虽然海选淘汰了不少人，可是还是有上万的人，不可能捕捉到每个参赛者的细节操作来进行细致地评分。
所以评比还是由试菜员和专业的裁判进行大致的评分。
而评判的标准则是从蛋的鲜嫩程度和口味的掌控两个大的方面来进行综合评分。
可怜的胖子秦凡根本没有教过他这些，水蒸蛋也是第一次做，第一次还是毫无意外地失败了。
而且失败得很惨，蒸出来的蛋老的塞牙！
说到这里，可能就会有一些可爱的食友们会问了，秦凡都教了一些胖子什么，怎么啥也不会，
其实这个问题一些会做菜的大可爱就知道。做菜不是教你先放什么，后放什么这类的方程式。
而是要教会你为什么这道菜要放什么，为什么要有这样的步骤，每一个步骤都有什么目的。
比如一些简单的例如肉焯水，就必须要冷水下锅，水开后一分钟立刻将肉捞起。
这样的焯水效果最好，因为冷水下肉中的血水更容易被蒸煮出来，要开水下锅，肉里面的血水来还不及被冲煮出来就在肉里面凝固了。
这样肯定多少会有一些腥味，从而影响菜的口感和味道。
而这样的一些做菜的细节在我们日常的生活中还有很多，想必吃货们都知道就不过多的赘述了。
不仅仅如此，每一种菜，每一种食材都有不同的处理效果，有可能只是一个细微的不同，最终的口感和味道也会大相径庭。
这也是厨艺的魅力所在。
而一个好的师父，是不会教徒弟任何死板的方程式，而是教会这些方程式重点哦深层次的目的。总结出珍贵的经验，深入浅出。
聪明的徒弟，很快就能领悟这些经验，甚至举一反三！
而更厉害的师傅，不仅仅是会教徒弟这次经验，更是会教会徒弟每一个菜及菜系背后的渊源和历史。
比如蜀地的人爱吃辣，其实他也不是他们完全重口味，而是和当地潮湿地理环境有关。
至于秦凡，则是更胜一筹，直接交给了胖子绝学。
至于什么绝学……敬请期待！嘿嘿嘿……
第一百二十七章 突围赛晋级
再次回到比赛场上，由于胖子失水蒸蛋败了第一次后，也有些小紧张了。
因为蒸蛋需要的时间比较多，而比赛的时间却是有限制的，所以留给他时间不多了。
他简单总结了一下上次的经验，立刻就开始紧锣密鼓地密鼓地开始调制起了第二份水蒸蛋。
而此时，一旁的田连山的水蒸蛋早就已经出锅了。
嫩白如玉，芳香扑鼻，一看就知道其火候的掌握达到了近乎完美。达到标准那是绰绰有余的了。
他再看向了胖子做的第一份水蒸蛋，果然如他所料的那样，菜的抠脚。
有这样的对手在旁边，他顿时感觉索然无味，收回了目光不再去看。
想必这样的菜鸟能通过海选就已经是运气了，下轮自己应该不会再看到他了！
很快，裁判宣布了比赛时间结束。
“好了，时间到了，所有人停下动作！请试菜员根据每位参赛者所在对应的桌号打分！”
裁判的话刚落音，胖子恰恰好地将第二份的水蒸蛋做好，算是有惊无险。
一个试菜员走过来先是用勺子舀起一块田连山的蒸蛋尝了尝，顿时眼睛一亮，满是赞许地点了点头。
毫不犹豫地就犹豫地就在纸上记录下了一个令人咋舌的数字：10，满分！
回头，他又看向了胖子所做的两份蒸蛋，顿时皱了皱眉头。
按照评分规则，只要是失败了第一次，直接先扣除1分！
第一份自然是惨不忍睹，根本不能吃，可是令试菜员没想到是，第二分还不错。
虽然比不上田连山那么好，可比一般的常人做得好多了。
舀起一勺蛋尝了尝，口感嫩滑无比，胖子自己在味道中加了一点老陈醋，算是自己的发挥。
整体的口味酸咸适中，别说，还十分的开胃。
见到前后两份水蒸蛋悬殊这么大，试菜员忍不住问了一句。
“你……是第一次做？”
胖子点了点头“是第一次，不过以前小时候经常吃，这口味也是按照我爸妈小时候做的那味道来做的！”
试菜员点了点头，能吃和做不是一回事儿，觉得胖子的天赋还是很不错的，想了想给胖子打了一个分数。
8．4
按照10分的满分值来说这个分数不算低了，况且还是在胖子因为失败了一次直接扣除1整分的情况下。
算是高分了。
不过胖子这个分数也不是绝对的安全，因为突围赛的晋级名单只有6000人，不到人数的一半。
而突围赛里又没有菜鸡，大家都是有经验的厨师，像胖子这样失败一次直接先扣除一整分得比较少。
也就是说，俺要是按照分数的排列，大于胖子分数的人超过了6000那就完犊子了。
胖子就可以卷铺盖滚蛋了。
比赛完成后，心中没底的胖子，回到了店里也不敢和秦凡和小楼的众人说自己拿了多少分，只是说问题不大，
暗地里，却将什么三清玉帝、菩萨如来求了个遍，甚至国外的耶稣都求上了！
