“.......”
一时间，直播间内议论纷纷。
安歌一寻思，也是这么个理。
把整个酿酒的过程都给拍摄下来，后期剪辑成一个视频，无论是用来宣传，还是当做是一期视频，都是一个不错的选择。
至于会不会有人通过他的视频学会酿酒，他还真不在乎，因为即便是学会了，酿造出来的东西也不可能比的上他。
毕竟各种不同材料的比例、各个步骤的时间等等细节，但凡有一点偏差，口味上的差距都是天差地别。
况且，酿酒酿不好的话，可能是有毒的。
酿酒和泡酒性质不同。
一个不好，可能小命都不保。
也不是谁都敢尝试的。
一会儿制作的时候，他也会说清楚其中风险。
“成！就按照你说的来吧。”
安歌点了点头，道：“我今天的想法是酿一些蓝莓酒和高粱果酒，另外就是如果有时间的话，酿点格瓦斯。”
说话间，安歌已经拿着那些水果进入房间。
“主播原本不是只打算酿蓝莓酒和格瓦斯吗！？”
“高粱果是什么啊？高粱的果实不是高粱米吗？”
“一看你就是新来的？主播农场有一种叫做高粱果的野生草莓，对身体老好了，主播这次估计也收了几千斤，准备做果酱出售。”
“如果是果实的话，应该和蓝莓酒的酿造方法是一样的吧，所以临时加上了，反正操作方法是一样的，步骤什么的应该也没差。”
“.......”
就在他们议论的时候，安歌已经将水果全部放进盆子中。
没错，这个房间门口的一个角落，有水龙头。
想来，应该是连通烧烤区、桑拿房、游泳池的时候，顺便开的口子。
这也是他选择这个房间作为自己酿酒工作室的原因之一。
“酿酒是一个技术活。”
待到直播间和石忘忧都已经准备就绪，安歌一边动手，一边道：“首先，第一步肯定是筛选原材料，只有充分成熟、色泽鲜艳且无病无霉烂的野生蓝莓，才能酿造出比较好的蓝莓酒。”
“但凡是一点问题，都可能将整桶酒毁于一旦。”
安歌一边说着，一边快速操作了起来。
迅速将符合要求的蓝莓清洗完成，去除杂质，以及表面的泥土。
“啊？酿酒还有这么多讲究？”
“有一点没有完全成熟的果实，也会有影响？”
“霉变能理解，毕竟真菌会不断变大，可是色泽有什么影响？”
“不知道主播酿造出来的酒，究竟会怎么样？”
“我总感觉，主播以前经常干这个，你看这操作，太自然了。”
“这还仅仅只是第一步，找材料而已，后面究竟有多困难，可想而知，我终于知道我和主播的差距了！”
“.......”
不大功夫，蓝莓、高粱果便被安歌清理完成。
一点儿叶片、果梗都没有留下。
甚至有动用镊子。
剩下来的全部都是精品的果实。
无疑，安歌的操作，震惊了不少人。
他们怎么也没想到，酿酒居然这么麻烦。
旋即，又快速将蓝莓、高粱果用厨房纸擦干。
“接下来我将用最原始的方式进行下一步操作。”
说话间，安歌直接将两种果实分别放入一个容器中，无情铁手戴上手套，开始快速将其全部捏碎：
“基本上任何一种水果酿酒，都离不开破碎这一步骤，很多高端葡萄酒都号称是少女的脚踩出来的，反正我是接受不了，不知道你们觉得怎么样？”.
“如果未来我要规模化生产的话，大几率会用破碎机代替手工这一步骤。”
说话间，蓝紫色的果浆顿时溢满盆子。
直播间内的观众们，也是讨论的热闹。
“卧槽？原来脚就是干这事的啊！？”
“属实是接受不了，可能这就是我的穷人思维吧。”
“幸好我买不起那些个用脚踩出来的红酒，来自穷逼の安心。”
“我一直觉得那完全就是营销出来的东西，结果人们接受了。”
“有没有一种可能，当年那个时代没有破碎机，所以资本家们寻思着，可以让人直接踩，这样效率高，为了人们不膈应，才宣传出了那些东西来？”
“是不是那样我不知道，我就想知道，那些用脚踩出来的酒，喝了我的口会得脚气吗？”
“用破碎机挺好的，干净又卫生，别学那些西方蛮子，乱搞事情。”
显然，绝大多数人对于这件事情的看法都是一样的。
安歌使用破碎机的想法，无疑，是个最正确的选择。
不过，他并没有看到这些弹幕中的言论。
因为此刻他正聚精会神的酿酒。
在将所有筛选出来的果实捏碎之后，快速用免洗消毒水清理发酵桶后，将果实倒入其中，加入亚硫酸，进行糖度检测，经过计算后加入冰糖、酵母.......
