着四周的环境。直到苏醒开口询问点餐，这才将注意力重新收了回来。
武云锋扫视了一眼墙上挂着的菜单，居然是用毛笔写的菜牌，这还真是比较少见。
嗯，这执笔之人笔力不错，只是少了些苍劲的气势，武云锋在心中默默点评。
“你们店里的招牌菜是什么？”
看了一看菜牌，武云锋开口问道。
“老先生，本店确实没有专门的招牌菜。不过店里的每道菜我都是有信心推荐。”苏醒想了想，很真诚的回道。
食为天的每道菜品，从食材的选择，到制作，每一步几乎都做到了食不厌精，脍不厌细的境界，任何一样食物都可以说是极致的美味。
所以苏醒说的其实也是大实话，不过在武云锋听来，这话却是极为狂妄，他还是第一次听人说每道菜都是招牌菜的。
“哦……小老板，你这口气不小嘛。”
武云锋微微摇头，显然是对苏醒说的话不太苟同。
他自认为也是吃过不少老店名师做的美食，完全没将苏醒的话当一回事，只认为是年轻人不知天高地厚的轻狂之言。
一旁已经炫了两笼烧麦的刘胖子看了看武云锋那副不相信的模样，直接放下了手中筷子，准备开怼。
“大爷，对于你的不太苟同，我刘某人也是十分的不太苟同。”
“苏老板可没说大话，食为天的东西，你就随便放心的点，每一样都是人间美味，和你在外面吃的那些根本就不是一回事！”
刘胖子拍着胸脯信誓旦旦的保证道，那自信满满的模样仿佛他才是食为天的老板一般。
刘胖子的话音刚落，周围的其他食客也开始纷纷附和，都说让他试一试再说，一时间居然让武云锋把还没来得及说出口话又生生咽了回去。
最后武云锋只得先抱着试一试的态度，随便点了一份最简单的生滚白粥。
他瞄了瞄刘胖子面前的薄皮大馅的烧麦，看上去感觉还不错，于是又追加一份四味烧麦。
刘胖子赶紧竖了竖大拇哥，称赞道：“大爷您这眼光真不错，果然这烧麦还是得配白粥才得劲。”
“苏老板，帮我也煮一份生滚白粥可以吗？”
“好的，请稍等。”苏醒一口答应下来，然后便开始制作美食……
第67章 武云锋的身份
厨房里。
上锅加水、下米猛火开煮，苏醒一套流程下来，依旧是潇洒自如，流畅无比。
苏醒的动作还是那么快，十分钟左右，一道看似平淡无奇的白粥便已经新鲜出炉。
“生滚白粥，请慢用。”苏醒微笑着将托盘放好。
此刻的武云锋显然还意识到严重性，在他的潜意识里，这不过只是一碗普通的白粥。虽然煮的不错，看着粒粒分明，香味也很浓厚。
但一碗白粥还能有好吃到哪里去？
见他漫不经心地舀起一勺白粥，然后慢慢送到嘴边……
“吸溜……”
下一秒，武云锋整个人仿佛被触电了一般，瞬息间，眼瞳猛然扩大，眼神闪动，脸上全是震惊之色。
不由得颤声惊呼道：“这……这……是白粥，为何会这么好吃！”
“这，怎么可能，这不过是一份白粥而已……”
自认为吃过不少美食的武云锋感觉自己以往的认知，此刻被这一份白粥给彻底击碎了。
“可是没错啊，这就是白粥而已，只是这味道……实在太美味了。”
再三确认之后，虽然还有些难以置信，但武云锋手上的动作却丝毫没有停，而且还明显变得更快了。
此刻只觉得，平常间吃过的那些美食大餐，都比不上眼前这碗白粥来的吸引他。
嫩白的米粒乍一看起来与平日里的白粥没有任何的区别。可是那香气却比他之前喝过的所有米粥的香气都要浓的多。
武云锋艰难的平复了下的那种渴望的情绪，忍受着袭人的香气，再次舀起了一勺白粥，细细凝神一看。
那一粒粒的米粒仿佛是水晶一般晶莹剔透，放入口中，舌头轻轻一搅，米粒的味道完全的释放出来。
微微闭眼，武云锋能感受到一股温润暖流在身体中流淌，奇特的是其中又裹挟着一丝沁人心脾的清凉。
这一丝清凉好似冰山冷泉，细细流淌，潺潺的声音让感受到一股悠远，宁静的气息。
微风拂过，那山脚下，被冰泉水滋润过的稻田闻风舞动，发出稀稀疏疏的轻响。
……
“呼……”
武云锋睁开眼，轻吐出一口热气，脸上满足和惊喜的情绪交织。
刚才从这碗白粥中他品出了三种极致的美味。
软绵！浓香！清甜！
这三种味道瞬间在口腔中猛然爆发而出，完美而融合，一切都恰到好处，完全将绵软、顺滑、清新做到了极致，具备了一碗好粥的所有要素。
不过武云锋还从中品尝出了一丝不一样的东西，就是那种温暖与冷冽交融在一起的奇妙感觉。
明明只是简单加工的白米粥，却给人一种极为强烈的冲击感。
虽然武云锋能品尝出这白粥并非只有米香味，还加入了猪骨高汤来添加了浓厚的风味。
但除了绵、香、甜这三种做到味道之外，那种舌头间微微的冲击感到底又是如此做到的呢？
武云锋苦苦思索，却一时间不得其解，这碗粥完全的颠覆了他以往的认知。
