小李离开办公室后，立刻拨通了供应商的电话。电话接通后，小李急切地说道：“张老板，今天这批海鲜出问题了，好多都冻伤了。这可不行啊，咱们得想想办法改进运输方式。”
供应商张老板在电话那头也很无奈：“哎呀，小李，这冬天的北海道，温度实在太低了，我们也没想到会冻成这样。你说该咋改进啊？”
小李想了想，说道：“张老板，我觉得咱们得用更专业的保温运输设备。比如那种带有多层保温材料的冷藏车，再配上温度监控设备，实时监测车厢内的温度。这样才能保证海鲜在运输过程中不受低温影响。”
张老板犹豫了一下：“这更专业的设备，成本可不低啊。”
小李连忙说：“张老板，咱们合作这么久了，您也知道我们饭店的发展潜力。这次要是能解决运输问题，以后订单肯定少不了。而且，我们也会考虑适当提高采购价格，毕竟优质的食材和服务是我们共同的追求。”
张老板思考了一会儿，说道：“行吧，小李，看在咱们合作的份上，我去联系一下设备租赁公司，看看能不能租到你说的那种保温冷藏车。”
小李松了口气：“太感谢您了，张老板。您这边尽快落实，我这边也会跟进后续的运输安排。”
挂了电话，小李又马不停蹄地开始联系市场上的设备供应商。他一家一家地打电话咨询，详细了解各种低温储存设备的性能和价格。在与一家设备供应商沟通时，小李说道：“您好，我是王氏全系饭店的采购负责人。我们在北海道刚开了分店，现在需要一批专业的低温储存设备，用于储存海鲜和其他食材。你们这边有什么合适的推荐吗？”
供应商热情地介绍道：“我们有一款新型的超低温冷藏柜，采用了先进的制冷技术，能够精准控制温度，保持在零下十几度到零上几度的范围内，而且保温效果非常好。这款冷藏柜还带有智能监控系统，您可以随时通过手机查看柜内的温度和湿度情况。”
小李问道：“那价格方面呢？”
供应商报了一个价格，小李听后，觉得有些超出预算。他说道：“价格有点高啊，能不能再优惠一些？我们是连锁饭店，后续要是合作得好，可能还会有更多设备采购需求。”
供应商考虑了一下，说道：“看在您是长期潜在客户的份上，我们可以给您打个九折。而且，我们还提供免费的安装和调试服务，确保设备能正常运行。”
小李觉得这个价格还在可接受范围内，便说道：“行，那我先和店里商量一下。如果确定要，我再联系您。”
小李将与供应商沟通的情况详细汇报给王建业。王建业听后，说道：“只要能解决问题，价格方面可以适当放宽。但设备的质量一定要保证，不能再出现因为设备问题导致食材受损的情况。”
小李说：“好的，王总。我这就去和设备供应商敲定购买事宜。”
接下来的几天，小李忙得不可开交。他一方面与海鲜供应商协调运输车辆的租赁和使用细节，另一方面监督设备供应商进行店内低温储存设备的安装和调试。
在运输车辆方面，供应商租到了带有多层保温材料的冷藏车，并配备了专业的温度监控设备。每次运输前，司机都会仔细检查设备的运行情况，确保车厢内温度稳定在适宜海鲜存活的范围内。
店内的低温储存设备也顺利安装完成。小李按照设备供应商提供的操作指南，认真学习设备的使用方法，并组织厨房工作人员进行培训。
经过一番努力，食材运输和储存的问题终于得到了解决。新一批海鲜运到饭店时，小李仔细检查，发现所有海鲜都鲜活如初，没有出现任何冻伤的情况。他松了一口气，脸上露出了欣慰的笑容。
随着食材问题的解决，北海道分店的生意逐渐稳定下来。顾客们对饭店的菜品和服务满意度越来越高，口碑也在当地和游客中口口相传。
一天，一位当地的美食博主来到店里用餐。他点了几道招牌菜，品尝后赞不绝口。他对服务员说：“你们这家店真的太让我惊喜了。这融合菜的创意很棒，而且食材新鲜，味道绝佳。我一定要在我的社交媒体上好好推荐一下。”
服务员笑着回应：“感谢您的认可，我们会继续努力，为顾客提供更好的美食和服务。”
没过多久，美食博主的推荐文章在社交媒体上引发了广泛关注。越来越多的游客和当地居民慕名而来，饭店的客流量大幅增加。
