四合院:从厨师学徒开始 第402节

  “我们不能满足于现状,要不断创新和改进。”王建业在会议上说道,“大家有什么想法,都可以提出来,我们一起商量。”

  市场部的小李提出:“我们可以举办一些主题活动,比如韩国美食节、新加坡美食周之类的,吸引更多顾客。”

  陈宇接着说:“还可以和一些知名品牌合作,推出联名套餐,增加饭店的话题度。”

  大家你一言我一语,讨论得十分热烈。在这个过程中,饭店的发展蓝图逐渐清晰起来。在全体员工的共同努力下,王氏全系饭店正朝着更高的目标迈进,努力在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出,成为顾客心中的首选。

  ……

第588章

  王建业站在办公室窗前,双眼紧盯着楼下熙熙攘攘的街道。人潮涌动,车辆川流不息,街边的店铺热闹非凡。他的目光在这繁华的景象中来回扫视,突然,一个念头在他脑海中一闪而过:举办一场美食节,把饭店独具特色的韩新融合美食展示出去,借此提高饭店的知名度。

  这个想法一出现,他立刻转身,大步迈向办公桌,伸手迅速拨通了陈宇的电话。电话拨通后,他简短有力地说道:“陈宇,你来一下我办公室。”说完便挂断了电话,静静等待着。

  没过多久,办公室的门被急促推开,陈宇快步走进来。他微微喘着气,额头上还带着一层薄汗,显然是一路小跑过来的。王建业看着他,开门见山地说:“小陈,我想举办一场美食节,展示咱们饭店的韩新融合美食,提升知名度,你觉得怎么样?”

  陈宇听后,眼睛瞬间亮了起来,兴奋地说道:“王总,这主意太棒了!不过要想办得成功,宣传策划可得下大功夫。”

  “没错,宣传这块就交给你负责了。邀请媒体和美食博主,把声势造得越大越好,让整个城市都知道咱们这场美食节。”王建业一边说着,一边拍了拍陈宇的肩膀。

  “行,王总,我这就去安排。”陈宇应了一声,转身快步走出办公室,迅速投入到紧张的筹备工作中。

  接下来的日子里,陈宇忙得像个不停旋转的陀螺。他坐在堆满文件的办公桌前,左手紧紧握着电话,右手不停地翻阅资料,桌上的文件被翻得沙沙作响。“您好,是本地媒体吗?我们王氏全系饭店即将举办一场盛大的韩新融合美食节,想邀请贵媒体前来报导。现场不仅有精彩绝伦的厨艺展示,还能让大家品尝到正宗的韩式与新加坡融合美食,绝对不容错过……”

  “您好,我是王氏全系饭店的陈宇,想邀请您参加我们的美食节。活动现场不仅有各种美食,还能和大厨面对面交流,分享美食背后的故事……”打完电话,他又马不停蹄地和设计团队聚在一起,讨论宣传海报和活动手册的制作。“这个海报的颜色再鲜艳一点,突出咱们韩新融合的特色。”“活动手册的排版再调整一下,把重点菜品和活动流程放在显眼位置。”每一个图案、每一段文字,他都仔细斟酌,反复修改,力求做到尽善尽美。

  与此同时,李师傅在厨房里也忙得不可开交。他围着围裙,手持锅铲,在灶台前反复练习招牌菜的制作。“小王,把那瓶特制酱料拿过来。”李师傅一边翻炒着锅里的食材,一边对助手小王喊道。只见他熟练地将酱料倒入锅中,锅里瞬间升腾起一股浓郁的香味。“师傅,这次美食节咱们主打哪几道招牌菜啊?”小王一边递上酱料,一边好奇地问道。

  “就把韩式烤肉、新加坡辣椒蟹,还有咱们新研发的泡菜海鲜炒饭这几样作为主打。”李师傅头也不抬,一边切着食材,一边回答,“这几道最能体现咱们韩新融合的特色,一定要做到最好,让顾客一吃就忘不了。”说着,他又拿起一块五花肉,熟练地切成薄片,放入热锅中,“滋滋”声响起,肉香瞬间弥漫整个厨房。

