第一口，咬到的是爽滑的外边皮包裹着猪肉糜，吸上一口冒出鲜香肥美的汁水，一丝丝白胡椒的辛辣味，还有马蹄碎的脆爽鲜甜和堪称点睛之笔的芹菜沫，不禁让人觉得眼前一亮。
一般的烧麦会把虾仁猪肉一起剁成肉糜做馅。而苏醒却是直接用的一整个虾仁，具体做法就是将猪肉糜包裹着虾仁放在中间。
而且为了增加烧麦的鲜味和口感，苏醒还在开口处点缀了一点红红的虾籽。
“咯吱、咯吱……”
为了能够体验吃到整只大虾的感觉，苏醒直接将剩余的水晶烧麦整个放入口中。
一下苏醒的嘴巴被塞得满满的，而他还是小心得细嚼慢咽，就好像怕动作太大，美味会从嘴巴的缝隙中偷跑出来一样。
“鲜甜！”
苏醒的脑海之中，立刻浮现出这两个字。
淡淡的咸味，还有就是虾籽不断在口腔中噼噼啪啪爆开的声音，仿佛引燃炸弹的火花，「轰隆」一声直接引爆开来。
随着唇齿不断轻咬，青虾的鲜味不断在舌尖爆发出来，直接侵占整个口腔，并不断顺着喉咙向下延伸。
就好似一个名为鲜味的深水炸弹在发生嘴巴里发生了连环爆炸。
“嘶！”
苏醒整个身体都微微一颤，眼中带着无比的满足。
没有什么感觉能比直接吃到整个鲜美大虾更满足了，这种感觉简直不要太爽了！
当最后一口水晶虾仁咽下，苏醒这才脸上带着满足。
四种风味的烧麦已经吃完，不过苏醒还有些意犹未尽，而且作为一名追求完美，作风严谨的美食人，苏醒还打算继续开发最佳的烧麦食用方法。
于是他转身来到厨房的一个橱柜前，在里面好一通翻找。然后「哗啦」一下，将所有东西全部搬上操作台，摆放好后拿出一排小碟子，摆成一条直线。
又拿出油、盐、酱、醋、茶等各种调料进行组合搭配，然后开始给每一个碟子都倒上一种调料。
距离下午的开店时间还有3小时，苏醒打算趁这个时候给四种风味不同烧麦再搭配上一种合适的蘸碟。
半响后……
经过二十几轮的尝试，最后苏醒终于找到了最佳的组合，摸了摸鼓鼓的肚子，苏醒脸上同时露出了满意的笑容。
第57章 响水大米的秘密
经过苏醒的不断尝试，最后总结出了四种最为合适的烧麦蘸碟。
首先是金蒜香醋味碟，放入香醋、洋葱粉、胡椒粉、红油、蜂蜜以及炸至金黄的大蒜，调匀之后用来蘸羊肉烧麦，香而不腻。
接着是红油酸菜味碟，放入炒香的豆瓣酱、辣椒红油、陈醋、白糖、炒香的老坛酸菜沫，调匀之后用来蘸腊味烧麦，酸爽香辣。
然后是果醋柠香味碟，放入苹果醋、柠檬汁、橄榄油、香茅草和薄荷叶沫，调匀之后用来蘸翡翠烧麦，自然的香味沁人肺腑。
最后是姜汁鱼露味碟，放入生抽、鱼露、紫菜沫、去皮的红葱蓉，沙姜去皮用刀背剁蓉剁出姜汁，「哗啦」淋上熟花生油去除生辣味，调匀之后就可以用来蘸水晶烧麦，增香提味，让人根本就停不下来。
汇集天南海北各种风味，味道发挥极致的四味烧麦终算是完成了，接下来就是等到下午营业时间一到就可以售卖了。
“都有些等不及了，这堪称完美的烧麦，一定会大卖特卖的。”
苏醒不由得的都有些兴奋起来。
至于售卖的价格，在通过成本的计算之后，系统也已经定好了。
系统的声音在苏醒的脑海中响起。
【叮！「四味烧麦组合」豪华版48元/份，普通版38/份。】
每份四味烧麦一共有八个，每种口味的烧麦各自有两个。虽然只有八个，但苏醒做的烧麦分量十足，一个差不多可以抵得上普通烧麦两个的大小。所以普通人就算点一份也是完全足够的。
至于豪华版和普通版的烧麦数量都是一样的八个，唯一的区别就是豪华版配送了蘸料，一般情况来说，普通店里的烧麦蘸料都是免费的，当然只是简单的香醋和辣椒油的组合。
但是苏醒提供的味碟却不一般，不但四种味碟是专门秘制调配的，就连里面用到的调料也是精挑细选。
比如其中看似最普通醋就用到了中国四大醋之中的山西老陈醋和镇江香醋两种。
而且苏醒也是挑选的用真材实料、纯粮食古方酿造的特级品质，价格也是市面上的好几倍。
