四合院:从厨师学徒开始 第154节

  但是没想到啊,不知天高地厚的不是这位年轻人,而是他自己,他做出来的这道罗汉都远远不如王建业做出来的水平高。

  之前放出来的那些教训王建业的话,此时钱师傅再回想起来,只觉得脸上火辣辣的疼。

  尤其是旁边的众多师傅们瞧着他的时候,他感觉自己的脸更烫了,像是被人狠狠的打了一巴掌。

  王建业找到程师傅,笑着问道:“那这回我可以接替罗师傅,来做这道罗汉肚了吧。”

  程师傅笑着点点头,“连钱师傅都服气了,咱们这儿就属您能够把这套罗汉肚做的最好,就算是原本要做这道菜的罗师傅回来,也不如您做的好啊,

  所以当然要辛苦王师傅您一回,把这道菜给做出来救救急了。”

  王建业现在有了三道菜要做,分别是酸辣土豆丝,红烧肉,罗汉肚。

  他首先要做的就是罗汉肚这道菜,按照程师傅提醒过的,一共十五桌的客人,他要按照十六桌的分量来做。

  王建业迅速准备好了所需要的食材,然后开始处理起了猪肚。

  从上午11点忙活到了下午两点,王建业终于做出来了一大锅,总共十六桌份量的罗汉肚。

  “王师傅,该吃午饭了。”

  程师傅的徒弟来通知了王建业一声。

  这会儿王建业正好忙完,便跟着他去吃午饭。

  做厨师这一行的,中午和晚上吃饭都比较晚,因为要避开饭点儿,饭点的时候客人非常的多,你需要给客人做菜,所以没时间吃饭,就只能等到客人走的差不多了,时间来到下午两三点钟才能开始吃午饭。

  王建业早就已经习惯了,吃饱喝足午饭,又回到自己的灶台前,他现在已经把罗汉肚这道菜给做好了,接下来需要做的是红烧肉。

  自从王建业将红烧肉推出,作为他和丰泽园的金字招牌后,这段时间王建业每天都要做四大锅,总共一百斤的红烧肉。

  今天不需要做那么多的分量了,只需要做够十六桌的就可以。

  按照每一盘八两,十六盘就是八斤肉,再考虑到缩水的情况,那么王建业在开始做的时候,就需要准备十二斤的五花肉。

  肉准备好了后,王建业开始对其进行处理,没有徒弟的帮忙,都是他一个人忙活,幸好猪肉的分量不多,他一个人也能忙活的过来。

  从下午两点半到下午四点半,王建业用了两个小时的时间,一个人做出来了一大锅的传说级水平的红烧肉。

  剩下的那道酸辣土豆丝就容易做了。

  因为这道菜刚做出来的口感和味道是最好的,所以王建业就等到临开宴的前二十分钟,才开始做这道菜。

  在此之前他已经将所有的配料和配菜都已经准备好了,只需要等到下午五点四十,也就是临开宴的前二十分钟,王建业便可以开始正式的制作。

  十六盘分量的酸辣土豆丝,王建业准备分为三次进行制作,每一次制作六盘菜,总共三个锅给做出来。

  很快到了时间,王建业迅速的开始做他的酸辣土豆丝,没过多久便做出来了一锅,将菜盛到六个盘子里,然后将锅洗刷干净,接着做第二锅六个盘子分量的。

  在下六点正式开宴的三分钟之前,王建业制作好了十六盘的酸辣土豆丝,虽然只有十五桌的客人,但是多余的一道可以硬背不时之需。

  王建业将时间掌握的非常好,下午六点钟,正式开宴的时候,服务员来到后厨将菜一个个的给端走。

  做完了菜,之后就没有王建业的什么事儿了,他来到了旁边的休息室,给自己倒了杯茶,歇息一会儿。

  在这里他遇到了钱师傅,钱师傅也正在喝着茶,跟旁边的人聊着天。

  在见到王建业坐进屋里来后,钱师傅忍不住靠近过去,“王师傅这回谢谢你啊,你的这道罗汉肚做的那么好,却那么大方的教给我。”

第242章 宴会开始,众领导的反应

  王建业上午刚来的时候,钱师傅对于王建业很不满,以为他这么年轻,学艺不精,是走后门进来的。

  但是上午,王建业和他同时做出来了一罗汉肚,并且王建业做的水平远超于他,非常的好吃。

  当时他向王建业请教,而王建业毫不犹豫的就教给了他,让他这位国宴师傅对这道菜有了更深的理解。

  所以钱师傅很感激王建业,并且内心很惭愧,这么好的一位年轻人,他却怀疑人家是走后门进来的,还嘲讽人家。

  对于钱师傅的感激,王建业并不在意,“钱师傅,我跟你打听个事儿,你们天府食坊是不是有一位叫高前进的主厨?”

  听到这个名字,钱师傅先是一愣,随即点点头,“他是我们那儿的主厨,还是我徒弟呢,王师傅你认识他?”

  “认识,前段时间我跟他还有他们那儿的头灶师傅李辉打了个赌,

  我把红烧肉的做法教给了李辉,说如果他们能够在一个月之内学会并达到我的水平,我就再把酸辣土豆丝的做法教给他,

  而如果他们没有达到我的水平的话,他们就将天府食坊调味料的进货渠道告诉我。”

  王建业解释了一番,“一个月以后我就会去你们天府食坊那里点这道菜,我希望钱师傅你能帮我个忙,如果他们输了,你督促他们执行赌约,不要耍赖。”

  “你就这么笃定他们做不出来你的水平吗?李辉这个年轻人我知道,他的天赋很不错,也很年轻,说不定这个赌约是他们赢,你输了呢。”

  钱师傅有些奇怪道,“难道你并没有把你做红烧肉的真正法子教给他吗?”