在餐厅里，王建业看着顾客们满意的笑容，心中充满了欣慰。他对身边的经理说：“这次北海道分店遇到的问题，给我们所有人都上了一课。在拓展业务的过程中，会不断遇到各种问题，但只要我们团队齐心协力，就没有克服不了的困难。”
经理点头说道：“是啊，王总。这次多亏了大家共同努力，才解决了问题。而且通过这次事件，我们团队的凝聚力更强了。”
第572章
这时，一位服务员走过来，说道：“王总，有几位顾客想和您聊聊，给咱们店提一些建议。”
王建业立刻说道：“好啊，顾客的建议对我们很重要，快请他们过来。”
几位顾客走过来，其中一位顾客说道：“王老板，我们特别喜欢你们店的菜品，但我们发现店里的饮品种类相对较少，要是能增加一些当地特色的热饮，比如北海道的特色奶茶或者热巧克力，就更好了。”
王建业认真地听着，不住地点头：“您这个建议非常好，我们会马上考虑增加饮品种类。您还有其他建议吗？”
另一位顾客说：“店里的坐位要是能再增加一些就好了，有时候人多的时候，还得等位置。”
王建业笑着说：“感谢您的建议，我们会根据店内的空间布局，合理规划，看看能不能增加一些座位。”
送走顾客后，王建业对经理说：“马上安排人去调研一下北海道当地受欢迎的饮品，让厨房团队研发几款特色热饮。同时，找专业人员评估一下店内空间，看看如何在不影响顾客用餐体验的前提下，增加座位数量。”
经理说道：“好的，王总，我这就去安排。”
随着时间的推移，北海道分店在解决了一系列问题后，运营越来越顺畅。增加的特色热饮受到了顾客的喜爱，合理增加的座位也缓解了高峰期顾客等待的压力。
然而，王建业并没有满足于此。他深知，餐饮市场竞争激烈，不进则退。在一次分店管理层会议上，王建业说道：“虽然我们在北海道分店取得了初步的成功，但我们不能固步自封。大家要时刻关注市场动态，不断创新菜品和服务。”
负责市场调研的小赵说：“王总，我最近发现，随着健康饮食观念的普及，很多顾客对低糖、低脂、高纤维的菜品需求越来越大。我们可以考虑在这方面进行菜品研发。”
王建业点头表示赞同：“这个方向不错。厨师团队可以结合北海道的特色食材，研发一些健康养生的菜品。比如用当地的有机蔬菜搭配低脂的海鲜，制作出营养丰富的沙拉或者炖菜。”
厨师长说道：“王总，我们会尽快着手研发。不过，在研发过程中，可能需要一些专业的营养搭配建议。”
王建业说：“这没问题。你可以联系一些专业的营养师，邀请他们来给我们做指导。在保证口味的前提下，让我们的菜品更符合健康饮食的潮流。”
在服务方面，王建业也提出了新的要求：“北海道是旅游胜地，我们会接待来自不同地区的游客。服务团队要加强语言培训，提高外语水平，特别是英语和中文，方便与外国游客沟通。”
负责服务的小林说：“王总，我们已经制定了详细的语言培训计划，会定期组织员工进行培训和考核，确保服务质量。”
随着新菜品的研发和服务质量的提升，北海道分店的竞争力进一步增强。越来越多的顾客成为了饭店的忠实粉丝，不仅自己经常光顾，还会推荐给身边的朋友。
在冬季的一个夜晚，窗外飘着雪花，北海道分店灯火通明。店内坐满了顾客，大家一边享受着美食，一边欢声笑语。一位游客对服务员说：“我来北海道旅游，吃了很多地方的美食，但你们这家店给我留下了最深刻的印象。以后有机会，我一定还会再来。”
服务员微笑着回应：“感谢您的支持，我们期待您的下次光临。”
王建业站在餐厅的一角，看着这热闹而温馨的场景，心中感慨万千。
……
在韩国，王氏全系饭店开业初期凭借独特的融合菜品吸引了众多食客，可随着时间的推移，问题逐渐浮出水面。
首尔分店的经理金民在办公室里眉头紧皱，对着电话说道：“王总，最近咱们店的客流量有所下滑，我观察了一下，顾客反馈说咱们菜品的口味虽然新奇，但有些不够‘正宗’，少了韩国传统美食那种让人‘上头’的劲儿。”
电话那头，王建业认真听完后，说道：“金经理，这问题很关键。咱们主打融合菜，可不能丢了本土美食的精髓。我安排厨师团队过去，你们一起研究改进。”
