顿了顿，王浩继续说道：“旧时京城各家商号和店铺都有在年前腊月结帐的习俗，一般是在腊八这天起查算。
自打这天起，店员或放债的人去催债，开始一般都不会直接说，这是给欠债的人留一个面子，他们常带一小罐腊八泡的蒜送给欠债人，欠债人一看就明白是催还债款来了。”
“我明白了，‘蒜’字的谐音就是算，腊八蒜其实是‘腊八算’。”王孟德恍然大悟道。
中午吃完饭，王孟德拿著一个陶瓷盆和一个小锤头，往什刹海走去。
到了河边，他小心的用锤头敲开冰面，然后选了几个干净的冰块，放到陶瓷盆里。
不远处，不少人都跟他一样，拿著陶瓷盆在装冰块。
回到家里，小心的把陶瓷盆放到外边的窗户上，还叮嘱两个弟弟，别淘气给掀了。
每年到了腊八的前一两天，京城人便会从河边运冰回家，盛放在陶瓷盆里，待到腊八这天早晨，将冰块磕出来全家一起吃。
“吃了腊八冰，来年一年不肚疼”。
其实旧时一般都是到中海、南海、北海等地去运冰块，现在逐渐的没那么讲究了，只要是河里的冰块就成。
下午，四点来钟，王孟德挎著一个包，里边装著银针等，往郭胖子家走去。
熟门熟路，他很快就来到了地方。
郭胖子家就住在挨著南锣鼓巷的一条胡同里的一个院子里。
这是一个二进院子，里边住著七八户人家，郭胖子家就独占了三间的正房和一间耳房。
进了门，就见郭荣奎和郭胖子两个人坐在正房的客厅里，看到他来了，连忙招呼进屋，郭胖子又给他倒了一杯热水。
“哈哈，孟德，辛苦你了，大冷的天跑一趟。”郭荣奎哈哈大笑道，一副豪爽的样子。
“郭叔，婶子没在家呀？”王孟德知道他的性格和脾气，也不见外，拉过一把椅子就坐在了他的身边，然后左右看了看问道。
“你婶子有点事，带著两个孩子去大闺女家了。”
郭胖子家有四个孩子，大姐前几年出嫁了，还有两个弟弟，正处在上学的年龄。
“噢，叔，听说您身体不舒服，这么回事儿？”
“嗯，没啥大问题，就是最近几天，尿尿有些疼，还比较急，次数也有点多。”郭荣奎摸了摸光头，笑著说道。
这是尿频、尿急、尿痛的症状呀。
王孟德心里琢磨著，然后示意他把手伸过来，开始候起脉来。
几分钟后，他心里有了数，然后说道：“叔，你把嘴张开，舌头伸出来，我看看舌苔。”
当发现他的舌质红，舌苔黄腻的时候，结合脉象为滑数，再综合他刚才说的几个症状，王孟德很简单的就判断出来了。
郭荣奎这是患的热淋病（西医叫尿道炎）。
“郭叔，您这是小问题，去医院抓点车前草回来，煎了喝下去，很快就会好了，也就是现在是冬天，要是夏天，根本不用花钱，让胖子去外边挖点回来就行。”
王孟德笑著说道。
“这么简单呀，不愧是名医的学生。”郭荣奎竖起大拇指夸赞了一句，然后他又接著问道：“对了，孟德，你有没有什么大补的方子？”
“大补的方子？”王孟德疑惑的问道。
等他看到郭荣奎对他挤眉弄眼，还有两个明显的黑眼圈时，顿时明白了他的意思。
“郭叔，这大补的方子，一般都是虎狼之药，不仅治标不治本，吃多了还对身体有害无益，要不我给您开几个疗程的中药，慢慢的调理。”
“要喝好几个疗程的中药，不行不行，这个太慢了，再说了，我也不要治本，能治标就够了，男人最痛苦的不是治本，而是连标都治不好。”
郭荣奎摇了摇头，坚定的说道。
他的话，让王孟德一愣，心里瞬间有了明悟。
看来，自己下一个研究的方向，找到了。
第99章 过年
郭勇的一番话，让他心头瞬间有了明悟。
