五彩的气球随风飘动,舞台上表演着精彩的节目,台下观众掌声不断。
王氏全系饭店的美食展示区前更是围满了人。
服务员们身着整洁的工作服,热情地给居民们介绍菜品。
一位年轻的服务员笑着对一位大妈说:“阿姨,这是我们的蜜桃红烧肉,可好吃了,您尝尝。
这是用咱潍坊的安丘蜜桃和精选的五花肉做的,味道特别好。”
大妈接过递来的小碟,尝了一口,眼睛一下子亮了,赞不绝口:“这肉又香又甜,真不错。
你们饭店越来越贴心了,不仅菜做得好,还来参加文化节,让大家都能尝到。”
这时,旁边一位大爷也凑过来,问道:“姑娘,这还有啥好吃的?”服务员连忙介绍:“大爷,这边还有我们的银瓜海鲜沙拉,清爽可口,里面的银瓜是青州的,特别甜,海鲜也都是新鲜的。”
大爷尝了尝,竖起大拇指:“嗯,味道确实好,你们这饭店真行!”
美食展示区旁,几个小朋友眼巴巴地望着,馋得直咽口水。
服务员看到后,笑着给他们每人递上一份小甜品,说道:“小朋友们,尝尝这个,可甜啦!”小朋友们接过甜品,开心地吃了起来,一边吃一边说:“谢谢姐姐,真好吃!”
文化节结束后,社区居民对王氏全系饭店的好感度大大提升。
大家在社区的交流群里纷纷夸赞饭店,有居民说:“王氏全系饭店不仅饭菜好吃,还这么热心公益,以后吃饭就选他们家了。”
还有人说:“这次文化节因为有他们的参与,变得更有意思了,希望以后还能有更多这样的活动。”
……
随着王氏全系饭店在潍坊的影响力如滚雪球般不断扩大,王建业的办公桌上堆满了各类餐饮行业交流活动的邀请函。
这一天,阳光透过窗户洒在地上,形成一片片光影。
王建业早早起身,在衣柜前挑选了一套笔挺的深色西装,精心系上领带,将头发打理得整整齐齐。
他拿起公文包,对着镜子整理了一下衣角,眼神中透着自信与期待,随后便出门前往一场重要的餐饮行业研讨会。
会议在一座现代化的会议中心举行,建筑外观气派非凡。
王建业来到会场,只见大厅里人头攒动,来自全国各地的餐饮从业者们身着正装,手持文件,相互交流着。
王建业刚踏入大厅,就有几位认识的同行热情地打招呼:“王总,好久不见,听说你们饭店在潍坊干得风生水起啊!”王建业笑着回应:“托大家的福,还在努力。”
会议开始,王建业被邀请上台分享经验。
他稳步走上讲台,台下顿时安静下来,所有人的目光都聚焦在他身上。
王建业清了清嗓子,说道:“我们王氏全系饭店能在潍坊取得今天的成绩,靠的是不断创新菜品,把当地特色食材和各地美食融合起来。
就拿潍坊的安丘蜜桃和青州银瓜来说,我们将其巧妙地运用到菜品中,推出了蜜桃红烧肉、银瓜海鲜沙拉等特色菜,深受顾客喜爱。”
他微微停顿,目光扫视台下,继续说道:“同时,注重服务质量,从顾客进门的那一刻起,每一个环节都不能马虎,让顾客有好的用餐体验。
这是我们始终坚持的经营理念。”
台下的听众们纷纷点头,认真聆听,不少人拿着笔在本子上快速记录着。
会议休息期间,几位餐饮老板立刻围了过来。
其中一位穿着休闲西装的老板急切地问道:“王总,你们饭店的品牌推广做得真好,有啥秘诀吗?我们一直在这方面犯愁呢。”
王建业笑着摆了摆手,说:“没啥秘诀,就是找准自己的特色,然后通过各种渠道宣传出去。
像我们把潍坊风筝和美食结合做品牌标识,突出了地域特色和餐饮属性,效果就挺好。
而且在广告投放上,我们结合了当地媒体和网络平台,全面覆盖不同年龄段的顾客群体。”
这时,一位戴着眼镜、看起来很斯文的老板又问:“那菜品创新这块,你们是咋做的?我感觉我们的菜品创新遇到了瓶颈。”
王建业不假思索地回答:“我们厨师团队经常去周边乡村找特色食材,挖掘那些不为人熟知但口感独特的食材。
同时,不断根据顾客反馈优化菜品。
比如我们的招牌菜萝卜海鲜面,根据顾客提出的萝卜口感、海鲜鲜度等问题,我们反复调整烹饪工艺和食材搭配,才有了现在的好口碑。”
旁边一位女老板忍不住插了句:“王总,你们这团队执行力真强,我们也知道要创新,可就是落实起来困难重重。”
王建业笑了笑,说:“关键还是要让团队有创新的意识和动力,大家齐心协力,就没有克服不了的困难。”
在另一边,李师傅带着厨师团队参加了一场厨艺交流大赛。
比赛现场位于一个宽敞明亮的烹饪大厅,几十组厨师团队各自占据一个灶台区域。
李师傅和团队成员们站在灶台前,面前摆放着新鲜的萝卜、活蹦乱跳的海鲜以及各种调料。
李师傅神色镇定,对团队成员们说:“大家别紧张,按平时训练的来。
我们准备的改良版萝卜海鲜面,口味独特,只要发挥出正常水平,肯定没问题。”
团队成员们纷纷点头,眼神中透着自信。
只见他们熟练地拿起刀具,开始切萝卜,动作精准而迅速,萝卜丝切得粗细均匀。
处理海鲜时,他们手法娴熟,迅速地去壳、清洗,动作行云流水。
