“是啊，兄弟请你手下留情，你看我们还有这么多人呢！”
听到他一买就是五十斤，他身后的村民和游客都沸腾起来，看到后面的人意见越来越大，屠户叔也笑着劝说道：“小峰要不你就少买点，我明天还要杀一头呢，到时候给你留几十斤怎么样？”
“明天的还是一样的肉？？”张峰疑惑的问道。
“当然，我找到了一个好货源，过年之前每隔两三天就杀一头，全都是咱本地的黄牛肉！”屠户叔笑着说道。
听到他的话，不仅张峰放心了，就连后面的村民和游客都松了口气，即使这次买不着，下次也还有机会。
于是最后张峰只买了三十斤，自家十五斤，给依依家十五斤，相信老爷子一定很喜欢，他老人家做的牛干巴味道超赞，去年做的几十斤，非常受大家喜欢，刚过完年就被吃的干干净净。
看到大哥买这么多，张义似乎也别刺激了，一下买了二十斤，看到和哥俩一下就买走了五十斤，后面的游客和村民都很无奈，好在今天的这头牛很大，光是牛肉就有七八百斤，否则大家一定会忍不住将这哥俩给弄死。
“你小子也买这么多？”张峰没想到堂弟也买了二十多斤。
“嘿嘿，我这不是看你买了三十斤我才买的吗？”张义不好意思的说道。
听到他的话，张峰忍不住摇头，自己买三十斤，还要分一半给依依家呢，自己到手的也才十几斤而已。
“好吧，你买这么多一时也吃不完，可以放我哪里，我帮你做成牛干巴！”张峰摇摇头说道。
“嘿嘿那真是太好了！”一听大哥这么说，张义顿时喜出望外。
牛干巴，大哥做的牛干巴，那肯定也是了不得美味，想想小时候，家里能吃上一口牛干巴，那简直美死，即使到了现在，张义也嘴馋的不行。
随后哥俩拎着肉就向老爷子家里走去。
“老爷子在喂鸟呢！”
“哟，你们拎的是啥？”老爷子听到声音，抓过头看到张峰哥俩一人拎着一个大大的塑料袋。
“村口刚买的本地黄牛肉，这不就拿过来跟您学做牛干巴！”将牛肉放在石桌上，张峰笑着说道。
“本地黄牛肉？？你小子有没有帮我买一点？？”听到本地黄牛肉的瞬间，老爷子的眼睛就亮了起来，对于上好的食材，他都非常的喜欢，也非常的敏感。
“买了，您看我一共买了三十斤，全给您都行，要不是大家不答应，我都准备买五十斤了哩！”张峰笑着说道。
“谁不答应？？你小子买东西还要别人答应么？”老爷子顿时瞪大了眼睛，不满的问道，因为在他看来，三十斤确实买少了，要是他在，估计买上百斤都有可能。
不过在听了张峰的解释后，老爷子摇摇头，没在说什么，毕竟众意难违，自己吃肉也要给别人喝点汤不是？
“依依，帮我把咱家大盆拿出来！”
“知道了爷爷！”不一会儿依依就把家里的大盆拿了出来。
“小峰小义，你们俩把牛肉切成四五斤的小块，待会儿好腌制。”
老爷子一边向大家发号司令，一边准备各种香料，花椒、八角、桂皮、食盐，辣椒等等，二十多种香料。
“呵呵，这个牛肉好，不愧是放养的黄牛肉，这样的后腿肉做成牛干巴味道最好”老爷子一边腌制牛肉，一边笑着向大家介绍。
牛干巴，一般都是在冬季制作，
选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、等工艺，加工制作而成的一种牛肉食品。
青山的冬天一般不下雪，但也比较冷，在寒冷中加工出来的牛干巴最好，其它季节气温高，加工出来的牛干巴容易变质。
将切好的牛肉放入大盆，洒上适量食盐和花椒粉，仔细搓揉，使食盐、花椒等均匀渗透进入牛肉。
接着，将搓揉好的牛肉放入土陶大缸，置于阴凉处，密封腌制约10—15天。腌制完成后，即打开晾晒。
选择晴天，取出腌好的牛肉，在其一端用尖刀穿孔，穿细绳入孔、结环，套在铁钩上。
然后，将穿好的牛肉铁钩挂在房顶上或院场内，九晒九露，历时约一月，即成为牛干巴。这样的牛干巴，肉软质韧，经年保存而品质不变，最重要的是味道够好。
“好了，只要放在缸子里腌制十来天，就可以晾晒了！”
腌制完五十斤牛肉，老爷子也有些累了，但却非常的高兴，脸上露出了轻松的笑容。
张峰看完整个过程，已经完全学会，准备明天再去买几十斤，自己学着做一些试试。
第一千零四章寒假来临（2/2）
看到张峰哥俩空着手回家
王桂兰好奇的不已：“你们俩买的牛肉呢？？”
这时，哥俩相互看了一眼，有些面面相觑，先前两人似乎都傻了，居然没想到要留几斤新鲜牛肉。
“怎么没买到？”看到他们都没说话，王桂兰非常诧异。
“买到了，我买了三十斤，小义买了二十斤，不过都拿到依依家，做成牛干巴了！”张峰苦笑着解释到。
得知弟弟买了几十斤牛肉做了牛干巴，张琴也非常心动，现在餐厅里用的牛干巴都是在外面买的，不仅价格很贵，而且食品安全也不是那么令人放心。
“小峰，你也帮我腌制几十斤牛干巴怎么样？”
“没问题，哪天买到牛肉，我立马就开始做！”张峰笑着答应下来。
