四合院:从厨师学徒开始 第276节

  他深深地吸了一口气,自言自语道:“希望这次能让王氏全系饭店的名声得以正名。”

  风轻轻吹过,王氏全系饭店的招牌在阳光下更加醒目。

  ……

  随着此消息爆出,王氏全系饭店门庭若市,热闹非凡。

  店内,桌椅紧凑排列,却依然难以满足络绎不绝的食客。

  伙计们穿梭其中,端着热气腾腾的佳肴,额头上沁出细密的汗珠。

  那一道道色香味俱佳的菜品,在盘中散发着诱人的香气,让人垂涎欲滴。

  王建业站在柜台后,看着这满是烟火气的场景,心中既欣喜又忧虑。(本章完)

第405章 开设分店

  他的目光在人群中穿梭,脸上的笑容中带着几分沉思。

  “这生意是越来越火爆了,可咱这地方,实在容纳不下这么多客人啊。”

  他暗自思忖着,眉头微微皱起,心中如同压着一块沉甸甸的石头。

  此时,王冰冰匆匆走来,她身着干练的职业装,脸上洋溢着兴奋的红晕,犹如春日里绽放的桃花。

  “爸,照这样下去,咱们得想想法子了。”

  她的声音清脆而急切,眼神中充满了对未来的期待。

  王建业微微点头,目光坚定如铁,仿佛能穿透眼前的困难。

  “闺女,我寻思着,是该开家分店了。”

  他的声音沉稳有力,带着不容置疑的决心。

  王冰冰眼睛一亮。

  “爸,您这想法好,可这事儿得好好筹画。”

  她的手指轻轻敲打着桌面,思绪飞速转动。

  正说着,娄晓娥迈着优雅的步子走进店来。

  她身着一袭华丽的旗袍,身姿婀娜,脸上带着从容的微笑,犹如一朵盛开的牡丹花,高贵而迷人。

  “哟,这店里可真是热闹得紧啊。”

  娄晓娥笑着说道,声音温柔婉转,犹如夜莺的歌声。

  王建业赶忙迎上去,脸上堆满了热情的笑容。

  “娄老板,你来的正好,我正有事儿跟你商量。”

  几人围坐在一张桌子旁,桌上的茶水升腾着袅袅热气。

  王建业开门见山,“王氏全系饭店如今这情况,我想在东城区开家分店,你意下如何?”

  他的目光紧紧盯着娄晓娥,充满了期待。

  娄晓娥轻抿一口茶,那纤细的手指握着茶杯,显得格外优雅。

  她思索片刻,目光中透露出精明与果断。

  “我看行,东城区人流量大,客源不成问题。”

  王冰冰接着说:“可这开分店,方方面面都得操心,资金、选址、人员……”

  她的眉头微微蹙起,眼神中透露出一丝担忧。

  王建业大手一挥,“不怕,只要咱们齐心协力,没啥办不成的。”

  ……

  当王建业决定开设分店的消息不胫而走,整个北京城都为之震动。

  众多投资者闻风而动,纷纷找上门来,都想在这即将崛起的商业版图中分得一杯羹。

  “王老板,我这儿资金雄厚,保证您的分店顺风顺水!”

  “老王,咱可是多年的交情,这机会可得留给我!”

  “我能带来最先进的管理经验,跟我合作准没错!”