旁边,其他厨师们也在全神贯注地制作自己的菜品,有的在精心摆盘,有的在调试火候。
一位来自外地的厨师路过李师傅他们的灶台,忍不住夸赞:“你们这团队配合得真默契,一看就是经过长时间磨合的。”
李师傅笑着回应:“大家一起工作了很久,为了做出更好的菜,没少下功夫。”
第638章
比赛结束后,李师傅和其他厨师交流起来。
一位身材高大的厨师好奇地问:“你们那边有啥特色烹饪技术啊?我们那边比较注重火候的精准控制。”
李师傅说:“我们这边在做海鲜时,喜欢用当地的特色酱料,能突出海鲜的鲜味。
像我们自制的一种酱料,用了十几种调料调配而成,顾客反馈特别好。
你们呢?”另一位厨师兴奋地说:“我们擅长份子料理,能做出很特别的口感。
比如把果汁通过分子技术变成鱼子酱的形态,顾客觉得新奇又有趣。”
李师傅眼睛一亮:“这挺有意思,以后可以多交流交流,互相学习。
我们也正想着在菜品创新上再突破一下。”
回到饭店,李师傅顾不上休息,立刻召集厨师团队开会。
会议室里,李师傅站在众人面前,神色激动地说:“这次交流大赛,我学到不少东西。
人家的分子料理技术,咱可以研究研究,说不定能用到咱们菜品创新里。
比如咱们的蜜桃红烧肉,看看能不能用分子料理的方法,让蜜桃的味道更独特,给顾客带来全新的体验。”
厨师们纷纷点头,眼神中充满了跃跃欲试的神情。
一位年轻的厨师迫不及待地说:“李师傅,我觉得可行,咱们赶紧试试。”
于是,厨师们立刻行动起来,开始尝试新的烹饪方法。
他们在厨房里忙碌地准备食材,讨论着各种可能性。
有人提出可以把蜜桃汁通过分子技术转化为凝胶状,包裹在红烧肉外面;有人建议将蜜桃做成泡沫状,搭配在红烧肉旁边。
大家你一言我一语,充满了创意。
经过一系列品牌推广和行业交流活动,王氏全系饭店在潍坊的地位愈发稳固。
在当地餐饮行业,提起王氏全系饭店,大家都竖起大拇指。
王建业站在饭店门口,看着进进出出的顾客,对陈宇说:“小陈,咱这一步步走得还算踏实。
但还得继续努力,朝着更高的目标前进。
市场竞争激烈,咱们不能有丝毫懈怠。”
陈宇坚定地说:“王总,您放心,我会和大家一起,把饭店做得更好。
最近我在研究新的营销策略,准备进一步扩大咱们饭店的影响力。”
……
在潍坊取得辉煌成就后,王建业站在潍坊总店的露台上,望着远处繁华的街道,心中谋划着下一步的商业布局。
他那锐利的目光,如同猎鹰锁定猎物一般,盯上了东营这片充满潜力的土地。
九十年代中期的东营,因石油产业蓬勃发展,整个城市呈现出一片热火朝天的景象。
城市建设日新月异,高楼大厦如雨后春笋般拔地而起,宽阔的柏油马路不断延伸。
随着石油产业的兴盛,大量人口涌入这座城市,使得餐饮市场也随之繁荣起来。
这里的美食以鲁菜为主,当地几家老牌饭店凭借多年积累的口碑和独特的风味,在市场中占据主导地位。
王建业带着陈宇和李师傅,踏上了前往东营的考察之路。
他们三人在东营的大街小巷穿梭,就像勤劳的蜜蜂在花丛中忙碌。
王建业穿着一身整洁的西装,虽略显奔波却依旧精神抖擞,他的目光敏锐地捕捉着街道上行人的一举一动。
陈宇戴着一副黑框眼镜,手里拿着一个笔记本,不时地记录着观察到的信息。
李师傅则穿着一件朴素的外套,眼神中透着对美食的专注与执着。
在一个热闹的集市旁,人来人往,叫卖声、讨价还价声交织在一起。
陈宇突然停下脚步,指着一家传统鲁菜馆说:“王总,您看那家店。”
只见那家鲁菜馆门口排着长长的队伍,顾客们脸上洋溢着期待的神情。
陈宇接着说:“看来东营人对传统美食的认可度很高,咱们要在这里打开市场,得在融合菜里巧妙融入鲁菜元素。”
王建业微微点头,目光落在那排队的人群上,说道:“嗯,传统美食有它的根基,咱们得尊重,还得巧妙融合创新。”
李师傅在一旁也附和道:“对,这样才能抓住本地人的胃。”
李师傅则一头扎进当地的菜市场和海鲜市场。
菜市场里,各种新鲜的蔬菜摆放得整整齐齐,菜贩们热情地吆喝着。
李师傅穿梭在摊位之间,仔细观察着每一种食材。
来到海鲜市场,一股浓浓的海腥味扑面而来,却丝毫没有影响李师傅的兴致。
他看着摊位上活蹦乱跳的鱼虾蟹,眼睛放光:“这么多新鲜的海货,我们可以利用起来,研发新菜品。”
他一边说着,一边拿起一只渤海大虾,仔细端详着,还和摊主聊起了虾的产地和捕捞时间。
王建业和陈宇跟在后面,看着李师傅专注的样子,心中对未来的菜品充满了期待。
经过几天的深入调研,他们三人回到潍坊后,王建业立刻着手筹备东营分店。
他坐在办公室里,面前的桌子上堆满了关于DY市场的资料和图纸。
“陈宇,店面选址得抓紧落实,要选在人流量大、商业氛围浓的地方。”
王建业对陈宇说道。
陈宇推了推眼镜,回答道:“王总,我已经筛选了几个地方,其中DY市中心的商业街位置很不错,周围有写字楼、商场,客源丰富。”