瓜达拉哈拉分店的成功,让王建业更加坚定了在墨西哥乃至拉丁美洲地区拓展业务的决心。他继续带领团队,不断探索创新。无论是装修风格的优化,还是菜品的持续改进,亦或是服务质量的提升,王建业和他的团队都全力以赴。
在一次与当地商会的交流活动中,王建业结识了不少当地的商业人士。一位商会成员对王建业说:“王老板,你们饭店的经营模式很新颖,在当地获得了很高的认可。”王建业微笑着回应:“感谢您的认可,我们会继续努力,为瓜达拉哈拉带来更多独特的美食体验。”
商会成员接着说:“或许我们可以合作,举办一些美食推广活动,提升咱们城市的美食文化影响力。”王建业听后,眼前一亮:“这是个好主意,咱们可以深入探讨一下具体的合作方案。”
回到饭店后,王建业立刻召集团队讨论合作事宜。他说道:“这次与商会合作举办推广活动,对咱们饭店来说是一个难得的机会。大家都说说自己的想法。”一位成员建议道:“我们可以推出一些活动专属菜品,以此吸引更多顾客。”
另一位成员补充说:“活动现场的布置也很关键,要突出咱们饭店的特色以及瓜达拉哈拉的文化。”王建业认真听取大家的建议,说道:“大家说得都很对,我们要充分准备,争取通过这次活动,进一步提升饭店的知名度和影响力。”
在活动筹备过程中,王建业与团队成员们分工明确,各司其职。有人负责与商会沟通活动的细节,有人专注于设计活动专属菜品,有人则负责策划现场布置。
王建业对负责采购的员工说道:“这次活动专属菜品的食材采购,一定要确保新鲜度和品质。”员工回应道:“王总,您放心,我会严格把关的。”
负责现场布置的员工拿着设计图纸,向王建业汇报:“王总,现场布置的初步方案已经出来了,您看一下。入口处设置一个展示区,用来展示咱们饭店的特色菜品以及瓜达拉哈拉的美食文化。用餐区则用当地传统的装饰元素进行点缀。”王建业仔细审阅图纸,说道:“不错,展示区的菜品展示要突出特色,装饰元素的搭配要协调统一,营造出独特的氛围。”
随着活动日期的日益临近,各项准备工作有条不紊地推进着。王建业和团队成员们都沉浸在忙碌而充实的氛围中,他们满怀期待地等待着活动的成功举办,为王氏全系饭店在瓜达拉哈拉的发展再添新的辉煌。
活动当天,现场热闹非凡,宾客们络绎不绝地入场。他们对精心布置的场地和丰富多样的特色菜品赞不绝口。一位宾客说道:“这场活动举办得非常出色,看得出主办方很用心。”王建业在现场热情地招呼着各位宾客:“感谢您的光临,希望您能在这儿度过一段愉快的时光。”
活动过程中,王建业密切留意着宾客们对菜品的反应。他看到一位宾客对一道活动专属菜品吃得十分尽兴,便走上前询问:“您觉得这道菜的味道怎么样?”宾客竖起大拇指称赞道:“味道简直太棒了!融合了当地特色与饭店的创意,独具风味。”王建业听后,心中倍感欣慰。
通过这次活动,王氏全系饭店在瓜达拉哈拉的知名度得到了进一步的提升。活动结束后,王建业对团队成员说道:“这次活动能够成功举办,离不开大家的共同努力。但我们不能因此而松懈,要继续保持这种创新和努力的精神,让饭店发展得越来越好。”团队成员们纷纷表示会继续努力,为饭店的发展贡献自己的力量。
在日常经营中,王建业始终注重与员工的沟通交流。他经常在餐厅里与员工交谈,了解他们在工作中遇到的情况。有一次,王建业对一位服务员说道:“最近工作累不累?如果在工作中遇到什么困难,随时都可以跟我说。”
服务员回答道:“王总,工作总体还比较顺利,就是有时候顾客较多,服务可能会稍微有些跟不上。”王建业听后,说道:“我会考虑合理安排人手,确保服务质量。你们要是有什么好的建议,也可以随时提出来。”
在王建业的带领下,瓜达拉哈拉分店持续发展壮大。无论是菜品的创新、服务的提升,还是与当地的合作交流,都使得饭店在当地的根基愈发稳固。
在后续的经营中,王建业发现当地居民对早餐的需求较大,但市面上的早餐选择较为单一。
于是,他在一次团队会议上提出:“咱们能不能针对当地居民的早餐需求,开发一些特色早餐菜品?”
