四合院:从厨师学徒开始 第408节

  陈宇双手撑在桌面上,目光紧紧盯着屏幕,神情专注地说道:“咱们得想办法让顾客在咱们平台上购物更加便捷,这样才能提升顾客的购买体验。我觉得这个搜索栏可以再醒目一点,方便顾客快速找到自己想要的菜品。”说着,他伸手指了指屏幕上的搜索栏位置。

  技术人员小李坐在陈宇对面,推了推鼻梁上的眼镜,认真地回应道:“行,陈经理,我们可以把搜索栏的颜色调亮一些,从现在的淡蓝色换成更鲜艳的天蓝色,再加大字号,这样在页面上会更加突出。您看字号加大到多少合适呢?”

  陈宇思考了片刻,说道:“比现在大两号试试,先出个效果图看看效果。”

  “好的,陈经理,我们尽快弄好。”小李边说边在笔记本上记录下来。

  陈宇接着说道:“还有,商品分类也可以再细化一下。现在顾客找菜品可能会觉得有些费劲,咱们比如按照菜品的口味、烹饪难度等分类,这样顾客能更精准地找到心仪的菜品。像口味方面,可以分成甜辣、咸鲜、酸辣等类别;烹饪难度就分简单、中等、复杂,顾客要是时间紧,就可以直接选简单易做的菜品。”

  坐在一旁的技术人员小王点头赞同道:“这个方法好,这样顾客在选购的时候就更有针对性了。而且我们可以在每个分类下面再添加一些推荐菜品,方便顾客快速下单。”

  大家纷纷点头表示赞同,你一言我一语地讨论着分类细化的具体细节。有人提出可以根据菜品的食材来源分类,还有人建议按照用餐场景分类,比如家庭聚餐、单人用餐等。会议室里气氛热烈,思维的火花不断碰撞。

  除了优化界面,陈宇深知会员制度对于提升顾客忠诚度和平台活跃度的重要性。于是,在结束了界面优化的讨论后,他又召集运营团队,继续商讨会员制度的策划方案。

  陈宇坐在会议桌首位,看着大家说道:“咱们这个会员积分,初步想法是消费一元积一分,积分可以兑换菜品优惠券、小礼品,大家觉得怎么样?”

  运营专员小赵率先发言:“陈经理,我觉得可以再增加一些获取积分的途径,单纯靠消费积分可能对顾客的吸引力不够。比如顾客写好评、分享商品到社交平台,都可以获得额外积分,这样能提高顾客的参与度。现在社交平台传播力很强,顾客分享商品能帮咱们吸引更多新用户。”

  陈宇听后,思考了一下,脸上露出赞同的神色,说道:“这个主意不错,就这么办。写好评可以设置不同的积分奖励,比如字数达到一定标准、配上图片的好评,给予更高的积分。分享商品到社交平台,每成功分享一次就奖励一定积分。另外,会员折扣方面,咱们可以根据会员等级设置不同的折扣力度,吸引顾客提升会员等级。大家对会员等级的划分有什么想法?”

  运营专员小钱说道:“陈经理,我觉得可以分成三个等级,普通会员、高级会员和超级会员。消费满一定金额就可以升级,不同等级享受不同的折扣和特权。普通会员可以享受 9.5折,高级会员 9折,超级会员 8.5折,您觉得这样的折扣力度怎么样?”

  陈宇沉思片刻,说道:“折扣力度可以再调整一下,普通会员 9.8折,高级会员 9.2折,超级会员 8.8折。这样既能保证我们的利润空间,又能让顾客感受到升级的吸引力。而且每个等级的会员除了折扣,还可以设置一些专属特权。比如普通会员每月可以领取一张满减优惠券,高级会员生日当天可以享受免单一份指定菜品,超级会员可以优先参与新品试吃活动。”

  大家纷纷表示这个方案更加完善,能够更好地吸引顾客成为会员并提升会员等级。接下来,大家又讨论了会员升级的具体消费金额标准、积分兑换礼品的种类和数量等细节问题。

  经过数天的努力,技术团队按照讨论的方案对电商平台界面进行了优化。搜索栏变得更加醒目,颜色鲜亮,字号增大,让人一眼就能看到。商品分类也按照口味、烹饪难度、食材来源、用餐场景等多个维度进行了细化,每个分类下都有精心挑选的推荐菜品,页面布局简洁美观,操作更加便捷。