  美食节当天,饭店门口热闹非凡。一条巨大的横幅高高挂起,红底黄字十分醒目:“王氏全系饭店韩新融合美食节”。门口两侧摆放着精心设计的宣传海报,过往行人纷纷被吸引,不少人驻足观看,还有人拿出手机拍照。媒体记者们早早来到现场,他们熟练地架起摄像机和照相机,调试着设备,准备记录下这场美食盛宴的每一个精彩瞬间。美食博主们也陆续到场,他们穿着时尚,手里拿着手机四处拍照,还不时聚在一起互相交流,分享着对这次美食节的期待。

  陈宇站在门口,脸上挂着热情的笑容,迎接各方来宾,不停地打着招呼:“欢迎欢迎,里面请,今天准备了超多美味,一定让大家大饱口福!”他一边说着,一边引导着来宾入场,还不时回答着他们的问题。“请问活动流程是怎样的?”“美食节有哪些特色美食?”对于这些问题,陈宇都耐心地一一解答。

  活动开始,李师傅穿着洁白的厨师服,精神抖擞地站在特制的烹饪台前。他的身旁摆放着各种新鲜的食材和崭新的烹饪工具,在灯光的照耀下,显得格外专业。他拿起一块新鲜的五花肉,熟练地切成薄片,动作流畅自然,仿佛在进行一场艺术表演。接着,他将肉片放入热锅中,“滋滋”声瞬间响起,肉香也随之弥漫开来,引得台下观众一阵惊叹。

  “大家看,这就是我们韩式烤肉的做法,选用上等的五花肉,用我们特制的酱料腌制。这酱料可是我们的秘方,融合了韩国传统酱料的风味和新加坡独特的香料,味道别具一格……”李师傅一边操作,一边讲解,台下的观众们听得津津有味,目不转睛地看着他的每一个动作。有的观众拿着笔记本,认真地记录着制作步骤;有的观众则不停地拍照,想要把这精彩的瞬间记录下来。一位美食博主举着手机,对着镜头激动地说:“家人们,你们看,李师傅的厨艺太厉害了,这烤肉的香味已经飘过来了,我都快忍不住了。等会儿一定要多吃几块!”

  然而,随着时间的推移,问题逐渐出现。原本预计的客流量远远低于实际到场的人数,饭店里挤满了人,人群摩肩接踵,服务员们在其中艰难地穿梭,为顾客送上食物和饮品。“借过一下,不好意思。”“麻烦让一让。”服务员们一边说着,一边小心翼翼地端着盘子,生怕洒出一滴汤汁。

  “服务员,我的菜怎么还没上啊?我都等了好久了!”一位顾客皱着眉头,大声喊道。

  “不好意思,马上就来,实在不好意思。今天人太多了,您再稍等一会儿。”服务员小杨一边道歉,一边加快脚步,朝着厨房跑去。

  后厨里,李师傅和其他厨师们忙得满头大汗。他们的额头上布满了汗珠,顺着脸颊不停地滑落,身上的厨师服也被汗水浸湿。食材消耗的速度远超预期,有些食材眼看就要见底了。

  “师傅,辣椒蟹的螃蟹快没了。”小王着急地跑过来,大声说道。

  “先把剩下的螃蟹都做了,我马上联系供应商,让他们再送一批过来。”李师傅一边翻炒着锅里的菜,一边吩咐,“动作快点,别让顾客等太久。”

  陈宇也发现了现场的混乱状况,他赶紧召集所有的服务员,在一个角落里紧急开会。“大家听着,现在人太多了,我们的服务和食材供应都有点跟不上。大家一定要稳住,优先给有特殊需求的顾客服务,比如老人、小孩和孕妇。对于其他顾客,要尽量安抚他们的情绪,耐心解释。”陈宇神色严肃,语气坚定地说道。

  “陈经理,我们会尽力的。”服务员们纷纷应道,眼神中透露出坚定和决心。

  这时,一位媒体记者走过来,对陈宇说:“陈经理,现在现场好像有点混乱,这会不会影响活动的效果啊?”