厨师团队成员们纷纷响应:“王总,我们可以研究一下用当地食材制作一些便捷又美味的早餐,比如改良版的玉米饼早餐,搭配特色酱料。”
王建业点头表示认可:“好,你们尽快拿出方案,既要保留当地特色,又要符合现代人的健康需求。”
第563章
在瓜达拉哈拉分店日常运营的过程中,王建业始终关注着菜品的创新与优化。经过一段时间紧锣密鼓的研发,厨师团队精心推出了几款新的早餐菜品。王建业决定让服务员先在餐厅内进行小范围试推,同时着重收集顾客反馈。
一位服务员引着一位顾客就坐,将新推出的玉米饼早餐摆上桌。顾客拿起餐具开始品尝,不一会儿,服务员上前询问:“先生,您觉得这款新的玉米饼早餐味道怎么样?”顾客微微点头,回答道:“这个玉米饼早餐挺不错的,酱料的味道很特别,吃起来有种别样的风味。不过呢,就是感觉量有点少,早上吃不太饱,吃完还是有点意犹未尽。”服务员微笑着回应:“好的,先生,非常感谢您的反馈,我们会将您的意见转达给相关负责人。”
服务员赶忙找到王建业,如实汇报:“王总,有顾客反映新推出的玉米饼早餐味道不错,就是量少,早上吃不饱。”王建业听后,立刻与厨师团队沟通。他找到厨师团队负责人,说道:“刚有顾客反馈早餐量少,咱们看看能不能适当增加分量,或者搭配一些其他的小食,让顾客吃得更满足。”厨师团队负责人思考片刻后回答:“王总,我们可以考虑增加玉米饼的大小,或者搭配一份特色的小粥,您觉得怎么样?”王建业点头表示认可:“可以,你们先尝试调整,尽快再次推出改良后的早餐菜品。”
经过厨师团队的一番调整,他们再次推出改良后的早餐菜品。这次,玉米饼的个头明显增大,旁边还搭配了一小碗热气腾腾的特色小粥。服务员再次将改良后的早餐端给顾客,并询问顾客的感受。顾客尝了尝,说道:“这次的量就合适多了,搭配的小粥也很美味,这样吃一顿早餐,感觉舒服多了。”服务员将顾客的好评传达给王建业,王建业得知后,脸上露出了满意的神情。
在服务方面,王建业一直鼓励员工主动收集顾客意见。一天,一位员工找到王建业,说道:“王总,有顾客建议我们在餐厅设置一个儿童游乐区,这样带孩子的顾客用餐时会更方便,孩子们也能有个玩耍的地方。”王建业思考后说道:“这是个不错的建议,我们可以在餐厅角落划出一块区域,简单布置一下,作为儿童游乐区。但要注意安全问题,确保孩子们能在这儿开心玩耍。你去和后勤部门沟通一下,看看具体怎么布置,采购一些安全的儿童游乐设施。”
员工领命而去,与后勤部门商讨后,很快开始了儿童游乐区的布置工作。他们在餐厅角落围出一片区域,铺上柔软的地垫,摆放了色彩鲜艳的儿童滑梯、小型秋千和一些益智玩具。王建业亲自到现场查看,对布置工作提出了一些细节要求:“滑梯的边角要检查好,不能有尖锐的地方,秋千的绳索要确保牢固。玩具要定期清洁消毒,保证孩子们玩耍的卫生和安全。”后勤人员一一记录下来,按照王建业的要求进行完善。
随着儿童游乐区的设立,不少带孩子的顾客前来用餐时,孩子们都能在游乐区尽情玩耍,家长们也能更安心地用餐。一位带着孩子的母亲对服务员说:“你们这个儿童游乐区设置得真好,孩子玩得开心,我们吃饭也能更踏实。”服务员笑着回应:“感谢您的认可,这是我们应该做的,希望您和孩子能常来。”
随着这些改进措施的逐步实施,瓜达拉哈拉分店的顾客满意度进一步提高。然而,王建业并没有满足于此,他时刻关注着市场动态和顾客需求的变化。有一次,他在参加一个当地的餐饮行业交流活动时,与一位美食评论家交谈起来。美食评论家说道:“王老板,你知道吗?瓜达拉哈拉马上要举办一场大型的文化节,规模很大,到时候会有很多本地人和游客参与。”王建业听后心中一动,觉得这又是一个提升饭店知名度的好机会。