  运营团队则紧锣密鼓地筹备会员制度的上线工作。他们设计了详细的会员等级说明页面,清晰地展示了会员的积分获取途径、等级划分标准、折扣力度以及专属特权。同时,准备了丰富多样的积分兑换礼品,从精美的餐具到特色的小吃,应有尽有。

  会员制度一经推出,立刻在顾客群体中引起了强烈反响。许多顾客看到会员制度的优惠和特权后,纷纷注册成为会员。在注册页面,不断有新的会员信息涌入。顾客们积极参与写好评、分享商品等活动,以获取更多积分。

  “这个会员制度太划算了,我以后肯定会经常在这家店买半成品。”一位顾客在社交平台上分享道,还附上了自己购买的菜品图片。

  “我分享了商品,得了不少积分,又能兑换优惠券啦,开心!”另一位顾客在评论区留言。

  随着会员数量的不断增加,电商平台的活跃度也大幅提升。订单量持续增长,顾客与平台的互动更加频繁。陈宇看着后台不断更新的数据,心中满是成就感。但他知道,电商运营是一个不断优化的过程,需要持续关注顾客反馈,不断改进和创新。

  “小赵,最近会员制度上线后,收集一下顾客的反馈,看看有没有什么问题或者建议。”陈宇对运营专员小赵说道。

  “好的,陈经理,我这就去整理。”小赵回应道。

  “还有,小钱,密切关注平台的流量变化和订单数据,分析会员制度对销售业绩的影响,有什么情况及时汇报。”陈宇又对小钱叮嘱道。

  “明白,陈经理。”小钱点头应道。

  陈宇深知,虽然目前电商业务取得了一定的成绩,但市场竞争激烈,只有不断提升顾客体验,满足顾客需求,才能在电商领域站稳脚跟,为王氏全系饭店的品牌发展做出更大贡献。他和团队成员们将继续努力,迎接新的挑战,不断优化电商运营策略,让更多的顾客品尝到王氏全系饭店的美味菜品。

  在接下来的日子里,小赵收集了大量顾客反馈,发现有些顾客对积分兑换的流程不太清楚,还有些顾客希望能够增加更多的积分兑换礼品种类。陈宇针对这些反馈,立刻组织运营团队开会讨论解决方案。

  “咱们得把积分兑换流程再简化一些,在兑换页面添加详细的操作指南,让顾客一目了然。”陈宇说道。

  “陈经理,关于积分兑换礼品种类,我觉得可以根据顾客的反馈,增加一些热门的网红产品,像一些特色零食或者创意厨具,这样能吸引更多顾客兑换积分。”小钱提议道。

  “这个主意不错,小钱。你去做个市场调研,看看最近有哪些网红产品比较适合作为积分兑换礼品,列出清单,咱们再讨论确定。”陈宇说道。

  “好的,陈经理。”小钱回答道。

  与此同时,陈宇也没有放松对电商平台界面的优化。他发现虽然商品分类已经细化,但在搜索结果的展示上还可以进一步优化。于是,他再次召集技术团队开会。

  “小李,我发现顾客在搜索菜品后,展示的结果有时候不够精准,有些不太相关的菜品也会出现在结果里。咱们能不能优化一下搜索算法,让搜索结果更符合顾客的需求?”陈宇对技术人员小李说道。

  小李思考了一下,说道:“陈经理,我们可以优化搜索关键词的匹配度,同时根据顾客的浏览历史和购买记录,对搜索结果进行个性化排序。这样既能保证搜索结果的精准性,又能为顾客推荐他们可能感兴趣的菜品。”