  陈宇笑着回答:“非常感谢您的关注,今天的客流量确实远超我们的预期,不过我们的团队正在紧急调配,一定会确保活动顺利进行,让大家都能满意。您放心,我们有信心解决这些问题。”

  李师傅在厨房给供应商打电话:“喂,老张吗?我是王氏全系饭店的李师傅,赶紧再送二十斤螃蟹过来,要活的,快一点!今天人太多了,螃蟹马上就不够了。”

  “行,李师傅,我这就安排人送过去。估计半小时就能到。”供应商回答道。

  在大家的共同努力下,服务逐渐恢复正常,新的食材也及时送到。李师傅和厨师们加快速度,一道道美味的菜肴被端上餐桌。“这烤肉太好吃了,酱料的味道恰到好处,甜咸适中,还有一股独特的香味。”一位顾客吃着烤肉,赞不绝口。

  “是啊,这新加坡辣椒蟹也很正宗,蟹肉鲜嫩多汁,酱汁浓郁醇厚,味道一点也不比在新加坡吃的差。”另一位顾客附和道。

  美食节持续了一整天,虽然中间出现了一些小插曲,但最终还是圆满结束。活动结束后,陈宇和李师傅站在饭店门口,看着逐渐散去的人群,都松了一口气。

  “这次活动虽然有点波折,但总体来说还是很成功的。”陈宇擦了擦额头上的汗水,笑着说道。

  “是啊,多亏了大家的努力。”李师傅点头表示赞同,“不过这次也让我们看到了一些问题,下次举办活动的时候,一定要提前做好更充分的准备。”

  “没错,我们要总结经验教训,把下次活动办得更好。”陈宇说道,“这次美食节提升了咱们饭店的知名度,接下来我们要乘胜追击,推出更多新菜品,吸引更多顾客。”

  两人一边说着,一边走进饭店,开始讨论下一步的计划。此时,饭店里的员工们也在忙碌地收拾着场地,虽然大家都很疲惫,但脸上都洋溢着成功的喜悦。这场美食节,不仅让顾客们品尝到了美味的韩新融合美食,也让王氏全系饭店在餐饮界崭露头角,为未来的发展奠定了坚实的基础。

  ……

  随着美食节圆满落幕,媒体的报道和美食博主的分享如星星之火,在网络上呈燎原之势广泛传播。一篇篇精美的图文报道、一段段精彩的视频分享,让王氏全系饭店的名字频频出现在大众视野,知名度呈直线上升。王建业坐在办公室里,眼睛紧盯着电脑屏幕,上面满是网友们对饭店的好评,以及不断攀升的客流量数据。看着这些,他紧绷的脸上终于露出了满意的笑容,不过他心里清楚,这仅仅只是个开端,未来还有数不清的挑战与机遇在前方等待。

  于是,王建业再次召集陈宇、李师傅等核心团队成员,在会议室里围坐一堂。会议室的灯光亮堂堂的,大家的脸上还带着美食节忙碌后的疲惫,但眼神里都透着对未来的期待。

  王建业率先开口,他的声音沉稳有力:“这次美食节,咱们饭店算是大放异彩,让更多人知道了咱们的韩新融合美食。不过,这其中也暴露了不少问题,大家都来谈谈,咱们得好好总结经验,为下次活动做足准备。”

  陈宇身子往前倾了倾,认真地说:“王总,我觉得下次活动,提前的准备工作必须做到位。就说这次,客流量远超预估,服务和食材供应都跟不上,太影响顾客体验了。下次一定要找专业的市场调研团队,把客流量预估精准,食材储备也得按最大客流量来准备,不能再出这种岔子。”

  李师傅接着发言,他推了推鼻梁上的眼镜:“没错,我也在琢磨,活动期间顾客给了不少反馈,像有些菜品的口味、分量,都有改进的空间。咱们得根据这些反馈,好好调整改进菜品,让顾客吃得更满意。”

  这时,负责市场推广的小赵忍不住插话:“我觉得咱们可以开发一些美食节限定的周边产品,像特制酱料,顾客吃了咱们的菜觉得好吃,把酱料买回家就能自己做,还能帮咱们宣传;还有围裙,印上咱们饭店的标志和美食节的 logo,顾客穿着出去,就是活广告。”

  坐在旁边的运营主管小钱也附和道:“这个主意好,另外,我觉得咱们可以和周边商家合作,推出联合优惠活动。比如和旁边的电影院合作,在咱们饭店消费满一定金额,就能获得电影院的折扣券;或者和附近的咖啡馆合作,推出联名套餐,互相引流,肯定能吸引更多顾客。”