  王建业摇了摇头,“我教的都是真实的方法,我就是按照这个方法来做的红烧肉,

  而他们当时就在旁边看着,我不可能砸自己的招牌。

  而且他们向我请教的时候,我也非常详尽的告诉他这道菜究竟怎么做,他们有什么疑问,我都及时的做出正确的解答。”

  “那你为什么笃定他们做不到你的水平呢?”

  钱师傅更加奇怪了。

  李辉的天赋不错,而且王建业还教的这么详细,那应该很容易就学会了,再加上还有一个月的时间练习,到时候肯定能够做得出来。

  王建业抿了一口茶,没有过多解释。

  钱师傅想了想,便答应了下来。

  毕竟王建业不计前嫌,将罗汉肚这道菜的改进做法教给了他,那他自然得为王建业做点什么。

  另一边,程师傅统筹安排完所有的菜都上了桌之后,终于松了一口气,总算是没有出现什么岔子。

  他将所有的师傅都叫到了一起,“今天来参与国宴制作的各位师傅们辛苦了,谢谢大家,一起合作完成了这场宴会……”

  程师傅总结了今天这场晚宴的得失,以及各位师傅们的努力和辛苦,再一次向各位师傅表达感谢之后,发放了补贴。

  发放补贴的标准是每人每道菜三块钱,如果你今天做了一道菜,就能拿到三块钱的补贴,做了两道菜就可以拿到六块钱的补贴。

  而王建业做了三道菜,他拿到的补贴就是九块钱。

  王建业并不在意这点小钱,他在意的是自己终于有机会参与国宴的制作了,这是一个很好的开始。

  有了第一次就会有第二次,将来他制作国宴的次数,会更加的频繁。

  他这个国宴大厨的身份会变得更加名副其实。

  在他参加过今日国宴的制作后,就算是真正意义上的国宴大厨了。

  这也意味着王建业在年后,即可从头灶大厨的身份,晋升成为坐镇大厨,收入和地位会得到进一步的提升。

  程师傅感谢完,并发放了补贴之后,接下来就没有众位厨师的事了,就让众人早一点离开了西苑。

  与此同时,宴会那边。

  “老张你不是铁汉子吗?怎么也哭了呀?哈哈哈。”

  “王师傅做的菜那么好吃,让人情不自禁呐。”

  “男儿有泪不轻弹,只是未见王师傅啊。”

  “老秦那样的人吃了王师傅做的菜都哭了,王师傅真厉害。”

  “我受过专业训练,一般情况下我是不会哭的,除非忍不住。”

  “我忍你很久了老马,你一直在哭,根本就没有停过。”

  “我,我想起了伤心的事情。”

  “……”

  就这样,还没有到酒过三巡,菜过五味,宴会就因为王建业做的三道传说级水平的菜,而热闹了起来。

  这一切都是因为王建业做的菜太好吃了,超乎了所有人的想象。

  其实这很正常,王建业做这三道菜的水平已经达到了传说级,是这个世界上最好吃的酸辣土豆丝,红烧肉和罗汉肚。

  无论人们吃过见过多少世面,享受过多少的美食,都依旧会被王建业做的这三道传说级水平的菜折服。

  “能不能让王师傅再做几道?”

  有客人提出了建议王建业做的这几道菜太好吃了,根本就吃不够啊,所以就想让王建业再多做一点。

  负责人得到消息后,于是来到后厨找到了还没有离开的王建业。

  “王师傅您做的菜太好吃了,客人那边还想再尝尝,你能再多做几道吗?”

  负责人明显有些激动,他主持了好几次这种宴会,可是从来没有一次宴会能够像今天这样,众多客人因为一道菜太过好吃,而想让客人多做几道的情况。

  王师傅的水平真是不同凡响啊。

  “客人那边想吃什么菜?”王建业问道。

  他拿了钱后还没有走,因为他预料到可能会有这样的情况发生,所以就等了一会儿。

  幸亏没有走啊,要走的话他还得再赶回来。

  “王师傅,酸辣土豆丝,红烧肉,罗汉肚,这三道菜你哪到道做的是最快的?”

  “酸辣土豆丝做的最快。”

  “那王师傅您就来多做几份酸辣土豆丝吧。”

  “可以。”

  很快,王建业又做出来了一大锅16份的酸辣土豆丝。

  然后让人送到了客人的桌上。

  见到酸辣土豆丝又来了,众人都迫不及待的拿起了筷子尝了尝。

  “嗯,真好吃啊,不愧是王师傅,手艺就是好。”

  “太好吃了,怎么吃都不腻啊。”

  “上一回端上来的酸辣土豆丝,我都没仔细尝过,就被大家伙给吃光了,这回可能仔细尝尝是什么滋味了,哈哈。”

  “希望下回还能是王师傅来做菜。”

  “是啊,要是下回做菜的师傅里没有王师傅的话,那我就不来喽。”

第243章 对大人物会有什么影响?

  王建业做的菜不仅好吃,而且还附带了特殊效果。

  总共可以增加三天的寿命,增加三点智商,增加三斤力量和增加三分钟注意力集中时间。

  是的,王建业能触发的,所有的特殊效果全部幸运的触发了,王建业也不知道为什么。

  来参加今日宴会的众多又哭又笑的领导们,纷纷记住了王建业这个名字。

  能够把菜做得非常好吃的人很多,但是把菜做到好吃到哭这种程度的师傅却不多见。

  而且不仅仅是好吃到哭,在吃过之后还感觉自己的脑子清醒了不少,毕竟在吃过这三道菜之后,就会增加三点的智商。

  许多想不明白的事儿,在这一刻也想明白了。

  许多苦恼的事儿,在这一刻也灵光乍现,有了新的办法。

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