他回到饭店后,迅速召集团队开会。王建业对大家说:“瓜达拉哈拉要举办文化节,咱们得抓住这个机会,在文化节期间推出一些特别活动,大家有什么想法,都说说看。”厨师团队的小李率先发言:“王总,我们可以推出文化节专属套餐,将文化节的特色元素融入到菜品中,比如用文化节主题的食材制作特色菜肴。”负责营销的小张接着说:“我觉得可以在餐厅举办与文化节相关的主题活动,比如邀请当地的文化艺人来表演,增加文化氛围。”服务员小王也说道:“我们可以在餐厅内布置一些与文化节相关的装饰,让顾客一进来就能感受到文化节的氛围。”
王建业认真听取了大家的建议,说道:“大家的想法都很好,我们综合一下。厨师团队负责设计文化节专属套餐,要突出文化节特色和我们饭店的风格。营销部门去联系当地的文化艺人,确定表演的时间和节目内容。服务员们负责餐厅的装饰布置工作,要营造出浓厚的文化节氛围。大家分工合作,尽快制定出详细的活动方案。”
团队成员们迅速行动起来。厨师团队开始研究文化节特色食材,设计菜品。他们尝试用文化节期间常见的花卉制作特色酱料,搭配传统的墨西哥烤肉,创造出独特的风味。营销部门积极联系当地的文化艺人,经过沟通,邀请到了一支擅长演奏传统墨西哥音乐的乐队和几位民间舞蹈艺人。服务员们则开始精心布置餐厅,他们在墙上挂起文化节的海报,在餐桌上摆放文化节主题的小摆件,还在天花板上悬挂了彩色的装饰纸条。
文化节期间,王氏全系饭店瓜达拉哈拉分店正式推出了具有文化节特色的套餐,还在餐厅内举办了精彩的文化表演活动。活动当天,餐厅内热闹非凡,顾客们纷纷前来体验。一位顾客走进餐厅,看到满是文化节氛围的装饰,不禁说道:“哇,一进来就感受到浓浓的文化节气息,你们这布置得真不错。”
乐队演奏起欢快的墨西哥传统音乐,舞蹈艺人也翩翩起舞,顾客们一边品尝着文化节专属套餐,一边欣赏着精彩的表演。一位顾客在体验活动后,对服务员说:“这家店真的很会抓住机会,文化节套餐很有特色,让我们在享受美食的同时,也感受到了文化节的氛围。这乐队和舞蹈表演也很棒,增添了不少乐趣。”
王建业看着店内热闹的场景,对身边的团队成员说:“我们要不断关注市场动态,积极做出调整,才能让饭店在竞争中立于不败之地。这次活动大家都做得很好,后续我们要继续保持这种敏锐的市场洞察力和积极的应对态度。”团队成员们纷纷点头,表示会继续努力。
在文化节活动结束后,王建业组织团队进行总结会议。他说:“这次文化节活动,我们成功吸引了更多顾客,提升了饭店的知名度。但我们也要总结经验,看看哪些地方还可以做得更好。大家都说说自己的看法。”小李说:“文化节专属套餐的食材采购方面,下次可以提前做好更充分的准备,避免出现个别食材供应不足的情况。”小张说:“联系文化艺人的时候,可以多准备几个备选方案,以防出现突发状况。”服务员小王说:“餐厅装饰方面,下次可以增加一些互动元素,让顾客更好地参与其中。”
王建业认真记录下大家的建议,说道:“大家说得都很对,这些经验对我们以后举办类似活动很有帮助。我们要不断学习和改进,让饭店的活动越办越好。”
随着时间的推移,瓜达拉哈拉分店在王建业和团队的共同努力下,持续发展壮大。王建业并没有满足于当前的成绩,他开始思考如何进一步提升饭店的竞争力。他关注到当地的一些餐厅开始提供外卖服务,并且受到了不少顾客的欢迎。于是,在一次团队会议上,王建业提出:“现在外卖市场发展得很快,我们是不是也可以考虑开展外卖业务,扩大我们的服务范围?”
