李瑞烧烤摊后长椅上。
郑女士一手拿着串，一手拿着手机，即使无人观看，脸上还是显出不好意思的表情。
“对不起，我误会了。这不是异味。”
庞队听到这话，心里踏实不少。
市民热线的问题他们必须及时处理，上面还有满意度的要求，他之前正犯愁怎么跟信访人解释，没想到信访人自己不用解释都说通了。
他很此时很高兴:
“没关系郑女士，这桃园夜市开放也是为了方便周围的居民，既然您觉得异味不实，那这个问题就算解决啦。”
电话那头：“实在是不好意思，那天我在楼上，也不知道是这么好吃的烤串，我下楼再闻这哪算异味啊。这次给你们添麻烦了。”
郑女士不住道歉。
庞队回复道：“确实是这样，大家都互相体谅一点，那有问题您再及时跟我们联系就行。”
（江海市允许夜市摆摊卖烧烤。）
挂断电话，庞波对徒弟说道：“回去换衣服，师傅今天请伱吃烤串。”
两人往车里走去，又路过了卖炸串的老杨。
此时老杨上赶着问道：“两位同志，他那个烧烤摊是不是异味啊？”
庞队面色一变，“我先看看你用的油，是不是一天一换的。”
老杨吓得一哆嗦，似乎正被人抓住亏心事。
“我，我这都是一天一换的。”
第11章 翘晚自习我也要来
桃园夜市附近一小区
打扮性感的少妇依偎在男人身旁，将一串羊腰递给男人：
“给你买的，补补。”
男人接过羊腰，扑鼻的肉香味沿着鼻孔一直传到大脑，已经接到信号的食指不由得大动。
但他那要强的心理还是让他制止住这股冲动。
“我不是身体不行，我是心神不宁。”
少妇将烤串递到他嘴里，嗔道：“你就嘴硬。”
烤羊腰已经递到嘴边，勾的他忍不住直咽口水，男人只好顺水推舟品尝起羊腰的味道来。
羊腰入口，
那股独特的腥膻味，被完美的保留，却又处理得很好。
烤制的恰当火候，让表皮微焦的同时，内里依然软嫩。
油脂部分轻轻一咬，便满嘴流香。
腰身则是口感q弹，咀嚼时仿佛能感受到细碎的颗粒在齿间弹跳。
除了羊腰本身的味道之外，十余种香料混合而成的秘制烧烤料，也在舌尖慢慢绽放。
“真好吃，”男人口中称赞着，同时把一串羊腰拿给身旁的女人“丽丽你也尝尝。”
杜丽丽则是一旁陶醉地品尝着羊肉串，她顾不得在男人面前保持优雅的形象。
一口接一口，放肆地咀嚼着嘴里鲜美的羊肉串。
肉香四溢，羊肉有嚼劲，却又饱含汁水，肥的部分同样香而不腻。
她看着男人递过来的羊腰，拒绝了男人的好意。“都是给伱买的，这里还有烤韭菜呢。”
男人抹了抹头上的汗，“我吃，我吃还不行么。”
两人吃完晚饭的三分钟后。
男人气喘吁吁却又不无得意地问道：“怎么样。”
“比昨天强点，有限。”
杜丽丽百无聊赖地躺在床上，转而问他：
“苏鹏，你什么时候带我离开江海？”
苏鹏脸色变得严肃起来：
“我总感觉警察盯上我了，你今天在外面有没有看到可疑的人？”
“没有，我买完烤串在夜市逛了两圈，哪有什么警察啊，你是不是不想带我了。”
“哪有啊，”苏鹏表现得一脸冤枉，虽然他不会带女人离开，但此时还是敷衍着：
“再等等，再等两天。”
杜丽丽略显不快，“又要等，都多久了。”
苏鹏岔开话题：“对了你这烤串哪买的，还挺不错的。”
“就夜市上，很多人排队呢。”
排队，人多的地方很安全。
苏鹏打定主意，这两天亲自去外面看看。
主要是这烤串没吃够。
桃园夜市烧烤摊。
李瑞已经完成了今天的任务，正在为最后一位客人烤制牛板筋。
牛板筋提前泡在热水之中，用来保证水分。
他将五串板筋拿出来，一一摆在烤炉之上，立马便刷上了一层油。
板筋已经提前在高压锅压过40分钟，又焖了两个小时，是熟透软烂的状态。
烧烤只是丰富它的口感。
所以烤制板筋时间不能过长，二三十秒即可，时间长了还会导致板筋嚼不烂。
李瑞将小刷子沾满酱料，快速地涂抹在板筋上。
随后便是翻面，进行同样的操作。
两面酱汁在火炉高温烘烤下，很快爆出香味。
李瑞又抓来一把烧烤料，撒在上面，细小颗粒附着在酱料和油脂上，很快也传出香味。
李瑞心中默数着“三、二、一。”
收工。
“来，五串板筋烤好了。”他将板筋递给了眼前的食客。
？？？
这么快？
扫码付款的功夫就烤完了？
中学生模样的少年犹豫地看着眼前的老板，涉世未深的他隐隐觉着：
我不会被骗了吧？
李瑞再次提醒他：“烤好了，拿着吧。”
这时候江海银行到账提醒的声音才刚刚响起。
中学生接过烤串，眼见老板收拾起摊位来，不知道该不该吃。
他犹豫着，还是咬上了一口。
一口下去，沾满调料的酱汁立马就给他的味蕾好好上了一课。
香甜辛辣的组合口感浓厚而热烈，迅速为不易入味的板筋铺垫一层底色。
味道真不错。
学生细细嚼着。
他看着李瑞如此短暂的烧烤时间，觉得这板筋肯定嚼不烂，甚至考虑着将板筋嚼上几口便吐出去。
如他所料，刚开始板筋还在抗拒着牙齿的贴合。
中学生走在路上，已经做好吐掉的准备。
可是嚼了两口便发现。
这板筋微焦的外表之下竟然如此软烂。
这是板筋？
少年困惑于这软烂而又坚韧的复杂口感。
殊不知高压锅40分钟的炖煮，早已剥夺了牛板筋抵抗牙齿的能力，此时只剩下少许肌肉纤维，维持着板筋最后的尊严。
少年嘴不停。
调味酱料被分泌的唾液带进肠胃，他很快便品尝到独属于胶原蛋白的醇香。
作为牛身上最强韧的筋肉，满满的胶原蛋白以及少许脂肪，便是板筋的主要组成部分。
炖煮软烂之后再经炭火炙烤。
食材本身的味道已经可以作为烤板筋这道烤串的主力担当。
他继续将色泽金黄的薄薄方片放入嘴里。
一边是酱料的调味，一边是食材的本味。
两种味道交相绽放。
哇！
太好吃了。
从开始的犹豫不决，变成现在彻底被美味征服，少年也用了不到三十秒的时间。
明天我还要来，中学生下定决心。
今天他足够幸运，被队伍前面的大姐姐匀了几串给他。
难怪人们排着队也要来这里买呢。
少年嘴里吃着板筋，不由得回头向烧烤摊望去，收摊这么早，明天还得翘一节晚自习才行。
这时李瑞在两位老兵烧烤的帮助下正在收拾摊位。
他今天没能留下几串私藏，全被顾客们买走了，足足卖出570串。
我一个摆摊的难道回家还要点外卖？