他仰头将杯中的麦茶一饮而尽，倒似饮酒一般。
安乐溪水静静流淌，竹棚下茶香袅袅。
两位年纪相仿且同样喜好美食的少年郎，一个侃侃而谈“厨艺创新”，一个听得如痴如醉、心驰神往。
畅谈良久之后，苏轼再次问道。
“苏某实在喜欢，不知陆贤弟可否将菜谱示与我一观？”
陆北顾顿了顿，说道：“菜谱乃是私厨安身立命之本，我家人赖此维持生计，若是寻常人来借，恐有窃密之心。”
苏轼馋的厉害，咽了口口水，指天发誓道：“苏某只想自己做来解馋，决不会外传，亦不会以此牟利，还请陆贤弟借我看看。”
别人说这话，陆北顾不见得信。
但从苏轼这种著名吃货的口中说出来，他是信的。
“也罢。”陆北顾微微颔首，“不过这菜谱倒未曾写到过纸面上，我原本想着日后家中衣食富足，不再需要以此为业了，再将这些新菜做法推向天下......那今日便先写个书稿，予苏兄一观。”
随后，他从旁边的商铺借来纸笔，用空茶碗压着纸。
陆北顾在只有他们二人的江边茶摊上，挥毫而就。
“《蜀馔录·序》
余曾随上官经岷峨①之墟市②，见庖丁解彘于江畔，鼎镬③腾雾，椒辛盈衢④。
余乃叹曰：‘蜀中滋味，自天地剖判⑤以来，独得造化醯醢⑥之妙。’
然观市肆所陈，不过燔炙⑦脍醢之常法，余遂生辑录庖膳之志，每逢老饕秘授异方，亦或自古籍中有所领悟，辄录青藤笺间。
今辑为三卷，分述火候、物性、食趣，名曰《蜀馔录》。
如法王寺庖僧言，烹小鲜如治大国，箸头禅机，其在兹乎？”
写完了书的序言，陆北顾略微斟酌，继续写下菜谱。
“《蜀馔录·其一·火候》
【回锅肉】又谓之熬锅肉。取二刀坐臀，汤镬初沸即出，切蝉翼薄片。青蒜斜批，豆豉爆香，入肉片急火颠炒，务令灯盏窝现，则肥者不腻，瘦者不柴。此味最见火候分寸，迟则焦枯，速则生腥，当如名将用兵，攻守瞬息。
【樟茶鸭】非樟非茶，实以香樟叶与蒙顶茶熏制。选邛州麻鸭，经腌、熏、蒸、炸四法，皮如琥珀，肉带烟霞。
【麻辣豆腐】择豆腐二方，山泉水浸去涩味。肉末以豆豉、胡椒末同炒，加茱萸红油沸之，方下豆腐。须用文火慢?，使麻、辣、香、嫩四味交融。
【水煮羊肉】非真水煮也。羊肉切柳叶片，芡粉蛋清腌渍。菜油烧至十成，下豆豉、姜蒜末爆香，注高汤煮沸，投时蔬垫底，肉片汆入即起。泼滚热茱萸红油于其上，嗤然作金玉声。此味最宜雪夜，赤霞映白瓷，恍见峨眉山月。
【鱼香肉丝】无鱼而具鱼鲜者，此味独绝。里脊切丝，姜、蒜、葱白皆作细末，以糖醋调汁。武火急炒，使肉丝裹汁如璎珞。
【煳爆鸡丁】雏鸡胸肉切骰子块，盐酒渍之。油锅七分热，投茱萸红油、胡椒，香透后下鸡丁爆炒。临起锅时，倾糖醋汁，酸甜麻辣俱全......”
