四合院:从厨师学徒开始 第107节

  周庆德找到了正忙活着的王建业,“王师傅,我这又得要您帮个忙……”

  王建业一边炒着菜,一边听完了周庆德说的事情经过,“你是要我将这三道菜都给做到像夏大师那样的国宴级的水平是吗?”

  周庆德连连点头,紧忙问道:“对,王师傅你行吗?事成之后,我会向老板申请一笔奖金,大约有8块钱,这钱本来该给夏大师的,但是夏大师不在,你顶替了他,那这钱就归伱。”

  呵,男人能说自己不行?

  王建业不是为了钱,而是为了这口气。

  他挺有自信,毕竟这三道菜他是会做的,只是水平才到二灶级,不过他现在又有足够的经验值,可以让他瞬间掌握国宴级的水平,所以王建业便对周庆德说:“我尽力试试吧,不过得让我先把手里的这些单子都给做完。”

  “这这这太多了吧?”

  周庆德看到一把单子后,便是惊讶道:“这得做到什么时候啊,王师傅你哪还有时间练菜了?”

  “谁让我这几道菜做的比较好呢,每天都有很多的客人点这几道菜,这样吧,我把手里的这些给做完,周师傅你呢,就去一趟前厅跟徐友亮和别的招待都说一声,这三道菜就别让客人再点了。”

  王建业吩咐完,周庆德立马就去办。

  他先是找到了徐友亮,将别再让客人点王师傅的那三道招牌菜的事情跟他一说,徐友亮便答应了下来,并去通知别的招待。

  周庆德再回来时,又来到了王建业身边,“王师傅,还有什么要我做的吗?”

  王建业手里做着糖醋鲤鱼,头也不回的答道:“去准备那几道菜的食材,多准备几份,我要练。”

  “哦哦好。”

  周庆德赶紧去给准备好食材,他这位丰泽园的主厨,此刻完全成了给王建业这位二灶师傅打下手的。

  没办法,谁让王建业的天赋够强,这个时候只能依靠他了呢。

  钱师傅见到周庆德忙里忙外,便是好奇道:“周师傅,你找到办法了吗?”

  “找到了,让王师傅来做!”

  “可是这菜又不是王师傅的招牌菜,他要是做的不好咋办?”

  钱师傅皱起了眉头,毕竟兹事体大,不得不慎重,多考虑一点。

  周庆德无奈道:“现在还有什么别的好办法吗,我就只能相信他了呀。”

  一边忙着,一边周庆德又道:“之前客人点了一道夏津银丝面,就只有我们这儿的白师傅做的最好,可是那天他请假了不在,其余的几位白案师傅都做不好这道面食,我就找到了王师傅,让他跟着他们学,

  学会之后,王师傅靠着自己的天赋,将这道夏津银丝面练到了跟白师傅一样的水平,

  还有我和王师傅去找罗大师拜师的时候,王师傅也是在很短的时间里,就把一道家常煮面条,做到了比罗大师这位四九城的白案师傅,做的都要好吃的多,最后罗大师都来请教他。

  所以,我觉得王师傅这回应该也能行吧。”

  听了周庆德的话,钱师傅忍不住嘀咕:“可是这三道菜的难度,和什么夏津银丝面根本不是一個级别的,我做了十多年都没把这道菜做到像夏大师那样高的水平,王建业现在只有半天时间,而且要把这三道菜都给做好……他真的能行吗?”

  “……”

  周庆德其实心里也不敢确定。

  虽说王建业曾经一学就会,一练就精,但之前的菜都挺简单。

  而现在冬笋焖珍、烹白肉丝掐菜、云片银耳这三道菜的难度都比较大。

  像钱师傅那样的头灶大师傅,做了几十年都很难做好这三道菜。

  而留给王建业的,只有半天的时间,想要把这三道菜都给做好,确实难以想象。

  可是没办法,能做好这三道菜的夏宏君进医院了,周庆德就只能寄希望于王建业真的能行,再一次给丰泽园的救场。

  “王师傅,就靠你了啊。”

  (本章完)