  大家你一言我一语,讨论得热火朝天,会议室里满是思维碰撞的火花。王建业认真听着每个人的发言,不时点头表示认可,还在本子上快速记录着要点。他心里明白,一个成功的企业,就像逆水行舟,不进则退,只有不断创新和进步,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

第589章

  会议结束后,大家都带着任务离开,各自投入到新的工作中。李师傅回到厨房,看着厨房里忙碌的身影,美食节带来的定单量大幅增加,厨房的工作量陡然增大,原本的人手明显不够用了。于是,他开始着手招聘新厨师。这几天,他面试了好几位应聘者,经过一番严格筛选,最终挑选了两位经验丰富的厨师加入团队。

  新厨师入职这天,李师傅亲自带着他们熟悉厨房环境。他带着两人在厨房里转了一圈,一边走一边介绍:“这是咱们的食材储存区,新鲜食材和冷冻食材都分类摆放,方便取用。这边是调料区,各种调料都有明确的标识。”

  接着,李师傅拿起几瓶特制酱料,对新厨师说道:“这是我们饭店特制的酱料,每种酱料的用途和比例都不一样,你们要记清楚。就拿这个韩式烤肉酱来说,它的配方里融合了韩国传统的甜辣口味和新加坡独特的香料,腌制烤肉的时候,比例一定要精准,多一分太甜,少一分味道不够醇厚。”

  新厨师们一边听,一边点头,其中一位年轻点的厨师说道:“师傅,您放心,我们一定认真学,尽快上手。”

  而陈宇这边,也没闲着。他坐在办公桌前,面前堆满了各种合作方案和推广资料。他忙着与各大平台合作,全力推广饭店的美食和活动。经过一番努力,他与一家知名的美食推荐平台达成合作,成功将王氏全系饭店列为重点推荐商家。

  不仅如此,陈宇还绞尽脑汁策划了一系列线上互动活动。他把团队成员召集到一起,讨论活动细节:“咱们这次搞个美食摄影比赛,顾客在咱们饭店用餐的时候,拍下美食照片,上传到活动页面,邀请网友投票,获胜者可以获得咱们饭店的代金券或者免费套餐。还有美食故事分享,让顾客分享他们和咱们饭店美食的故事,这样既能增加顾客的参与感,又能宣传咱们饭店。”

  团队成员们纷纷提出自己的想法和建议,有的说可以设置一些有趣的话题标签,方便活动在社交媒体上传播;有的说可以邀请一些网红来参与活动,提高活动的知名度。陈宇认真听取着大家的意见,不断完善活动方案。

  在大家的共同努力下,王氏全系饭店的知名度和影响力越来越大。每天,饭店里都人来人往,热闹非凡。顾客们一边品尝着美味的韩新融合美食,一边分享着自己的用餐体验。而李师傅和他的厨房团队,在新厨师的加入下,也能更加从容地应对日益增长的订单量,一道道色香味俱佳的菜品不断从厨房端出。

  陈宇则时刻关注着线上活动的进展,看着美食摄影比赛的参赛作品越来越多,美食故事分享下的评论和点赞数不断攀升,他知道,自己的努力没有白费。他还经常与合作平台沟通,根据平台反馈的数据,调整推广策略,力求让更多的人了解王氏全系饭店。

  随着时间的推移,饭店特制酱料的周边产品一经推出,就受到了顾客的热烈欢迎。很多顾客在品尝完美食后,都会购买几瓶酱料带回家。有位顾客在社交媒体上分享道:“在王氏全系饭店吃了他们的韩式烤肉,那味道简直绝了。买了他们的特制酱料回家自己做,虽然比不上大厨的手艺,但也能解解馋,真的太赞了!”

  联合优惠活动也取得了显著成效。与电影院合作后,不少顾客在看完电影后,拿着折扣券来到饭店用餐;和咖啡馆推出的联名套餐,也吸引了很多喜欢喝咖啡的顾客前来尝试。周边商家的客流量也因为合作活动有所增加,大家都对这次合作十分满意。

  王建业看着饭店的生意蒸蒸日上,心里既欣慰又充满了期待。他知道,虽然目前取得了一些成绩,但餐饮市场变幻莫测,新的挑战随时可能出现。于是,他又开始思考下一步的发展计划,比如在其他区域开设分店,将王氏全系饭店的美食带给更多的人;或者开发新的菜品系列,满足不同顾客的口味需求。

  在一次团队会议上,王建业把自己的想法告诉了大家:“咱们饭店现在发展得不错,但不能满足于此。我想在其他区域开分店,大家觉得怎么样?”