“郭叔，您这是早些年，生活没有节制，导致身体亏虚的严重，才出现这种状况。
我建议您还是吃几个疗程的中药，固本培元，以后也节制一些，才能细水长流，如果现在用一些大补之物，只会提前损耗元气，到后来严重的时候，可就会一动不动了。”
王孟德继续劝说道。
中医当然也有一些虎狼之药的方子，但这些都不会轻易给别人用。
况且他和郭胖子的关系，更不可能让郭叔使用透支未来的手段。
“中医见效这么慢，不爽快。”郭勇有些失望的说道。
对于他这种态度，王孟德只能苦笑了一下，不再多说什么，一旁的郭胖子也不敢吭声。
‘小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，沥沥啦啦二十三。’
腊八，喝了腊八粥，吃了腊八冰，泡了腊八蒜，按著京城的老人说法，从这天起，就算是进了过年的时候了，一直到正月十五，这个年才算是过完。
这天，王孟德吃完早饭，和何胜男一起刚要出门去上班。
冉小梅冲着他问道：“孟德，今年公私合营了，猪板油，还能买到那么多么？”
之前，郭胖子家的肉铺没公私合营，每年在腊月二十几的时候，王孟德都会去他家的肉铺，买六七斤的猪板油回来。
这些猪板油能熬出来五斤左右的猪油，正好够他们家吃一年的。
“妈，您别担心，我晚上下班回来的时候，去郭叔家问问。
副食品店里肯定也有不少的猪板油卖，让郭胖子给我提前留几斤出来，应该没问题。”王孟德安慰道。
这年月，大家吃的大多是动物油，尤其是以猪油为主。
每年除夕之前，基本上家家户户都会买几斤猪板油回来炼猪油，炼油的时候，那香味，别说院子里了，就是隔几十米远，都能闻到。
“好，晚上你别忘了，要是副食品店里买不到这么多，咱们再想想其他的办法。
不行就趁著给你爷爷奶奶送年货的时候，让伱大爷在沙河附近帮著寻摸一下，看看哪个村杀年猪，能不能多买点回来。”冉小梅说道。
“农村怕是也不好买这么多的猪板油，一头猪才不到两百斤，往高了说，满打满算也就出三五斤的猪板油，大家都知道它出油最多，谁不想要。
僧多肉少，要我说，如果小郭那边留不了这么多的猪板油，那就再买几斤五花肉回来，把肥肉切下来炼。”
一旁正在换鞋的王浩接茬道。
“也只能这样了。”冉小梅听了丈夫的话，皱著眉头说道。
“妈，您别担心，这事儿就包在我身上了。”王孟德连忙说道。
现在还不是两三年后的困难时期，农村很多人也都养著猪呢，猪肉还没有那么紧缺。
再说了，他还有空间呢，前世猪板油的价格，也就几块钱一斤，都没什么人买，大不了到时候他花十几二十的额度点，从空间的小超市里买几斤猪板油回来。
晚上，郭胖子家，等他把要买猪板油的事情说出来后，郭胖子笑著说道：“孟德，今年副食品店里的猪板油稍微有些紧张。
不过留出来五斤还是没问题的，这样，白天人多眼杂，等腊月二十六晚上，你到副食品店里找我，把猪板油拿回去，正好腊月二十七是周日，可以在家里炼油。”
“好，谢谢了。”王孟德大喜道。
能有五斤也差不多了，到时候自己再从小超市里拿出来两三斤，炼出来的油就够一家人吃一年的了。
况且也不是一年里都吃猪油，还有豆油和香油等植物油可以搭配著吃。
腊月二十六晚上，南锣鼓巷副食品店，等店里没顾客了，王孟德才揣著手走了进去。
郭胖子正悠闲的坐在椅子上，案板上，除了几根大骨头，其他的肉都卖光了。
“孟德，你来了。”看到王孟德，他连忙起身，从柜子里，拎出一团猪板油。
