剩下张峰准备做一个香辣蟹,一个清蒸蟹,一个蟹肉炒饭!这可是小丫头轻点的美味。
虽然蟹肉炒饭他没学过,但这却难不倒他,只要看了看网上的教程,综合总结一些,很快就能融会贯通,这就会厨艺达到登峰造极的表现。
蟹肉炒饭是粤省一带的传统风味小吃,属于粤菜系。
做蟹肉炒饭还学要小葱、西葫芦、鸡蛋等等
家里没有西葫芦,用黄瓜也行,除了这些配料,最主要的还是要米饭,一般最好是用隔夜的米饭,这样的米饭硬一些,更适合做蟹肉炒饭。
但家里没有隔夜米饭也不要紧,只要把刚煮的米饭摊开放凉就行,那样也和隔夜的米饭差不多。
准备所有食材后,
把黄瓜洗干净,切丁,蟹肉挤干水份,用料酒腌一下去腥。
葱切葱花,鸡蛋打散备用。锅放少许油烧热,把鸡蛋炒成碎碎,盛起,原锅把黄瓜过一遍油就行,不要炒熟。
锅放入余油烧热,把葱花爆香,放入蟹肉炒干水份,炒出香味。倒入米饭炒散,放入西葫芦和鸡蛋炒匀,放盐,生抽调味即可。
在粤菜中最后还要放糖,但在青山,大家吃饭几乎都不放糖,所以张峰就将糖给去掉,因为大家都不吃惯,酸辣和麻辣才是当地人的最爱。
“哇,好香啊!大哥你炒的蟹肉饭味道真香!”
小月在堂屋里都闻到了蟹肉饭的香味,急匆匆的跑进厨房叫道。
“快好了,你看一下锅里的螃蟹蒸好了没?”
“知道了!”小丫头兴致勃勃的接下了这个任务。
打开锅盖,只见蒸屉上,已经被蒸的金黄的螃蟹,小丫头顿时开心的笑了起来。
“哥,好了!”
“那你把它端出去,然后叫妈吃饭!”
“嗯嗯!!”小丫头退了灶膛里的火,然后用一块湿毛巾包着大钵,端着螃蟹就向屋外走去。
此时天已经渐渐暗淡,附近的游客已经纷纷返程,因此王桂兰也收了摊,回到了家里。
“妈,吃饭了!”
“大黑小黑吃饭了!”
小丫头再次回到家,这顿饭显得非常的兴奋。
清蒸螃蟹、红烧螃蟹、还有螃蟹炒饭。最后还有一个刀拍黄瓜。
菜虽然不多,但味道都很好,小丫头一上桌就补不上自己的形象,抓起一碗口的螃蟹就开始吃了起来。
第九百零七章一场秋雨一场凉(2/4)
“呵呵!你这丫头,跟大黑小黑似的,都馋成了啥样?”
看到宝贝女儿的吃相,王桂兰不由笑了起来。
“嘻嘻,谁让我哥做的螃蟹那么好吃!”小丫头不以为意,笑了笑,继续消灭手中的大螃蟹。
王桂兰看到后,笑着摇摇头,然后给两只着急的狗狗一狗一只大螃蟹。
得到美味的狗狗们顿时惊喜不已,呜呜的叫着,开始埋头苦干,伸出舌头在螃蟹上舔一舔,顿时被烫的嗷嗷直叫。
“呵呵这两只贪吃鬼!”
忙抓烫手,忙吃烫口,说的就是它们这样的冒失鬼,真是贪吃不要命的吃货!
“妈你快尝尝我做的这蟹肉饭怎么样?”张峰立马给老妈盛了一碗米饭。
“嗯,好香!”王桂兰闻了闻惊叹不已,然后连忙吃了一口
“好吃,没想到用螃蟹也能炒出这么好吃的米饭来!”
“呵呵……”得到母亲的夸奖的,张峰也非常的开心,端起碗里的螃蟹饭呼啦啦的就吃了起来。
“哎呀,我也要吃!”
小丫头看到锅里的螃蟹饭不多了,顿时手忙脚乱,赶紧给自己也盛了慢慢一大碗。
看到这丫头的模样,张峰和母亲都不约而同的笑了起来,真是个贪吃的丫头。
张峰做的螃蟹饭,粒粒金黄,鲜美的螃蟹汤汁和米饭充分混合,散发出浓浓的香味,吃到口中,不仅有嚼劲还有满口浓香,非常的美味。
…………
第二天一大早
张峰开着车拉着一袋化肥,带着小妹就向油菜田里驶去。
“哥,你啥时候种了油菜啊,我咋不知道?”
“十月份种的吧,那时候你应该在学校呢!”张峰一边开车一边答道。
不到两分钟,兄妹俩就将车开到了田边。
“好了,快下来吧!”
