本身就是一个超级大吃货,却因为别人的嘲笑肥胖,而导致节食减肥得了厌食症,感觉没有减肥之前,吃嘛嘛香的胃口,又回来了!
可是望着餐桌上别的菜时,却又忍不住的皱起了眉头,为什么这些饭菜,激不起她的食欲呢?
“好好好,妈明天早点排队给你买,听老板说要上新品凉粉,你以前最爱吃凉粉了啊。”
妇人眉眼满是笑容。
她已经好久没有看到女儿脸上的笑容,以及如此香喷喷的吃一顿饭了!
“这家餐厅还要排队呀,我明天自己去排队好了。”
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马乐乐道:
“老板,毛血旺的食材交给我来切,分分钟切好,我之前就是在酒店配川菜。”
“行,交给你了!”
今天苏枫之所以早早打烊的原因,不仅是因为食材售空,另一方面是要庆祝小月月成功戒掉母乳!
趁着店内店员都在,早早关店 ,一起热热闹闹的吃一顿丰盛的晚餐。
他让老妈下午过来时,捎了一些毛血旺的食材。
陈梦妍想要吃辣椒.....苏枫就给她整个毛血旺,好好让她解解馋!
“豆芽、青菜、毛肚、猪肚、午餐肉,鸭血,切好了。”马乐乐道。
苏枫道:“午餐肉太少了.....我爱吃午餐肉,郭悦,拿上收银机里的零钱,去对面超市再买两盒午餐肉!”
昂。
昨天陈梦妍说过。
毛血旺里,最爱吃午餐肉和鸭血!
听到男人这么说,陈梦妍给苏枫使了个挑眉的眼神,内心有一点小感动。
制作这道菜。
想吃麻一点的话,得弄一些麻椒。
问:如何才能使麻辣的“麻”味充分的提出?答案是:提前用高度白酒,泡一点麻椒即可。
“粉丝,再放一些粉丝.....”
“鱼丸,鸡肉肠、白百叶,也放一些就更香了啊!”
苏枫厚着脸皮,去隔壁张玉峰家,借了一些食材......这么多人吃,老娘还是买的少了!
可惜,没有海参!
毛血旺里放一些海参,鱿鱼、绝对会更加的美味。
这玩意是川菜,当然,山城人肯定也爱吃,绝对是川渝地区的一道极品佳肴!
苏枫先将鸭血用开水烫了一遍,令鸭血表面看起来十分滑嫩,嫩滑的样子,有一种吹弹可破的感觉。
陈梦妍戳了戳苏枫的手臂:“喏,放在这两个汤盆里。”
“喔,好~”
苏枫望了一眼婆娘,眼神秒懂。
他一家人坐一桌。
郭悦、马乐乐、张大娘三人坐一桌。
等食材全部准备好后,苏枫开始炒制毛血旺的底汤。
先在铁锅里倒入一些豆油,放入了一些花椒,让底油的味道变的麻!
接着。
“呲啦”,下入葱姜蒜末时,小料与高温的触碰,发出了清脆的响声。
再将一块准备好的【大重庆】火锅底料扔入锅中,舀入少许的豆瓣酱、四川的刀口辣椒,以及一些辣味十足的辣椒粉,倒入用白酒泡发好的麻椒!
“哗啦啦~”
各种调料的味道混合在一起,随着铁勺在锅中乱舞,铁锅中爆出了浓烈的麻辣香味,猛吸一口,是真的上头。
呲啦!
沿着锅边倒入烧好的开水。
锅中的红油底汤不断的沸腾滚了起来,继而,开始调味。
下入生抽、白糖、胡椒粉。
各种酱,酱油,已经自带了咸味,只需要加入少许的食盐即可,否则会咸。
底汤滚烫几分钟后,他用漏勺将国内的调料渣捞出,左手将一大盆菜倒入锅中,烫至断生后,捞出放在两个盘中。
其他食材煮熟后,全部捞出。
接着。
将底汤倒在盆中。
员工餐一大盆,苏枫家人一大盆。
盆中撒入葱花、芝麻、干辣椒段、蒜末!
“呲啦~”热油浇在鲜红的毛血旺上,一股小味,蹭蹭的往鼻腔里窜。
厨房和餐厅的空气中,瞬间弥漫着毛血旺的香味。
“哇~好香的毛血旺,光是闻着味道都要流口水了.....”马乐乐咕噜一声,咽了口喉咙溢出的口水。
毛血旺。
凉皮。
酱牛肉。
一人一大碗香喷喷的白米饭。
“乐乐要喝酒吗?来两瓶吗?不要客气!”苏枫问道。
马乐乐点头:“那.....喝一瓶解解乏。”
苏枫提了两瓶啤酒。
马乐乐感慨道:
“在酒店后厨干了这么多年,都没享受过如此丰盛的员工餐,老板,你人太好了。”
“什么情况?员工餐吃的不好吗?”苏枫笑呵呵的问。
马乐乐“一把鼻涕一把泪”的吐槽着后厨员工餐的心酸:
“唉,何止是不好吃啊,简直是喂牲口......大锅菜嘛!一锅炖,长年不见荤菜,员工餐的食材标准特别抠门,平时都吃不饱。想要吃好,全靠师傅炒好菜,给客人端上桌之前,偷偷的尝两口。”
“........”
第96章 再来一瓶啤酒,真的绝了
“那属实是惨哦,放心,以后咱店里的员工餐,只要是菜单里面的饭,大家想吃什么就吃什么。”
苏枫拍了拍马乐乐的肩膀。
瞧他一脸心酸的模样,想必在后厨受了不少委屈。
“老板大气!”
郭悦轻笑道:“老板真的很大方。”
苏枫吆喝一声:“吃饭,吃饭,一碗不够,吃完自己盛饭!”
一盆麻辣鲜红的毛血旺,鸭血、午餐肉、毛肚、鱼丸、白百叶,许多菜肴上面飘着一层红油。
这一盆毛血旺。
可谓是真正的“麻辣诱惑”!
“哒哒哒~”
小彤彤从里屋跑出。
后面,还跟着一个小可爱。
小可爱闻到香味了,大眼睛一眨原地一动不动,视线里扫描到苏枫的身影。
哒哒~哒哒哒~
小月月不会走,只会跑。
关键是.....
东倒西歪,踉踉跄跄,跑都跑不了直线,看着苏枫心惊胆战,担心小可爱脑袋撞在桌椅上,急忙跑过去,一把搂在了怀里。
“啊呀咿呀~”
她小脸蛋洋溢着笑容,在苏枫怀里超级不老实,扭动着小pp。
“月总闻到香味啦。”
苏枫抱着小可爱坐在了餐桌旁。
“锅锅,好香哟,这是什么菜呀?”望着红红的毛血旺,彤彤被吓到了。
貌似。
这是她第一次吃毛血旺。
包括郭悦,这位穷人家的小女孩。
“毛血旺,彤彤,里面有你最爱吃的火腿。”
“喔~”
“妍妍,要喝啤酒吗?”
陈梦妍摇了摇头,“不喝~”如果未来的准婆婆不在餐厅,她指不定,跟苏枫一起喝一瓶。
最多一瓶。
当然,不敢喝太多.......
小月月就是她喝太多酒才有滴,万一喝完酒,再怀孕怎么办啊.....哎呀,她脑海里思绪好乱,想什么呢.....晃了晃脑袋,让注意力全集中在了毛血旺上。
“好香啊!好吃。”
她夸道。
午餐肉入口带着一丝麻,接着感觉到了烫,继而牙齿咬碎时,一股辣味席卷着舌尖。
香。