堂哥跟刘夏莲说:“妹子,哥这次出来估计得躲几年了,一家五口人吃喝都落在我头上了,我也没别的本事,就是会做个饭,大小算个厨子,你看能不能给我在你那铁锅炖安排个厨子的工作”
刘夏莲思索片刻,摇摇头:“不行,不行这个铁锅炖是东北菜,你做不来东北菜,临沂菜和东北菜区别很大再则说了一个槽里拴不了俩叫驴,店里有个大厨,你再过去,我怕他欺负你”
刘富钢一阵失望,看来还是自己着急了:“好吧,那你再给我踅摸一下别的活也行”
“白山铁锅炖安排不了你,不如这样吧,我新开家饭店,你来做大厨,这家店主要做炒鸡、搭配十几种小炒也足够了,老家那么多美食,不能一直藏着,要拿出来分享给大家”
嫂子程玲惊讶到了:“新开个饭店,那需要好多钱吧?富钢一个恐怕玩不转”
“县城繁华地段,上下两层楼,楼下能放十几个散座,二楼七八个雅间每天也不用太高要求,二十几桌就行,除了人工、材料开支能盈利十几块二十块的就知足了我看堂哥的菜做的可以,比国营大饭店的大厨子不差,再则说了咱们定位就是中低档的饭店,不玩高端”
刘富钢很想试试,不想当大厨的厨子那不是好厨子
“一个饭店怎么也得有两个厨子,再来一个熟练的学徒工妹子要是放心的话,我从咱老家喊一个厨子,一个学徒工咋样,都是本家的兄弟”刘富钢提议
刘夏莲点点头:“这个没任何问题,按规矩开工资就行,亲戚归亲戚,生意归生意,明算账年后就让他们过来吧,过了十五先去白山铁锅炖熟悉一下,然后去县城开店”
刘富钢瞬间感觉自己大脑不够用了,昨天自己还是一个流浪人,带着老婆孩子逃荒,着急的要死要活的,今天就有人要请自己当大厨,这世界变化太快了
反倒是嫂子有些不自信了:“富钢,开家饭店夏莲要花好几千甚至上万的,你有把握没?县城的饭店,那是大饭店了”
刘富钢没说话,他在盘算
刘夏莲说:“你们不用担心了,钱我来出,到时候给堂哥净拿工资,不论盈亏都不会影响到你”
刘富钢拍了拍胸口:“放心吧,妥了,保证办的好好的,从明天开始我过来做饭,每顿两个拿手菜,手艺不能落下了”
翌日清晨,刘富钢还真是说到做到,刘夏莲大早起的出去跑步了,大丫、二丫还在睡觉
养殖场灶房里的菜还是挺多的,鸡鱼肉蛋大鹅都有,但是谁家早饭吃大鱼大肉的,啥家庭啊
看见干辣椒,看见土豆,当即决定露一手,厨子好不好,让他做个醋溜土豆丝,基本功就原形毕露了
土豆丝切的要非常细,过水之后大火爆炒,炒出来要脆,吃起来口感特好,这才算是合格
刘富钢切了四个大土豆,准备了干辣椒、葱花
起锅烧油,大铁锅烧的滚烫,加入豆油,豆油烧的冒烟,辣椒炒香,紧跟着加入土豆丝,这锅太大,只能快速翻炒,快熟了放盐、放葱花、加入少量陈醋,一盘美味可口的酸辣土豆就出炉了
还有白萝卜,又做了一个爆炒萝卜丝,味道喷香
刘夏莲背着枪跑了一个五公里回来了,这段时间体力太好了,跑这点量压根感觉不到啥
回到房间,就见桌子上摆好了四个菜,土豆丝、萝卜丝、咸菜丝、韭菜花
桂兰嫂子正在那拿碗准备盛粥呢,李虎、徐雄、李小飞三人也过来了
大丫二丫刚刚醒来,二丫打个哈欠:“天天早晨吃咸菜苞米粥,实在是不想吃了”
大丫白了她一眼:“桂兰嫂子给咱们做好早饭,已经相当好了,你别挑剔了”
桂兰说:“今天可不是我做的,我去打扫卫生了,回来一看饭菜都好了,难道是缸里金鱼成精了,跑出来做的饭菜?”
二丫还真跑去缸里看看金鱼,那金鱼瞪着个大眼泡游来游去,不像个会做饭的鱼啊
大家洗手用餐,二丫一眼就看见了醋溜土豆丝,拿馒头夹着土豆丝吃了一口,立刻就有一种要飞起来的感觉:“嗯,好吃,太好吃了”
刘夏莲也吃了一口,举起大拇指称赞:“堂哥,你这厨艺没得说,就这一盘土豆丝,定价六毛不贵吧?”
