肉片切好了，紧接着就是给肉片均匀的涂抹上酱料，然后还原，塞入模具里。而之前切下来的边角料，也不会浪费，切碎了混合着梅干菜一起炒香，倒在模具里。
到了这一步，上高压锅里蒸熟，也就是25分钟。
这时，惠灵顿牛排，已经做好了.
第三百六十五章：三不沾
“老公，你这是又准备做什么？”
林诗语凑过来，好奇的询问他，明明惠灵顿牛排已经做好了，徐凤歌刚才也调制了一个搭配的红酒酱。
至于宝塔肉，等时间到了，自然就成熟了。
这会，看着徐凤歌从冰箱里，往外拿鸡蛋，林诗语就很好奇。
“做三不沾给你吃啊！”
继续从冰箱里拿淀粉，白砂糖，徐凤歌笑着对她讲，“想吃吗？”
“想吃！”
林诗语眼睛一亮，十分肯定以及确定，自己想吃。
“什么！！！”.
“三不沾啊！！！”
呆小妹，韩子萱两人也凑过来围观，惠灵顿牛排什么的，瞬间不香了。
果然，女孩子对甜食，是没有抵抗力的。
惠灵顿牛排嘛！
也就是有些人吹嘘的高大上，其实没什么难的。
但是，三不沾不一样。
原材料虽然简单，但是做法一点也不简单，看视频学习的话，感觉挺容易的。但是，一旦他喵的自己上手做一遍，就会发现。
三不沾这道菜，是真的难！
即便是经验老道的厨师，也不敢说自己做这道菜时，就能一遍成功。
“卧槽！三不沾！”
“这道菜那可是看着简单，做起来一点也不简单啊！”
“厨艺好的人，就是可以为所欲为，随便做名菜！做的还是三不沾，我也想吃啊！”
“好想吃三不沾啊，想吃！”
“我不羡慕她们吃牛排，吃海鲜，吃宝塔肉，我他喵的羡慕她们吃三不沾！”
弹幕羡慕坏了。
毕竟，三不沾不仅做法有点难，关键还耗费时间。
一个不小时，就会失败，然后只能重来。
这也注定了一部分人，不会轻易的去尝试做三不沾，脾气暴躁的，更加不会选择去做三不沾。这玩意，太考验耐心，不然，一怒之下砸锅都是轻的。
两个娘们一个女孩，各自占据一个有利的位置，聚精会神的看徐大厨秀手艺。
“兄弟们，鼎鼎有名的三不沾，咱们徐大厨马上就开始做了啊。”
“现在，想跟出徐大厨学手艺的注意了，好好看，好好学。”
做直播，呆小妹是专业的。
手机后摄镜头，聚焦在徐凤歌的身上，时刻专注着。
“做三不沾，原料非常简单，也就三样，鸡蛋、淀粉还有白糖。”
剥鸡蛋的同时，大厨也就顺势讲解上做法步骤。
“蛋黄，蛋液分离，因为这个鸡蛋清遇热会变白，所以蛋黄里的蛋清，要尽量给它弄干净。”说着，手上不停，捏着两个蛋壳，把蛋黄蛋液，来回捣腾分离。
蛋黄放在一边的瓷盆里，蛋液也单独放在一边，一会可以给狗子加个餐。
“平时做三不沾，也就差不多5个鸡蛋就够了，考虑我们的人数，我多加点鸡蛋…”
打了有不下十个鸡蛋，然后淀粉加入了牛奶搅拌，再加白糖，最后都倒入蛋黄盆里，用筷子搅散。
“顺时针的搅打，彻底的搅匀。”
“我淀粉里加入了牛奶，待会做出来，会带着点奶香味，会更好吃。”
又讲，“趁着这个时间，锅里放油热热锅，然后锅里留点底油。”
把锅坐在电磁炉上，锅热了以后，倒入适量的油，左手依然在用筷子不停的搅打蛋黄。
“尽量搅打的细腻一些，这样待会做出来的三不沾，样子会更细腻，也更好看。”
“这道菜就是一个很耗时的菜，其实没啥难的，多练练…”
他一边讲，手上动作不停搅打蛋黄，眼睛同时注视着锅。
弹幕听的无语。
“对你来说，这菜简单，对我们可是难大了。”
“看过别人做三不沾的视频，光是上锅搅动的那个功夫，看着就累手。”
“楼上的，不仅累手，还有可能，你做着做着就发现，自己失败了。”
