“您说得对，埃克森总监！”
米琪林总部向各个分店发回消息，进行指示和安抚。
可是这种情况，并未得到改善！
到了晚上，甚至愈演愈烈！
米琪林的进店客流量，开始明显下滑！
大批食客都冲到了华国经典那边！
而从中午开始，华国经典的营业就从未停止过！
出现了美食店罕见的打连场盛况！
“了不起呀，老板！”
“您的秘制酱料，真是奇了！”
“咱们的生意，比昨天火爆许多！”
“从中午到晚上，客人一轮接着一轮，到现在为止，营业额已经接近昨天的两倍！”
艾永兴奋地向林北汇报工作。
“火爆很正常，但还是要照顾一下几位大厨，尽量保证他们的休息时间！”
“他们毕竟年纪大了，不能太过劳累！”
生意有多火爆，林北其实并不在意。
就算没有秘制酱，华国经典的生意也不会下滑。
“还有店员们也要留出休息时间，他们是人，不是机器，这么下去会累坏的！”林北皱眉说道。
为店员和大厨们的身体考虑，他并不想天天这么搞。
“没办法呀老板，说起来咱们还应该感谢米琪林呢，要不是他们连开八家分店，吸引了全市的食客来这边，咱们可能也不会忙成这样！”
“是啊！”
林北笑了！
米琪林处心积虑发动围剿，殊不知适得其反！
大量的食客被吸引来之后，反而让华国经典的生意更好了！
“昨晚几点打的烊？”林北问道。
“0点，强行打烊！”艾永苦笑，“我觉得，还可以再延长一段时间！”
林北摇头：“错！不仅不能延长，还要提前打烊，每天都忙到0点，太晚了！”
“我不能因为生意火爆，就牺牲厨师和店员们的健康，要让他们有休息时间！”
“从今天开始，营业时间逐渐恢复正常！”
“今晚的打烊时间，定在11点整！”
林北发出命令，霸气侧漏！
“11点！太早了吧？？”
艾永惊呆了！
生意这么火爆，老板却要提前一个小时打烊！
就算不延长时间，至少也得跟昨天持平啊！
但他知道，林北的决定不容更改！
“行吧，您是老板，听您的！”
艾永立即下达通知。
大厨和店员们全都惊呆了！
“什么，老板要提前打烊？”
“为了给咱们留出足够的休息时间？”
“不用啊，我们顶得住啊！！”
店员们都着急了！
生意这么火爆，怎么可以提前打烊呢？
一个小时或许不算太长，却会损失很多营业额呢！
宋锦旗和万松涛等人也忍不住苦笑。
“老板是怕把咱们累坏呀，太体恤咱们了！”
“这样的老板，让人感动啊！”
别的店，看到生意火爆，只会拼命压榨厨师和店员。
事后为了补偿，顶多发一点不痛不痒的奖金，跟打发叫花子一样。
林北可倒好，开业当天就发了巨额奖金。
看到生意太忙，不想着延长时间，反而在担心店员和厨师们的身体健康了！
这样的老板，上哪里找啊！！
“艾店长，我们其实不那么累的，就算干到0点、1点也能顶得住！”
“老板这么做，真的没必要啊！”
作为大厨，他们并非每道菜都要亲自动手。
更多的是担当指导和把关的角色，让年轻的店员们实际操作。
只要指导及时，把关到位，做出的菜都是一样的！
艾永摇头：“我已经争取过了，老板不同意，执意要这么做，按他的命令执行吧！”
“行吧，老板的命令咱们得听！”
“但这么做，可是会让他损失不少利润呢！”
大厨和店员们非常感动。
说实话，能早一点下班，他们也开心。
只是觉得，这么做好像亏欠了林北！
夜里10点！
华国经典就停止订桌！
到了10点半，已经发出打烊提醒！
11点钟到了！
正式打烊！
“对不住了各位朋友们，我们要打烊了！”
“今天我们的厨师和店员一刻也没休息，老板为了保护他们的身体健康，决定提前打烊！”
“没订上桌的客人，我们只能说声抱歉了！”
艾永和服务员们站成一排，向食客们致歉。
许多食客都惊呆了！
“生意这么火爆，你们11点就打烊，是不是有点夸张啊？”
第279章 毕菲菲的小电驴被林北盯上了
“不过，你们老板能为你们的健身考虑，是个有良心的人！”
“虽然我们没订上桌，有些恼火，但我们相信，有良心的老板才能开有良心的店！”
“对！有良心的店，才能做出有良心的菜！”
“难怪你们的菜做得这么好吃！”
“有良心的人，做出有良心的菜，我们吃着放心！”
“原本我们是不想走的，但既然是这个原因，我们无条件配合！”
“请转告你们老板，这样的店、这样的老板，我们很欣赏！”
“明天我们还来这里消费，提前订桌！”
食客们感动之余，也不再纠结，十分配合地离开了美食店。
打烊完毕，店员们收拾完毕，又是一阵忙活！
林北叫来艾永。
“艾店长，现在几点了？”
“11点半！”艾永看了看表，说道。
“是啊，等店员和大厨们回到家，就要12点了，再洗漱一下，可能就要凌晨1点了，你觉得他们能休息好吗？”
“时间的确太紧张了！”艾永叹息。
“我说了，人不是机器，在如此紧张的状态下，他们的精神一直是紧绷的，人都快要窒息了，他们会快乐吗？”
“确实很难快乐！”艾永点头。
“所以，在不快乐的情况下，他们又能支撑多久呢？”
面对林北的质问，艾永无言以对。
林北继续道：“往小了说，这是店员和厨师们的休息问题，往大了说，当他们精神不佳、体力不支的时候，做出的菜品就会下降，那个时候，客人们吃到的菜就会变差，对整个美食店来说，都是恶性循环！”
“老板，我懂了！”艾永心头一震，仿佛醍醐灌顶！
“不，你不懂！”
林北摇头。
“你以为那种情况只是影响咱们美食店的经营吗？错！”
“知道我为何要把这家店命名为华国经典传统美食大观吗？”
“因为我要竖起一面旗帜，一面华国传统美食的旗帜！”
“它代表的，不是我林北，也不是区区一家门店！”
“它代表的是最正宗、最经典的华国传统美食！”
“换句话说，这家店扛起的是华国经典传统美食的大旗！”
“从这个角度来说，品质才是唯一的标准，其他一切都不重要！”
面对林北慷慨激昂的宣言，艾永心头一波接一波地震惊！