小招牌的书写同样如此。
猪耳朵——猪耳朵——
五花肉-——
卤猪蹄--卤猪蹄
价格分别是40一斤、25一斤、35一斤。
两份小料辣椒红油、蒜泥蘸料，都是一块钱一小盒。
定价依旧是之前的原则，利润没有高，但也在江海市正常市场价格范围。
而今天的第一份顾客，几乎是小电三轮一到位，就来到了这里。
“好家伙，我跟了你一路。”
这位顾客说道：“本来打算直接回家的，闻着味道，不由自主的，就跟着骑了过来。”
“太香了。”
李瑞笑道：“不好意思，没看见。”
说完还听到橘猫在那边喵了两声。
顾客倒也不在意：“我也没叫你。老板，给我来一条五花肉吧。”
两人说话的功夫，其他的顾客也围了过来。
“嚯，李老板今天上新货了。”
“昨天没买到，下了班我就过来了。”
“我尝过猪蹄，特别香。”
卖卤货有单独拿出来的凉卤，也有从锅里捞出来现卖的热卤。
现在已经是十一月份，热热乎乎的总没错。
李瑞按照第一位顾客的需求，挑了一条肥一点的。
五花肉拿出来之后，表面上还泛着油光。
皮、瘦、肥五花三层，肉感十足，整整一条，看起来很有震慑力。
第一位顾客，看到之后非常满意。
这小味道，这小颜色。
一路跟过来，算是没白费功夫。
在这位顾客之后，回头客的数量明显变多。
李瑞记忆力不错，看到了很多熟面孔。
任务进度大大加快。
两份小料也受到了食客的欢迎。
“老板，能帮我把猪耳朵切一下，再淋上红油吗？麻烦的话就算了。”
小姑娘怯生生的。
似乎有些不好意思提出这个要求。
李瑞笑着将刀、案板拿出来，“没问题，很快的，回家直接吃省得你麻烦了。”
“谢谢老板。”
猪耳朵卤过之后，表面呈现出红润的光亮。
李瑞斜斜片下一刀，
刀虽然很锋利。
但还是能感觉到脆骨的微弱触感。
切开之后，粉色的瘦肉，与白色的脆骨形成了鲜明的对比。
表面的油光看上去很有食欲。
浓厚的香味也在刺激着周围顾客的神经。
似乎还嫌诱惑不够。
老板将切好的猪耳朵装进盒中之后，又取出一份辣椒红油，浇撒在了猪耳朵上面。
红油中的芝麻粒、辣椒籽，缓缓流动在猪耳朵的表面。
浸润了每一道缝隙。
正当李瑞将要把盖子扣上的时候。
小姑娘及时制止了老板，
这一次，她不再羞涩：
“老板，不用盖盖子了，直接给我吧。”
李瑞明白这位顾客的想法，又拿出了一双筷子，几张餐巾纸，放到了袋子里。
盖子也垫在盒子底下，以备不时之需。
但现在看起来，可能不太需要了。
这位小姑娘接过食盒之后，根本没有走远，就站在街头品尝起来。
猪耳朵皮的部分，吃起来特别软烂，味道醇厚，并不腻人。
耳朵上为数不多的瘦肉，也非常入味。
筋骨则是在品尝的过程中，增加了很多咀嚼的快感。
“嘎吱嘎吱”非常有趣。
辣椒红油，香味十足，辣度适中，也猪耳朵增色不少。
“呜，太好吃了。”
来菜市场的人，大多数都是买菜做饭的人群。
这时候排在队伍中的一位老大爷，却显得有些奇怪。
竟然还拉着个行李箱。
“大爷，您要点什么？”
“来块五花肉，也帮我切一下吧。我在火车上吃。”
老爷子很会享受。
行李箱里除了为卤货留出来的位置，还有花生米和一瓶白酒。
几百公里的路程，高铁两三个小时，
他为此还特意订购了卧铺车厢。
主打一个休闲怯意。
不过他身后的儿子明显有点着急，“爸，这快赶不上火车了。”
老大爷正专注于李瑞的刀工，
将五花肉切出薄厚均匀的小片。
他淡淡回答：
“没事儿，大不了明天再去，今天得把这五花肉吃过瘾才行。”
第158章 现代人还需不需要贴秋膘？李老板给
出了答案
“菜市场东边那份卖菜的，菜好一点。”
“摊主好说话，能划价。”
“这卖肉的怎么天天戴一大金链子，看着就不像好人，要不是肉新鲜，我肯定不来。”
张阿姨买完晚上做饭所需的食材，跟女儿一起，走出了幸福里菜市场。
她正因为菜贩子便宜了两毛钱，而洋洋得意着。
于是便和女儿传授起生活经验来。
女儿在上高中，暂时领会不到精神，有一搭没一搭地回应着。
不过倒是觉得菜市场里挺热闹的，生活气息很足，跟学校不一样。
母女俩路过门口的时候，看到门口的地方排起了长队。
“干什么的，这么多人排队？”
俩人顺着人群的朝向看了过去，
发现小车上是一份卖熟食的。
难怪味道这么香呢。
女孩子有点馋，但是并没有表现出来。
张阿姨的女儿，深知她妈妈的性格。
勤俭持家的老妈，很不愿意在外面买现成的熟食，觉得都不怎么干净，当然更不会让自己点外卖。
而且只要她做饭，除了一些特殊的日子，全家基本上没怎么吃过外面的东西。
女儿虽然很想吃，很想买，
但感觉老妈并不会同意自己的要求。
所以女儿说出了张阿姨平日里挂在嘴边的台词：
“少吃外面的东西。”
同时内心已经偷偷做了决定，晚上要叫老爸偷偷溜出来一趟。
不过今天张阿姨的行为，却让女儿感到非常诧异。
竟然主动和女儿聊了起来：
“悦悦，你看那卤货不错啊，要不晚上买点尝尝？”
悦悦一脸震惊地看着老妈。
似乎对妈妈说出这样的话，感到难以置信。
这是我妈能说出来的话？
悦悦虽然惊讶，但还是一口答应下来。
“妈，我要吃卤猪蹄。”