赵主任一听，也犯了难。
是啊，杀猪可是个技术活儿，不是随便什么人都能干的。
食堂这些厨师平时最多也就是杀杀鸡杀杀鱼，哪会杀猪啊？
正犯愁的时候，许成梁突然开口道：“赵主任，要不我来试试？”
嗯？
赵主任和中年厨师同时转过头来，眼睛都亮了。
“小许，你会杀猪？”赵主任惊喜地问道。
许成梁点点头：“我之前在肉联厂当过屠宰工组长，杀猪这活儿对我来说不算难。”
屠宰工组长？
赵主任和中年厨师对视一眼，眼神里满是惊喜。
这小子不仅是十级技术员，还当过屠宰工组长？
这也太全能了吧！
赵主任激动地拍了拍许成梁的肩膀：“那敢情好！小许啊，那就麻烦你了！”
“没问题。”许成梁爽快地答应下来。
反正闲着也是闲着，帮食堂杀个猪，正好刷一波好感度，以后在食堂吃饭说不定还能多打点肉呢！
许成梁在心里打着小算盘，跟着赵主任和中年厨师走进了后厨。
后厨里，三头野猪被摆在地上，几个食堂工作人员正围着野猪发愁，完全不知道该从哪儿下手。
许成梁走过去，围着三头野猪转了一圈，心里已经有了计划。
“赵主任，麻烦找几个人给我打下手，另外准备一口大锅烧开水，还得准备几把锋利的刀。”
“没问题！”赵主任立刻安排人去准备。
很快，开水烧好了，刀也准备齐了。
许成梁挽起袖子，拿起一把杀猪刀，在手里掂了掂。
刀够锋利，重量也合适，不错。
他走到第一头野猪旁边，蹲下身来，伸手摸了摸野猪的脖子，找准位置后，手起刀落。
“噗——”
刀尖准确无误地刺进了野猪的咽喉要害，鲜血瞬间喷涌而出。
周围的食堂工作人员看见这一幕，全都倒吸一口凉气。
这刀法......也太准了吧！
一刀就找准了要害，连半点偏差都没有！
许成梁面不改色，抽出刀，把野猪翻了个身，继续下刀。
他的动作行云流水，每一刀都准确无误，完全不需要多余的动作。
放血、褪毛、开膛、取内脏......
整套流程下来，许成梁只用了二十分钟，就把第一头野猪处理得干干净净。
周围的食堂工作人员看得目瞪口呆。
这......这也太专业了吧！
简直就像是教科书级别的操作啊！
赵主任站在一旁，眼睛都直了。
许成梁看了看周围那些眼巴巴盯着自己的食堂工作人员，笑了笑：“这第二头猪，我给大家讲讲怎么杀，不过你们得仔细看着，我只示范一遍。”
“好好好！我们一定仔细看！”中年厨师连忙点着头。
毕竟杀猪也是一门混饭吃的手艺。
其他几个食堂工作人员也纷纷围了上来，眼睛一眨不眨地盯着许成梁的动作。
许成梁开始处理第二头野猪。
这一次，他放慢了动作，一边操作一边讲解：“杀猪第一步是放血，刀要从这个位置扎进去，角度要斜着往上，这样才能准确刺中主动脉。记住，一定要一刀见血，不能犹豫。”
说着，他手起刀落，刀尖准确无误地刺进了野猪的咽喉。
鲜血再次喷涌而出。
周围的食堂工作人员齐刷刷地点头，生怕漏掉任何一个细节。
许成梁继续讲解：“放完血之后是褪毛，要先用开水把猪皮烫软，然后从这个方向开始刮，力道要均匀，不能太轻也不能太重。太轻了刮不干净，太重了会伤到猪皮，影响卖相。”
说着，他拿起刮刀，示范了一遍。
刮刀在猪皮上刮过，猪毛顺着刀锋脱落，露出下面白净的猪皮。
“开膛的时候要注意，刀要从这里下，沿着这条线切开，千万不能切到内脏，不然会把肉弄脏。”
许成梁一边说一边操作。
“取内脏的时候更要小心，特别是猪胆，千万不能弄破了，不然胆汁流出来会把肉弄得又苦又涩，根本没法吃。”
原来杀猪还有这么多门道啊！
以前他们只知道杀猪很难，但不知道具体难在哪里。
现在听许成梁这么一讲解，才明白过来，原来每一个步骤都大有讲究！
中年厨师更是激动。
这小伙子不光手艺好，而且还愿意教人，这种人简直太难得了！
要知道，这年头会手艺的人大多都藏着掖着，生怕别人学会了抢了自己的饭碗。
像许成梁这样毫无保留地传授手艺的人，真是打着灯笼都找不到啊！
许成梁用了半个小时，把第二头野猪处理完毕。
然后他把刀递给中年厨师：“来，你试试第三头。我在旁边指导你。”
中年厨师接过刀，手都有点抖。
万一搞砸了怎么办？
许成梁看出了他的紧张，笑着拍了拍他的肩膀：“别紧张，按照我刚才说的步骤来，慢慢做，不着急。”
第102章 获得表彰
中年厨师深吸一口气，握紧刀柄，走到第三头野猪旁边蹲下。
他回忆着许成梁刚才的动作，伸手摸了摸野猪的脖子，找准位置后，手起刀落。
“噗——”
刀尖扎进了野猪的脖子，但位置稍微偏了一点，血流得不够顺畅。
许成梁在旁边指点道：“位置稍微偏了点，应该再往左一点。不过没关系，第一次能做到这样已经很不错了。”
中年厨师听了，心里稍微放松了一些，继续按照许成梁教的步骤往下做。
褪毛、开膛、取内脏......
