“关于大肠的做法，有干锅肥肠、卤大肠、香辣肥肠、大肠包小肠、木耳尖椒溜肥肠、红烧肥肠，不知道小苏要用什么样的做法。”
几位评委开始讨论了。
“砰砰砰砰~”
菜刀与木墩发出发出剁肉馅的声音。
只见刘晓峰双手握着菜刀，两只手甩的飞起，仿佛四十多的老光棍一样，菜刀砰砰砰的剁着五花肉，马蹄刀的声音十分优雅悦耳。
“我们看到刘师傅在剁肉馅，大家不妨猜一下，他要做一道什么样的美食呢？”
“刘师傅，能透露下，你要做一道什么美食吗？”冰冰将麦克风放在了刘晓峰的嘴边。
“一道国宴名菜，淮阳狮子头！”
“哇哦，原来是淮扬狮子头，这可是一道非常经典的名菜，期待你的成品。”
淮扬狮子头。
狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。
狮子头即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”
“我们看到苏师傅，是一位很年轻的帅哥。不知，苏师傅，要用大肠做一道什么菜呢？请告诉观众，不止是观众们好奇，连评委们都很好奇！”
“这道菜名为......”
苏枫深吸一口气。
m的，总算是清洗完了！
“鲁菜经典名菜，九转大肠！”
闻言，现场一片轰动，许多大厨讨论了起来。
到底九转大肠能夺冠？还是淮扬狮子头更胜一筹！
而，直播间更是一阵轰动......上万的水友，哪怕猜破了脑袋，都没想出苏枫是要烹饪“九转大肠”，这可是一道高难度的菜肴啊！
他将大肠清洗干净后，大肠包小肠，放入锅中进行焯水。
焯水时，加入了葱姜、八角、干辣椒、花椒、白胡椒.......当然，没有像某个综艺节目一样，保留了一部分原味大肠，把评委吃的直皱眉。
大火烧开后。
苏枫撇去了大肠煮出的血沫，把它放入了高压锅中进行煮至，因为100分钟的时间，不用高压锅的话，这道菜根本做不熟。
冰冰主持人问道：
“苏师傅，这道菜，您确定您洗干净了吗？我知道有一个综艺节目，一名大厨在烹饪这道菜时，保留了一部分猪大肠的原味，您是否也保留了呢？”
苏枫微笑着答道：
“没有保留，我清洗的很干净！”
他怎么敢保留！
他还想着夺冠啊！
闻言。
五位评委同时松了口气。
这玩意，洗不干净的话，和吃粑粑没什么区别啊.......
等大肠煮熟后，苏枫将大肠切成小段，为了防止【大肠包小肠】脱落，他将每一段大肠都插上了牙签。
为了能更好的去除猪大肠的腥味，苏枫烧了一锅油，要将大肠过一遍油。
“刷啦~”
猪大肠进了油锅。
炸完定型后，苏枫捞出。
他看了眼时间，要卡着时间来进行烹饪，起锅烧油，开始炒糖色。
等到锅里的糖色，大泡变小泡，开始嘎嘎冒烟时，立马改为了小火。
呲啦一声响，苏枫往锅里烹入了两勺黄酒，加入一勺水、调入香醋，盐、鸡精、胡椒粉、砂仁肉桂粉、烹煮过后，摘掉牙签，将九小段大肠，依次摆在了白色磁盘中.......
嗯.....摆成了一朵花！
最后！
大火，收汁....
收汁时，苏枫加入了一勺煮大肠时候的“原味汤”，这么一勺原味汤放入锅中时，五位评委和冰冰主持人，以及围观的人群同时皱眉......
这小伙子。
这是要搞事情啊！
其实，大肠清洗干净，煮过的原汤，并不会有多臭......只是有淡淡的“脏器味”。
最后，将浓缩的汤汁浇在大肠上，盘边摆入一朵小红花，这道菜，就烹饪完成了！
...........