  一时间,王氏全系饭店门庭若市,人声鼎沸。

  王建业忙得不可开交,但他始终保持着清醒的头脑。

  对于那些真心诚意、条件合适的投资者,他热情相迎,仔细商谈合作细节。

  而对于那些心怀不轨、妄图占便宜的,他则果断拒绝,毫不留情。

  经过一番筛选和谈判,王建业接受了那些他认为能够为分店带来真正帮助的投资。

  条件谈妥,合同签订,一切都在有条不紊地进行着。

  ……

  接下来的日子,王建业和娄晓娥、王冰冰开始为分店的事宜奔波。

  选址是首要任务。

  他带着王冰冰和几个得力助手,穿梭于京城的大街小巷。

  他们在地图上标记出一个个潜在的地点,然后亲自前往实地考察。

  每到一处,王建业都会仔细观察周边的环境。

  人流量是关键,他会在不同的时间段计算过往的行人数量。

  交通便利性也不容忽视,他要确保顾客能够方便地到达分店。

  周边的商业氛围同样重要,是否有其他热门的店铺能够带来更多的客流量。

  资金的筹备是个大问题。

  王建业坐在办公室里,面前堆满了账本和报表。

  他仔细计算着总店的盈利,预估能够投入到分店的资金数额。

  同时,他与娄晓娥以及其他投资者进行了一轮又一轮的谈判。

  在谈判桌上,王建业据理力争,既要保证投资者的合理回报,又要确保自己对分店的控制权。

  每一个条款,每一个数字,他都反复斟酌,不容有一丝差错。

  市场调研方面,王建业让王冰冰负责,王冰冰派出了专门的团队。

  他们在街头巷尾发放问卷,收集消费者的意见和需求。

  深入到其他餐厅,观察顾客的喜好和消费模式。

  分析市场的趋势和动态,为分店的定位提供数据支持。

  王建业亲自阅读每一份调研报告,思考如何让王氏全系饭店的分店在激烈的市场竞争中脱颖而出。

  人员配备是重中之重。

  王建业在总店中挑选出经验丰富、技术精湛的厨师,与他们进行深入的交谈,了解他们是否愿意前往分店工作。

  对于新招聘的厨师,他亲自把关面试,不仅考察厨艺,更注重他们对烹饪的热情和创新精神。

  服务员的招聘也毫不马虎,他要求具备良好的沟通能力和服务意识。

  在培训方面,他制定了严格的培训计划,从菜品知识到服务技巧,都进行了系统的培训。

  这事儿主要是秦淮茹负责。

  菜品质量的把控是王氏全系饭店的生命线。

  王建业与陈晓阳、马华等厨师团队一起研究分店的菜单,既要保留总店的招牌菜品,又要根据当地的食材供应和口味特点进行适当的调整和创新。

  他亲自到市场挑选食材,与供应商建立长期稳定的合作关系,确保食材的新鲜和优质。

  在厨房的设计上,他精心规划,确保设备齐全、布局合理,能够满足高效的烹饪需求。

  装修和布局上,王建业邀请了专业的设计师。

  他向设计师阐述了王氏全系饭店的品牌文化和风格,要求分店既要体现传统的韵味,又要融入现代的元素。

  从大堂的桌椅摆放,到包房的设计,他都一一过问。灯光的亮度、色彩的搭配,每一个细节都要符合王氏全系饭店的品质要求。

  品牌推广方面,王建业与营销团队制定了详细的计划。

  利用社交媒体、线下活动、与旅行社合作等多种方式,提前为分店造势。他亲自参与宣传文案的撰写,强调王氏全系饭店的特色和优势。

  在开业前的一段时间,王氏全系饭店分店的名字已经在京城的餐饮界引起了不小的关注。

  管理和监督制度的建立是确保分店顺利运营的保障。

  王建业制定了一套严格的标准化流程,从食材采购到菜品上桌,每一个环节都有明确的规范。

  他定期组织总店和分店的管理人员开会,交流经验,及时解决问题。

  同时,他还设立了顾客反馈机制,认真对待每一个顾客的意见和建议,不断改进服务和菜品质量。(本章完)

第406章 不满

  东城区的大街小巷,留下了他们的足迹。阳光洒在古老的石板路上,映照着他们匆匆的身影。

  “这地儿不错,交通便利。”王建业指着一处店面说道。他的眼神中充满了希望,仿佛看到了未来分店的繁荣景象。

  王冰冰却皱起眉头,她仔细打量着店面,“爸,我觉得这店面有点小。”

  娄晓娥在一旁出主意,“再往前走走,或许有更合适的。”

  他们走过一条条街道,看过一家家店面。

  有时会因为一个小小的细节而争论不休,有时又会因为一个不错的选择而兴奋不已。

  终于,他们找到了一处满意的店面。

  “就这儿了!”王建业一拍大腿,脸上露出了如释重负的笑容。

  店内,他们规划着布局。

  “这儿设厨房,要宽敞明亮。”王建业比画着,仿佛在描绘一幅宏伟的蓝图。

  “这边摆桌椅,得让客人坐得舒服。”王冰冰补充道,她的眼神中充满了对细节的关注。

  娄晓娥笑着说:“装修得有特色,让人一眼就能记住王氏全系饭店。”

  装修队伍进场,叮叮当当的声音此起彼伏。王建业每天都要来查看进度,心里满是期待。

  “师傅们,加把劲,早点完工。”他鼓励着工人们,眼中闪烁着焦急与渴望。

  新分店开业的日子一天天临近,王氏全系饭店的全体员工都忙碌起来。采购人员早早地奔赴市场,精心挑选着新鲜的食材。

  厨师们反复练习着新的菜品,力求做到完美。

  服务员们接受着严格的培训,以提供最优质的服务。

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