  陈宇眼睛一亮,说道:“王总,这是个好主意。不过开分店的话,前期的市场调研、店面选址、人员招聘和培训都得做好充分准备。”

  李师傅也表示赞同:“是啊,而且分店的菜品口味得和总店保持一致,这就需要我们制定严格的标准化流程,确保每个厨师都能做出一样美味的菜品。”

  大家围绕着开分店的话题展开了深入讨论,从市场分析到运营管理,从菜品研发到人员配置,每一个细节都不放过。会议结束后,大家又各自忙碌起来,为实现开分店的目标努力着。

  陈宇带领市场团队,开始对其他区域进行详细的市场调研。他们走访了多个商圈,了解当地的消费水平、餐饮市场情况以及竞争对手的分布。每到一处,陈宇都会和团队成员认真记录,分析数据,寻找最适合开分店的位置。

  李师傅则在厨房忙着制定菜品标准化流程。他把每一道菜品的食材用量、烹饪步骤、调料比例都详细记录下来,还亲自示范给厨师们看,确保大家都能熟练掌握。“这道泡菜海鲜炒饭,米饭要先炒至微微金黄,然后加入泡菜、海鲜和特制的酱料,翻炒均匀,火候和时间都要把握好,这样做出来的炒饭才会香气四溢。”李师傅一边操作,一边对厨师们说道。

  与此同时,王建业也在积极寻找合适的合作伙伴,希望能借助他们的资源和经验,让分店的筹备工作更加顺利。他与一些商业地产公司沟通,了解店面租赁信息;还与供应商洽谈,确保分店的食材供应稳定。

  在筹备分店的过程中,也遇到了一些困难和挑战。比如,在某个商圈看中的店面,租金超出了预算;和供应商的合作谈判,在价格和配送时间上出现了分歧。但王建业和他的团队并没有退缩,他们一起想办法解决问题。

  对于租金问题,陈宇和团队成员再次对商圈进行评估,寻找性价比更高的店面;王建业则亲自与供应商沟通,经过多轮协商,最终在价格和配送时间上达成了一致。

  随着筹备工作的不断推进,分店的开业日期越来越近。李师傅开始挑选优秀的厨师前往分店,进行前期的准备工作;陈宇则忙着策划分店的开业活动,希望能在开业之初就吸引大量顾客。

  “咱们分店开业的时候,可以搞个试吃活动,让顾客免费品尝我们的招牌菜品,这样能快速打开市场。”陈宇在会议上提出自己的想法。

  “还可以推出开业优惠套餐,吸引更多家庭和朋友一起来用餐。”团队成员小张补充道。

  大家的热情高涨,对分店的开业充满了信心。在大家的共同努力下,分店终于准备就绪,即将迎接新的挑战和机遇。

  开业当天,分店门口张灯结彩,热闹非凡。王建业、陈宇、李师傅等一行人早早来到分店,准备迎接第一批顾客。“我宣布,王氏全系饭店分店正式开业!”王建业的声音洪亮有力,随着他的话音落下,鞭炮声响起,彩带飞舞,人群中爆发出热烈的掌声。

  顾客们纷纷走进店内,被店内独特的装修风格和诱人的美食香气所吸引。“这环境真不错,和总店一样有特色。”一位顾客说道。

  “是啊,而且菜品的味道也和总店一模一样,太好吃了!”另一位顾客吃着刚上桌的韩式烤肉,赞不绝口。

  看着分店的生意如此火爆,王建业和他的团队成员们都感到无比欣慰。

  ……

  分店开业当天,清晨的阳光刚洒在街道上,王氏全系饭店分店门口就已经排起了长队。人群中,有附近写字楼的上班族,他们趁着午休时间赶来尝鲜;有拖家带口的家庭,孩子们兴奋地蹦蹦跳跳,嚷嚷着要吃好吃的;还有不少是总店的忠实顾客,特意赶来支持分店开业。