  “好,就按照这个思路去做,尽快出个优化方案。”陈宇说道。

  ……

  随着业务如同滚雪球般蒸蒸日上,饭店的订单量一路飙升,呈现出与日俱增的态势。每天,厨房的工作人员忙得脚不沾地,可依旧难以满足不断增长的需求。

  原本还算宽敞的厨房,此刻显得格外拥挤,各种设备和食材摆放得满满当当,工作人员在其间穿梭都略显吃力。

第600章

  而负责电商运营的团队,面对海量的定单和咨询,也常常感到力不从心。王建业敏锐地察觉到,饭店已经到了必须扩大规模的关键时刻。

  这天,阳光透过窗户洒在王建业办公室的沙发上,他把陈宇和李师傅叫到了办公室。三人围坐在沙发旁,茶几上摊开着一些文件和图纸,上面详细标注着周边店铺的信息以及厨房的初步扩建规划。王建业手指着图纸,神情专注地说道:“你们瞧瞧,如今咱们的业务发展迅猛,原有的厨房面积已然无法满足当下的需求。我琢磨着把隔壁的店面租下来,打通之后用来扩大厨房面积。”

  陈宇微微俯身,仔细端详着图纸,思索片刻后说道:“王总,扩大厨房面积确实是个高招。如此一来,不仅能大大提高生产效率,还能从容应对更多订单。不过,在装修规划上可得格外用心。得合理划分功能区,比如将食材预处理区、烹饪区、成品包装区等明确区分开来,这样才能确保厨房操作流程顺畅无阻,避免出现混乱和延误。”

  李师傅在一旁用力点头,补充道:“没错,陈经理说得在理。除了功能区规划,设备的摆放也至关重要。像炉灶、烤箱、冷藏设备等,都得依据操作流程和使用频率来合理布局,同时要预留足够的人员操作空间,切不可因追求面积扩大而忽视了实用性,影响厨师们的工作效率。”

  王建业深表赞同:“二位所言极是,这些细节都必须考虑周全。另外,随着规模的扩大,人员方面也得跟上。尤其是有经验的厨师和电商运营人员,得尽快招聘到位。”

  陈宇毫不犹豫地应道:“招聘这一块交给我,我这就着手准备。尽快发布招聘信息,严格筛选,确保招来的都是合适的人才。”

  李师傅紧接着说:“厨师这一块我亲自把关。新招来的厨师,技术必须过硬,最好能快速适应咱们饭店的菜品制作流程,融入咱们的团队。”

  “好,那咱们就分工明确,各司其职。”王建业目光坚定地说道,“在保证菜品质量这个根本前提下,全力扩大生产规模,满足更多顾客的需求。”

  陈宇点头附和:“没错,王总。与此同时,品牌宣传也不能落下。咱们得加大力度,让更多人知晓咱们的品牌。”

  李师傅也干劲十足地表态:“菜品研发这方面,我会持续发力,不断推出新菜品,始终保持菜品的新鲜感和竞争力。”

  王建业拍了拍两人的肩膀,语重心长地说:“光咱们几个努力远远不够,要带动整个团队一起拼搏。陈宇,你组织一次全体员工大会,把咱们的发展规划详细地跟大家讲清楚,让每一位员工都清楚饭店的发展方向,齐心协力,共同把咱们的品牌做大做强。”

  “好的,王总。”陈宇坚定地回应道。

  没过多久,全体员工大会在饭店的会议室召开。会议室里座无虚席,员工们整齐地坐着,脸上满是专注与期待。陈宇站在会议室前方,清了清嗓子,开始说道:“大家都清楚,咱们饭店能发展到今天,离不开每一位的辛勤付出。现在,我们立下了新的目标,要把王氏全系饭店打造成全国知名的餐饮品牌。这就需要我们继续埋头苦干,在各自的岗位上发挥最大的能量。”

  台下的员工们纷纷点头,眼神中闪烁着期待与干劲,仿佛被点燃了内心的火焰。

  陈宇接着说道:“厨房的同事们,菜品研发和质量把控可是重中之重。李师傅会带领大家研发更多美味的新菜品,希望大家积极配合,共同为顾客带来更丰富的美食体验。”

  李师傅站起身来,脸上带着亲切的笑容,对大家说道:“大伙要是有啥好的菜品创意,别藏着掖着,随时跟我说。咱们一起琢磨,把咱们的菜品做得更出彩。”

  陈宇又把目光投向电商运营团队,说道:“电商运营团队这边,要持续优化平台,全方位提高顾客的购买体验。同时,加大品牌宣传力度,让更多人领略到咱们品牌的魅力。”

