第二天一早。
王建业起来后洗漱完，跟往常一样来到了四合院外面的大街上，随便找个摊位，吃起了早点。
一个煮鸡蛋、两根油条、两个韭菜盒子，再加一碗热腾腾加了辣椒油的咸豆腐脑，特舒坦的吃完了早餐，一共花了他一毛三分钱。
对于农村和城里要干体力活的人，早上这顿得吃好，而且得多吃点，要不然就没力气。
而王建业吃这么多，则纯粹是因为嘴馋想吃，毕竟他这当厨子的，整天守着炉子边儿呢，不可能缺吃的，根本饿不着。
吃饱喝足，王建业回到了自己家，没一会儿梁拉娣便来到了前院王建业家里，帮着收拾扫扫地后，拿走了地上空了的暖水瓶。
然后陈晓阳也来到王建业家里，王建业锁上门，让他这位徒弟兼司机骑上自行车带着自己来到了丰泽园。
这会儿后厨里，王建业的二徒弟马华早一步来到了，正给自己系着围裙，准备接着练习刀功呢。
大徒弟陈晓阳来到后，也穿戴好了围裙，跟马华一样去到案台面前忙活着练习刀工。
后厨里除了这俩人外，还有几位在忙活着，有的在清洗大肠，有的在煮牛头等等，这些活儿用时比较长，都是为了客人提前预定的菜做准备，比如九转大肠和鸿运当头。
王建业刚放下身上背着的挎包，就注意到了后厨里有一位正在忙活切配的跟他差不多年纪的年轻人，有些眼熟。
可是王建业十分确定，剧里没有这个人物，那他是谁呢……
王建业看着那张熟悉的脸，突然想起来自己在哪里见过他了。
在穿越前，王建业在电视新闻上看过他。
那时的他七十多岁，是国家餐饮业高级评委、国家中式烹调职工技能鉴定专家、四九城烹饪协会副会长、国家名厨编委会高级顾问、四九城丰泽园饭店技术总监——王义均。
这位，是真正的烹饪大师。
不过这会儿的王义钧，好像还没有拜师……
第142章 第三个徒弟，真正的天才
王建业记得自己在穿越前的新闻上看过王义钧后，就好奇地在网上查了查。
王义钧1933年出生，12岁来到四九城谋生，先是进了八大楼之一的致美楼打杂，待了半年后转入到丰泽园饭庄，那时的他是个小力巴，意思是年小体弱，什么也不会的学徒工。
他从蹭勺开始接触烹饪，所谓蹭勺，就是指上灶的师傅为了防止做的菜串味，就把用完的勺子丢到一边，而学徒呢，就负责给这些勺子清洗干净，王义钧干了三年这样的活儿，每天至少蹭一百次，从没有像其他的学徒那样抱怨过，而是在暗中偷偷观察师傅怎么做的菜。
后来四九城解放，王义钧就成了丰泽园切配掌案孙茂举的助手，孙茂举的手艺高超，有着能把死鱼改活的本事，王义钧跟他学到了很多东西，水平突飞猛进。
因此过了五年之后，也就是在五四年，22岁的王义钧技艺精湛，以切配师傅的身份，被派往东德的莱比锡国际博览会进行厨艺展示和交流。
后面来到五五年，王义钧通过审核，前往中海怀堂参与制作授勋之后的将军宴，彻底成为名厨，这时的他才不过23岁。
五七年，25岁的王义钧，正式拜丰泽园掌灶厨师牟长勋为师。
……
王义钧被派往东德的莱比锡国际博览会，后面前往中海怀堂参与制作授勋将军宴，这两样以前是王义钧参与的。
但现在王建业穿越过来后，在丰泽园里，他比王义钧更加的合适，那么这两样活动到时候一定会归他了。
“现在是五二年底，王义钧还没有拜师……”
王建业想将其收为自己的徒弟，然后将自己的厨艺都教给对方。
以王义钧的天赋，比陈晓阳和马华两个徒弟都强多了，一定能够很好的将他的厨艺学会，并能够传承下去。
王建业动心了，说干就干。
于是便找到了同样在休息室里喝茶的孙茂举，因为这会儿的王义钧是孙茂举的助手，自己想收他为徒，那么就得经过孙茂举的同意才行。