第153章 坐镇大厨的质疑

  周庆德收拾完了所需要的食材,然后便来到了王建业身边。

  这会儿,王建业手里就还剩下两个单子,都是火爆腰花,正好王建业就用一锅给做了出来。

  “行了,单子都给做完了。”

  王建业擦了擦手心和脖颈,脸颊上的汗水。

  靠着火炉子那么近,是挺热的。

  虽然现在是冬天,但在干活的时候完全没必要穿棉袄,只穿着一件单薄的衣裳便可以了。

  “师父喝茶。”

  陈晓阳端来了一杯刚倒好的茶水。

  王建业咕嘟咕嘟的喝了两口,然后看了眼挂在墙上的表。

  “现在是中午十二点十分……晚上那桌宴席定的是几点?”

  “六点钟。”

  “如果是六点钟的话,从现在到中午吃饭还有一个半小时,吃饭要用掉半个小时,吃完饭那就是下午两点十分了,距离晚上开宴席,还有三个小时五十分钟,去掉做宴席所需要的五十分钟,也就是说,我还有四個半小时来进行练习……时间很紧张,我尽力而为吧。”

  王建业分析了一下说道。

  周庆德着急道:“王师傅您一定能成啊,咱们丰泽园的可是都要指着您了。”

  “我会尽力的。”

  王建业没有把话说死,实际上他的想要练好那几道菜,完全就是一秒钟动一个念头的事儿。

  但是在外人面前,他还不能表现的这么逆天,得先有一个练习的过程,然后在练习几次之后,再将他的水平给提升上去,这样就更加的合理一些,不至于把人吓死。

  王建业把手里的搪瓷缸子里的茶水喝完后,便将其交给了身边的陈晓阳拿着。

  然后他在脑海中对系统下令,“系统,给我将冬笋焖珍、烹白肉丝掐菜、云片银耳这三道菜,提升到国宴级的水平。”

  【叮,冬笋焖珍(二灶级31+)花费69点经验值升级成功,恭喜宿主掌握冬笋焖珍(国宴级级100+)。】

  【叮,烹白肉丝掐菜(二灶级31+)花费69点经验值升级成功,恭喜宿主掌握烹白肉丝掐菜(国宴级级100+)。】

  【叮,云片银耳(二灶级31+)花费69点经验值升级成功,恭喜宿主掌握云片银耳(国宴级级100+)。】

  【叮,恭喜宿主获得三张菜谱。】

  只是一瞬间,王建业就掌握了国宴级水平的冬笋焖珍、烹白肉丝掐菜、云片银耳。

  以他目前做这三道菜的水平,已经达到了宴席的要求。

  不过他在开始练习第一道冬笋焖珍的时候,故意做的差了点儿,仅仅只达到了头灶级的水平。

  已经掌握国宴级水平的他,可以随意的在做菜的过程中,将自己的水平明显的降低到任意的程度。

  尝到一道头灶级水平的冬笋焖珍后,周庆德皱起了眉头。

  因为他做的这道菜也就只是头灶级的水平,而王建业做的这道水平跟他做的在一个档次,这样可不行啊。

  宴席要求的国宴级的水平,现在王建业做的还不够。

  接下来,王建业又做出来了第二道。

  这道做的水平有了明显的进步,但还是没有达到国宴级的水平。

  周庆德紧张的在一边陪同着,心里祈祷着王建业能够赶紧的将这几道菜都给做到国宴级的水平,那样的话就可以顶替去了医院的夏大师,给丰泽园临时救急了。

  很快,王建业做出来了第三道,比前面两道都强多了,但如果以国宴级的标准来进行要求,还是不够格的。

  “王师傅,您可一定要成啊。”

  周庆德在心里默默的祈祷,不敢发出声音,生怕打扰了认真研究中的王建业,万一导致王建业的思路出现问题,没法将这道菜的水平提升到国宴级,耽误了宴席的制作,那他的罪过可就大了啊。

  过了没多久,王建业做出来了第五道。

  “尝尝吧。”

  王建业挺有自信的说道,因为在做这道菜的过程中,他是全力以赴,做出来的是国宴级的水平。

  周庆德迫不及待地尝了一口,惊喜道:“这道冬笋焖珍您做的真好啊王师傅。”

  “够夏大师的水平了吗?”