虽然动作有些笨拙，但在许成梁的指导下，中年厨师总算是磕磕绊绊地把第三头野猪处理完了。
“好好好！不错不错！”赵主任在一旁鼓掌，“老张啊，你学得挺快的！以后咱们食堂要是再有猪要杀，就不用愁了！”
中年厨师，也就是老张，激动得脸都红了。
他转身对许成梁深深鞠了一躬：“许技术员，谢谢你！谢谢你愿意教我这门手艺！”
许成梁连忙扶起他：“张师傅别这样，举手之劳而已。”
老张摆摆手：“不不不，这可不是举手之劳！杀猪这门手艺，多少人想学都学不到！你今天愿意教我，就是我的恩人！”
说着，他拍着胸脯保证道：“许技术员，你以后来食堂吃饭，我保证给你多打点肉！”
旁边几个食堂工作人员也纷纷附和：“对对对！小许以后来食堂吃饭，我们保证给你多打点！”
“谢谢张师傅，谢谢各位师傅！”许成梁笑着道谢。
心里却在暗暗得意。
嘿嘿，这波不亏啊！
用一点杀猪的手艺，换来了食堂的特殊待遇，以后吃饭能多打肉，简直血赚！
赵主任在一旁看着，心里也满意得很。
这小许不仅技术好，而且为人还这么实在，愿意教人手艺，这种人值得交往啊！
他走到许成梁面前，拍了拍他的肩膀：“今天真是太感谢你了！不光帮我们解决了野猪肉的问题，还教会了老张他们杀猪的手艺，这可是帮了食堂大忙了！”
“赵主任客气了，都是应该做的。”许成梁谦虚地说道。
赵主任笑呵呵地说道：“对了小许，今天中午你就在食堂小灶吃吧！我让老张给你做几个好菜，咱们好好庆祝庆祝！”
许成梁正想答应，突然想起今天还得去技术科报到呢。
“赵主任，今天恐怕不行，要不改天吧？”
赵主任连忙点头：“那就改天，改天咱们一定好好聚聚！”
“好的赵主任！”许成梁笑着答应下来。
……
许成梁回到技术科。
会议室里，张远和几个技术员正围着桌子讨论着什么。
看见许成梁进来，张远立刻招呼道：“小许来了！快过来，咱们继续讨论齿轮的制造工艺！”
许成梁走过去，在张远旁边坐下。
桌上摆着昨天画的那些设计图纸，还有一些计算稿纸。
张远指着图纸说道：“小许，昨天你提出的那套滚齿-剃齿-磨齿复合工艺，我昨晚回去又仔细琢磨了一下，觉得理论上应该是可行的。不过具体能不能达到0.8微米的精度，还得实际操作才知道。所以我建议咱们下午就开始进行机床改造实验，你觉得怎么样？”
下午就开始实验？
许成梁想了想，点头道：“我觉得可以。不过机床改造需要调整很多参数，可能得多试几次才能找到最佳方案。”
王工也开口道：“对，机床改造是个精细活儿，急不得。咱们得一步一步来，慢慢调整参数，直到找到最合适的设置。”
老赵说道：“我建议咱们先从滚齿工序开始试验，把滚齿刀的切削速度和进给量调整到最佳状态，然后再进行剃齿和磨齿工序。”
大家你一言我一语地讨论着，气氛特别热烈。
不知不觉，时间就到了中午十二点。
张远看了看墙上的挂钟，拍了拍手：“好了好了，先到这儿吧！大家去食堂吃饭，下午接着干！”