一群人围着吧台,众说纷纭。
有聪明的人,看见店铺里还有空位置,眼睛一转,就悄悄的坐了上去,装模作样的喊道:“服务生,我要的药膳鸡,什么时候才能上来?”
恰好另外一个服务生端着一份药膳鸡从厨房里出来,听到他的话,走了过去。
人未到,香味就已经传入他的鼻中,他心里偷笑着,还是自己聪明,随便用个办法,就尝到了这药膳鸡。
不料服务生从他身旁经过,喊道:“20号是谁……”
一对小情侣听到声音,将绘有卡通大公鸡图案的叫号牌,递给了服务生。
服务生将号牌收走,药膳鸡放在了桌上。
那个想要浑水摸鱼的家伙,笑容顿时凝固在了脸上。
“算了,那我就在等一会儿。”
一个戴眼镜,瘦瘦高高的男生,想转身走人,但是店铺里浓郁的香味,仿佛像是胶水似的,将他双脚牢牢粘在地上,努力咽着口水,看着手表说道:“还有二十分钟就到七点了,服务生,七点以后就不用等了吧?”
“嗯。”
小吴点了点头,她之前还有些担心,刘青这个决定会不会得罪这些没有叫号牌的顾客。
但眼下看来,她的担心似乎都是多余的。
将六点到七点的黄金时间,留给中午那些等着吃饭,但是却因为食材不够,而没有迟到的人,这个做法显得有些任性了,但是,眼前这些等待的客人,除了有些无奈之外,竟然没有人因此而着恼生气。
相反,这些人还都觉得刘青的这个做法很正确,很有人情味,真正做到了言而有信。
小吴隐隐约约的,觉得自己似乎明白了刘青那句,做生意要言而有信的话,其中的含义。
“莲姐。”
一百多米开外的肯德基,一个服务生站在门口,盯着药膳鸡的店面,看了足足有半个小时,然后才转身回到了里面,找到翘着二郎腿,独自坐在一张转椅上,悠闲喝着咖啡的张莲,说道:“在那个药膳鸡门前排队的人,还是有很多,这半天时间了,好像根本就没有少,这生意,也实在太火爆了!”
“哦!”
张莲淡淡的应了一声,继续慢条斯理的喝着咖啡。
“莲姐。”
服务生看见张莲似乎并没有把自己的话,放在心上,作为主管的她,劝说道:“我们这里要不要推一个活动啊?要不然,那家药膳鸡把我们的客人都抢光了……”
“抢光?”
张莲抬起头,打断了主管的话,不屑的笑道:“那个什么药膳鸡,只不过是新开业而已,大家都去尝个新鲜,过几天他们就又回来了,咱们肯德基可是国际品牌!药膳鸡是什么东西?听都没听说过,连个全国连锁都不是的快餐店而已,大惊小怪!”
主管听到张莲的话,笑道:“莲姐说的没错。”转过身,她撇了撇嘴,心里暗忖,真是皇帝不急太监急,管她的呢,反正自己也提醒过她了。
到了晚上,张莲慢悠悠的走到吧台,看了看今天的营业额,顿时就皱了皱眉头:“才两千块钱?怎么这么少?”
“莲姐。”
主管听到她的话,挤出笑脸说道:“今天来吃饭的人不多。”
“就算不多,也不能这么点儿钱吧?”
张莲蹙着眉头哼道:“一天的营业额才两千块钱,这点儿钱我连房租水电费都赚不回来,更别提还要养你们这群人了。”
“莲姐,我觉得,应该是那个新开业的药膳鸡的影响。”
主管勉强说道:“我今天看了看他们那里,生意很火爆的……”
“是吗?”张莲瞟了她一眼,没有吭声,转身走了。
“姐。”
一个服务生凑过来,笑嘻嘻的对主管说道:“我还以为老板会发火呢。”
“这有什么好发火的。”
张莲不在,主管说话也不是那么顾忌了,“快餐这东西,就是这样,谁家味道好,顾客就去谁家吃,况且,县城里的人也没有那么多,人家去其他地方吃过了,自然就不会来这里吃了。”
“你是说,那家药膳鸡的味道很好?”