团队成员们对此展开了讨论。负责运营的小赵说:“王总,开展外卖业务确实是个好主意,但我们要考虑到菜品的包装和配送问题,确保顾客收到的菜品和在店内用餐的品质一样。”厨师团队负责人也表示:“对,有些菜品可能不适合外卖配送,我们需要挑选出适合的菜品,或者研发一些专门的外卖菜品。”
王建业听后说道:“大家说得都有道理,我们成立一个外卖业务筹备小组,小赵你负责统筹协调,和外卖平台沟通合作事宜。厨师团队负责筛选和研发外卖菜品,要保证菜品的口感和质量。另外,还要考虑包装材料的选择,要环保、实用,能保证菜品的温度和形状。”
外卖业务筹备小组迅速行动起来。小赵与多家外卖平台进行洽谈,比较各平台的服务条款、抽成比例和用户流量等因素。经过综合评估,他选定了两家当地知名的外卖平台,并与平台签订了合作协议。厨师团队则对现有菜品进行筛选,他们发现一些汤类菜品在配送过程中容易洒出,一些油炸类菜品容易变软影响口感。于是,他们开始研发专门的外卖菜品,比如推出了一些便于包装和配送的墨西哥卷饼,搭配特色酱料,既能保证口感,又能方便携带。
在包装材料的选择上,团队成员们进行了多次试验。他们尝试了不同材质的餐盒,测试其保温性、密封性和防漏性。最终,选定了一种具有良好保温性能的环保餐盒,并且为每种菜品设计了合适的包装方式,确保菜品在配送过程中不受损坏。
经过一段时间的筹备,王氏全系饭店瓜达拉哈拉分店的外卖业务正式上线。上线当天,订单量就超出了预期。一位顾客在收到外卖后,给餐厅打电话反馈:“你们的外卖菜品味道和在店里吃一样好,包装也很精致,很满意。”王建业得知后,对团队成员说:“大家的努力有了成果,顾客的认可就是我们最大的动力。但我们不能松懈,要继续关注外卖业务的质量,及时处理顾客反馈,不断优化服务。”
随着外卖业务的开展,瓜达拉哈拉分店的知名度和影响力进一步扩大。王建业又将目光投向了周边的社区。他想通过与社区合作,举办一些美食活动,进一步拉近与当地居民的距离。
在一次社区走访中,王建业与社区负责人交谈:“您好,我是王氏全系饭店的王建业,我们饭店想和社区合作,举办一些美食活动,比如美食讲座、烹饪比赛之类的,您觉得怎么样?”社区负责人听后表示很感兴趣:“王老板,这是个好主意,我们社区居民对美食也很有热情,这样的活动肯定受欢迎。我们可以提供活动场地,你们负责活动的策划和组织。”
王建业回到饭店后,与团队商讨活动细节。负责策划的小刘说:“王总,美食讲座可以邀请我们的厨师给居民讲解一些墨西哥美食的烹饪技巧,烹饪比赛可以设置一些有趣的奖项,吸引居民参与。”王建业点头赞同:“好,你尽快拿出详细的活动策划方案。要注意活动的趣味性和互动性,让居民们都能积极参与进来。”
经过精心策划,美食讲座和烹饪比赛活动顺利开展。在美食讲座上,厨师详细讲解了墨西哥玉米饼的制作过程,居民们认真听讲,不时提问。一位居民问道:“厨师,玉米饼怎么才能做得又香又脆呢?”厨师耐心解答:“关键是要掌握好玉米粉的比例和烘烤的火候,玉米粉中可以适当加入一些黄油,增加香味,烘烤时温度不宜过高,时间要控制好。”
第564章
烹饪比赛现场更是热闹非凡,居民们纷纷展示自己的厨艺。评委们从菜品的口味、创意和外观等方面进行打分。最终,评选出了一、二、三等奖,并颁发了奖品。一位获奖居民高兴地说:“这个活动太有意思了,不仅让我学到了很多烹饪知识,还让我有机会展示自己的厨艺。希望以后能多举办这样的活动。”