弹幕说什么，徐凤歌可没空去看。
“蛋黄搅打成这个样子，也就可以了。”
呆小妹镜头立马给过去，来个聚焦特写。
画面中，瓷盆里的蛋黄，被搅打的看起来跟水没什么区别。区别只不过是，它是黄颜色的。
这个时候，锅也好了，徐凤歌立马转小火。
右手拎着锅，转悠几圈，让锅均匀的覆盖上一层油，同时锅底又留下了适量的底油。
“拿个漏网，在把搅打好的蛋黄在过滤一遍，免得那些没化开的淀粉存在，影响了菜的最终品相。”
漏网悬在锅的正上方，一手拿着瓷碗，倒向滤网。
经过滤网的又一次筛选过滤，入锅的蛋黄液，变得更加细腻。
“保持小火，前期先用勺子，不停的这样轻轻的推动蛋液，搅打。”
徐凤歌右手用勺子，推动着锅里的蛋液。
反复不停的推动，一刻不停。
“把蛋液中的水份，慢慢的熬干，直至它变得逐渐粘稠。同时，手上的动作千万不要停，一旦停止，就容易失败。”
“不断的搅打，不断的盘它。”
盘了大概有2分钟的样子，锅里的蛋液，水份基本上熬干了大半。
没得说，继续盘它。
又反复不停的搅打，盘了有5分钟的样子，这会已经可以看出，水份起码熬干了八九成。锅里的蛋黄，已经呈现出细腻的粘稠状，但还是略带水份以及有点干燥。
“盘到这个程度，锅里倒入少许的油，让它保持滑腻，继续盘。”
说着，右手不停的搅打，盘蛋黄，左手拿过油，倒入少许油。
又盘了一会儿，这时锅里呈现出糊糊的状态。
“盘到这一步，基本上是成功一半了，这时候在加点油，继续盘它。”
说着，重复一遍加油的过程。
又盘了几分钟，这个时候，锅里的蛋黄呈现的是金黄色，而不在是之前的淡黄色。
“到了这一步，还不算完，加点油，捶打它，盘它。”
“如果做到这一步，那基本上可以说是成功八成了。”
倒入少许油以后，徐凤歌继续盘，不停的捶打，盘着锅里的蛋黄。同时，锅沿周围黏上的蛋黄，也尽量都给刮下来，继续盘。
反复的捶打，反复的盘，那右手是一点休息的时间都没有。
围观的人看见了，都替他感觉累的慌。
平时看人家饭店大厨，做的三不沾视频，那都是精简过视频以后的成果。
几十秒，或者三分多钟。
而徐凤歌做到现在，从蛋黄入锅盘到现在，差不多有20分钟了。
由此可见，三不沾这道菜，是真的累人。
期间，手要不停的动，不停的搅打，盘着蛋黄，要盘到起弹性。
同时，对于锅沿周围沾到的蛋黄，要时刻的清理，锅时刻保持干净，右手还得分心不断的动，非常的考验一个人的耐心。
围观的三个女的，看到现在，除了一开始说了话，到目前为止，一个也不敢说话。
生怕自己说话，影响到徐凤歌，在把这道菜给盘废了。
又盘了几分钟，呈现在众人眼中的三不沾，已经成型了。
色泽金黄，细腻，脱离勺子的那一刻，随着徐凤歌手腕的抖动，在锅里不断的滑动，转悠。
那样子，就跟水珠在荷叶上滚动是一个道理。
“盘子。”
林诗语早已准备好，闻言立马把盘子放到厨岸上。
紧接着，三双大眼睛，紧盯着锅里不断滑动的蛋黄，顺畅至极的滑入盘子里。
三不沾完成！
……
色泽金黄带亮，火色均匀，不生不糊。
外型饱满有张力，无结块，无疙瘩。
至于味道，更是浓香扑鼻，又带着一股淡淡的奶香味。
卖相上，形如满月，平凡中又带有一丝尊重，这让道看起来普通的菜，变得不在平凡.
第三百六十六章：白白胖胖二百斤五花肉
“兄弟们，看看这一桌的菜，虽然花样少，奈何个顶个的棒啊！”
镜头聚焦下，传来呆小妹极度凡尔赛的言论。
弹幕一窝蜂的全骂上了。
“老女人，你他妈当个人吧！”