“孙师傅，有件事儿我想跟您商量一下。”
“哟王师傅。”
孙茂举直起了身，放下了翘着的二郎腿，对于王建业的到来有些惊讶：“您找我要商量什么事儿啊？”
后厨这个地方，以手艺见地位，虽说孙茂举的专业切配本事强，但王建业更加的全能，不仅切配厉害，而且做的菜也非常的好，远远超过了他，所以孙茂举对于王建业的态度，非常的恭敬和认真。
“你有个助手叫王义钧是吗？”
“是啊王师傅。”孙茂举压低声音道：“他是不是犯什么事儿了？”
王建业笑着摇摇头：“不，没犯什么事儿，我就是跟你问问他的情况，他给你打下手是吗，最近表现的怎么样啊？”
“刚开始的时候他学的很慢，我得挺费劲的教导他，他才能帮我打好下手，但是这孩子挺努力和认真的，到现在啊，他给我打下手，我是越用越顺手了，而且刀工练的不错……”
孙茂举仔细说了一番王义钧的具体情况，并小心地观察着王建业的表情变化。
“王师傅，您看中了他，想收他为徒是吗？”
“孙师傅您说对了，这不咱们老板给了我十个学徒的名额嘛，所以我就想着在咱们后厨多挑几个合适的人，如果他们愿意的话，就收做徒弟，我看给你打下手的王义钧就挺不错的。”
王建业实话实说道。
孙茂举明白了：“这孩子的天赋不错，要是跟了王师傅您，将来肯定会更有出息，既然孙师傅您看中了这孩子，愿意收他为徒，那我现在就去叫他过来。”
说着孙茂举便要去找王义钧，王建业拦住了他：“诶等等，咱们一块过去，就别让人家过来了。”
对于这位历史上真正的烹饪大师，王建业觉得自己得更尊重人家才行。
于是王建业便跟着孙茂举，来到了正在忙着做切配的活儿的王义钧的跟前。
“孙师傅。”
王义钧见到孙茂举后，点头打了声招呼，然后又看到孙茂举身后的王建业，连忙道：“王师傅好。”
王建业满意地点点头，“你就是孙师傅的助手，王义钧是吗？”
“是，王师傅您找我有什么事儿吗？”
“咱们王师傅找你呀，是有一件好事儿。”孙茂举笑呵呵地说道：“你不是想跟着一位师傅学做菜吗？咱们王师傅呀，看中你了，想收你为徒，你觉得怎么样啊？”
听到这话，王义钧大喜：“真的？”
王建业笑着点头道：“是真的，你的天赋不错，也肯努力，所以我想收你为徒，如果你愿意的话，从今往后你就是我王建业的徒弟了，我一定会教给你我所有的本事，让你成才。”
“嗯好！”
王义钧高兴地使劲点点头，他来到丰泽园那么些年，特别想拜一位师傅，跟着对方学做菜，可是好多师傅都已经收完了徒弟，他没赶上。
后来王建业在三年期满参加学徒定级考核的时候，连续晋升两次，一鸣惊人，这让王义钧注意到了他，当时就想着拜他为师，可是等到他准备去找王建业的时候，发现王建业已经有徒弟了。
王义钧知道后厨有资格收徒弟的师傅里，一般都会收一个徒弟进到丰泽园当学徒，王建业已经有一个徒弟了，那么王义钧就觉得他不可能再收下自己，于是便没去找他。
而现在，他最为崇拜的王建业王师傅居然来亲自找他，问他愿不愿意做他的徒弟，王义钧激动万分，当然是愿意啊。
“还不赶紧叫师父？”
旁边的孙茂举笑着提醒道。
刚反应过来的王义钧连忙对着王建业鞠躬道：“师父。”
“诶好好好。”
王建业将他给搀扶起来，满意地看着面前这位只比自己小了一岁的小伙子。
想到对方将来会成为享誉全国的烹饪大师，此刻拜了自己为师后，王建业便情不自禁的高兴，并在心里暗暗发誓，一定要将王义钧给教好，让他比前世名气更大，成就更高。