“不贵,不贵,值这个价”桂兰嫂子也是称赞
一斤土豆大约一毛左右,油盐酱醋燃料差不多也要一毛,人工算一毛净利润还有三毛,国营大饭店定价六到八毛不等私营饭店不能定高了,现在是个体饭店的野蛮生长期,大家拼就是价格和服务
萝卜丝炒的也是鲜嫩可口的确非常难得的厨艺,细微之处见精神,老家由于土地少,农村百姓生活非常的困苦,故而要比东北这卷上很多东北这边,你只要不懒,有几十亩地让你种,去趟山里打个松果、去田边采集点药材,这都是钱
第123章 宴请老乡
这边饭菜还没吃完呢,李少凌赶着四大套的大马车,甩着鞭子唱着歌又来了,还没进门就喊上了:“夏莲妹子,夏莲妹子,今天去哪里打渔?”
“歇会,不着急,今天也不走远,就去红松林那边有个水塘,秋天让人捞过了,咱们去碰碰运气,如果捞不到鱼就打点松果回来,总之是不会走空”
今天去的人也不少,刘夏莲、大丫、二丫、李少凌、李虎、徐雄、李小飞、刘富钢三条猎犬、四匹驮马至于刘荆文说啥也不让他去了,距离考试没几个月了
刘夏莲就是吃了没文化的亏,不能让弟弟再走自己的老路
穿过一望无际的苞米地,沿着小山岭走进了无边无际的红松林这年头松树林并没有承包,还是村集体的,也就是说村里谁想来打松果谁来打,只要不破坏树木就行松林很大,野物甚多,猎犬们很快抓了两只野兔,一只野鸡,这算是开门红的收获
刘富钢算是见识了,这树林太大了,这要是自己进来,直接迷路别想出去了
走了五六里地,翻过山岭来到一片低洼地,这里是夏天冲积的一个水塘,大概能有个三五亩的样子
厚厚的冰能有几十厘米,怎么打孔,怎么下网这是把头要做的事情,李少凌经常空军也不多嘴,就跟着刘夏莲打下手
“靠近南部这里,我点一下,你们打孔”
刘夏莲拿着猎叉在前面点,后面人开始凿冰
大丫拿着个冰锥子噗的一声,穿豆腐一样把冰穿透了
旁边李虎有些怀疑人生,这是什么情况,自己震动的手疼,只能小块小块的挖
李少凌担心大丫把冰面砸烂了,一行人都得掉进去,连忙过来安排
“大丫,那啥,你在前面穿个孔就行,剩下的我们来扩大,然后你两个去架起大锅煮水吧”
“我问问姐”大丫都不鸟李少凌,转头问刘夏莲:“姐,要煮水吗?”
刘夏莲抬头看看四周,这里比昨天要偏僻不得不小心点
“你两个带上猎狗,去四周转转,小心谨慎,别有什么猛兽过来了,要是有野鸡就抓几只回来,一会咱们野餐野鸡汤”
“好嘞,姐就放心吧,什么野兽也不敢来”
两人拿着弩箭,背着大铁锏就去四周巡逻了,三条猎犬撒欢一样四处跑
人多力量大,没多一会,二十几个冰洞打好了,李少凌下网,从冰下穿过去,这个是挺难的,耗费了一个多小时,不过今天比昨天快多了,正午十二点开始起鱼
依旧是套上两匹马拉网,缓缓出鱼,竟然又是爆网了
李虎、徐雄在那大喊:“头鱼出来了,一条十几的胖头鱼”
后面大白鲢鱼、鲤鱼、鲶鱼、甚至还有少量的鳌花一条接着一条
李少凌在前头拉马呢,光顾着回头看了,差点摔个狗啃屎
“稳了,今天又是大收获的一天,今年过年吃不完的鱼”
昨天那一网大鱼居多,今天是大鱼小鱼都有,四五百条鱼,差不多上千斤的样子
刘夏莲说:“不捞了,给明年留点,咱们早早的回明天都腊月二十七了,你们有什么打算?”