第186章 于道各努力，千里自同风
安乐溪水潺潺，下午的阳光将溪面染成一片碎金。
苏轼捧着那张墨迹淋漓的素笺认真看着，仿佛要将那一个个文字镌刻进心里。
主要是因为在这个时代，美食类书籍是非常少的，只有南北朝虞悰的《食珍录》、隋代谢讽的《食经》、唐代韦巨源《烧尾宴食单》。
所以对于吃货而言，想要获得一份完整且权威的菜谱，非常困难。
而陆北顾写的这本《蜀馔录》，不仅是记录烹饪步骤，而是以诗赋的笔法，描绘出菜肴成形的极致美感，其描述之精准，可谓是字字珠玑，句句玄妙。
而且，书里记载的除了陆北顾创制的新菜，在游历成都路上所遇到的蜀地美食，也被一一记录了下来。
苏轼可以肯定，这本书远超他所见过的任何美食书籍，绝对是一本足以流传后世的伟大作品！
是的，对于苏轼来讲，这本书在他心中的地位，绝对要高于某些大家的诗集......诗集又不教他怎么做美食。
“陆贤弟这本《蜀馔录》，不仅是味道之功，更是文心之巧，苏某着实佩服！”
苏轼看着这本书，心中暗暗发誓——回去以后一定要用心研究，努力创制新菜品，终有一天，他也要写出一本这样的美食专著出来！
“子瞻兄谬赞了，不过是些粗浅心得，难入方家法眼。”
陆北顾见苏轼如此反应，心中亦觉快慰，他看了看太阳说道：“聊了许久，秋天日短，天色将晚，腹中想必又空了些？不如随我回小店，我再做几道这《蜀馔录》中的菜品，权当践行？”
“甚好！甚好！”
苏轼眼睛一亮，连连点头：“固所愿也，不敢请耳！只是......贤弟不必过于辛劳，简单一二味即可。”
他下意识地揉了揉肚子，对吃撑了这件事情心有余悸，但对《蜀馔录》所载菜品的渴望，终究压倒了那点顾虑。
回到陆氏私厨，陆北顾亲自下厨。
“简单一二味”肯定是不可能的，不让他走着进来、躺着回去，已经是陆北顾收着菜量来了。
让苏轼等了好一会儿，几道香气扑鼻的菜肴才端了上来。
除了回锅肉、水煮羊肉、鱼香肉丝，还有一盘《蜀馔录》里后面提到的椒盐羊排。
宋人最喜羊肉，所以羊肉做的菜肴也比较受欢迎。
这椒盐羊排乃是将羊肋排斩成寸段，先经秘料腌制，再裹薄粉炸至金黄酥脆，撒上刚炒香碾碎的花椒盐，焦香扑鼻，咬一口外酥里嫩，咸鲜中跳跃着独特的麻香，令人吮指难忘。
最后则是一道应季的素菜，清炒豌豆尖。
豌豆只取最嫩的尖芽，旺火快炒，碧绿生青，清香爽口，正好中和前面四道肉菜的荤腥。
苏轼看着眼前这五道色香味形俱佳的菜肴，再回想《蜀馔录》中那些精妙的描述，顿觉纸上文字跃然盘中，心中感慨万千。
他小心翼翼地夹起一块椒盐羊排，细细品味那酥脆外壳下包裹的丰腴肉汁与椒盐的完美融合，舌尖感受到的不仅是美味，更是陆北顾对火候、调味那如同“名将用兵”般的精准把控。
而也只有美食家，才能品味出这里面的细节。
“这椒盐之味，看似简单，实则极见功力！盐分毫厘，花椒几许，火候几成，稍有不慎，便是天壤之别。”
随后则是水煮羊肉。
白瓷大碗中，滚烫红油如熔岩覆顶，雪白羊肉、碧绿莴笋尖沉浮其间，其上密布炸得酥脆的花椒，真就是“宛如赤霞映白瓷”。
一勺入口，羊肉嫩滑无膻，随即麻辣如风暴般席卷，激得人汗出，却又鲜香回魂。
而回锅肉，则是油亮卷曲的肉片形成“灯盏窝”形状，裹着浓赤酱汁，与翠绿蒜苗、乌黑豆豉交映，入口焦脆与软嫩交织，酱香咸鲜中透出微辣回甜。
至于鱼香肉丝，陆北顾写的半点不假，酱红肉丝看上去真就像“肉丝裹汁如璎珞”一般，而旁边黑亮木耳、玉白笋丝、翠绿葱丝层层堆叠，都裹着晶莹油亮的鱼香汁，看上去就让人觉得美味极了。
他每尝一道菜，便与《蜀馔录》中的描述印证一番，越吃越是心折，只觉这小小餐盘间，竟藏着天地至理。
苏轼一边品味，一边由衷赞叹：“陆贤弟这‘箸头禅机’，苏某今日算是亲身体悟了！此味当镌之鼎彝！”