没几天，王建业带着厨师团队抵达韩国。一下飞机，王建业就对团队成员说：“这次来，咱们得深入了解韩国饮食文化，不能只浮于表面。大家多去街头巷尾的小馆子，跟当地厨师、食客交流。”
当天晚上，王建业和厨师们来到明洞一家颇有名气的韩式烤肉店。店内人声鼎沸，烤肉的香气弥漫在空气中。他们找了个位置坐下，点了招牌烤肉和各种配菜。
王建业向旁边桌的一位大叔请教：“大叔，您觉得韩国烤肉最讲究的是什么呀？”大叔一边翻着烤盘上滋滋冒油的肉，一边笑着说：“烤肉嘛，肉的品质得好，腌制的酱料也重要，得甜咸适中，带点果香味，那才叫正宗。”
之后，王建业又和厨师们去了几家经营传统韩餐的店铺。在一家专卖泡菜汤的小店，店主李阿姨热情地介绍：“泡菜汤好不好喝，泡菜是关键，得发酵到位，味道醇厚，再配上鲜嫩的豆腐和五花肉，煮出来的汤那叫一个香。”
回到饭店，王建业组织厨师团队和韩国当地员工一起开会。他把这几天收集到的信息和大家分享后，说道：“咱们就从这两个方向入手，改进菜品。烤肉方面，重新调配腌制酱料，增加果香味；泡菜汤的话，找合适的供应商，确保泡菜品质。”
厨师长朴成武点头说道：“王总，我有个想法。咱们的烤肉可以推出不同部位的精选套餐，搭配咱们特制的几款蘸料，满足不同顾客的口味需求。”
负责配菜的金智秀接着说：“泡菜汤里，除了五花肉和豆腐，还可以加点韩国特有的鱼饼，丰富口感。”
经过一段时间的调整，改进后的菜品重新推出。新的烤肉套餐一上桌，鲜嫩的肉搭配散发着果香的酱料，色泽诱人。顾客们品尝后赞不绝口。一位常来的上班族说：“这次的烤肉味道太赞了，既有熟悉的韩国味儿，又有你们饭店独特的风格。”
泡菜汤也大受欢迎，新加入的鱼饼让汤的口感更加丰富。一位家庭主妇对服务员说：“这泡菜汤和我在家做的味道很像，又多了些特别的滋味，以后我得多来尝尝。”
随着改进后的菜品在韩国市场收获良好口碑，王氏全系饭店的客流量逐步回升。餐厅内再次恢复了往日的热闹景象，食客们欢声笑语，服务员们在餐桌间忙碌穿梭，为顾客提供着周到的服务。然而，商场如战场，平静的表象下，新的挑战正悄然逼近。
这日，阳光透过窗户洒在王建业的办公桌上，室内一片明亮。市场专员李贤俊抱着一叠厚厚的报告，神色略显凝重地走进办公室。他快步走到王建业面前，微微鞠躬后说道：“王总，这是近期市场调研的详细报告，情况有些棘手。”
王建业停下手中的工作，抬起头，接过报告，眼神中透露出一丝警觉：“怎么了？慢慢说。”
李贤俊直起身子，表情严肃地回道：“王总，我们发现竞争对手针对咱们店推出了低价策略。他们大幅降低了部分主打菜品的价格，吸引了不少原本属于咱们的顾客，对咱们的生意产生了一定影响。”
王建业翻开报告，目光快速扫过上面的数据和分析，眉头渐渐皱起。他沉思片刻，说道：“价格战从来都不是长久之计。咱们不能跟着他们的节奏走，得突出自身优势。”说着，他合上报告，放在桌上，看着李贤俊问道：“你对此有什么想法？”
李贤俊清了清嗓子，说道：“王总，我认为我们可以从服务和会员制度方面入手。提升服务质量，给顾客更好的用餐体验，同时推出会员制度，增加顾客的粘性。”
王建业点了点头，认可道：“和我想的一样。你先去准备一份关于会员制度的详细方案，包括积分获取方式、兑换规则等。我们要让会员制度既具有吸引力，又切实可行。”
李贤俊应了一声“是”，便转身离开办公室，着手准备方案。
王建业则拿起电话，拨通了饭店经理的号码：“喂，金经理，你马上到我办公室来一趟。”
不一会儿，金经理匆匆赶到。王建业将竞争对手的低价策略以及打算提升服务质量、推出会员制度的想法告诉了他。金经理听完后，说道：“王总，提升服务质量这块儿，我们可以加强员工培训，从顾客进门的接待、用餐过程中的服务到顾客离开时的送别，每个环节都做到尽善尽美。”
王建业表示赞同：“没错，细节决定成败。服务员在顾客进门时一定要热情迎接，让顾客感受到我们的诚意。用餐过程中，及时添水、更换骨碟这些基本服务不能疏忽，还要留意顾客的其他需求，做到主动服务。对了，现在带小孩来用餐的家庭不少，我们可以准备一些儿童专用餐具，让家长觉得我们考虑周到。”
