娱乐:人在向往,直播巡林日常 第76节

范闲也不再坚持了:“好吧,那等茶叶做出来再说!”

而直播间内,一些观众也纷纷发弹幕,想要购买这大红袍!

【范闲,求你了,给我卖一点,多少都行,价格你来定。】

【主播,给我也来二十克】

【范闲,给我也来五十克,我爷爷说我要是买不到,就杀了我,算我求你,救救我!】

一时间,直播间都炸开锅了。

【卧槽,原来范闲直播间隐藏着这么多土豪啊!】

【千年的大红袍,得卖多贵啊,主播这不是又要大赚一笔了?】

【钱不钱的先不说,千年大红袍可是有价无市的好东西!】

范闲都能猜到,此刻的直播间是个什么场面。

他考虑了一下,

自己也要弄点钱搞辆车了

这茶叶也是一个办法,不如就卖一些吧!

……

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第65章听说,少女来炒茶,茶叶会更香哦!

第65章听说,少女来炒茶,茶叶会更香哦!.

茶叶是答应卖了。

但最重要的,是要先制作出来才行。

接下来,

范闲,就要准备制作大~红袍茶叶了。

大红袍吸取了炒青绿茶、小种红茶制法的精华,形成了一套独特创-制技术,

它的制作技艺流程在所有茶类里,是最复杂、最多的,对茶叶品质的影响程度也-是非常明显的!

制作工艺主要为:晒青、晾青、做青(包括摇青、做手、静置)、炒青、揉捻、复炒、复揉、毛火、扇簸、摊放、拣剔、足火、炖火等。

晒青、晾青可以汇总成为萎凋,大红袍一般采用两晒两晾的方式,是形成茶叶香味的基础,也决定了成茶的品质,主要目的为了软化叶片,蒸发水分;

做青,这个环节是大红袍工艺中最为重要的一个环节,做青的特殊方法是形成大红袍茶色、香、味、韵及绿叶红镶边这几个特质的关键。

不同品质的原料,做青的手法也会不一样。

范闲采摘的大红袍鲜叶,品质极高,则只摇不做;

炒青,这道工序相对于来说简单一些,和绿茶相似,通过高温来破坏酶的活性,中止发酵,达到进一步去除茶叶里青气水分,形成香气的目的;

揉捻、复炒、复揉,大红袍的工艺特性在于它采取两揉两炒的模式。

群在初次揉捻以后,再放入锅中复炒,炒完以后再次进行揉捻,这道工序是形成大红袍“香”、“味”、“韵”的关键。

毛火,俗称“走水焙“,该步骤其实是为了进一步巩固茶叶的品质,为干茶的香气,口感,汤色做准备工作。

扇簸、摊放、拣剔,这三个步骤,是为了取出茶叶中的杂质,而摊放主要为了避免茶叶堆积压,防止茶叶品质变化,另一方面让茶叶转色,有油润质感;

足火、炖火,要采取低温慢焙,温度逐渐降低,这样可以促使茶叶香味慢慢合成,并把品质固定下来,便于保存。

这每一个步骤,都是大红袍茶叶制作出来的关键,环环相扣,不可或缺!

范闲因为动植物百科大全的原因,所以对茶叶的制作,也是非常熟悉的。

九他早已经做好了打算,

做茶的工具,他基本上都能搞到,没有的也可以自己制作,

对于拥有宗师级手工制作技艺的范闲,这些都不在话下。

九但是制作大红袍的关键,是需要一个好的锅灶用来炒茶,

这是最关键的一步,

但是,范闲现在家里的锅灶是肯定不行的。

他想了想,决定重新搭建一个灶台。

反正,也经常用得上,

以后,就专门用来炒茶叶!

见范闲要制作茶叶,蘑菇屋的人也都留了下来,

他们也想亲眼见证这千年大红袍是怎么制作出来的。

范闲开口说道:“制作大红袍比较复杂,这个过程可能有点漫长!”

“今天估计要熬个夜了!”

何老师笑了笑:“没事,我们都能熬,睡觉哪里有做大红袍重要啊!”

陈贺也笑着接过话:“就是,少睡一觉困不死!”

“范闲,你有什么要帮忙的,尽管说,我们人多力量大!”黄老师也笑道。

虽然他已经很久没有熬夜了,

但是,为了这大红袍,他今天也打算豁出去了。

几个年轻一点的就更是不用说了,纷纷表示要帮忙!

范闲当然不会客气,

毕竟,有人帮忙的话,那就事半功倍了!

在彭彭,大华,巴涂,几个年轻人的帮助下,

范闲很快就将灶台搭建好了。

他将家里一口一直闲置的大锅搬了出来,

又让杨蜜她们几个女生,帮忙把锅刷的干干净净。

放上去,一切就完美了!

接下来,就要正式开始了。

直播间的观众,看到范闲要开始制作茶叶了,都拭目以待,

毕竟,很多人也想买,

所以,他们要看看,范闲是不是真的能把大红袍茶叶成功制作出来。

【卧槽,这就要开始做茶了吗?我怎么有点紧张啊!】

【这可是千年的大红袍茶叶啊,范闲你可别做砸了!】

【听说制作大红袍茶叶要十几个小时,是不是真的啊?】

【一般来说,做茶叶都是要经验丰富的老师傅,才能掌握好火候和翻炒时间,范闲这么年轻,我都开始替这千年大红袍担心了】

范闲瞄了一眼弹幕,

他知道,观众的担心是正常的,

毕竟,这可是千年大红袍茶叶,

可不是炒个青菜!

但是,

带系统的范闲,

他丝毫不慌,胸有成竹!

范闲开口说道:“制作大红袍,的确需要很长的时间,不过,这也要取决于做茶的人是谁。”

“一般来说,是火培和摇青的步骤会比较久一点,很多卖茶的都会说,他们的制作工序,火培足足十二个小时,摇青六七个小时”

“但很多时候,都是他们的鼓吹概念和制造噱头,你很难分辨它的真伪。”

“在我看来,是不需要那么久的,焙火,诀窍是点到为止,恰到好处。”

“用对方法是关键!”

在场的众人,都觉得范闲说的非常对。

原本还有些担心范闲能不能把这千年大红袍做出来,

现在看来,一切的担心,都是多余的!

范闲对大红袍茶叶的了解和制作,可谓是手到擒来!

所以,

他的每一道工序,都会比普通的做茶师傅要更高效!!

不仅仅花费的时间要短很多,

就连茶叶的品质,也控制的非常精准!

趁着现在还有太阳,范闲将大红袍青叶摊晾在地上,让它自然风干,凋零.

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因为范闲在山上的时候就已经将大红袍茶叶采摘下来了,

现在天气热,加上他从山上下来又花了不少时间,

所以,

茶叶晒青,萎凋这一步,基本就省了很多时间。

之后,就是摇青了,

范闲手法熟练,就像一个做了多年茶叶的老师傅一样,

筛子里的茶叶在范闲的摇晃抖动下,互相摩擦碰撞!

如此,摇晃,静置,再摇晃,再静置..

看似简单的动作,范闲反反复复的做了四次,最终看着茶叶变成三红七绿的样子,

范闲满意擦了擦额头的汗!

黄老师,何老师,等几个年纪大一点的,一直在看着范闲做茶,

看到他如此熟练的完成每一个步骤,

几人都惊呆了。

“这小子手法一看就很专业。”

黄老师忍不住发出了赞叹!

何老师也好奇:“范闲,你是跟师傅学过吗?”

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