虽然极力克制，但菜肴还是不知不觉间都入了腹中，幸好陆北顾怕他吃出事，做的分量偏少，所以并未再如午间般狼狈。
菜足饭饱，茶香袅袅。
两人谈兴愈浓，从美食滋味，聊到诗文见解，再论及天下文章。
一时间，竟有些相见恨晚，惺惺相惜之意。
苏轼发现陆北顾见识广博，思维跳脱，常有惊人之语，虽在诗词上不如自己，但其学识之驳杂，见解之新奇，竟隐隐给他一种高山仰止之感。
而陆北顾对于苏轼这种历史级别的诗词天赋，也是羡慕不已......只能说，幸好科举不考作词，作诗的话，试帖诗与正常诗作的评价标准也截然不同。
聊到夕阳西下，苏轼虽有不舍，但想到还得赶回眉州与父亲、弟弟一同收拾家里，准备赴京赶考，也只得起身告辞。
“陆贤弟，今日一晤，珍馐美味，金玉良言，苏某铭感五内！”
苏轼郑重地对着陆北顾深深一揖。
陆北顾亦起身还礼：“子瞻兄言重了，能与兄台把盏论道，品鉴滋味，亦是人生快事。”
他已经帮苏轼叫好了等候在门外的驴车。
车夫是个老实巴交的老汉，车上铺着干草，挂着一盏防风的灯笼。
苏轼在陆北顾的搀扶下，小心翼翼地坐上驴车，然后掏出铜钱来付给车夫，他的动作比来时明显迟缓了许多，显然腹中存货依旧可观。
他坐定后，忍不住又回头深深望了一眼在灯笼暖光映照下的“陆氏私厨”招牌，以及站在门前相送的陆北顾。
“陆贤弟，留步！他日京城再会！”
苏轼挥了挥手，声音在寂静的秋夜里格外清晰。
“于道各努力，千里自同风。”陆北顾也挥手回应，“京城再会！”
车夫轻轻吆喝一声，鞭梢在空中甩了个脆响。
那匹温顺的灰驴便迈开蹄子，拉着吱呀作响的简易小车，载着心满意足却又怅然若失的苏轼，缓缓驶入合江县南街沉沉的夜色之中。
车轮碾过青石板，发出单调而悠长的声响。
秋夜的凉风带着水汽拂面而来，吹散了苏轼身上的烟火气，却吹不散他脑海中翻腾的思绪。
“于道各努力，千里自同风。”
苏轼喃喃自语，回味着这句诗的意境。
他仰头望向夜空，稀疏的星子闪烁着清冷的光。
秋夜的薄雾渐渐弥漫开来，驴车的身影最终消失在合江县通往眉州的官道尽头。
而陆北顾，也到了再次离开合江县，去奔赴人生中最重要的一场战役的时候。
第187章 仗剑去国，辞亲远游
关了前铺的门之后，白日里食客带来的喧嚣彻底消失，小院重新变得宁静起来。
一夜过去，天色将明之时，陆北顾房间的书案上，油灯晕开了一小圈暖黄的光。
他正将最后几册书仔细地码入笈囊的最底层——那两本不知名前辈的笔记版书籍，《春秋集传纂例》和白沙先生送的两本书，这些是他最珍视的“家底”。
至于那块“嘉祐元年泸州州试解元”银牌，则跟此前县试第一嘉奖的铁牌一起，被放到了北屋堂中。
陆言蹊不知何时溜了进来，小手捧着油纸包，吸了吸鼻涕，递给陆北顾：“小叔叔，这个给你路上吃。”
油纸包里，是几块他珍藏的、撒着芝麻的酥糖。
“你哪来的？”陆北顾接过，香甜的气味钻入鼻腔。
“昨儿冯姨姨偷偷给我的。”陆言蹊小声说，带着点分享秘密的羞涩，“我、我都没舍得吃完，都给你！”
陆北顾伸手捏了捏他带着婴儿肥的脸颊：“好，小叔叔带着，路上慢慢吃。”
“小叔叔！”
清脆的童声带着刚睡醒的鼻音，陆语迟只穿着单衣就跑了出来，发髻上的红绳随着她的动作一晃一晃，赤脚踩在微凉的地板上也浑然不觉。
“我会想你的！”
陆北顾蹲下身，用手指轻轻刮了下她的小鼻子：“答应小叔叔，在回来之前，每天都认真听老和尚讲经，好好认字，好吗？”
“嗯！”
小姑娘用力点头，眼睛亮晶晶的。
她手里攥着一个用新布缝的小荷包，针脚虽然依旧稚嫩，但比上次那个绣桃花的明显整齐了许多，踮着脚把荷包塞进陆北顾手里。
“里面是、是老和尚给的平安竹牌，还有我新画的平安符！”
她说着打开荷包口，露出一小块折得方方正正、画着歪歪扭扭的黄纸，神情无比认真：“我画了好久呢！肯定比老和尚的还管用！”