还有生抽酱油，用的也是昨日晾晒后的黄豆酱油，经过二次酿造的工艺制作而成，绝非是那种几块、十多块一瓶，用味精和添加剂来提鲜的劣质货可以相比的。
所以这多出的10元，也就基本算是成本价。
当然有的人不用蘸碟，喜欢吃原味的，可以直接点普通版的就行，只是唯一的要求就是每次只能按份卖，不可以单点。
总之，这四味烧麦考虑到所用的食材品质，这个价格其实并不算贵，苏醒相信只要吃过一次的人，都会觉得物超所值，绝对会大卖的。
等苏醒这边将四味烧麦的准备工作忙的差不多的时候，另一边熬了许久的底粥也到了最佳的状态。
于是苏醒关掉了灶火，然后在机械手臂的帮助下，小心翼翼将装粥的大桶抬了下来，放到灶台旁边的一个只有半米高的操作平台上。
苏醒用站在炉灶面前，然后用勺子试了试，汤桶加上平台的高度正好到腰间，这个高度和距离刚刚好，这样自己操作的时候，抬手就可以舀到桶中的底粥，十分的方便。
苏醒用来熬粥的不锈钢桶一次煮几十斤粥，而苏醒直接熬了两桶粥，这个量足够他做一百份的砂锅粥了。
看了看桶中的底粥，已经熬的十分到位。相比于之前用猛火做的生滚白粥，这底粥虽然同为白粥，但作为粥底，明显加入的水分更多，做出来之后也是四分粥，六分水。
这是因为这只是粥底，之后还加入各种新鲜食材再次熬煮。所以要比普通粥稀，水分一定不能少。
苏醒又用勺子在粥桶中搅了搅，只见经过两个小时的小火慢熬，这粥底已呈现出了比教科书级还要完美的状态。
桶中已经完全看不出一粒粒的大米外形来了，只能看到些许絮状的米花花，大米简直就是全溶到粥水里头了，这时米粒已经熬煮到完全开花，做到了水米融合的最高境界。
尽管只是连高汤都没加入的白粥，但就这么只轻轻得搅拌开来，就有一股勾人的香味开始不断翻涌而出，而且离得越近，这一股淡淡的香味越发明显。
这香味又清又淡，但却十分诱人，就好像在半遮半掩，一下把苏醒探索的欲望的激发出来。
让人忍不住低下头，凑近深深一吸。
“嗯嘶……”
这感觉就好似酷暑难耐的盛夏，忽的有一缕微风迎面吹拂而来，不急不躁，轻柔但却十分的凉爽，仿佛夹着千里之外长白山的清凉吹在脸上，而耳边也是那雪水冰凉流淌的潺潺声。
瞬间让人原本烦躁的心情变得舒爽起来，整个人都不由得有些放松下来，只剩下一片心灵的平静。
“什么情况！”
“这白粥的香味居然会如此纯粹，让人光是闻一下就沉醉其中？”
愣了一下之后，苏醒盯着面前的粥，眼里带着一丝好奇，还有一丝疑惑。
和用遮放米和黑尔糯米做的生滚白粥散发的香味不同，那种是一种馥郁厚重的香味，让人一闻就感到的是一种身体上饥饿和强烈的渴望感。
而这碗白粥的香味只是一种本源的味道，很轻很淡，一点也不张扬，反而是十分的温柔和一种无比宽大的包容感，那感觉就好像它只是静静的告诉你，这就是白粥应该有的味道。
“这就是号称中华第一稻的响水大米吗？果然非同不一般。”
苏醒原本以为这响水大米无非就是和遮放米差不多的大米。不过他显然是低估了响水大米和系统的偏执狂程度。
苏醒甚至隐隐有一种感觉，虽然这也是响水大米，但绝不是一般的响水大米，谁知道系统在选种的时候是不是又做了些什么。
果然还不用苏醒开口，系统就已经自己开始解释起来了。
第58章 海鲜砂锅粥
“本系统从选种之初就谨慎入微，所用米种为第一代响水大米珍稀的「流脂含霜」的古米种，这种古种大米质重如砂，其米粒青如玉，放在水中如同流动的羊脂玉，成熟的时候米粒在金色稻壳的包裹下如同霜雪含放，故而被古人成为「流脂含霜」。”
“「流脂含霜」米粒质重如砂，比同等体积的大米要重上两倍。所以其营养价值极高，最为奇特的是由于其胶原蛋白含量高，煮粥浆汁如乳，粥凉了之后能连续在表面挑起来三层「米皮」，而一般的粥只能挑起一层。”
