看着大家为难的模样，
何雨柱这时候想起后面会实行的一个叫做互助储金会的东西，里面有一些很好的办法值得借鉴，
“郭师傅，各位师傅，
我看不如这样，
你们大家把钱集中到一个人身上，等大洋换回来再分，
分完钱，根据各自的需要出钱，郭师傅再安排几个人去买物资，然后挨家挨户的送，
他们的工作让留在店里的人分担一下，
这样既不耽误店里的生意，也没人请假扣工资，
你们觉得我这个主意怎么样！”
都是在一起工作多年的老伙计，并不存在信任问题，对于何雨柱提出的办法，大家都觉得可行，
然后纷纷开口夸起了解决问题的何雨柱，
“可以啊柱子，这主意不错，你这小脑瓜可真够灵的，一下就解决了大难题！”
“可不，到底是年轻人，这脑子就是好使！”
……
听到大家的夸奖，何雨柱谦虚的笑了笑，
“嘿嘿，不瞒各位师傅，早点把大洋换回来，少点损失，对我也是有好处的，
我爹的工资可有我一半呢，
事关钱的事儿，这脑袋瓜能不转得快点嘛！”
听到何雨柱的话，厨师们才想起前些时候何大清说的续弦的事儿，都恍然的点了点头。
当郭友忠向栾学堂汇报这个想法的时候，
栾学堂也很高兴，
他今天之所以多发工资，就是因为最近物价涨得太厉害，他得笼络住丰泽园这些顶梁柱，
而何雨柱的办法可是帮他解决了大难题。
又想起何雨柱最近的表现，栾学堂觉得很有必要培养一下，
于是就笑着来到了厨房，
“何师傅，以后成了家，家里的关系可比现在要复杂得多，我看可以让柱子提前上灶，以后也好早点出师赚钱。”
说完他又看向郭友忠这个掌灶，
“当然，我也只是提个建议，郭师傅您才是掌灶，后厨的事儿还得您说了算。”
对于让何雨柱提前上灶这事儿，郭友忠并不反对，
一来他不想得罪栾学堂跟何大清两人；
二来，何雨柱不是他徒弟，提前上灶也不用他付出什么；
最后，何家是家传的手艺，
何雨柱很小的时候就已经开始训练，基本功比一般学徒要扎实得多，早就够资格了，
之所以一直没上灶，
那是因为无规矩不成方圆，丰泽园的规矩摆在那儿，进门必须先干三年杂活儿再说。
可再大的规矩那也是人定的，
现在栾学堂这个掌柜的摆明了要培养何雨柱，规矩不规矩的，那还不是一句话的事儿，
“我看可以，柱子现在的基本功可以上灶，
以后还得麻烦何师傅这个当爹的好好培养，争取给咱们丰泽园培养一个大厨出来。”
老何家几代都是大厨，对于自己的家传手艺，何大清极有信心，
“谢谢掌柜的、谢谢郭师傅、谢谢各位同僚，
你们放心，柱子是我儿子，我肯定不能让他辜负了大家的期望。”
而何雨柱听栾学堂说让自己提前上灶，心里也很高兴，
心说不枉自己这么卖力的表现自己，
终于是有了回报。
很快，郭友忠安排大厨郑福祥带着王一军他们几个学徒一起去前门大街兑换大洋，
其他人继续忙工作。
而何雨柱也跟着何大清来到几口吊汤的大锅前，
“柱子，我从小就教你【唱戏的腔、厨子的汤】，菜好不好吃，全靠这口汤吊得好不好，
既然掌柜的和郭师傅允许你提前上灶，
那爹今儿就教你这最重要的吊汤。”
“爹，我知道，
正所谓【七分滋味靠高汤、三分颜色要保全，一盐二酱三调色，成败还得靠火功】，
高汤的重要性，我肯定不能忘了。”
何雨柱刚说完，这时候旁边传来了郭友忠的声音，
“可以啊柱子，你这话是以前疯御厨说的，得有7、8年了吧，丰泽园已经很少有人提起了，
没想到你一个学徒听到了还能记下来，确实不愧家学渊源。”
郭友忠这话说得何雨柱多少有点不好意思，可他也不能说这是后世看电视的时候看到的，
只能很臭屁的说道，
“嘿嘿，我们老何家三代大厨，我一生下来就带着厨子的味儿，自然对这些格外留意，
去年不知道听谁提过，然后就记住了。”
郭友忠却不认为何雨柱是在臭屁，反而觉得他很有天赋，一个劲儿的羡慕何大清命好，
“老何，恭喜啊，这是后继有人啦，
不像我家那三个臭小子，小时候教他们学厨，个个叫苦连天，吃不下这个苦，
现在连丰泽园都进不来，只能去小饭馆，真他娘丢人。”
对于自己儿子，郭友忠自己骂骂可以，何大清要是接话那就是他不会做人，
只能岔开话题，
“既然这样，那郭师傅要不也帮着带带？
说不定柱子将来能继承您的衣钵呢！”
(本章完)
46.第46章 第一次分钱
第46章 第一次分钱
闻言，郭友忠笑着摆了摆手，无声的拒绝了。
当然，何大清也只是说说，
跟后世不一样，
这年头跟他们老何家一样靠一门手艺养活一家好几代人的例子比比皆是。
就算教学徒，那也是极尽压榨，
没有人会平白无故的把安身立命的本事教人，
这样做不仅是制造竞争对手，
更有可能让自己的家族衰落，甚至最后还有可能导致绝后。
拒绝以后，郭友忠也就没再多待，何大清也开始正式教何雨柱吊汤，
“柱子，咱们鲁菜的汤分清汤和奶汤，
用的材料都是三年的老母鸡、老鸭、猪肘子、猪大骨，只是在最后的步骤上有所区别而已，你看好了。”
说完，何大清拿起学徒们清理好的老母鸡，摁了摁鸡屁股，确定是三年老母鸡，
然后剁头剁脚剁屁股，下锅，
接着又收拾好老鸭、猪肘子、猪大骨。
“你记住，材料最好是凉水下锅，大火烧开，打干净浮沫儿，这时候就可以下葱、姜、绍兴黄酒了，
来，旁边还有一口锅，你现在照着做一遍。”
闻言，何雨柱站到案板旁边开始照着何大清教的开始动手，
摁了摁鸡屁股，感觉硬硬的，知道母鸡的年份肯定是够的，
立马剁下鸡屁股扔掉，剁下鸡爪子、鸡头留用，开膛破肚，清理里面遗留的内脏，洗净，
然后又处理好老鸭、肘和猪骨，
最后把旁边的大锅放在炉子上，往里加入7、80斤玉泉山的山泉水，下吊汤的材料，等着开锅的同时，处理好葱姜。
开锅，打浮沫，下葱姜，加黄酒。
弄完了这些，就听何大清提示自己调节炉子的风门，把火控制到不大不小的位置，
“现在差不多了，先让这两锅汤煮着，等4、5个小时以后再进行下一步。”
说完，他又带着何雨柱来到旁边一口到火候的大锅前，
“柱子，看到没有，
这是小李他们每天早上4点起来吊的中午要用的汤，
闻闻这味道，
刚刚那两口锅熬煮到现在这个程度，第一遍的毛汤就差不多成了，
现在可以把汤起出来了。”
一边让何雨柱动手的同时，何大清还不忘问了问旁边正在剁鸡脯的学徒李文升，
而李文升见何大清接过了他的工作，自然是求之不得，
“何师傅您用吧，我正好偷会儿懒！”
“你小子，这要是让你师父听见了，不抽你才怪！”
“哪儿能呢，