一通繁琐的操作后，安歌方才笑着说道：“接下来我们就交给时间，只要让房间内温度保持在25-28度，一两天时间就会开始发酵，三到五天就能发酵结束，到时候就能进行下一步处理。”
“总而言之，最快的情况下，大半个月后，就能品尝到最初期的蓝莓酒，一年后就可以品尝熟成后的蓝莓酒，经过蒸馏就能产出蓝莓烈酒。”
当然，
他肯定不会等那么久再去想规模化酿酒。
回头等他有空下来，就会联系人，开始兴建酒窖一类的建筑。
“卧槽！？需要那么久的吗？”
“其实需要很长时间也正常，毕竟是酿酒嘛。”
“仔细想想，其实也算正常，喝酒人们不都喜欢喝陈年老酒吗？”
“就是这玩意要是一翻车，直接一年的功夫白费了，岂不是心态会炸裂！？”
“翻车？你没看出主播是专业的吗？刚刚做的那么讲究，我看都看的眼花，怎么可能会翻车！”
“我有一个疑惑，我做桑葚泡酒，一个月就能喝，为什么主播不做泡酒呢？能节省不少时间，而且还简单。”
“.......”
看着直播间那些话语，安歌直言不讳道：“恕我直言，泡制果酒根本就不能和酿造果酒相提并论，或者可以说，泡制果酒根本就算不上是果酒，只能说是白酒的附属品。”
第120章 返璞归真啊
此话一出。
自然是引起不少人的热议。
毕竟这和绝大多数商家的宣传，完全不同。
也就是说，安歌刚刚的话，已然是在挑战部分人的认知。
对于直播间的质疑，安歌脸上没有丝毫变化，缓缓开口，道：“我说泡制果酒不如酿造果酒，甚至不能称之为果酒，有理有据。”
“咱们先不说工艺什么的，就说这口感，泡制果酒的核心不就是白酒吗？四五十度的白酒泡了几天果子就不是白酒了？”
“更何况，一个多月的泡制，白酒也不可能将果子的全部养分泡出来，甚至连三分之一的营养物质都很难被泡出来。”
“但是纯果子发酵酒就不一样了，完全是靠酵母将水果给转化成果酒，无论是营养成分还是口感上来说都更胜一筹，而且因为单宁含量较少的关系，也不会出现类似于葡萄酒的涩口.......”
虽然听起来，安歌有那么一点打广告的嫌疑。
但实际上他却是表明了记忆中最真实的东西。
事实上，蓝莓酿酒的确类似于红酒，但是口感、风味都会好上一些。
综合看来，只要酿制过程中不存在什么问题，足以成为顶级的酒品。
这也是为什么，第一次酿酒会选择蓝莓酒的原因。
另外，这种酒还可以进行蒸馏处理。
最终形成高度数的烈酒。
蓝莓烈酒。
这又是一种完全独特的风味。
听着安歌的讲解，不少人忍不住吞了吞口水。
“如果你们想要尝尝的话，等我酿好了，可以在直播间抽几瓶。”
看着手机上的弹幕，安歌不禁笑着说道：“不过售卖的话，那就要等很久很久了。”
此话一出。
顿时一片叫好。
“安哥无敌！”
“希望我能抽的到。”
“主播终于想到抽奖了吗？”
“酿酒肯定不是一朝一夕的，能理解。”
“我不喜欢葡萄酒就是因为涩口，如果说的是真的，这酒绝对完美符合我的口味，不管能不能抽到，主播要是卖，必买。”
“别的不说，就凭这材料，我觉得花个小百元买一瓶，绝对值。”
“.......”
一边说着，安歌一边熟练的拿起便签纸。
快速将关于这些酒的全部信息，都给写了上去，贴在发酵罐上面。
有这么一个东西，很避免掉很多的错误。