经典点心创新制作，结果就是让人惊喜不已。
制作此道招牌菜，需要把小龙包的馅料经过特殊处理做成糊状，
用勺子把馅料放进海藻胶中行程薄薄的皮，然后过冷水，过菜油，晶莹可爱的小丸子就做成了。
最后放进热水里几分钟，出锅后加上经过红醋腌制过的姜丝，就大功告成了。
当你整颗放进嘴里，轻轻咬破，汁液迸裂，满口香浓，
原来裹在海藻胶里面的糊状馅料，已经变成香浓的汤汁。
这充满想象力的烹饪方式，就如魔术师变技法般神奇。
0 ···求鲜花0 ··
第二道菜，珐国吉拉多生蚝。
这种生蚝养殖手法达到59道，历时4年，从养殖到挑选都经过严格的把关，
造就了海水鲜咸及极富层次感的肉质，可谓口感相当丰富，
“蠔中之后”美称绝非浪得虚名。
而陈陆烹饪这道菜，也是极具创意的。
除了软滑的生蚝本身，还搭配有嚼劲的鸭舌、爽脆的海蜇，
再加上滋味丰富的腌渍白萝卜和秘制川四花椒葱油姜，
口感极富层次感，那种递进式的滋味体验绝对让人此生难忘。
接着便是樱桃鹅肝，
甜甜的樱桃汁和红菜头汁构成了鲜嫩欲滴的樱桃外表，
里面包裹的是满满的鹅肝酱，甜咸搭配，入口即化。
甜玉米玻璃脆片配番茄泡沫，
像玻璃一样透明的薄薄脆片是用甜玉米清汤和葛淀粉用了数小时脱水后用橄榄油油炸制成的，
而番茄泡沫利用了番茄水和吉利丁片乳化而成。
雪茄冰淇淋，
冰淇淋在哪呢？
烟灰缸就是冰淇淋，添加了明胶使它微微固化，
而整根搭在上面的雪茄是黑巧克力，
滴落下来的烟灰由黑糖、柠檬皮粉、姜粉和小豆蔻磨成粉点上去。
被尘封的一滴橄榄油，
一滴初榨橄榄油被异麦芽酮糖醇包裹，
异麦芽酮糖醇对湿度和结晶的抵抗力比一般的糖要更强，
成功的关键就是控制它的温度和封装的速度，封装成功后依旧保持清澈透明。二.
第387章
除此之外，还有【菠菜浓汤配龙虾钳蟹肉泡沫无花果】，
【低温安格斯牛柳配双味汁】，
【低温带子墩配豌豆泥】，
【多味海鲜配蟹黄鱼汤啫喱】，
【芥末冰霜三纹鱼】，
【卡斯纳红酒羊排配芝士番薯】，
【慢煮龙虾配手擀面及菠菜鹅肝】，
【仙芦配山羊奶酪汁温泉蛋】等众多菜品。
最后一道菜是两种甜品，一个是经典液氮冰淇淋，
食品的容器可以是碟碗杯，
但是以近似桌子的画布呈现一份食物，是一种很美妙 的感觉。
此时的陈陆就像一个艺术家，
即兴把造型各异的水果、蛋糕、果冻、果干、巧克力果酱、冰淇淋，
层层叠叠地“画”在特制的画布上（食品级材料画布），
制作过程陈陆还一直和大家互动，告诉他们每一种材料的名字。
最后的步骤是分子料理的演绎过程，
陈陆将液体氮气加入冰淇淋浆中，搅拌之后烟雾缭绕，仿佛仙境。
冰淇淋陨石上最后再加龙须糖，魔法施展完毕！
陈陆贴心地告诉大家，
把各种食材都混在一勺一起吃下，酸酸甜甜的口感，
完全不用担心甜品入口过多的甜腻感。
另一道甜品是分子提拉米苏，
陈陆重新拿出几个小碗，
里是香草冰激凌，手指饼干，咖啡，巧克力，手指饼干碎等，
陈陆很仔细的用咖啡把手指饼干浸泡起来，
另一个小铜锅里的饼干碎均匀摊在当做餐盘的大玻璃上作底，
垫上饼干，冰激凌球放在中间，用蓬松的马斯卡彭奶糊铺面，
最后浇上多余的咖啡。
带着液氮的另一个厨师开始往融化的巧克力碗里灌液氮，
秒冻的巧克力被迅速打成碎末。
带着烟雾的巧克力碎撒在甜点表面，迅速达到冷藏效果，
这样分子料理提拉米苏就制作完成了。
泡了咖啡的手指饼配上马斯卡彭和冰冻巧克力碎，
甜里带着苦，绵软里夹杂着一点点脆，再混进香草冰激凌。
遵循传统的食材+创新的分子料理方式=美味+趣味。
确实，分子料理的奇妙之处在于创造惊喜。
一块啫喱可能是牛肉，蘑菇可能会做成细沙，冰激凌可以用莫吉托的样子呈现，
甚至能将粤菜里的“锅气”具体化用实体的物质体现出来。
无论何种形式、外观或口感，
颠覆传统厨艺的分子料理对于美食爱好者来说，
都是一次特别的感官之旅。
陈陆告诉大家，
分子美食在很多厨师眼里是很高深的技艺，
其实基本的分子料理并不难，
分子料理虽然在国内貌似不多见，但是它绝对离我们不是很远，
举个简单的例子，
跳跳糖就是分子料理的一类，而且现在在西方的甜点界非常火。
分子料理是指把葡萄糖、维生素c、柠檬酸、麦芽糖醇等等可食用的化学物质进行组合或改变食材分子结构，再重新组合。
也就是从分子的角度制造出无限多的食物，
不再受地理、气候、产量等因素的局限0 ...
通俗点我们吃的豆腐、棉花糖，最近奶茶店里的会爆浆的珍珠、琼浆都可以算作是分子料理。
经过陈陆这么一解释，众人恍然大悟，
原来，分子料理离大家的生活也并没有那么遥远嘛！
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吃过晚饭，陈默独自一人到了书房开视频会议。
书房里的投影仪上，
是各个公司的总经理正在汇报喜讯。
尖尖影视传媒公司总经理秦杰：
《战神蚩尤》，截止今晚6点，票房已经达到了45亿元，刷新了国产电影单日票房记录，总票房记录等。
电影上座率高达90％，这个数据相当的恐怖，
所以各大影院加大了拍片量。
要知道2012年全国影院的平均上座率不足15%，大批影院陷入生存危机，
伴随着行业市场危机到来的还有融资困难、税收政策调整和自查自纠等问题，
为此，不少从业者认为2013年是文娱行业最艰难的一年，
未来0.2一段时间里或许会有大批的文娱企业关门倒闭。
但《战神蚩尤》的横空出世让大家看到了希望，
相信，《战神蚩尤》的票房还会再创新高。
尖尖超市总经理蒋成：
全国 家尖尖超市大年初一总营业额66亿，
同样创造了尖尖超市开业以来的新纪录。
尖尖火锅，海潮面馆，默想书店，尖尖ktv，笨猪外卖，未来手机，未来汽车等总经理也纷纷汇报大年初一的销售战果，
无一不捷报连连。.
第388章