通过与社区的合作活动,王氏全系饭店瓜达拉哈拉分店在当地社区的知名度大幅提升,与居民的关系也更加紧密。王建业深知,只有不断创新和改进,积极与当地市场和居民互动,饭店才能在竞争激烈的餐饮市场中持续发展。他将继续带领团队,探索更多的发展机会,为饭店的未来奠定更坚实的基础。
在与社区合作活动取得成功后,王建业又将注意力转向了员工的培训与发展。他认为,员工是饭店发展的核心力量,提升员工的素质和技能至关重要。于是,他组织了一系列的内部培训课程,涵盖了服务技巧、菜品知识、文化礼仪等多个方面。
在服务技巧培训课上,培训师对员工们说:“当顾客提出特殊要求时,我们要耐心倾听,不要急于拒绝。例如,如果顾客要求调整菜品的口味,我们要及时反馈给厨房,尽量满足顾客的需求。”一位员工问道:“培训师,如果遇到顾客情绪不好,对服务不满意,我们该怎么办呢?”培训师回答:“首先要保持冷静和礼貌,向顾客道歉,询问顾客具体不满意的地方,然后积极解决问题。如果自己无法解决,要及时向上级汇报。”
在菜品知识培训课上,厨师团队向员工们详细介绍了每道菜品的食材来源、烹饪方法和特色口味。厨师说:“我们的‘墨中风情沙拉’,选用的是当地新鲜的牛油果和从中国进口的优质蔬菜,搭配特制的中西合璧酱料,口感清爽,营养丰富。大家要熟悉这些信息,以便更好地向顾客介绍菜品。”员工们认真记录,不时提问。
文化礼仪培训则邀请了当地的文化专家。专家讲解道:“在瓜达拉哈拉,与顾客交流时要注意眼神的接触,保持微笑,这会让顾客感受到我们的热情和尊重。同时,要了解当地的一些文化禁忌,避免在服务过程中出现不当行为。”
王建业参加了部份培训课程,他对员工们说:“大家要认真学习这些知识和技能,提升自己的服务水平。只有我们的服务质量提高了,饭店才能吸引更多的顾客,实现更好的发展。”
随着员工培训工作的深入开展,饭店的服务质量得到了显著提升。顾客们对员工的专业服务纷纷表示赞赏。一位顾客对服务员说:“你们的服务越来越专业了,每次来都能感受到你们的热情和用心。”服务员微笑着回应:“感谢您的认可,我们会继续努力的。”
王建业在关注饭店内部发展的同时,也没有忽视市场竞争。他定期组织市场调研,了解竞争对手的动态。在一次市场调研分析会上,负责调研的小马汇报说:“王总,最近有一家新的餐厅开业,他们主打墨西哥传统美食,价格相对较低,对我们的生意可能会有一定影响。”王建业听后,思考片刻说道:“我们不能只关注价格,要发挥我们的优势,我们的菜品融合了多种文化特色,这是我们的独特卖点。我们可以推出一些优惠活动,吸引更多顾客,同时进一步优化菜品和服务,提升顾客的满意度。”
团队根据王建业的指示,制定了一系列应对措施。他们推出了“文化融合美食周”活动,在活动期间,部分特色菜品享受折扣优惠。同时,厨师团队对菜品进行了再次优化,提升了菜品的口感和品质。服务员们也更加注重服务细节,为顾客提供更加贴心的服务。
在“文化融合美食周”活动期间,饭店的客流量明显增加。一位顾客在活动期间前来用餐,说道:“我听说你们有优惠活动就来了,没想到菜品这么有特色,服务也很好。以后我会常来的。”王建业看到活动取得了良好的效果,对团队成员说:“面对竞争,我们要保持冷静,发挥自身优势,不断改进和创新。只有这样,我们才能在市场中立于不败之地。”