金经理认真记录下来，说道：“王总，您放心，我会马上安排培训，确保员工能够按照要求做好服务工作。”
随后的日子里，饭店紧锣密鼓地筹备会员制度的推出。李贤俊将精心准备的会员制度方案交给王建业审阅。王建业仔细看完后，提出了一些修改意见：“积分兑换菜品的种类可以再丰富一些，除了招牌菜，也加入一些特色小吃和甜品。另外，折扣力度可以根据会员等级进行区分，让顾客更有动力提升会员等级。”
李贤俊根据王建业的意见对方案进行了修改完善。最终，饭店推出了会员积分系统。顾客消费可累积积分，积分能兑换菜品或享受不同等级的折扣。
同时，员工培训也在有序进行。培训室内，金经理亲自为员工讲解服务要点：“大家记住，顾客进门的那一刻，就是我们服务的开始。要面带微笑，热情地打招呼，引导顾客就座。在顾客用餐过程中，要时刻关注他们的需求，及时做出反应。比如，看到顾客杯子里的水少了，要主动上前添水；顾客吃完的骨碟满了，要及时更换。对于带小孩的顾客，一定要主动提供儿童专用餐具，让顾客感受到我们的贴心服务。”
员工们认真聆听，不时点头记录。一位年轻的服务员举手问道：“经理，要是遇到比较挑剔的顾客，我们该怎么办？”
金经理微笑着回答：“遇到挑剔的顾客，更要保持耐心和礼貌。仔细倾听他们的意见，尽量满足他们的需求。如果是我们的问题，要诚恳地道歉并及时改正。记住，顾客的满意就是我们的目标。”
经过一段时间的培训，员工们的服务水平有了显著提升。顾客走进饭店，便能感受到热情周到的服务。
然而，就在饭店逐步走出竞争对手低价策略带来的阴影时，新的问题接踵而至。
这天一大早，采购经理赵俊火急火燎地冲进王建业的办公室，脸上满是焦急之色：“王总，出大事了！咱们的泡菜供应商那边出状况了。”
王建业正专注于审阅文件，听到赵俊的话，放下手中的笔，抬头问道：“怎么回事？慢慢说。”
赵俊喘了口气，说道：“原本合作的泡菜供应商，他们的设备突发故障，短时间内无法修复，根本无法按时供应足量的优质泡菜。要是找不到新的供应商，咱们的泡菜汤和一些搭配泡菜的菜品可就要断货了。”
王建业的脸色瞬间变得凝重起来，泡菜在韩国饮食中占据着重要地位，饭店的许多菜品都离不开泡菜。他立刻说道：“你赶紧联系其他潜在供应商，多找几家，把所有能想到的渠道都用上。一定要对比一下品质和价格，不能因为着急就降低标准。我也联系一下在韩国的商业伙伴，看看他们有没有可靠的推荐。”
第573章
赵俊应了一声，转身匆匆离开办公室，开始紧张地联系供应商。
王建业则拿起电话，逐一联系自己在韩国的商业伙伴。“喂，朴社长，我是王建业啊。我这边遇到个难题，原本的泡菜供应商设备出故障了，你那边有没有认识靠谱的泡菜供应商啊？”“金会长，您好啊。我想问问，您知不知道哪家泡菜供应商的品质好、供货稳定？我这边饭店等着用呢。”
赵俊这边也在马不停蹄地工作。他坐在办公桌前，面前堆满了各种资料和电话记录。他不停地拨打着电话：“您好，请问是泡菜供应商吗？我们是王氏全系饭店，想了解一下您这边的泡菜供应情况……”“您能给我发一份产品资料和报价单吗？我们急需采购一批优质泡菜。”
经过一番努力，赵俊筛选出了几家有合作可能性的供应商。他对这些供应商的泡菜进行了样品比对，从泡菜的色泽、气味、口感等方面进行了细致的评估。
与此同时，王建业的商业伙伴也纷纷给他回复。其中一位合作伙伴推荐了一家名为“朴氏泡菜坊”的供应商。王建业将信息转达给赵俊，让他重点考察这家。
赵俊与朴氏泡菜坊取得联系后，对方很快送来了泡菜样品。赵俊打开包装，一股浓郁而醇厚的泡菜香气扑面而来。他尝了一口，泡菜的口感爽脆，酸度和咸度恰到好处，味道十分正宗。
赵俊立刻将样品送到厨房，请厨师们进行专业评估。厨师们用这些泡菜制作了泡菜汤和其他相关菜品，品尝后都赞不绝口。