张峰自己准备再买五十斤，大姐这里需要的更多，估计一百斤都坚持不了三个月，不过这不打紧，后面慢慢做就行。
随后的几天，张峰又做了两百多斤牛干巴，就连老爷子第二天也亲自出马，买了上百斤的黄牛肉，准备做成牛干巴，和腊肉腊肠一起，给依依两个姑姑寄去。
转眼间，时间就来到了周五
小月她们也终于考完最后一个科目，寒假终于到来，
这不刚交卷出来，小丫头就给张峰打了电话，让大哥开车来接自己。
“哥，我们终于考完试了，你开车来接我吧！”
“考完了？没考砸吧？”张峰笑问道。
“哼哼，以本姑娘的水平，怎么可能考砸？放心吧，年级前十肯定跑不了！”小丫头非常的自信，看来考的真不错。
“话可不要说的太满，小心被打脸！”张峰翻了个白眼说道。
“怎么可能，这次考的这么简单，考不到前十，今年的压岁钱我就不要了！”小丫头大声的说道。
“压岁钱？？都快十八岁的大姑娘了，谁还给你压岁钱，我告诉你，今年我是不会给的！”张笑着说道。
“嘿嘿，你不给我不会向依依姐姐要么？”小丫头使出了终极杀手锏。
……
“行了我不和你说了，我还要收拾东西呢！”小丫头刚要挂断电话，然后再次叮嘱道：“对了！哥你赶紧过来接我啊！”
“知道了，我马上就来行了吧？”张峰没好气的说道。
“嘻嘻，那还差不多！”小丫头得意洋洋的挂断了电话。
………………
“小月打来的？”王桂兰间儿子打完电话连忙问道。
“嗯，她说她们考完试了，让我去学校接她！”
“那你快去吧！”王桂兰点点头，赶紧催促到。
将近一个月没见着小女儿，她也想念的紧在，想早点儿看到女儿，而且二女儿她们也快要放假了，本来说好的八号就能回来，可是学校临时有事，又推迟到了十二号，也就是明天。
为了不让宝贝妹妹久等，张峰换了身衣服，带着车钥匙就向停车场走去。
走在村口，刚好遇到几个小屁孩，小家伙们一看到他，立马笑嘻嘻的就围了上来。
“疯子哥要去哪儿呢？”
“疯子哥你要去县城啊？”
“对啊，小鸭子你咋知道的？”
“嘻嘻，我看你带车钥匙了啊！”小家伙笑嘻嘻的说道。
不得不说，小鸭子还挺聪明，观察和推理能力都很强，可惜就是学习不够努力，这个期末也不知考的咋样，不过张峰估计，肯定还是不及格的命。
“小鸭子你们啥时候领成绩单啊？”
“哎呀，疯子哥，我们今天已经领了好不好？”小家伙有些不耐烦的说道。
“那里考及格了没？”张峰赶紧问道。
“嘻嘻，数学考及格了，语文还差一点！”小家伙挠挠头不好意思的说道。
“哦，不错嘛，数学都考几个了？都考了多少分？？”张峰也非常惊讶，没想到小家伙的数学都考及格了，语文也只差一点。
“我数学考了六十分，语文考了四十五分！”小家伙吐吐舌头笑着回答到。
“啥？你不是说语文差一点就及格了吗？你这‘一点’差的也太远了吧？？”张峰瞪大了眼睛，有些无语的问道。
“哈哈哈……”小家伙们听到后，也都忍不住哈哈大笑。
小家伙看到小伙伴们都在嘲笑自己，顿时有些恼羞成怒：“你们不要笑了好不好？大毛你的数学还没我考的多呢！”
“但我语文比你高了十分哩”大毛立马怼了回去。
于是小家伙们的得战斗立马爆发，我说我语文考的比你高，你说你数学比我考的好，叽叽喳喳的吵的好不热闹。
“好了好了，都是一群没考及格的，有啥好吵的，赶紧回去做寒假作业去！”张峰挥挥手驱赶这群小家伙。
小家伙们嘻嘻的笑着，要他们回去做作业那根本不可能，蹦蹦跳跳的就像大榕树下跑去。
赶走了小屁孩们，张峰摇摇头，大步向停车场走去。
随后开着车，就来进了县城，径直朝一中驶去，去接小月那丫头。
“我已经到了，你怎么还没出来啊？”将车停在学校门口，左看右看没有发现小丫头的踪迹，张峰立马就给她打了电话。
“唉呀，我东西太多了，哥你进来帮我拎一些！”
“好好好，我这就来！”张峰摇摇头，就知道会这样。
由于今天放假，所以家长们也能自由进出校园，要在平日，除了本校的学生和教职工，其他人根本就不能进入。
当张峰来到女生宿舍楼下，小丫头已经将几大包行李拎了下来。
“哥你终于来了！”小丫头仿佛找到了救星，一脸欣喜的叫了起来。
“怎么有这么多行李？？”张峰苦笑着问道。
“这是床单和被套，这是我的衣服，还有这是要拿回家的书本……”
张峰一看，我得了个大去，光是衣服就装了两个行李箱，还有一个袋子里装的是床单被套，小丫头还背着个书包，脚下要有一个胀鼓鼓的塑料袋，里面全都是要带回家的书籍。
想想自己以前放假回家，哪有这么多行李，一个书包，一个行李箱就全部搞定。
“走，咱们回家！”
张峰摇摇头，不再想小丫头问什么有这么多行李，推着两个行李箱，上面还放了一个塑料袋，就向校外走去。
第一千零五章接机（1/2）
“我回来了！！”
回到村口，看着眼前熟悉的村庄，小丫头激动的呐喊，看着眼前的一草一木，还是那么的熟悉，那么的亲切。
“哇，小月姐姐回来了！！”