  王建业明知故问,他这菜做的已经达到了国宴级,这是最顶尖天花板级的水平了,就算夏大师来做,最多也就是这样的水平,不可能会再高。

  因为这几道菜是非常尊贵的客人定下的,菜品的水平非常的重要,所以周庆德不敢轻易地确定,“王师傅您稍等,我去找杨大师问问。”

  杨尚宁和没能来了的夏宏君,是同一个级别的鲁菜红案大师,品鉴水平也是一流的,能够轻易地尝出来一道菜的水平是高是低。

  如果王建业做的这道菜可以得到对方的认可,那么就意味着这菜达到了夏宏君那样的水平,就足够满足这场重要宴席的标准了。

  “杨大师,我这里有一道做的非常好的冬笋焖珍,请您给尝尝吧,看看水平究竟怎么样,有没有到夏大师那样的水平。”

  周庆德端着这盘子冬笋焖珍,来到了正忙活着备菜的杨尚宁的跟前。

  杨尚宁头也没回,啧了一声不满道:“不是跟你说了,我做菜的时候,不允许有人靠近我三米之内吗?!你忘了啊?!”

  “杨大师,我这也是没有办法,咱们这儿就只有您的水平最高了,只能让您尝尝这道菜做的怎么样了,够不够夏大师做这道菜的水平。”

  周庆德捧着对方,一再的恳求着。

  杨尚宁没有回答行不行,而是继续道:“老夏没来,那这道菜是谁做的呀?是东边的老刘做的吗?要是他做的,我觉得没必要尝了。”

  杨尚宁说的东边的老刘,指的是位于丰泽园东边的鲁菜馆子翠华楼,里面有位姓刘的坐镇大厨,做菜的水平也是一流,尤其是冬笋焖珍这道菜做的更是好。

  “不是我找刘大师做的。”

  周庆德老实的回答道。

  杨尚宁皱起了眉头,整个四九城除了老夏和老刘,还有谁能把这道菜给做到国宴级的水平,“那是谁?”

  “是咱们丰泽园这儿的一位师傅,我让他做出来的一道,您给尝尝水平够不够用。”

  (本章完)

第154章 得到认可,上菜

  听到周庆德说的这话。

  杨尚宁摇摇头,理所当然道:“那就更没必要尝了,咱们这儿的那些个头灶啊,都不行,谁能把这道菜给做好啊。”

  “其实杨大师,这菜不是头灶师傅做的,是咱们这儿的一位二灶师傅做出来的。”

  周庆德实话实说。

  “什么?二灶师傅?这不是浪费东西吗。”

  杨尚宁不满的说道。

  丰泽园的这么多位头灶师傅他都瞧不上,何况是二灶师傅,那更是难以入他的眼。

  “你呀,就知道病急乱投医,老夏没能来了,我让你再去找别人做这三道菜,是让你去外面的饭庄去找,比如东边的老刘,西边的老马,还有北边的老张,他们仨擅长的菜里,就包括了这三道菜,你可以去请他们啊,谁知道你小子竟然让你们这儿的一位二灶做了一道,这能行吗。”

  杨尚宁不屑地哼了一声,让周庆德赶紧一边儿去,别耽搁自己的备菜。

  周庆德不想就这么放弃了,“可是杨大师,我们这位二灶师傅不一般,他前段时间学徒转正的时候,直接成了二灶师傅了,天赋非常的好……”

  周庆德想跟杨尚宁说一说王建业的离谱表现和惊人的天赋,让杨尚宁对王建业重视起来,可是他的话还没说完,就被杨尚宁不屑地打断道:“那有什么,你当初不也是从学徒连续晋升到了二灶师傅吗,现在不还是这幅鸟样。”

  在杨尚宁这位心高气傲的鲁菜大师看来,周庆德也不怎么样。

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