只为求保佑自己这次能过突围赛。
可能是胖子的诚心地打动了满天的神佛，在第二天清晨的时候，官网再次发布了晋级名单。
名单上的第一名正是实力超群的田连山，而胖子吊则是惊险万分地吊在了倒数的第二名。
胖子顿时喜极而泣！
厨神小楼的众人也都松了一口气，又是一阵欢呼雀跃。
可是这次胖子却笑不出来了，因为这还只是突围赛，就如此艰难的了。
那接下来的每一次比赛对他来说都将挑战自己的极限。
秦凡单独找上了胖子问道“你还记得我跟你说的绝招吗？”
胖子一愣，点了点头“现在就要用上吗？可是……都还没有到总决赛……”
秦凡了摇了摇头“看你自己吧，你觉得什么时候用合适，就什么时候用吧！不过我只有一句话！必须给我拿下冠军！”
胖子默默地点了点头，感觉有些压力巨大。
“那师父……半决赛你们能来看我比赛吗？”
秦凡摸了摸下巴，想了想说道“看情况吧！店里这么忙，估计有点悬……”
胖子有些失望，张了张嘴，想说什么，可是最终还是没说出来。
也是，小楼每分钟的营业额都是几大千，怎么可能因为他一个人而暂停营业呢……
……
东城某别墅里。
陆封依旧是端着茶盅，坐在院子里一边乘凉一边看着电视报道。
徒弟高震恭敬地站在一旁陪着。
而此时电视里正在播报着东城厨艺大赛时海选和突围赛时的回放。
看着赛场上那火热的气氛和一张张忙碌而紧张的面孔，陆封仿佛回忆起了往昔的场景。
嘴角不知不觉地露出了笑容，感慨道。
“真是怀念这样的啊，这一晃都是几十年过去了，当初跟我一起那些家伙，也都老了吧？哈哈哈哈……”
高震笑着应和“那肯定还是师父您混得最好，毕竟您都是连续三届的国家冠军！”
陆封淡淡地瞥了他一眼“什么时候你也学会拍马屁了？哼！说正事吧，这次比赛你怎么看，有没比较出色的，能跟你比比的？”
高震：“只有一个叫田连山的，厨艺似乎不错，拿了突围赛的冠军。其他的我感觉都不怎么样。”
陆封默然点了点头，又突然想起了什么问道。
“你上次不是还提到一个什么厨神小楼的秦老板吗？他没参加吗？”
高震摇了摇头“没有，估计就是浪得虚名吧，我也没有打算把时间浪费在这种人身上。”
说着，高震有些迟疑接着问道。
“那……师父官方这次邀请您去参加决赛阶段的评委您打算去吗？”
陆封淡然一笑，“区市级的比赛，也没几个有天赋的，我去干嘛呀？升级的还差不多，至少有点看头，你就去替我跟官方的人说我身体最近不舒服，不方便去！”
高震：“我也这么认为的，市级的比赛就想请师傅您出马确实有点异想天开了，我这就去给跟他们说去！”
……
第一百二十八章 实力选手田连山
如果说突围赛里的都是有经验的厨师，而能够突破外围进入到半决赛的要么是经验和实力过硬的选手；要么就是有天赋的选手。
而这些选手则需要在半决赛里分出胜负，最后只留下100人进入到决赛。
所以半决赛的规则是一天之内不限场次车轮战比试，每一轮将都会淘汰一部分的人，一直比试到场上只留下100人为止！
残酷至极！
这种不限场次的持续车轮赛比试，不仅仅是考验厨的实力，更是考验到了厨师对菜品丰富性的掌握以及耐力和抗压能力。
毕竟一天下来一口气要比试好几道菜，谁也不敢说自己每一次都能取胜拿高分。
可以说想要通过这半决赛进入到决赛，绝对不可能有半分的侥幸！
能够通过层层筛选而留下的都是东城最为精英的厨师。
这对胖子来说无疑压力是很大的，他的短板正好是学厨的时间短，对菜品丰富性的积累是不太够的。
好在作为吃货联盟的他吃过的菜不少，各种派系的他都有所了解，各种菜的味道他也都记在了味蕾里。
只是他没有亲手做过而已，在经过秦凡的教学后，他需要做的就只是将以往的积累融会贯通起来。
前提是，他能在半决赛的生存下来！
由于人数的再次减少，露天的场地也随之缩减了不少，选用的裁判和试菜员也更加的专业。
其中不乏一些专业的星级厨师和老师傅。
他们的评分标准也不仅限于菜品中的色香味以及火候，还会根据厨师的刀工、动作、心态等多方面表现进行综合的评定。
“请诸位参赛者提前十分钟入场准备，这次的比赛只限定材料，其他的所有你们可以自由发挥！”
“第一轮比赛会在十分钟后开始，时间半个小时必须完成第一个菜品，超过时间将失去晋级资格！”
裁判通知完后，六千名蓄势待发的参赛者立刻涌入了比赛场地之中，寻找到自己的编号位置，然后开始检查食材，为自己的接下来的菜做准备，