容霜和容立军,还有江悠悠,三代人站在一起,都露出了开心的笑。
看着江枫被夸,他们心情非常爽快!
很快。
肉片切好,放到旁边。
江枫看了看豆腐。
20分钟了,已经泡的差不多了。
起锅烧油。
江枫下牛肉粒先煎脆。
取出豆腐,开始炒料,倒入高汤,煮下豆腐,撒上牛肉粒,辣椒粉和麻椒粉。
热油一泼。
香味四溢!
“叔叔,您先去吃?”
“我……我等你一块。”
容立军馋的差点真的去吃了。
不过他忍了忍,还是决定等一会。
毕竟他自己先吃,不太妥当。
江枫点头,把菜放到旁边,同时烧了两个锅,几乎是同时开始炒鱼香肉丝和回锅肉!
这样可以快点吃饭。
他家女儿和老婆都快馋呆了。
旁边的厨师和贺振,也都呆了。
这也行?!
同时炒两锅其实并不常见,而且一般不会有师傅这么干的。
真要把菜品做精,火候必须精准!
同时炒两锅,难度太大了!
一不留神,就错过了最佳的火侯。
然而。
他们看着江枫的动作,越看人越呆!
江枫动作很快,而且完美的把握住了两个菜的火候!
两道菜一前一后出锅。
回锅肉色泽红亮,灯盏窝完美。
鱼香肉丝同样是红油明亮,而且莴笋丝的熟度把握的刚刚好!
在场的厨师可都是行家。
他们做的时候,可能会有各种问题,但眼光绝对没问题。
这两道菜,火候完美!
甚至都不是几乎完美!
就是真的很完美,挑不出一点毛病的那种!
随后,江枫开始蒸鱼。
鱼其实腌的还不是很透。
不过野生黄花鱼的肉质好,能弥补一些味道上的不足。
蒸着的同时。
江枫重新做了点豉油。
他们酒楼的豉油,味道还行,但肯定比不上江枫做的。
几个大厨脸色凝重了起来。
江枫的川菜做的确实是绝了。
他们服气。
但他们做粤菜可是相当厉害的。
江枫居然看不上他们调的豉汁?
过分了!
很快。
江枫打开蒸屉,取了出鱼,淋上豉汁,葱和几段红椒,泼上了油。
香味弥漫!
这么快出锅?
江枫拿出鱼的时间,比几个厨师预料的都有些早。
这熟了吗?
不对。
他们很快反应了过来!
江枫的火候,居然厉害到能让余温把贴骨肉给闷熟?!
惊了!
这也太厉害了吧!
江枫也没多说什么,做好之后,拍了拍手:“麻烦你们帮忙端过去吧。”
“行。”
贺振连忙说道。
等到江枫离开。
贺振他们几个人,围住了江枫做的豉汁。
尝尝?
第110章 你们馋疯了?要抢容董事长的鱼吃?!我钱不多,养你和悠悠还是没问题的!
几个厨师聚在一起,拿了筷子,各自蘸了一点江枫调的豉汁。
入口的一瞬间。
他们彼此对视了一眼,都看到了对方眼中的震惊。
“我不如他。”
“我也不如他,这个味道,把握的太均衡了,真好啊。”
“原来还能做成这样,我感觉我的老师也不如他。”
“这人是什么来路?哪个大师的徒弟啊?”
“徐仁杰?”
“不应该吧?我吃过徐老师做的蒸鱼,我感觉味道上不如他调的好。”
“那还有谁能当他的老师?”
徐仁杰是当今粤菜界的顶尖大佬。
苏民瑞家的厨师小张的师父,是川菜方面的大师,偶尔能被请到去做各种重要的宴会。
徐仁杰比他还要更厉害一些!
然而。
刚刚那个年轻的帅气厨师,调的豉汁味道,比徐大师还好!
什么神仙!
其中一个厨师,忽然说道:“不行,我要去尝一口他做的鱼!”
贺振一惊:“你疯了?那是容董事长要的菜,你过去吃一口?”
“我也想去!我一定得尝尝,他做的是什么味道!”
“算我一个!”
“对,这条鱼1万1,咱们几个均摊了,就尝一口!”
按照规矩。
店家上桌,吃过一口,这道菜就得免单。
几个厨师,对视一眼,转身就往外走。
贺振人麻了:“你们等会!”
“那是钱的事吗?!你们没看见那是谁要的菜吗?!”
“你们进去就抢菜,明天咱们店就得关了!”
“那可是容立军!你们人家女婿吗?你们能被宠着吗?!”
他觉得这几个厨师是出现了错觉。
容立军只是对人家的女婿和外孙女好而已!
真当容立军是什么好相处的人?
进去抢菜,要出大问题的!
然而。
几个厨师已经下定了决心:“这不尝一口,我真的踏实不下来。”
“对啊,我太好奇他做的鱼火候怎么样了。”
“如果他的火候功夫真的到家了,咱们现在过去,贴骨的鱼肉应该是刚刚熟。”
“不管了,等会不行就说谁我的主意,让老板把我开了算了!我一定要尝一口!”
“开除我也行!”
说着。
他们出了后厨。
贺振赶紧跟了上去,劝说道:“我知道你们手艺好,但抢客人的菜,名声太难听了。”
“对不对?咱们克制一下,再商量商量。”