  运营专员小赵“唰”地一下站起来,信心满满地说道:“陈经理,您放心,我们一定全力以赴,把工作做到位,让更多顾客爱上咱们的品牌。”

  ……

  在接下来的日子里,饭店的装修工程宛如一部精密运转的机器,有条不紊地推进着。隔壁店面里,施工的场景热火朝天。

  电钻发出尖锐而有规律的“滋滋”声,敲打声则如同激昂的鼓点,此起彼伏。施工人员们各司其职,汗水湿透了他们的衣衫,但他们的眼神中却透着专注与执着。

  在这热闹的背景音下,李师傅在现有的厨房里,如同一位指挥若定的将军,带领着他的厨师团队继续全身心地投入到新菜品的研发中。炉灶上的火焰欢快地跳跃着,仿佛也在为这场美食的探索之旅欢呼助威。

  “小王,你把这个新配方的咖喱年糕再做一份,这次注意咖喱的火候,别煮过头了,不然会发苦。”李师傅一边密切注视着锅里正煮着的食材,一边耐心地指导着厨师小王。他的眼神中透着严谨与专注,仿佛在审视一件即将完成的艺术品。

  “好嘞,师傅。”小王全神贯注地盯着炉灶,额头上渗出细密的汗珠,双手小心翼翼地调整着火候,仿佛在进行一场关乎成败的精细手术。此时,厨房里弥漫着浓郁的咖喱香气,混合着年糕的米香,让人垂涎欲滴。

  与此同时,在饭店的另一处办公室里,陈宇正坐在办公桌前,面前堆满了新员工的简历。他一边仔细筛选着简历,目光在一份份文件上快速扫过,时而微微皱眉,时而轻轻点头,仿佛在进行一场严格的人才选拔。一边和运营团队策划着新一轮的品牌宣传活动。

  “小钱,咱们这次的宣传活动,能不能和一些美食博主合作,让他们帮忙推广咱们的新菜品和电商平台?”陈宇抬起头,目光投向运营专员小钱,眼神中带着思索与期待。

  小钱微微低下头,思索片刻后回答:“陈经理,这主意不错。现在美食博主的影响力可不小,他们的推荐能吸引不少潜在顾客。我这就去联系一些粉丝量大、口碑好的美食博主,跟他们商讨合作细节。像那些经常分享特色美食,且粉丝互动率高的博主,应该能为咱们带来不错的宣传效果。”

  “行,尽快落实,争取让更多人了解咱们的品牌。”陈宇肯定地说道,眼神中透露出坚定的决心。“咱们不仅要让更多人知道咱们有新菜品,还要突出电商平台的便捷性和优势,吸引更多顾客在线上购买。”

  王建业则如同一位勤劳的守护者,在各个环节之间来回穿梭,密切关注着整体的进度和方向。他先来到装修现场,施工负责人看到他,立刻迎了上来。

  “王总,目前工程进度还算顺利,墙面的拆除和水电改造都已经完成,接下来就准备进行厨房设备的安装了。”施工负责人汇报着情况。

  王建业点了点头,仔细查看了施工现场,检查施工质量。他轻轻敲了敲新砌的墙壁,感受其坚固程度;又检查了水电线路的铺设,确保安全合理。“一定要保证施工质量,不能因为赶进度就忽视了细节。”王建业叮嘱道。

  离开装修现场,王建业又来到厨房。此时,李师傅和小王正在品尝新做出来的咖喱年糕。

  “师傅,这次的咖喱年糕味道比上次好多了,咖喱的味道浓郁但不苦涩,年糕也软糯有嚼劲。”小王兴奋地说道。

  李师傅笑着点了点头,看到王建业进来,说道:“王总,你来尝尝,这是新研发的咖喱年糕,我们调整了一下配方和火候,味道正逐步稳定。”

  王建业接过筷子,夹起一块咖喱年糕放入口中,细细咀嚼后说道:“嗯,味道确实不错,有独特的风味。不过,还可以再优化一下,比如在年糕的口感上再下点功夫,让它更有层次。”