“这些正好五斤，板油一斤是一块一毛三，一共是五块六毛五。”
这一幕，其他售货员看到了都见怪不怪，因为他们也经常给亲戚朋友留一些紧俏的东西。
王孟德麻利的数出五块六毛五递给他，走后门归走后门，但该多少钱还是要出多少钱的，毕竟现在是公家的东西，每一样是多少，都有帐本的。
“谢了胖子，我先回去了。”拎著沉甸甸的猪板油，王孟德笑著说道。
“行，你先回去了，我也准备下班了。”郭胖子打了一个哈欠。
猪肉早就卖完了，要不是等王孟德，他刚才就回去了。
回到家里，手中的猪板油已经变成了七斤半重，冉小梅和何胜男一脸欣喜的左看右看，然后俩人一合计，今晚就熬猪油。
明天虽然是星期天，但还有其他事情要忙呢，不说别的，馒头就要从凌晨开始，一大家子人从早上天还没亮，一直要忙到天黑。
过年前几天要蒸很多的馒头，蒸的馒头一般要够吃到正月十六，整个春节期间，家里是不再蒸馒头的。
除了蒸馒头，还有炸丸子，炸咯吱等等，这些都是需要费工夫的活计。
“妈，您和胜男先去准备和面，我来熬猪油。”王孟德在一旁自告奋勇的说道。
“你？以前都没熬过，能行么？”冉小梅一副不相信的说道。
要说做别的，王孟德还真不一定会，但熬猪油，他还真熟练。
前世，有一段时间，他喜欢上了用猪油炒菜吃，特意在短视频平台搜索了几个教程，现在还记得清清楚楚呢。
“妈，我真会，之前看过傻柱在家熬。”王孟德怕母亲不信，为了有说服力，还把傻柱给推了出来。
冉小梅想了想，自己这个儿子平时确实挺靠谱的，如果没有把握的事情，他肯定不会这么坚决的要求去做，于是就点头道：
“行，那你试一试，我和胜男和面。”
匆匆吃完晚饭，王孟德先把猪板油简单的清洗一下，然后切成一寸左右的方块。
接著，用平时蒸馒头的大锅架在炉子上，添好水，把切好的猪板油放了进去，再加点酒去腥增香。
水大概烧到八十度左右，快速的把板油在锅里清洗一下捞出来，再不捞出来，锅里温度高了之后，可是要跑掉很多油。
锅里再重新添一碗水，把过完凉水的猪板油放进去，他这是准备用水熬油。
用水熬出来的猪油，是最白、最香的。
大火烧开后，王孟德迅速的把炉门关上，就留了一点点的缝隙。
接下来就是小火慢熬了。
渐渐的，锅里的油就多了起来，在此期间，他不停的用勺子推动，防止糊锅。
等到锅里的油渣炼到金黄的时候，王孟德又把提前准备好的葱姜下了进去，炸至金黄后，才用漏勺把油渣捞出来放到一旁的大瓷碗里。
王援朝和王卫国早就按耐不住了，不顾还在冒著热气就要伸手去抓。
“别动，烫著你们，我给你们拿个碗装一点。”王浩在一旁忙抓住他俩的手道。
拿了两个碗，每个碗里装了几块油渣，又捏了一点盐洒在上边。
另一边，王孟德把两个装猪油的陶罐子放到洗干净的脸盆里，然后每个罐子里放入二三十粒的黄豆、几颗八角和花椒，还有一勺盐。
加这些东西，主要是为了去腥增香以外，还能起到防腐的作用，可以延长猪油的保质期。
至于为什么要把陶瓷罐子放在脸盆里，也是怕油温太高，把陶罐子烫破了。
前几年，阎埠贵家，就是不小心，把炼好的油刚倒进陶瓷罐子里，“啪”的一声，七八个锔钉锔住的瓷罐受热后，又从锔住的地方崩开了，猪油全部流到了地上。
三大妈当时就一屁股坐在了地上，失声痛哭起来：“妈呀！这一年，我们吃啥呀！”
那年春节，老阎家几口人，就没有一个人脸上露出过笑容，每次提起这个事情，阎埠贵都后悔的直拍大腿。