  饭店的门缓缓打开,早已等候多时的顾客们有序地走进店内。店内装修延续了总店的风格,暖色调的灯光,墙壁上挂着韩国传统的民俗画和新加坡的标志性建筑照片,两者巧妙融合,营造出独特的氛围。服务员们身着整洁的制服,面带微笑,热情地引导顾客就座,递上菜单。

  “欢迎光临,这边请。今天我们分店开业,有特别的优惠活动,您可以看一下菜单。”服务员小吴对一对年轻情侣说道。

  “哇,这环境真的和总店一样有特色,又温馨又有格调。”女生一边四处张望着,一边对身旁的男生说道。

  男生点点头,接过菜单,看着上面丰富的菜品,说道:“是啊,就冲这环境和总店的味道,肯定错不了。”

  不一会儿,第一桌点的菜就端上了桌。是一份韩式烤肉和一份新加坡辣椒蟹。烤肉滋滋冒油,香气瞬间弥漫开来,辣椒蟹色泽红亮,蟹肉饱满,上面淋着浓郁的酱汁。

  “这味道和总店一模一样,太好吃了!”一位中年男士吃了一口烤肉,忍不住说道。他的妻子也在一旁点头,嘴里还塞着一块蟹肉,含糊不清地说:“是啊,这辣椒蟹的味道,跟我们在新加坡吃的没啥两样,太正宗了。”

  旁边桌的一位年轻妈妈带着孩子,孩子正大口吃着一份儿童套餐,套餐里是造型可爱的韩式拌饭,米饭被做成了卡通动物的形状,还搭配了水果和小零食。

  “宝宝,好吃吗?”妈妈笑着问孩子。

  “好吃,妈妈,我还要吃。”孩子嘴里塞得满满的,含糊地回答,逗得周围的人都笑了起来。

  王建业站在饭店的一角,静静地看着这热闹的场景。他穿着一身笔挺的西装,双手交叉抱在胸前,时不时微微点头。陈宇和李师傅也在店里忙碌着,陈宇穿梭在各个餐桌之间,询问顾客的用餐感受,还不时和服务员交流几句;李师傅则在厨房和餐厅之间来回走动,确保每一道菜的出品都符合标准。

  “陈宇,今天顾客反馈怎么样?”王建业看到陈宇走过来,开口问道。

  “王总,反馈都特别好,大家对菜品和环境都很满意。”陈宇脸上带着笑意,兴奋地说道,“就是人太多了,服务员有点忙不过来,不过大家都在尽力。”

  “行,你去跟大家说,今天辛苦了,结束后给大家发个红包,犒劳一下。”王建业拍了拍陈宇的肩膀。

  “好嘞,王总,我这就去说。”陈宇转身,快步走向服务员们,传达王建业的话。

  “大家听到没,王总说今天结束后给咱们发红包,感谢大家的辛苦付出。咱们再加把劲,服务好每一位顾客。”陈宇提高音量说道。

  “太好了,谢谢王总!”服务员们纷纷回应,脸上洋溢着喜悦,工作起来更有干劲了。

  李师傅从厨房走出来,手里端着一盘新出锅的泡菜海鲜炒饭,他走到一桌顾客面前,问道:“您好,打扰一下,这是我们店的招牌泡菜海鲜炒饭,刚出锅的,您尝尝味道怎么样?有什么建议可以随时跟我说。”

  顾客尝了一口,竖起大拇指:“师傅,这炒饭太香了,泡菜的酸味和海鲜的鲜味搭配得刚刚好。”

  “那就好,您要是有什么想吃的,或者觉得味道淡了咸了,尽管提。”李师傅笑着说。

  “师傅,你们这味道这么好,肯定生意越来越好。”顾客说道。

  “借您吉言,我们会继续努力的。”李师傅说完,又回到厨房忙碌。

  一天的营业结束后,饭店里的顾客渐渐散去。服务员们开始收拾餐桌,打扫卫生。王建业、陈宇和李师傅聚集在办公室里。

第590章

  “今天这开业第一天,算是开了个好头。”王建业说道,“不过这只是个新起点,后面的路还长,还有不少挑战等着咱们。”

  “王总说得对,我们得继续保持,不断提升。”陈宇附和道。

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