  “好的,王总,我们再研究研究。”李师傅认真地记录下来。

  王建业离开厨房后,又前往电商运营办公室。陈宇和小钱正在讨论与美食博主合作的初步方案。

  “王总,我们初步筛选了几位美食博主,这是他们的资料和合作意向。”小钱将一份文件递给王建业。

  王建业接过文件,仔细翻阅着,说道:“这些博主的影响力都还不错,但要注意合作的方式和内容,一定要突出我们饭店的特色和优势。”

  “好的,王总,我们会和博主们详细沟通,确保宣传效果。”陈宇说道。

  随着新员工陆续入职,饭店里更加热闹起来。李师傅亲自带着新厨师小张熟悉厨房环境和菜品制作流程。他从架子上拿起一罐特制的韩国大酱,对小张说道:“小张,这是咱们特制的韩国大酱,做海鲜大酱汤的时候,用量得精准,多一点少一点都会影响整道菜的味道。就像这样,按照这个勺子的量来放。”说着,李师傅熟练地示范了一遍。

  小张眼睛紧紧盯着李师傅的动作,认真地看着,点头说道:“好的,师傅,我记住了。这大酱闻起来好香,和普通的大酱有什么不一样吗?”

  李师傅笑着解释道:“这是我们特制调配的,里面添加了一些独特的香料,所以味道更浓郁、更有层次感,能让海鲜大酱汤的味道更加独特。”

  另一边,陈宇则对新入职的电商运营人员进行培训。会议室里,新员工们整齐地坐着,神情专注。

  “咱们的电商平台,用户体验至关重要。每一个页面布局、每一个操作流程,都可能影响顾客的购买决策。大家在工作中要多站在顾客的角度思考问题,要是你自己作为顾客,觉得哪里不方便,那就赶紧提出来,咱们一起优化。”陈宇说道。

  一位新员工举手问道:“陈经理,那如果遇到顾客对商品有特殊要求,我们该怎么处理呢?”

  陈宇微笑着回答:“如果顾客有特殊要求,首先要耐心倾听,能满足的尽量满足。如果不能满足,要礼貌地向顾客解释原因,并提供一些替代方案,让顾客感受到我们的诚意和服务态度。”

  新员工们纷纷点头,认真聆听着陈宇的教导。

  ……

  在全体成员齐心协力的拼搏下,饭店宛如一颗茁壮成长的新星,规模逐步扩大,焕发出蓬勃的生机与活力。新落成的厨房堪称一座美食制造的理想殿堂,面积宽敞且明亮,阳光透过干净的窗户,洒在每一寸操作台上,让人心情愉悦。

  功能区的划分细致入微,合理得当,食材预处理区、烹饪区、成品包装区等区域界限分明,有条不紊。各种崭新的设备摆放得井然有序,仿佛训练有素的士兵,随时准备投入到美食的创作中。如此合理的布局,大大提升了生产效率,厨师们在其中穿梭忙碌,配合默契,犹如一场精彩的美食交响乐正在上演。

  李师傅作为厨房团队的核心,更是发挥出了卓越的领导才能与创新精神。他带领着团队成员,在美食的海洋中不断探索,研发出了一系列令人眼前一亮的新菜品。其中,融合了韩国泡菜风味与新加坡炒米粉特色的泡菜海鲜米粉,一经推出,便成为了顾客们的心头好。

  当你第一次看到这道菜品时,那色彩斑斓的搭配就足以吸引你的目光。金黄色的米粉在盘中微微卷曲,仿佛在诉说着它的柔韧;鲜嫩的虾仁、鲜美的鱿鱼与翠绿的蔬菜交织在一起,点缀其间;

  而那一抹鲜艳的红色泡菜,宛如点睛之笔,为整道菜品增添了几分诱人的色彩。凑近一闻,泡菜的酸辣气息与海鲜的鲜美味道相互交融,刺激着你的嗅觉神经,让人忍不住垂涎欲滴。

  夹起一筷子放入口中,首先感受到的是米粉的爽滑劲道,紧接着,泡菜的酸辣瞬间在口中爆发,刺激着味蕾,随后海鲜的鲜甜与蔬菜的清爽依次登场,各种味道相互交织,却又和谐统一,给人带来一场丰富而美妙的味觉盛宴。