……
在瓜达拉哈拉,王氏全系饭店分店凭借持续的努力与创新,影响力日益壮大。店内每日顾客盈门,服务员穿梭于餐桌之间,熟练地为顾客服务,顾客们满意的交谈声此起彼伏。王建业看着这繁忙而有序的场景,心中思索着如何将这份成功经验推广到其他计划中的分店。
这天,王建业召集团队成员来到会议室。待大家落座,他开口说道:“瓜达拉哈拉分店能有今天的成绩,离不开大家对当地文化的深入挖掘,以及对顾客需求的精准把握。现在我们计划筹备更多分店,所以今天把大家叫来,一起总结在瓜达拉哈拉分店的经验和教训,为新分店的筹备做准备。”
负责市场调研的小李率先发言:“在瓜达拉哈拉,我们花了大量时间与当地居民交流,了解到他们对食材新鲜度极为看重。比如,他们在购买蔬菜和肉类时,会仔细检查新鲜程度。所以在采购环节,我们必须严格把关,确保食材的品质。新分店筹备时,这一点绝不能忽视。”
负责服务管理的小张接着说:“还有当地的用餐礼仪,也给我留下了深刻印象。在瓜达拉哈拉,顾客们习惯在较为轻松但又不失礼节的氛围中用餐。服务节奏就得把握好,既不能因为过于急切而显得仓促,让顾客感到压迫;也不能拖沓,让顾客长时间等待。新分店的服务人员一定要注意这一点。”
负责菜品研发的大厨老赵也说道:“瓜达拉哈拉人对香料的运用有独特的偏好。我们在研发菜品时,结合他们的口味习惯,调整了香料的种类和用量,才让菜品更受欢迎。新的分店要根据当地口味特点,在保留我们饭店特色的基础上,做出相应的调整。”
大家你一言我一语,分享着各自的经验。王建业认真倾听,不时在本子上记录。等大家发言完毕,王建业说道:“大家的经验都非常宝贵,这些都是我们在瓜达拉哈拉的收获。我们要把这些经验运用到后续分店的筹备中,让王氏全系饭店在更多地方落地生根。”
随后,王建业带领团队来到一座新的城市筹备分店。一下飞机,他们便感受到这座城市与瓜达拉哈拉的不同氛围。街道上行人匆匆,建筑风格独具特色。
在考察过程中,王建业对团队成员说:“每个城市都有它独特的地方,就像我们在瓜达拉哈拉所做的那样,这次我们同样要深入了解当地的文化、市场和顾客需求,打造出符合当地特色的分店。”团队成员们纷纷点头,将王建业的话牢记心中。
他们开始在城市中四处走访。走进当地的餐厅,观察菜品的种类、口味以及顾客的反馈;穿梭于市场之间,了解各类食材的供应情况、价格波动;与当地居民攀谈,探寻他们的饮食习惯和对餐饮的期望。
在一家当地颇受欢迎的海鲜餐厅里,团队成员们点了几道招牌菜。用餐过程中,他们留意到周围顾客对海鲜菜品的喜爱程度。一位团队成员对王建业说:“王总,您看这里的顾客对海鲜类菜品似乎格外钟情,几乎每桌都有点海鲜。我们在菜品方面可以多做些文章。”
王建业点头回应:“确实,这是个重要信息。根据这个情况,咱们的厨师团队可以提前构思一些海鲜菜品的创意。既要结合当地对海鲜的喜爱,又要融入我们饭店的特色。”
厨师团队负责人老陈说道:“王总,我觉得我们可以尝试将墨西哥的特色香料与当地新鲜的海鲜相结合,创造出独特的风味。比如用当地常见的一种辣椒和柠檬汁调配成酱汁,搭配烤虾,应该会很有特色。”
王建业表示认可:“这个想法不错,但要注意口味的平衡,不能让某一种味道过于突出,要让顾客既能品尝到海鲜的鲜美,又能感受到独特的风味。”