赵俊再次与朴氏泡菜坊的负责人朴先生沟通：“朴先生，您的泡菜样品我们试过了，品质非常好。但我们还得了解一下您的供货能力和价格。我们饭店对泡菜的需求量比较大，希望您这边能稳定供应。”
朴先生在电话那头说道：“赵经理，您放心。我们一直注重泡菜的品质，用的都是传统工艺制作。供货能力方面，我们有自己的工厂和成熟的生产线，完全能够满足贵店的需求。价格方面，我们给出的肯定是合理且有竞争力的价格。”
随后，朴先生发来了详细的供货方案和报价单。赵俊仔细研究后，觉得价格合理，供货条款也比较灵活。他将情况汇报给王建业：“王总，我觉得朴氏泡菜坊挺不错的。泡菜品质上乘，价格也合理，供货能力也有保障。”
王建业点了点头，说道：“那就安排和朴先生面谈，把合作的具体细节敲定下来。一定要确保合作顺利，不能再出现供应问题。”
几天后，王建业和赵俊在饭店会议室与朴先生见面。双方就合作细节进行了深入的讨论和协商，最终达成了合作协议。
朴先生笑着说：“王老板，很高兴能和贵店合作。我们一定会一如既往地保证泡菜的品质，希望能和贵店长期合作下去。”
王建业握住朴先生的手，说道：“朴先生，感谢您的支持。我们也期待与您的长期合作。相信我们携手合作，一定能为顾客带来更好的美食体验。”
解决了食材供应问题，饭店的运营逐渐稳定下来。随着优质泡菜的供应，饭店的泡菜相关菜品恢复了往日的美味，顾客们的好评如潮。
在餐厅里，一位顾客对服务员说：“你们的泡菜汤味道还是这么正宗，喝起来特别过瘾。”服务员微笑着回应：“感谢您的认可，我们一直致力于为顾客提供最优质的菜品和服务。”
随着口碑的不断传播，王氏全系饭店在韩国的知名度越来越高。不仅吸引了众多本地顾客，还成为了外国游客品尝韩国特色融合美食的热门打卡地。
在一次用餐高峰时段，餐厅内座无虚席。一位来自美国的游客在用餐结束后，对金经理竖起了大拇指：“This restaurant is amazing! The food is delicious and the service is excellent.（这家餐厅太棒了！食物美味，服务也非常出色。）”金经理微笑着用英语回答：“Thank you for your compliment. We are glad you enjoyed your meal.（感谢您的夸奖。很高兴您用餐愉快。）”
……
在首尔，王氏全系饭店的成功运营让王建业看到了韩国市场的巨大潜力。为了进一步拓展业务，他将目光投向了充满活力的港口城市——釜山。这一日，王建业召集团队成员齐聚会议室，共同商讨在釜山开设第二家分店的重要事宜。会议室内气氛热烈，大家都对新分店的筹备充满期待。
王建业站在投影仪前，目光坚定地扫视着在场的每一位成员：“各位，我们在首尔的努力大家有目共睹，如今是时候向釜山进军了。釜山拥有独特的文化和庞大的消费群体，这对我们来说是个绝佳的机会。但在行动之前，我们得慎重考虑每一个环节，尤其是分店的选址。”
负责市场调研的金美熙率先发言，她站起身来，手中拿着厚厚的调研资料，语气充满自信：“王总，经过我这几天在釜山的深入调研，我认为海云台附近是绝佳的选址。海云台作为釜山最著名的旅游景点，每年吸引着大量游客。那里的人流量极大，我们的饭店一旦开在那儿，能迅速获得高暴光度。据统计，旺季时每天的游客数量可达数万人，这是一个不可忽视的潜在客户群体。”
坐在一旁的负责运营的李明哲微微皱眉，他思考片刻后，站起身表达自己的不同观点：“美熙，你说的人流量这点确实没错，但海云台也存在明显的劣势。首先，海云台的租金高昂，这会极大地增加我们的运营成本。其次，由于其旅游热点的属性，周边餐饮竞争异常激烈。众多餐厅为了争夺游客客源，常常陷入价格战，利润空间被压缩得很小。相比之下，我更倾向于市中心的商业区。那里上班族和居民密集，消费稳定。虽然人流量可能不如海云台在旅游旺季时那么大，但胜在客源稳定，且租金相对合理，能为我们的长期运营提供更坚实的基础。”