李虎说:“我和徐雄没啥事,该干活干活,再干两天再歇”
“行,打包装鱼,先回家去”
到家过称,今天的收获巨大,居然比昨天的还好,九百斤出头了李少凌分了七十斤,刘富钢依旧是四十,不过今天分都得些二三斤的小鱼居多
挑出来了三十条十斤左右的大头鱼,这些鱼算得上精品礼品鱼装上李少凌的大马车,用棉被盖了
“堂哥,今天你下午你辛苦下,要请几个老乡吃饭,你过去做几个菜”
“小事,没问题,我跟你去”
娘在家卖鱼,有弟弟妹妹两人记账,李虎、徐雄、李小飞帮忙送货,主打一个服务周到热情
刘夏莲、大丫、二丫驾着大骡车跟在后面,不得不说四大套的车就是拉风,一路上非常的吸引目光
相比起来,一头骡子拉的车就是简单实用了
抵达林场饭店,大马车停下休息,刘夏莲带着堂哥来到后厨,中午饭刚过,员工们正在吃饭刘夏莲一招手把竿子叫到旁边:“今天晚上我请几个山东老乡吃饭,他们要吃鲁南菜这是我堂哥,由他来做,你安排个配菜打个下手”
竿子清楚自己的地位,身为大厨不要过多的问老板的事情,当即答应:“行,没问题,保正配合好咯”
今天的晚饭还是比较特别的,一只三年的老公鸡,鸡镫子老长、一条四斤左右的大鲤鱼,两只野山鸡,几斤上好的猪瘦肉,几斤新鲜山羊肉
刘富钢打起十二分的精神来应对这次做饭,把他看做一次考试也不为过,做好了,自己当大厨,做不好恐怕就得留在村里老老实实种地了
李少凌驾车,带着刘夏莲、大丫、二丫直接来到电厂小区
李少凌提着东西给电厂里的头头脑脑十几个人,这年头社会风气比较清廉,真要送钱人家也不能要,但是你要是不送那肯定说你不懂事
故而几块钱一条的鱼就成了好礼品,每家两条
刘夏莲亲自敲响了相厂长家的门,砰砰砰
一个四十岁的妇女开了门:“姑娘,找谁啊”
“是阿姨吧,我来找相厂长的,林场的刘夏莲,今天水塘打渔,捞了几条,给你们带来尝尝”
中年女人对年轻女人天生敌视,总感觉她们会抢走自家男人,就要关门,就听相厂长说:“夏莲啊,你咋来了,老婆子,快请进来,这是咱老乡,临沂的”
刘夏莲把鱼放进厨房里,并没有坐下
“叔,阿姨,晚上在林场那安排个便饭,也没别人,你俩一定要赏光啊”
“哎呀,夏莲你太客气了,行,我们一定过去”相厂长答应了
刘夏莲并未久留,出门就走了
相厂长媳妇说:“这丫头二十出头,跟咱儿子差不多大,把咱儿子介绍给她?”
“还是算了,不合适的”
“咋不合适,你是不是有什么想法?”
第124章 辣子鸡引发的乡愁
“这话可不敢胡说,作风问题一撸到底她是个很强悍的女人,打狗熊、打老虎,狼遇到她就跟兔子一样任人宰割,你说这样的儿媳妇你能拿捏的了吗?”
相夫人一听再不提这茬了,女人太过强势,肯定不能做儿媳妇
五点左右,相厂长叫来了司机,带上夫人直奔白山铁锅炖
经历了上次的教训,司机座位旁边放着一把猎枪,预防可能出现的狼群
白山铁锅炖,前段时间有个手下结婚请客,来这里吃过,味道很好,正宗的东北菜,量特别大,非常实惠,但是总是吃不到家乡的味道
身为电厂的厂长,算得上是名利双收,钱权都有,但是责任也重,他已经五六个年头没回家过年了,这心理空落落的,总感觉哪不舒服,好想吃一口家乡菜,喝一口家乡水
司机是相厂长的心腹,安排在了一楼散座吃饭相厂长和夫人跟着刘夏莲来到了二楼雅间,偌大的房间就就坐三个人
没一会儿刘钧姗姗来迟,一进门就道歉:“相厂长,对不住了今天县里领导来了,我负责安保,刚忙完”
相厂长和刘钧早就认识,只是没什么联系两人都是队伍里退役的,只是刘钧当的时间长,相厂长只是三年就退了
“刘队长,这是你女儿呀?”
“对啊,哈哈,您不知道呀?”
“以前听说过,但是不确定,没想到还真是”
服务员进来招呼一声,刘夏莲说:“上菜吧,今儿是老乡聚会,简简单单吃点”
烟是本地人参烟,六毛一盒,酒是本地大曲酒五块一瓶
先是赠送的四盘子干果,瓜子、花生、葡萄干、大枣等
紧跟着菜上来了,第一盘辣子鸡,第二盘红烧鲤鱼,第三盘尖椒炒肉,第四盘香煎小河鱼,中间上了一盆羊肉汤
相厂长大惊:“天呢,这不是俺滕州的辣子鸡吗?东北还有滕州的厨子吗?”