他只好再次舀起一口白粥送入嘴中，这次没有着急，而是细细的咀嚼了几下，感受着米粒的味道，瞬间大米如绵软的白雪般在舌尖化开。而中间的米心带着一丝清新的味道突然出现。
咀嚼几下，米心竟然还带有一丝韧性，而且一股浓缩的清香「嘚嘚」的爆裂开来，同时给舌尖带来一丝清凉的感觉。
一时间，口腔中温润与清凉，绵软与脆韧，清香与浓醇，几种不同的感受竟然奇妙的融合在了一起，瞬间引爆了味蕾。
这种美味真的是无与伦比，武云锋只觉得之前他所喝过的所有白粥都被完全秒爆了，那些百年老店。所谓的大师，任何人做出的白粥都无法与之匹敌一二。
直到此刻，武云锋这才搞清楚了，这碗生滚白粥的秘密。
这果然不是一碗普普通通的白粥……
这竟然是水晶白粥！
想通之后，武云锋也不再多说一句废话，只顾专心埋头不停的开吃。
而一旁的刘胖子，也颇有意味的看着吃的正欢的武云锋，胖胖的脸上全是得意的笑容。
“又一个被苏老板美食征服的凡人。”
这家伙现在多了一个癖好，那就是喜欢看别人被美食征服的样子，而且还是百看不厌。
这水晶粥的滋味简直让人欲罢不能，无法停下来。
吃到后面，这武老爷子也不要啥勺子，对着碗直接怼：“咕咚，咕咚……”
“嗨，老爷子您慢点，别噎着了，没人和你抢！”
刚才还在看戏的刘胖子都忍不住喊了一句。
不过那老爷子就像没听见一样，充耳不闻，只管继续抱着碗大口喝粥。
直到最后，一口气将碗中的白粥喝的个干干净净，这才把空碗放下，满意的打了个嗝。
对着苏醒竖起大拇指：“这还是第一次吃到这么好吃的白粥，小师傅这手艺很厉害啊。”
武老爷子咂巴咂巴了嘴，一边回味着刚才的美味继续道“老头子走南闯北这么多年，吃过的美食无数，但今天真真的对你这一碗粥服了。”
“老先生，您过奖了。”苏醒谦虚的说道。
武老爷子直接摆了摆手：“好就是好，我老头子可不是乱夸人，之前特意出省去吃了一家百年的专做粥的老店，当是就是一个大师煮了一碗砂锅白粥给老头子吃。”
武云锋感慨的说道：“本来一直以为那就是绝顶的美味了，现在感觉根本就比不上今天的这碗粥，看来小师傅你的手艺那才称得上世间无二啊。”
武云锋丝毫不吝啬的夸赞道。
“老先生说笑了，我可不敢当。”苏醒还是很清醒。
看见苏醒丝毫没有倨傲的样子，武云锋点了点头，然后问出了心中的疑问。
“如果老头子没品错的话，小师傅煮的这碗粥应该就是冰芯水晶粥吧？”
第68章 美味的秘密
“小师傅，你煮的这粥是冰芯水晶粥吧？”
武云锋静静地看着苏醒，脸色淡然的问道。
闻言苏醒目光一凝，再次打量了一下武云锋，心中猛然冒出一个想法。
居然能瞧出这道生滚白粥的底细，这个看似平平无奇的大爷，只怕不是那么简单。
“老先生好眼力，这确实是冰芯水晶粥。”
苏醒也没必要隐瞒，而是坦然的承认。
“那能不能告诉老头子，你是如何做出来的？”
武云锋一脸的探知欲。
“老先生，刚才煮粥的时候，你不是都看见了吗，没什么特别的。”
苏醒开始装傻充愣，虽然他没什么心机，但也不傻。
“啊，这……是老头子我唐突了。”
面对苏醒真诚的笑脸，武云锋这才觉察到自己问的有些太着急了，只好干咳了两声，掩饰一下尴尬。
“大爷，你刚才说苏老板做的这粥叫什么水晶粥是吧？”一旁的刘胖子闻言，一边不停用勺子在自个的碗里扒拉，“我怎么没看见这碗里有什么水晶啊，再说那玩意能吃吗？”
“不是矿石的水晶，我说的是这米在煮粥前经过了晶化的处理。”
“晶化的处理？什么意思？还是不懂。”刘胖子喝了一口粥，摇了摇头。
武云锋也不管刘胖子的话，直接自顾自的说道：“所谓晶化，是一种大米被冰冻处理过后的状态。”
“具体的说，就是在煮粥之前，将大米提前用水浸泡，再放入冰箱冷冻，让大米表面结出一层冰晶，而之所以这样处理，是为了让大米中的淀粉更好的糊化，这样煮出的粥味道就会十分的美味……”
“糊化？这又是什么，老爷子，你能不能一次说清楚啊？”刘胖子像个好奇宝宝的出声问道。
虽然刘胖子没听明白，但作为一名煮粥大师，苏醒自然清楚武云锋的意思。
想要把粥做的绵柔好吃，就需要把大米中的各种营养物质全都熬煮出来，而大米中的主要成分是淀粉，当淀粉加热到60℃以上时，就会逐渐变成糊状，这个过程就叫做淀粉的糊化。
一般来说，让米粥淀粉糊化有两种方法。一种是小火慢熬，一种是全程大火开煮。
这两种方法都各优点，只是口感上会有差异，比如苏醒用来做砂锅粥的粥底，就是采用的熬，而生滚白粥就是煮，一个水米相融，一个浓香润滑。