他跟沈桥说了自己的纠结，分店店长可以让余婶子去，这位婶子现在真的历练出来了，很是能担事儿。
老店已经走上正轨，他离得又近，旁边还有相熟的王老板张老板帮着照看，分店交给她管，沈鱼更能放心。
可后厨这块，沈鱼就找不到合适的人了。
让周婶子去？那老店的两个管理，就一下子走光了。
再有就是一个问题，余婶子走了，谁当老店的店长。
对他而言只是提拔一个员工，加几十块钱工资，不值一提。
可对那些员工来说，却是个千载难逢的机会，不能由着性子来。
沈桥想了想，说：“可以让余婶子带着杨婶子去分店，老店这边……店长选不出来，就先别急着选，要是没人，我可以先管一段时间。”
剩下几个员工里，确实没有适合当店长的。
纪大兵是个结巴，不是歧视他，而是店长必定要跟客人有更多的交流，他条件不允许。
王萍太年轻，性格活泼，压不住事儿，平时的表现也不能服众。
大龙虽然从一开始就跟着沈鱼，可这孩子活像抱错了，一点儿不像他妈，更像周婶子，沉默寡言不爱说话。
沈鱼问：“你觉得杨婶子可靠，能帮着管分店后厨？”
去分店管后厨，肯定要把底汤配方教给她，老店他都没时间去做底汤，更别说离得更远的分店了。
沈桥点头，之前共事过几天，后来为了帮沈鱼看店，他时不时也会去逛一圈。
冷眼看着，觉得杨婶子是个可靠的。
沈鱼莫名相信沈桥的眼光，既然他觉得杨婶子可以，那就可以。
就算看走眼也没关系，他赔的起。
这么一想，沈鱼心就敞亮了，笑嘻嘻跟沈桥拱手：“那就先谢谢大桥哥哥，为我操劳一段时间啦。”
沈桥扬唇轻笑：“小鱼弟弟客气了。”
沈鱼：“……”怎么觉得怪怪的。
既然决定要开分店，沈鱼立刻行动起来了。
先勘探新店地址，开店，肯定要考虑人流量。
这个他跟沈桥讨论过，因为沈桥对这个城市，比沈鱼熟悉……
沈鱼穿越过来，基本上就在厂区这一块儿转悠，去市区一般就是为了买东西，然后就是跟陈美丽去看了一回电影。
可买东西去百货商店，去菜市场。
这两个地方人流量都大，可也都不合适。
百货商店国营老建筑，附近都是啥，邮局、派出所、银行、新华书店之类的。
人再多也没用，他买不到房子，都是公家的房子，他再有钱也买不到。
菜市场那边，是因为环境比较差，后世的菜市场都很少有一眼看去干净整洁的，这会儿就更别提了。
沈桥就不一样了，他之前到处跑，几乎把这个城市都逛了个遍。
以他记忆力，去过的地方大致什么情况，都能回忆起来。
最后他给沈鱼提供了几个地点，要么附近有工厂医院学校等聚集，要么本身就属于商业区。
平时沈鱼没空，就沈桥先去那几个地点打听，问到有房源了，等沈鱼放假了再一起去看。
也算他们运气好，遇见了之前沈鱼写过感谢信的人。
就是那次沈鱼和陈美丽出来看电影，被流浪汉堵了，差点儿打断腿，然后理发店的老大爷去喊了几个路人来帮忙。
后来沈鱼给他们都写了感谢信，还有锦旗，一起给人家寄厂里，寄街道办去了。
可让这些人好好出了一回风头，都是普通人，过了小半辈子，哪经过这一遭，还有锦旗！
太长脸，太有排面了。
所以这些人就记着沈鱼了，路上遇见，特别热情的邀请沈鱼去家里做客。
后来听说沈鱼要找房子买，人家住这一片，可不就熟悉得很。
四下一打听，就给他寻摸了好几处。
巧不巧的，最后沈鱼看中最合适的一个店子，竟然就在他当初被堵住的那条街上。
位置好啊，附近有个印刷厂，隔一条街就是百货大楼电影院等等，可以说在市中心的位置。
坐电影院前面那一站的公交车，二十来分钟就是师专，学生们有点时间，要么来书店，要么来电影院，或者去邮局寄信，逛百货商店，反正要来这一片儿。
所以这条街陆陆续续开起来不少商店，可怎么说呢？偏偏这条街位置怪，从前面百货商店那过来，得绕一个拐角，一般人不往这走。
再加上这条街原本的商家，不知道是不会揽客人，还是咋回事，反正生意很一般。
愿意开店的，都是想赚钱的，钱没赚到，有些心急的，一听有人打听房子，就想卖了。
他们这是商铺，可以卖贵一点儿，拿了钱，换个地儿，再买一套房。
说不定还能住楼房，住新房，还能有点儿余钱。
反正就是一转手，只有赚没有亏。
打着这个主意，愿意卖铺子的人还真不少。
沈鱼去看过一圈，房型差不离，这边的房子比老店的新一些，面积差不多，都是四五十平的样子。
买房子这种事，一天两天肯定没办法谈好，价格方便沈鱼愿意稍微让步，但也没有当冤大头，任人家喊价的道理。