“此外其钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富，其中钙含量以及维生素，为普通大米的6倍，为日本「越光」大米的4倍，富含人体所需的十八种氨基酸，在人体所不能合成的八种氨基酸中，就含有7种，可谓「世界米王」”
“因为当年「流脂含霜」古种产量极低，而且育种和种植的极为复杂，根本就无法保留其稻种。
所以这种古种大米在唐朝之前就已经自然灭绝。而「流脂含霜」就成为了最具神秘色彩的古稻种。”
“而系统将「流脂含霜」重新育种，并遵循古法种植，不打农药，不施化肥，让稻谷自然生长，等候将近180天，稻子才成熟。而最能保留这种稻米的做法就是熬粥，故而系统才会推荐。”
自己不过只是好奇的问了一句，结果系统又再次在苏醒面前强行装了一次逼。
苏醒不由得扶额低叹，这么珍贵的大米居然被用来做成最普通的底粥，也不知道是奢侈还是奢侈，如果用来当成稻种推广种植，不知道会是多大的经济价值。
不过再怎么珍贵，在系统的眼中也只是普通食材而已，当然系统也不会允许苏醒将系统食材另作他用。
叹了一口气，晃了晃脑袋，放弃了脑海中不切实际的幻想，苏醒看向了面前的这碗清粥。
碗中的米粒已经成了米花花，里面的各种营养物质已经完全和粥水相融。
尽管只是用的清水，但碗中的粥水却乳白好似牛乳，油亮溢香，浓白不散。
而且最为奇异的是，已经微凉的白粥表面之上漂浮着一层层看上去极为轻盈的「米皮」，用筷子一挑。果然如同系统所说，真的有三层米皮。
“这也太神奇了！”
苏醒感到自己的认知似乎都受到了挑战。
但就在他还没来的多想，米香味再次扑鼻而来，他再也控制不住了。
“不管了，试一下就知道到底是什么味道了！”
心中想着，苏醒就已经舀起一勺就往嘴里送去。
入喉的瞬间，苏醒的瞳孔猛然扩大，全是难以置信之色。
这一碗粥真能够带来的如此极致的美味体验？
苏醒放下手中的勺子，干脆直接端起碗仰起头，开始像喝牛奶一般的喝了起来。
已经完全和粥水融合在一起的米粒根本就不用嚼了，苏醒只觉得一股温和的暖流顺着喉咙，一下就滑到了胃里。
“咕咚……”
一口接一口。
每一口，对于苏醒来说，都好像是一种全新的体验。
舌头、味蕾，口腔里的每一个细胞仿佛被激活，一股清新的感觉，在舌尖慢慢柔和的散开。
就好像有什么东西，在按抚着舌头，顺着舌头，甚至让整个身体都微微放松下来。
这份柔和？
不错，就是最上面一层粥皮，就这么直接在舌尖融化了。
“完美！”
放下碗，苏醒睁开眼，轻出一口热气，脸上交织着满足和惊喜的表情。
光是一碗底粥就如此惊艳，苏醒更加期待起加入食材后又会是怎样的味道。
说干就干，为了做「粥百味」的砂锅粥，苏醒已经提前准备好了不少食材，包括海鲜、蔬菜、干货在内大概有二十多种，此刻全都摆放在厨房之中。
苏醒看了一下，砂锅粥对于各种食材的搭配并没什么硬性的规定，全看厨师的选择和对食材组合的认识和理解，以及个人喜好。
其实砂锅粥这种家常菜都没有正不正宗的说法，想怎么做就怎么做，只要做出的味道好就行了。
不像一些高端的菜品，做法比较单一，步骤和过程几乎都是定好的，讲究的就是做法和规矩。
而作为厨房菜鸟的苏醒，虽然厨艺有了系统的加持没有问题，但对食材的理解认知却十分薄弱，这不是光靠随便背几个菜谱就能解决的，那样只会像是没有创新力的机器人，按照设定好的步骤去执行而已。
这样做出来的美食，永远都只会是一个味道，厨艺也根本就无法得到提升。
所以通过不断练习来加深对各种食材食性的了解，学会如何合理的组合运用，这其实才是系统让苏醒做「粥百味」的原因之一。
看了一眼厨房里的各种食材，经过思考之后，苏醒决定先做一份标准的海鲜砂锅粥来找一下感觉。