服务生怔了一下,一脸不信的说道:“就是一个没有听过的快餐而已,味道能好到哪儿去?”
主管撇了撇嘴,拿出手机,翻出来朋友圈,给服务生看,说道:“看看朋友圈里,有多少人评价这家药膳鸡的味道好?难道这还说明不了什么问题吗?再说了,肯德基当年才起步的时候,你不也是没有听说过吗?”
看了看朋友圈里的评价,服务生咂了咂嘴,说道:“这药膳鸡真的有那么好吃?看这些评价,我都想去尝尝了!”
“是吧?”
主管拿回来手机,想了想,认真的说道:“不知道朋友圈里发的这些评价,是自发的,还是这个药膳鸡想出来的广告,如果是后者的话,也维持不了几天,如果是自发的评价,那证明这药膳鸡看来还真的是不错。”
“去尝尝不就行了?”
服务生眼睛一转,笑道:“姐,要不然,我过去打上一份回来尝尝?”
主管点头说道:“嗯,去吧,多打上几份,咱们今天也尝尝这药膳鸡,是不是真的有说的那么好吃!”
第109章 吃不腻
对于今天店铺糟糕的营业额,张莲并没有去多想。
她虽然也觉得,这家新开的药膳鸡快餐,会对自己的肯德基造成一定的冲击。
但是张莲有自信,只不过是暂时的而已,最多两三天的时间,营业额肯定就会恢复到以前的水平。
小县城和大城市不同,小县城的人口少,相对来说,店铺的营业额曲线比较平稳,很少有大起大落的时候。
同样,正是因为人口少,同一行业的竞争才激烈,就拿快餐业来说,在商业圈内就这么几家快餐店,一旦某家快餐店营业额高了,其他几家营业额势必就减少了。
这样的情况,张莲以前也遇到过几次,所以她根本就没有放在心上,文昌县城是个农业为主的县城,人均收入水平并不高,但越是这样的地方,很多年轻人反而都以能够吃过洋快餐这种东西为荣。
正是察觉到了这其中的商机,张莲才义无返顾的投资几百万代理费,引进了肯德基——原本肯德基这种级别的快餐,对于加盟代理的地区人口,经济消费有着一定的要求,但随着其他品牌快餐入驻华夏国,肯德基面对竞争,不得不也放低了身价。
文昌县城的经济水平虽然没有达到要求,但是人口却是达到了,所以张莲才能够最终引入进来。
不得不说,张莲的眼光还是比较毒的。
正如她分析的一样,肯德基的入驻,在文昌县城里立刻掀起了一股风潮,很多谈恋爱的年轻人,都以能来肯德基消费而觉得脸上有光——毕竟,这是外国货。
虽然是快餐,但肯德基里面的食物,着实不便宜。两个汉堡加上薯条小吃等食物,下来就将近小一百块钱了。
即便如此,那些谈恋爱的情侣们,依然对这里情有独钟,趋之若鹫,高峰时期时,在肯德基内排队等着点餐的年轻人,有几十人之多。
看到肯德基的火爆,其他商家自然不甘心,但是却竞争不过。
所以张莲压根儿就没有将这家新开火爆的药膳鸡,放在眼里,在她看来,这药膳鸡最多能新鲜两三天,然后就会很快的趋于平静,在接下来的几个月里,慢慢没落,直到最后,因为客人太少,入不敷出而倒闭。
“啪”的一声。
当张莲又一次来肯德基内,看见营业额的数字,显示着八百块钱时,柳眉倒竖,怒不可赦的说道:“这是怎么回事儿?”
一连三天,营业额始终都在递减,从两千块钱,一千三百块钱,到今天的八百块钱。
张莲终于觉得有些不对劲儿了!
“张姐。”
主管来到她身旁,低声说道:“最近几天,来咱们这里吃饭的客人,明显减少了许多……”
“废话!”