随着考察的逐渐深入,王建业和团队对新分店的筹备有了更清晰的方向。他们开始在新城市寻找合适的店面。一天,团队成员们在城市的商业区发现了一处不错的场地。场地位于一栋商业楼的底层,周边写字楼林立,交通也十分便利。
负责选址的小王对王建业说:“王总,您看这个地方怎么样?周边人流量大,而且以年轻上班族为主,消费能力也比较强。”
王建业仔细查看了场地的周边环境、内部结构,说道:“位置确实不错,但我们还要考虑租金成本、店面的可改造性等因素。大家再仔细评估一下。”
与此同时,厨师团队也紧锣密鼓地开展新菜品的研发工作。在饭店临时租用的厨房内,厨师们忙碌地准备着各种食材,进行着一次次的尝试。
老陈对一位年轻厨师说:“小李,这道海鲜意面,我们在传统做法的基础上,加入一些墨西哥特有的香草,看看能不能提升风味。”小李按照老陈的指示,将香草切碎加入锅中。
经过多次尝试和调整,几道新的海鲜菜品逐渐成型。老陈邀请王建业前来品尝。王建业依次品尝了新菜品,说道:“这道辣味海鲜炖锅味道不错,辣味和海鲜的鲜味融合得很好,但汤汁可以再浓稠一些,这样口感会更丰富。还有这道香煎三文鱼,外皮不够酥脆,火候还得再调整一下。”
厨师团队根据王建业的建议,继续对菜品进行优化。
在新分店的筹备过程中,王建业对装修团队也提出了要求。他对装修团队负责人说:“这次的装修风格要体现当地特色,同时也要与王氏全系饭店的整体风格相融合。比如,我们可以在墙面装饰上采用当地传统的图案,但在色彩搭配上,要保持我们饭店一贯的明亮、温馨风格。”
装修团队负责人回应道:“王总,我们已经有了初步的设计方案。我们打算在天花板上安装一些具有当地特色的灯具,地面采用当地产的石材铺设,营造出独特的氛围。同时,桌椅的款式会延续我们饭店的简约风格,但在细节处融入当地元素。”
王建业点头表示满意:“细节之处见真章,一定要注意整体风格的协调性。”
在员工培训方面,王建业也格外关注。他对培训师说:“培训内容要根据当地顾客的特点进行调整,让员工能够更好地为当地顾客服务。比如,了解当地居民的沟通方式和消费习惯,在服务过程中做到有的放矢。”
培训师说道:“王总,我们已经制定了详细的培训计划。除了服务技巧和菜品知识的培训,还会安排专门的课程,让员工深入了解当地文化和顾客需求。”
筹备工作按部就班地进行着,期间也遇到了一些问题。负责采购的小赵找到王建业说:“王总,当地一种特色海鲜的供应商表示,由于近期市场需求变化,价格可能会大幅上涨,这可能会影响我们菜品的成本。”
王建业思考片刻后说:“我们不能轻易更换供应商,因为他们的产品质量有保障。你再和供应商沟通一下,看看能不能通过长期合作的方式,争取一个相对稳定的价格。同时,我们也可以考虑适当调整菜品价格,但要注意幅度,不能让顾客难以接受。”
小赵按照王建业的指示,与供应商进行了多次沟通。最终,供应商同意在一定期限内维持价格稳定,同时承诺提供更优质的产品。
第565章
随着开业日期的临近,新分店的筹备工作进入最后的冲刺阶段。王建业再次组织团队成员开会,他说:“目前各项筹备工作都在有序推进,但越是这个时候,越不能放松。大家再仔细检查一下各自负责的工作,确保没有遗漏。”
负责市场推广的小刘说:“王总,我们已经制定了详细的开业推广方案,包括线上线下的宣传活动,还邀请了当地一些美食博主前来体验。”
