“这——这真的是你调出来的酱料吗?真的不是你买的现成的吗?不对!就算是调料市场,也没有哪一个酱料,比这个味道还要香!”
黄老师作为蘑菇屋里面,唯一一个可以有能力掌勺的大厨。
他的厨艺,是被公认的好!
以前,黄老师也在这里做过大盘鸡。
味道一直都被赞不绝口。
黄老师也自认为,自己做的大盘鸡,比外面店里面卖的还要好吃。
因为店里面的厨师,未必能调出他亲手调制的酱料。
每个厨师对味道的掌控是不一样的,做出来的大盘鸡, 也是各有各的风味。
但是这一次。
黄老师知道,他遇到了比他更厉害的人物!
这酱料,甘甜中带着一丝淡淡的辛辣。
回味的时候又不觉得呛。
同时还带着麻椒的麻,黄豆的清香。
而咸味,又是恰到好处。
总之。
这是一份又麻又香,独一无二的酱料。
用这样的酱料炒出来的大盘鸡,味道绝对错不了。
何老师也迫不及待的问:“我能尝尝吗?”
“可以啊!”林枫说。
炯炯也尝了尝。
他也被这个味道给震惊了!
“哇塞!这酱料味道真好吃!我突然之间觉得,就算是不用在炒大盘鸡这道菜上,光拿来当做蘸酱,也是绝对好吃的!”
“没错!”黄老师点点头,“我觉得,我们中午可以加一道菜,蔬菜蘸酱!”
杨密,彭彭,小枫也尝了尝味道。
“哇,我很期待这道菜啊!从来都没有吃过这么香的酱料!”
“杨密姐,你真幸福!”小枫一脸羡慕,“经常可以吃到这么美味的大盘鸡。”
“老实说,我还没有吃过小森做的大盘鸡,他之前没有做过这个菜。”
“小森?!”小枫发现了什么了不得的八卦,“这是林老师的小名吗?”
“嗯!”杨密笑了笑。
“这样的名字,也只能杨密姐一个人才可以这么叫吧!”小枫笑着说。
“对啊!”杨密说到这里,有一丝丝小得意,“这是我一个人的专属啊!”
“这刚吃了酱料,又开始吃狗粮了吗?”何老师笑着说。
“好了,我现在要开始炒大盘鸡了。”
“我也要开始做炖排骨了!”黄老师去了旁边的炉灶。
两个人就热火朝天的开始忙碌起来。
因为没有见过林枫做饭。
何老师他们好奇的围在了林枫这边。
看着他处理干净鸡肉,把香菜,洋葱,葱姜蒜这些放到油锅里面小火榨汁。
当所有的香料食材被榨干之后,香喷喷的调料油就出来了!
紧接着。
鸡肉倒进去翻炒,炒一会之后,把酱料给加进去翻炒,再加清水开始炖煮。
“我已经闻到了鸡肉和酱料包裹的味道了!”何老师说。
“每一块鸡肉,四周都被浓郁的酱料包裹,在热力的沸腾之下,酱料当中带着的味道,一点一点浸入了鸡肉里面。”
“让原本没有什么味道的鸡肉,开始有了它独一无二的浓香,这,就是林枫亲自做出来的味道。”
“哇!”彭彭在一边感叹,“何老师,就你刚才的这一番解说,完全可以做舌尖上的龙国撰稿了吧?”
何老师笑了笑:“我也是有样学样!”
“酱料用完了,我再做一份,大家不是想吃大酱沾菜吗?”
林枫说着开始重新调制。
何老师眼睛赶紧盯着了!
“我得赶紧记下来这个配方了,等我回去之后,我也得好好试试才行!”
林枫也大大方方的把这个配方拿出来分享了。
前前后后,一共用了五种酱料搭配。
每一种酱料,掌握的分量都是不同的。
“黄豆酱少了,没有香味,多了,太咸,也会遮挡住其他酱料的香味,这样不多不少,正好。”
林枫一边分享一边搭配。
很快。
一份新的酱料出来了。
众人赶紧端到桌子上面去了。
此时的王大爷,正在帮忙洗菜。
“王大爷,您别忙碌了!赶紧坐下来吧!”杨密热情的说,“先吃点开胃小菜!”
“这是林枫亲自搭配的酱料,味道真的绝绝子!”
小枫把洗好的切成片的水萝卜和切成条的黄瓜端了上来。
“来吧,蘸酱的搭配蔬菜!王大爷,您试试!”
王大爷拿起一片水萝卜沾上了酱料,吃了一口。
“嗯!好吃!这小伙子厨艺真不错!”
“难得啊!年纪轻轻,就有这么厉害的本事!这谁家的姑娘有这个福气嫁给他呢?”
杨密听到这里,红了脸。
王大爷并不知道杨密和林枫两个人已经在一起了!
说这话,也是无心的。
但是杨密听着,心里确实很幸福的。
“我就说嘛!”小枫说,“像林老师这样的宝藏男孩,无论是我们这个年纪的女生,还是长辈,都会很喜欢的!”
“确实!太完美了!我哦要是有林老师一半,不,哪怕是十分之一,我也绝对不担心没有女孩子喜欢我!”彭彭一脸羡慕,也恨自己不成钢。
铁锅里面,浓汤还在咕咚咕咚的冒着大泡。
鸡肉里面的肉香,被大火给激发了出来,和水融合为一体,给原本枯燥无味的清水,带来了不一样的味道。
鸡肉,香料,清水。
三者融合为一体。
相互成全,组成成为了这一道肉香味美的大盘鸡。
当然。
对于龙国人来说,一个味道充满层次的大盘鸡,从来都不只是有肉这么单调。
在配菜方面,每一个龙国人,都有他自己的选择。
而土豆和粉条,则是大部分龙国人喜欢的搭配。
绵绵的土豆和有嚼劲的粉条,是吸汤的利器。
当它们和鸡肉浓汤碰撞,吸饱了汤汁之后。
那又是一种不一样的味道。
当鸡肉的肉香和香料当中的香气以及配菜,完全融合为一体之后。
这道菜,也就快大功告成了。
红花,是需要绿叶来点缀的。
而这道美味的大盘鸡,如果光是有鸡肉和浓汤,那未免显得太过枯燥单调了些。
所以,这种时候,色彩鲜艳的彩椒的出现,反而给这道菜增加了色泽。
好看的色泽,总是能增加人的食欲。
林枫把切好的彩椒倒进了铁锅里,翻炒几秒。
便是一道色香味俱全的大盘鸡出锅了……
“哇!”彭彭看着口水都要流下来了,“怎么可以这么香!”
“那只大公鸡被做的这么好吃,它的鸡生应该也没有遗憾了!”何老师笑着说。
第一百四十五章:名草有主了!小迷妹选择祝福
而黄老师这边,也是忙的热火朝天的。
对比下来。
林枫只要做一道菜,而黄老师这边,则是要做两道菜,两份汤。
林枫想到了什么。
“黄老师,密密之前点的醪糟蛋花汤,我来做吧!”
黄老师听得出来林枫的用意是什么。
笑了笑说:“好啊!”
杨密之前没有喝过林枫给她做的醪糟蛋花汤。
不过,这个汤的做法,很简单。
把水煮开,醪糟倒进去煮一分钟,再把打散的鸡蛋给倒进去,煮几秒钟就做好了。
杨密自己也会做。
味道,来来回回也便是那样。