张莲打断了她的话,怒视着她说道:“就这么点儿营业额,我当然知道肯定是客人减少了许多,我想知道的,为什么会一直在减少?”
“张姐,你和我来一下。”
主管和张莲两人,走到门口,她指着药膳鸡的招牌,认真的说道:“张姐,我这几天特别注意观察了一下。咱们斜对面那家药膳鸡,从开业到现在,人流量一直很多,你看,现在是晚上九点半了,他们家依然还有过半的上座率。”
“你是说,他们将我们的客人抢走了?”
张莲明白了她的意思,“怎么可能?一个这么俗气的名字,听都没听说过的快餐,将我的客人抢走?”
“张姐。”
主管想了想,说道:“你没有吃过这个药膳****?”
“怎么了?”张莲眯着眼睛看着她:“你想说什么?”
“我那天订了一份。”主管认真的说道:“味道真的很不错,而且,除了味道之外,它还有一个特点。”
“你一次说完,别在这里卖关子。”张莲瞪着她。
主管被呛了一句,心里有些咒怨,她尴尬的笑了笑,说道:“张姐,你应该知道,其实不仅仅是快餐业,而是应该说整个饮食行业,都避免不了一件事情,那就是客人吃腻。再好吃的饭,如果天天吃,也有吃腻的一天,而这个药膳鸡,怎么吃居然都没有吃腻的感觉!”
“吃不腻?”
张莲呵呵冷笑起来,斜乜了主管一眼,“你是在和我说笑话吗?就算是满汉全席,鲍鱼燕窝,一天吃三顿,也有吃腻的一天,你竟然说这个药膳鸡快餐天天吃都吃不腻?”她怀疑这个主管是不是脑子进水了。
“张姐,真的。”
主管叹了一口气,“你不信的话,你可以去吃一下。”
张莲点了点头,即便主管不说,她也打算要去吃一下这个药膳鸡,究竟好在了哪里,竟然能够将自己的客人抢走,还有,她还真的很想见识一下,这药膳鸡是怎么个吃不腻的味道!
“呼……”
药膳鸡店内,刘青坐在吧台松了一口气。
经过这三天的忙碌,店内众人,总算是都已经慢慢习惯了天天爆满的客人。又招聘了一个厨师,两个服务生后,即便人在多,总算是能够忙过来了。
现在刘青和江静雯两人,只是在人多时,去厨房帮帮忙,其他时间,基本上就用不到他们两人了——除了收钱之外。
“刘青,你知道今天的营业额是多少吗?”
旁边的江静雯,清点完今天的账目后,笑颜逐开的对他说道:“今天一共卖掉了413只药膳鸡,按照每只鸡三斤重来计算,今天又是小两万块钱……”
话音未落,一个人从外面走了进来,江静雯条件反射的开口说道:“欢迎光临……嗯,是你?”她一眼就认出来了,这个客人不是别人,竟然是张莲!
“是你?”
张莲也愣住了,她在来之前,也想过究竟是谁,弄出来的这个药膳鸡,但是她万万没有想到,竟然会是江静雯!
“哎呦,稀客啊。”
刘青也认出来了张莲,顿时就笑了,“这不是张大老板吗?怎么突然间想起光临我这小店来了?真是让我这里蓬荜生辉啊!”
第110章 再来一份
张莲的到来,比刘青想象的还要早一些。
在生意火爆的同时,刘青但凡有空暇时间,他就会注意一下不远处的肯德基,甚至没事儿的时候,还会去肯德基的门口转悠一下,看看里面的上座率。
不出刘青意料之外的,肯德基的上座率,受到了药膳鸡的冲击,偌大的店铺里,只有稀稀落落的几个客人。
刘青还估摸着,张莲可能第二天就会来,但是没有想到,她还挺沉得住气,竟然等到了第三天晚上才来。
“哦?”
听到刘青这挪揄调侃的话,张莲眯起眼睛,仔细看了刘青半晌,才认出来了他:“我还以为是谁呢,原来是那个什么村的农民啊!”