负责服务培训的小张说:“服务人员的培训工作已经完成,他们对服务流程和当地顾客需求都有了深入了解,随时可以上岗。”
王建业说道:“好,大家的工作都做得很扎实。开业只是第一步,后续我们还要不断根据顾客反馈,调整和优化菜品与服务。在墨西哥乃至整个拉丁美洲地区拓展业务的道路上,还有许多挑战等待着我们。但只要我们团队保持创新精神,不断适应市场变化,满足顾客需求,王氏全系饭店一定能够在这片土地上取得更大的成功。”
终于,新分店迎来了开业的日子。开业当天,店门口摆满了祝贺的花篮,店内装饰一新。顾客们陆续走进店内,对独特的装修风格和新颖的菜品表现出浓厚的兴趣。
一位顾客在品尝了新菜品后,对服务员说:“这道海鲜烩饭味道很特别,既有海鲜的鲜美,又有独特的香料味道,很好吃。”服务员微笑着回应:“感谢您的认可,这是我们厨师团队精心研发的菜品,希望您能喜欢我们饭店的其他菜品。”
王建业站在店内,看着顾客们满意的神情,心中充满了成就感。他深知,这只是在拉丁美洲地区广泛布局的又一步,未来还有更多的挑战和机遇。他将继续带领团队,一步一个脚印地朝着目标前进,为实现王氏全系饭店在拉丁美洲地区的广泛布局而努力奋斗。
在新分店开业后的日子里,王建业和团队并没有放松。他们密切关注着顾客的反馈,不断调整和优化菜品与服务。
一天,一位顾客向服务员反映:“你们的餐厅环境和菜品都很不错,但餐厅的音乐有点单调,能不能换一些更丰富的曲目?”服务员将顾客的反馈记录下来,及时汇报给王建业。
王建业得知后,立即找到负责店内音乐播放的工作人员,说道:“顾客反映音乐单调,你去收集一些当地流行的音乐,以及适合餐厅氛围的各种风格音乐,制作一个更丰富的播放列表。音乐也是顾客用餐体验的一部分,要让顾客在舒适的音乐环境中享受美食。”
工作人员迅速行动,经过几天的筛选和整理,更新了餐厅的音乐播放列表。再次来到餐厅的顾客们明显感觉到了变化,一位顾客对服务员说:“这次来感觉餐厅的音乐丰富了很多,用餐氛围更好了。”
同时,王建业也鼓励团队成员积极创新。在一次团队会议上,负责菜品研发的老陈说:“王总,我最近想到一个新的创意,我们可以推出一些海鲜主题的套餐,根据不同的用餐人数和口味需求进行搭配,这样既能满足顾客多样化的需求,又能增加菜品的销量。”
王建业听后,眼前一亮:“这个想法很好,你尽快和团队一起制定具体的套餐方案,包括菜品搭配、价格设定等。同时,要考虑到不同顾客的口味偏好,确保套餐的丰富性和吸引力。”
经过厨师团队的努力,一系列海鲜主题套餐推出。这些套餐一经推出,便受到了顾客的欢迎。一位顾客和朋友一起来用餐,他对服务员说:“你们新推出的套餐很方便,不用我们自己纠结点什么菜,而且搭配得很合理,味道也很棒。”
随着时间的推移,新分店在当地逐渐站稳了脚跟,顾客数量稳步增长。王建业并没有满足于此,他又将目光投向了下一个目标城市。
在准备前往下一个城市考察前,王建业对团队成员说:“我们在这个城市取得了一定的成绩,但不能骄傲。每个城市都有其独特之处,我们要以同样的热情和专注,去了解下一个城市的文化、市场和顾客需求,继续打造出成功的分店。”
团队成员们纷纷表示赞同,他们收拾行囊,跟随王建业踏上了新的征程。在飞机上,王建业和团队成员们讨论着下一个城市的考察计划。