等小月下了车,张峰将化肥带着立好,然后打开口子,用干燥的塑料盆装着化肥,就开始给田里的油菜施肥。
和播种油菜一样,施肥也是用撒的方式,这样的方法在月亮湖比较常见,没有谁会费时费力的将化肥,一点点放到油菜根部,因为那样太耗时间,有些得不偿失。
而撒播就方便了许多,只要天一下雨,化肥就会融化在田里,肥沃土壤,为农作物提供充足的养分。
“嘻嘻,哥你看我这像不像仙女散花??”小丫头撒了一把化肥,然后臭美的向张峰问道。
“呵呵,还仙女,你就是咱们月亮湖的村姑好不?”张峰笑呵呵的说道。
“哼哼!!不理你了!”张月皱着琼鼻,冷哼一声,转过头去,自顾自的施肥起来。
因为张峰种的油菜并不多,也就一亩左右,因此兄妹俩还没一刻钟,就施肥完毕。
“哥,完了咱们还要干啥?”小丫头将塑料盘一扔,然后坐在田坎边上,向张峰问道。
“除草呗?咱们把田里的杂草都拔掉!”张峰笑了笑,就率先干了起来。
秋天,田里的杂草并不多,更多的确实一些野菜,比如野油菜最多,张峰一边拔草,一边采摘野菜,才一小会儿,就摘了四五斤,这么多家里肯定吃不完,但多余的可以送一些给老爷子他们,还有大姐的餐厅,肯定也需要。
………………
“哥,我到大姐那边帮忙去了!”
“行,你去吧!”
回到家,刚洗完澡,小丫头就向隔壁跑去。
张峰摇摇头,本来想要洗衣服的,但突然想起天气预报上说,晚上将会下雨,于是就放弃了洗衣服的计划。
夜晚
天空终于发生了变化
原本月明星稀的天上,突然被蒙上了一层阴影,月亮和繁星顿时都消失了。
到了半夜的时候,天空飘起了蒙蒙细雨,就和春雨一般,润物细无声,要是不注意,还真听不见屋外的下了雨。
俗话说,一场秋雨一场凉。
深秋时节的雨更是如此,气温骤降,白天的时候还有十五六都,但到了第二天黎明的时候,温度居然才五六度。
才一夜的功夫,气温就骤降了十度左右,大山里的气候真是变幻莫测。
起床后,张峰听到妹妹和母亲说道:
“妈,您多穿点衣服啊!今天外边可冷了!”
“呵呵,妈知道,你也要多穿一点,要是生病了影响学习那多不好!”王桂兰欣慰不已,也乐呵呵的叮嘱女儿穿厚一点儿。
“嗯嗯!”小丫头笑眯眯的点点头,把自己冬天穿的羽绒服都找了出来穿上。
张峰笑了笑,觉得这样的生活真是幸福,和家人在一起,每天都健健康康快快乐乐,这就是令人向往的生活。
吃完了早餐
张峰来到杂物间,找了半天,终于把家里的旧火笼找了出来。
火笼可能大家不清楚是什么东西,这是青山老一辈冬天用来取暖的好宝贝。
火笼外表看起来就像一个花篮,外面是用竹条编织成的,里面放一个土钵,土钵的地部放上一些草木灰,然后就能把点燃的木炭放到里面,这样就成了一个可以移动的炭盆,老人们随手就能拎着到处走,
以前,每到了深秋或者冬天,天气转凉后,村里的老人们几乎人手一个,走到哪儿就拎到哪儿,不仅非常的方便,还有利于保暖,保持身体健康。
“都坏了!”张峰检查了下,发下外面的竹子大部分都腐坏了,需要换一个新的才行。
可是家里没有新鲜的竹子怎么办?要不用柳条试试?
张峰记得前两天自己从阿洪哪里弄来的柳条还有不少呢!
“应该可行!”想了想,张峰觉得应该没有问题。
说做就做,于是张峰立马找来柳条,按照火笼原来的模样,用柳条重新做了一个。
可惜这东西是看着简单,但当自己亲自去做之后,才会发现它的难度不小,张峰磕磕盼盼的做了一上午,花了三四个钟头,才终于完成了这个火笼。
“嗯嗯,看起来还不错!”
看着自己的杰作,张峰满意的点点头,虽然过程不轻松,但最终自己还是做了出来。
老妈在外面收摊子,湖边的风那么大,没有一个火笼在冬天还真的受不了。
第九百零八章迁徙的丹顶鹤(3/4)
“妈,我给您做了火笼,您试一试?”
张峰装好了木炭,将火笼拎到了母亲面前。
“哟,儿子这是你自个儿做的?”望着眼前的火笼,王桂兰惊喜的向他问道。
“嗯,我做了一上午呢!妈你试试,看暖和不?”张峰笑着点点头。
“呵呵,暖和,肯定暖和!”王桂兰乐呵呵的开心的不已,
在她心里只要是儿子做的东西,只要有了儿女们的孝心,即使在寒冬腊月,她都能感觉到温暖。
“呀,哥你给妈做了一个火笼啊?”就在这时,小丫头也从大姐那边走了回来。
“对啊,天气冷了,有了火笼妈就不会那么冷了!”张峰笑着解释道。
“嗯嗯,这个好,要不是学校不让带,我都想要一个了哩!”小丫头也忍不住点点头,
看到这个东西,大家都感觉回到了小时候,那时候家里穷,一到冬天,村里的小孩们人手一个火笼,赶着牛马到野外放牛。
冬天的山上,寒风凛冽,小伙们的手都会冻得龟裂,就像一块块干涸的田地,到处的都是裂缝,只要一碰到,就疼的不行。
可是小屁孩们在一起,却非常的开心,无忧无虑,每天在山上躲猫猫,过家家,烤红薯,烤土豆,玩的不亦乐乎,想想那时候的日子,虽然穷苦,但也非常的快乐,令人难以忘怀。
…………
第二天