因为没吃过，因为吃的少，所以可供大家选择的方向就只剩下最基础的炸鱼，烤鱼，炖鱼这几种。
站在夏隆的角度上，惠特尼选择烤鱼其实是一个很好的选择。
只是想到惠特尼的烤鱼，夏隆不由好奇的望了过去：
“陆森，你呢？你有没有什么好的想法？”
陆森耸耸肩，清风拂面，伴随着一个清脆的响指，配合阳光的笑容，潇洒中又带着一丝丝从容：
“我打算做炸鱼。”
话音落下，一旁的夏隆不由的乐了：
“瞧，就连陆森对这条鱼也无可奈何。”
陆森：“？”
炖鱼，烤鱼，炸鱼。
在夏隆看来，狮子鱼的烹饪方式也就这几种。
本以为陆森这一次能整出什么大活，但现在看来？
呵呵，原来他跟自己一样菜。
陆森这边虽然感觉夏隆眼神不对，但却没有理会，他只是摇摇头：
“我给大家提一个建议，狮子鱼熬煮的鱼汤十分鲜美，煎透的鱼肉可以加入开水翻滚。”
西餐的汤，根据浓度可以分成浓汤和清汤两种。
也就是说西餐不存在奶白色的清汤。
陆森之所以会想到这个，是因为他印象里，狮子鱼十分适合熬汤。
比绝大多数鱼熬汤更好喝。
只不过，陆森认为的这种汤？
别说是欧洲，哪怕是同属于亚洲的印度裔选手琴桃，也没能理解陆森说的是什么样的汤。
而是思索着，说了一个错误答案：
“鱼肉咖喱？”
陆森张了张嘴，本来他是想要解释的，但思来想去，最后摇摇头，无奈的叹了口气：
“算了，你们只需要知道这种鱼的氨基酸含量很高，适合水煮就可以了。”
而随着陆森话音落下，一旁的法鲁克摇头：
“你们说的这些太高端了，我还是做简单的炸鱼薯条，毕竟我上一轮已经被淘汰了。”
虽然比赛还没开始，但法鲁克仿佛已经看到了结局。
但对他而言？
毕竟自己早就应该淘汰了，所以他的心态也是最稳的。
输赢不重要，反正自己赚的已经够多了。
恰好在这个时候，陆森想到了一件事情：
“一会进了厨房，你可以找找有没有花生油，美国的纯花生油比较少，但如果你能找到，用这种油炸东西会特别香。”
因为饱和脂肪酸较高。
所以美国人很少吃花生油，一般都吃大豆油或者菜籽油。
但有一说一，花生油是真的香，而且是那种香而不腻的香。
如果不是条件不允许。
陆森甚至想过做三合油（天妇罗就是三合油，用的芝麻油+花生油+菜籽油）。
只是当陆森开口后，法鲁克却摇摇头，他没有表示同意，而是询问道：
“队长，我如果用了花生油，对你有没有影响？”
忠诚！！！
要不怎么说陆森欣赏小黑呢，即便到了现在，他第一时间想的还是陆森。
他真，我哭！
而陆森这边则摆摆手：
“没影响，炸只是一种烹饪方式，这道菜的后续还有炒菜。”
话音落下，原本在一旁看戏的夏隆声调突然拔高：
“等等，你刚才不是说要做炸鱼吗？”
陆森点点头：“对啊？”
夏隆：“……”
在片刻的沉默后，一个不好的预感涌上心头，夏隆试探的说了一句：
“中餐？”
陆森点头，随口说了一个名字：
“避风塘。”
而听着这个陌生，且绕嘴的词汇，夏隆怎么想都不知道，但这一刻？
法鲁克的脸上浮现出发自内心的笑容，他感慨的表示：
“虽然不知道是什么，但这名字听起来就十分安心！”
陆森+中餐？
这个组合可太恐怖了！
原本感觉没什么的比赛，此刻突然就压力倍增！！！
与此同时，纽约，唐纳德大厦，一头金发的唐纳德先生，坐在这一个即将崩塌的王座上。
最近这几年，唐纳德先生的日子不太好过，九十年代经济衰退，房地产不景气，让他背负了十几亿美金的贷款。
但唐纳德是一个天才，他找到银行，告诉这些人，如果我现在破产了？
欠的这十几亿美金就没了，所以你们不能让我破产，而是应该帮我。
只有帮我，才能保住你们的钱。
再然后，经过一系列的操作，唐纳德先生成功还清了这笔债务。
在外人看来，唐纳德是一个天才，从一个负债十几亿的负二代，摇身一变再次成为顶级大亨。
但自家人知道自家事。
自己的唐纳德集团并不健康，尤其是唐纳德酒店和赌场度假村这两部分，目前已经到了濒临破产的边缘。
唐纳德很急。
银行不是傻子，不可能让自己重复九十年代的那一次奇迹。
但有时候吧，命运真的很奇妙。
不久前，有一个叫做马克的男人找到自己，他提出要为自己打造一档真人秀节目。
此刻，就在办公桌上，摆着一份厚厚的企划，这档真人秀节目的名字叫——
学徒！！！
所以有没有一种可能，在没有银行的帮助下，自己可以通过真人秀的方式，让自己的唐纳德帝国再次伟大？！
第172章 避风塘炒狮子鱼块
唐纳德这边的事情不急，陆森不知道，就算知道了，估计也不会理会。
政治这玩意距离自己太远了。
不管是自己的金手指，还是平行位面的记忆，选择这条道路？
对他而言都不是什么好事。
此时此刻，陆森真正关心的是眼前这道菜——
避风塘炒狮子鱼块！！
跟大饼卷万物差不多，避风塘作为粤菜分支之一，除了独有的蒜蓉（金蒜），豆豉，面包糠外，这种烹饪方式适用于一切海鲜。
不管是鱼虾蟹贝，只要是海鲜，都适应避风塘这种烹饪方式。
其实一开始，陆森没想到这种烹饪方式。
但好巧不巧，之前在船上钓鱼的时候，夏隆随口说了一句这种鱼在水底下就好像红狮子一样。
狮子？
这让陆森下意识想到河北第一名菜“金毛狮子鱼”，因为这道菜用的是炸的方式，所以陆森想到了避风塘。
然后就有了当前这道避风塘狮子鱼。
烹饪方式也比较简单。
首先是剪掉狮子鱼的鱼鳍，尤其是脊背处这一片带毒刺的部分。
条件允许的情况下，最好高温加热一下，因为狮子鱼的刺有剧毒，属于扎一针要去医院治疗的级别。
为了避免二次伤害，再加上这种鱼的毒素一般都是毒性蛋白质。
所以只要高温加热，就不会毒到其他人。
再然后就是剔骨环节。
拇指压住鱼身，食指和中指按住鱼头，以中指为锚点，细长的尖刀紧贴着鱼肉的脊骨。
这是一种很奇妙的感觉。
西餐厨师的刀具一般都磨得比较快，因为西餐的厨刀一般都很尖。
这种造型如果不够锋利，厨师很难发力。
同一块钢材打造的两把厨刀，中餐厨刀三天磨一次，西餐最多两天就撑不住了。
因为中餐的厨刀更重，哪怕锋利度不够，但这毕竟是厨刀，可以凭借着重力加速度完成烹饪。
而西餐厨刀？
这种锐减的刀具，真的只是起到了一个锋利的切割作用。
但这也就意味着，西餐厨刀，其实比中餐厨刀更适合切割。
当锋利的尖刀刺破鱼皮，粉白色的鱼肉就好像切豆腐一样被切开。
微微有一些阻力，但又像是新鲜鱼头黏在了刀面上？
这种手感真的很棒。