“比赛时间到，请两位参赛大厨，端好菜肴走到评委席，进行最后的评分时刻！”
两人端着菜肴走到评委席旁。
所有人的目光，齐齐汇聚而来！
“最后决出本次【美食烹饪大赛】冠军的时刻，要到来了，这激动人心的时刻，究竟是我们的苏枫大厨会夺冠？还是更有丰富经验的老厨师刘晓峰，会拿下第一名，请大家拭目以待！”
何伟光眯着眼笑道：
“刘大厨，请先介绍你所烹饪的菜肴。”
淮扬狮子头装在了一个“煲”中，刘晓峰掀开了煲的盖子，一股浓郁的肉香味扑鼻传出。
“狮子头有红烧，清蒸，两种做法，而我做的是红烧狮子头！”
“苏大厨~”赵雄看向苏枫。
苏枫掀开盘盖。
一股混合香味，瞬间弥漫在了空中，精致的九转大肠，流露在了所有人眼中。
“这道菜名为“九转大肠“，我认为它象征着多姿多味的人生，入口酸甜、吃到嘴里是辣咸味，当然，酸、甜、苦、辣、咸，最丑出锅时加了一勺原汤，可能加了一丁点的臭味！”
“人生曲折，不止是九转。人生百味，也不只是酸甜苦辣咸！”
谁的人生。
没有一坨臭味呢！
最后一勺原汤，乃是“灵魂”！
第276章 拿下美食大赛冠军！
“说的好，比喻的好！”
鲁菜大师何伟光神态激动，率先鼓掌，苏枫将这道菜比喻为人生无的“酸甜苦辣咸”，的确很有意境！
他是鲁菜大师。
这道“九转大肠”，是鲁菜经典名菜，认为要完全去除猪大肠的腥味，并不科学！
最后一勺原汤，加入了“淡”腥味，并不会有多臭.......
“我还是先尝下淮扬狮子头~”曹华飞老脸微僵，担心自己吃完大肠，会吃不下狮子头。
牛大爷尝了尝狮子头，为了避嫌别人说自己偏袒自己徒弟，淡淡的夸赞了一番。
“狮子头外脆里嫩，香气浓郁，一口下去，肉馅软糯滑腻，而且肉质紧实，刘大厨的厨艺，俨然已登峰造极了，这道国宴菜做的很不错！”
如此夸赞后。
刘晓峰嘴角露出笑容。
这是他的得意之菜，早已千锤百炼！
“狮子头很香，每个人的做法或多或少有些不同，我认为红烧狮子头，更适合清真。而这红烧过后的味道，一口大肉下去，着实有点小腻！”吴玉华点评道。
大胖子刘晓峰心里面已经在骂娘了。
你tm一个做面点的老娘们，懂上灶热菜吗？
赵雄低头看着面前的“九转大肠”，色泽红润，冒着一股热气，他拿起一旁的香菜撒在了一块大肠，继而拿筷子夹起放入了嘴中！
这一幕品尝的样子，节目组还专门给搞了一个特写。
只见他闭着眼睛，慢慢咀嚼.....起初还会以为有“膻味”，竟然不但没有膻味，反而还超级香，牙齿咀嚼过后，肥而不腻，软烂醇香，整个人沉浸在味道其中。
下一秒。
酸甜苦辣咸，一步一步的侵蚀着他的味蕾。
这五种不同的味道，仿佛人生一样......令他竟忍不住回想起曾经的往事，小时候家里穷，父母供不起他读书，十二岁时，跟随着师傅进入了厨房。
从学徒工，从打荷，配菜、凉菜、一步，一步，走上了灶台。
人生百味！
酸甜苦辣！
往事辛酸，涌上了心头。
一滴泪水，从眼角夺眶而出。
如此一幕，不但节目组人傻眼了，连苏枫都傻眼了.....这位评委竟然哭了！
“好吃，太好吃了......如此九转大肠，真是人间美味，让人欲罢不能啊！”
湘菜大师赵雄擦了擦泪水，鼻腔微微发酸，继续夹起一块大肠，满脸幸福的开吃！
“小师傅的厨艺当真了得，没有一丁点膻味啊，他所说最后加入了一勺原汤，那是增香，并非加臭，他在和大家开玩笑呢.......”
大妈吴玉华香喷喷的吃了起来。
老实说。
一勺煮过大肠的原汤，的确令几位评委有点不敢下嘴，甚至牛大爷已经给苏枫判了“死刑”！
“真不错，老牛，你尝尝。”曹华飞激动道。
“是吗？老头子尝尝~”
他细细咀嚼，“小苏，绝了啊.....大肠，吃到嘴中，有一股醇香味。”
何伟光夸赞道：
“九转大肠能够作为鲁菜的代表菜品之一，不仅仅是因为人们喜欢它，还因为鲁菜的烹饪技法极为丰富，能够有效地祛除大肠的异味，所以大肠才能在鲁地立于不败之地，苏小师傅，俨然，已经对这道菜的烹饪方式，达到了登峰造极的地步。”
五名评委同时夸赞“九转大肠”，而且盘子里的大肠，分分钟被消灭完了。
这时的刘晓峰，意识到了一股危机......今天，真的要栽在这年轻人手里了。
直播间里。