他要上学，这事是沈桥帮着跑的。
一开始沈鱼只打算买一个店，开一个麻辣烫分店。
后来听沈桥跟他讲和几个房主交谈扯皮的经过，沈鱼心里升起一个念头：“要不然，都买了吧？”
沈桥：“？”
沈鱼越想越觉得这个想法很可以，在他前世，如果在论坛上发个帖子，回到几十年前，你必须要做的事有哪些？
里头买房肯定会是重复率最高的词汇之一，反正不管会不会投资，买房肯定不亏。
这可是省会城市市中心的房子，以后不管拆迁还是自用，价格只会涨不会跌。
现在他手里有钱，他算了一下，开一个分店，刨除买店铺的费用，其他大头分别是店里的装修、桌椅板凳等用具、厨房里的灶台锅碗瓢盆等等。
这些加起来，算个两千块了不得了。
那他还有两万，不花难道放银行贬值吗？
“对，我要买房，把那些房子都买了。”
沈桥：“……”
他就很想不明白，为什么沈鱼对房子有那么大兴趣，在他看来，那些房子都没有自家现在住的这个好，价格竟然还那么贵。
不过他也理解，商铺嘛，是会比住房价格高一些。
“我要都买了。”沈鱼又重复了一遍。
现在用不上，不代表以后用不上，说不定他买完房，就再开店了呢。
都在一条街上，肯定不能再卖麻辣烫了，但他可以开别的店，之前还想着升级沈记，开火锅店呢。
“好，我去谈。”
虽然想不明白，但沈桥还是愿意满足沈鱼的愿望，他想都买，那就都买了吧。
其实他私底下研究过盖房子，遗憾发现，他就算研发出新材料也没用。
首先，他得有块地。
这个国家，土地都是国有的，他只有使用权，没有所有权。
他得买一块地，然后才能在上面盖房子。
可正常情况下，土地并不好买，而且价格很贵，除非是特别荒僻的地方。
那种地方，他盖了房子有什么用，都不好意思送给沈鱼。
这时候沈桥就很怀念自己曾经拥有的两个小星球，一个是他父母留下的遗产，一个是他自己买的，都是很适合旅游度假的地方，上面有各式各样各种风格的好看建筑，他愿意都送给沈鱼。
沈桥去买房子，沈鱼就先把桌椅什么的订单给下了。
还是之前那家家具厂，那厂子虽然小，也不如兴城这个家具厂有名气，但手艺着实不差。
老店的那批桌椅，就很结实耐用，也没有毛刺刮痕什么的。
沈鱼自己要求的款式，结实耐用就够了，所以这回又给下了个订单，那厂子高高兴兴接了，还把运输费给免了，指望下次还能从沈鱼这拉点儿生意。
合作愉快，沈鱼自然愿意继续跟他们合作。
这边桌椅都开始做了，招收新员工的事也得提上日程。
到时候老店这边得招两个，新店那边得招四个。
要开分店的事儿，沈鱼决定之后就跟余婶子和周婶子提过，也找余婶子谈过，说希望她去分店任店长。
虽然离家远了，到时候肯定没现在方便，但余婶子没有二话，一副可以为事业随时付出的样子，事业心暴涨。
她现在可是家里挣钱的主力，家里人恨不得家里啥事都不让她操心，就专心当她的店长就成。
沈鱼当然不会让好员工吃亏，从打算开分店起，就在考虑这个问题了。
现在有第一个分店，说不定就有第二个第三个，店长管账，他分身乏术，现在又没有可靠的监督手段，难道只能靠店长的良心？
这并不是长久之计。
思来想去，沈鱼想了个路子，给店长分红吧。
第66章
分红分的当然不是所有店子的生意，分的是分店。
比如即将要开的这个分店，在建桥路，就是建桥路分店。
余婶子入股过去当建桥路分店的店长，那她的工资就跟建桥路分店的收益挂钩，分店越赚钱，她的收益也越多。
当然，他这个老板还是拿大头，但一旦可以分红，就从打工仔升级成了真正的管理者，身份有了彻底的转变，归属感增强，自然而然会为自己谋求利益，努力经营好店铺。
这样一来，虽然沈鱼需要给店长多出一些工资，但自己能省很多心力。
而且店长努力增加营业额，盈利越多她工资越高，光明正大靠自己能力提升工资，有多大能力使多大劲儿。
沈鱼跟余婶子谈这个话题的时候，没有直接说以后就给你分店分红。
他给了余婶子两个选择，一是还是拿工资，原先的八十块钱，给她加到一百二，相当于提升了百分之五十的工资。
不过这工资也不是白加的，调余婶子去新店开荒，人生地不熟，一切从头开始，肯定不如在老店轻松。
而且新店离家远，坐公交车过去，也得四十分钟以上，加起来就是一个多小时。
从公交车站回家，还得走十几分钟，每天光上下班，就得两个小时在路上。