第143章 还是得多收徒弟啊
收了王义钧为徒后，王建业感谢的看着身边的孙茂举：“孙师傅我谢谢您的帮忙。”
“嗨，王师傅您太客气了，我这算什么帮忙啊，您作为咱们后厨名声最响的师傅，您想收谁为徒弟，谁会不愿意啊？”
孙茂举嘴上虽然这么说，但是心里非常的高兴和满意。
毕竟王建业收了王义钧为徒这事儿里面，也有一部分他的功劳，虽然很小吧，但是王建业如果能够记得，那就再好不过了。
“王义钧跟我过来吧，我和你介绍一下我的另外两个徒弟。”
王建业带着王义钧来到了自己的灶台前，对正忙着练习刀工的那两个徒弟说道：“陈晓阳，我的大徒弟，马华，我的二徒弟。”
“大师兄好，二师兄好，我叫王义钧，是师父新收的徒弟。”
王义钧的态度恭谨，虽说他今年十九岁，比这俩人的年纪都大得多，但因为他们拜师的早一些，他还是心甘情愿地叫他们一声师兄。
“哦哦，你好。”
“……”
这就算是认识了。
王建业随后又问道：“你现在都会做什么？水平怎么样了？”
“师父，我跟孙师傅打下手挺久的了，现在切配做的比较好，至于做菜，目前就会几道简单的。”
王义钧老实的回答道，他目前会做的菜并不多，毕竟没有师傅教过他，都是他在打下手的过程中偷学来的。
王建业点点头：“你切一个土豆试试，我看看你的刀工。”
“诶好。”
王义钧立马就去办，陈晓阳给他让出了案板和位置，王义钧拿过来菜刀，然后随便捡了一个土豆放在案板上，哐哐哐的熟练地切了起来。
练了好两三年的他，刀工远超陈晓阳和马华两人。
王建业见到他的拿刀方式，切丝方法和熟练程度，满意地点点头：“切的不错，但还没有达到最顶尖的水平，我给你做一个示范，你仔细看着。”
王建业做酸辣土豆丝这道菜的水平已经达到了国宴级，而相对应的切土豆丝的刀工，也达到了国宴天花板的级别，基本上就是最顶尖的了。
纵向比较放在几千年历史中不好说有没有比他更强的，但是横向比较放在当前的国内，基本没人比得过他。
王义钧仔细地看着王建业展现刀工，惊讶的眼前一亮，这这这切的也太好了吧，不说拿我的跟他一比，就算拿后厨专业切配的孙师傅的刀工跟自己这位师父相比，也是远远不如啊。
后世这位烹饪大师，此刻被王建业所展现的刀工折服了。
“看明白了吗？”
切完后，王建业看着他问道。
王义钧兴奋地点点头，又学到东西了，“回师父，我看是看明白了，但要我做到您这种程度，怕是很难很难，不过我会努力的。”
“所以啊，你的刀功还是要好好练习的，记住我刚才教给你的方法，抽空就好好练练。”
王建业认真的嘱咐道，王义钧听话的点点头，“知道了师父，我一定会好好练的。”
“这两天我的酸辣土豆丝成了咱们丰泽园的招牌菜，我做的会比较多，你呢，在我做的时候就在一边看着，给我打打下手，我会给你讲清楚每一步都是为什么。”
王建业接着嘱咐道。
王义钧答应了，并在心里充满了感激，心想着自己将来一定要好好报答师恩。
毕竟他才刚拜了王建业为师，对方就教给他最拿手的菜。
而有的厨师有了徒弟之后，就会先让学徒干几年杂活，美其名曰磨性子，是必须要做的。
但在王建业这里却全然不同，王建业没让他磨性子什么的，上来就直接教给他拿手菜，王义钧能不感谢吗。
到了上午十一点多钟，丰泽园里陆陆续续来了客人。
王建业做的这道招牌酸辣土豆丝，在前两天已经作为招牌菜之一打出了名声，好些来这里吃饭的客人都会点一道尝尝，因此王建业就比较的忙碌。
“拿盘子来。”
王建业一边炒着菜，一边跟王义钧说道。