第601章

  还有那将韩国烤肉与新加坡沙嗲串相结合的沙嗲烤肉串,同样别具一格。精心挑选的鲜嫩肉块,提前用特制的酱料腌制入味,既有韩国烤肉酱的浓郁醇厚,又融入了新加坡沙嗲酱的独特香料风味。在炭火的烤制下,肉块表面逐渐变得金黄酥脆,滋滋冒油,散发出诱人的香气。每一串烤肉上,还巧妙地搭配了彩椒、洋葱等蔬菜,不仅丰富了口感,还增添了一份清新。当你咬下一口,先是感受到烤肉外皮的香脆,紧接着是内里鲜嫩多汁的口感,沙嗲酱与烤肉酱的完美融合,让味道更加浓郁醇厚,而蔬菜的清爽则恰到好处地中和了肉的油腻,使得整串烤肉吃起来既满足又不会觉得腻味。

  这些新菜品一经推出,便如同一颗颗重磅炸弹,在顾客群体中引起了强烈的反响,受到了热烈的欢迎。餐厅内,常常能听到顾客们对这些新菜品的称赞。

  “这泡菜海鲜米粉真是绝了,以前从来没吃过这种搭配,味道太赞了!”一位顾客一边大口吃着米粉,一边竖起大拇指,对着同桌的朋友说道。

  “是啊,还有这沙嗲烤肉串,既有烤肉的香,又有沙嗲的独特风味,太有创意了!”朋友也点头附和道。

  与此同时,电商平台的发展也呈现出一片繁荣景象。用户数量和定单量如同芝麻开花一般,节节攀升。这一切都得益于与美食博主的紧密合作以及运营团队的精心推广。运营团队成员们深知品牌宣传的重要性,他们如同一群敏锐的猎手,深入挖掘各种宣传渠道和策略。小钱作为其中的一员,每天都在忙碌地筛选合适的美食博主。他坐在办公桌前,眼睛紧紧盯着电脑屏幕,仔细查看每一位博主的资料,分析他们的粉丝群体、内容风格以及过往的推广效果。

  “陈经理,你看这位美食博主,他的粉丝量有上百万,而且粉丝互动率特别高,经常分享一些特色美食探店,我觉得和咱们饭店的定位很契合。”小钱指着电脑屏幕,对陈宇说道。

  陈宇凑过来,认真看了看,点头说道:“嗯,确实不错。你尽快和他联系,商讨合作细节,看看能不能策划一些有创意的推广活动。”

  在与美食博主的合作过程中,博主们以各自独特的方式,将王氏全系饭店的美食和电商平台推向了更广阔的受众群体。有的博主制作了精美的视频,详细介绍新菜品的制作过程和独特风味,镜头下,那些诱人的美食仿佛在屏幕上跳跃,引得观众们纷纷留言询问购买方式。还有的博主亲自到店体验,撰写生动有趣的探店文章,分享自己的用餐感受,字里行间充满了对饭店菜品和服务的赞美。

  通过这些美食博主的宣传,越来越多的人通过各种渠道了解到了王氏全系饭店,品尝到了他们独特的韩新融合美食。社交媒体上,关于王氏全系饭店的讨论热度持续升温,许多顾客在享受完美食后,迫不及待地在微博、小红书等平台上分享自己购买的菜品和用餐体验。

  “这家饭店的菜品太有创意了,味道也超赞!强烈推荐给大家。”一位顾客在微博上分享道,并附上了自己精心拍摄的菜品图片。图片中的泡菜海鲜米粉和沙嗲烤肉串色泽诱人,让人看了就忍不住想要尝试。这条微博很快就获得了大量的点赞和转发,不少网友在评论区留言询问饭店的地址和电商平台的链接。

  “在电商平台上买的半成品,做起来方便又好吃,以后会经常光顾。”另一位顾客在小红书上留言,还配上了自己在家制作半成品菜品的过程图,从拆包到烹饪再到成品上桌,每一个步骤都展示得清清楚楚,引得其他用户纷纷点赞和收藏。

  随着口碑的不断传播,越来越多的潜在顾客被吸引而来。有的顾客是看到社交媒体上的推荐,特意从城市的另一头赶来餐厅品尝美食;还有的顾客则是直接在电商平台上下单,购买半成品回家自己动手制作。饭店的生意愈发红火,无论是堂食还是电商订单,都呈现出持续增长的态势。

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