傻柱还没弄明白自己到底是重生了还是做了个奇怪的梦，所以在选择前途的时候还是有点犹豫。
其实他还是比较倾向于去轧钢厂后厨的，毕竟山中无老虎，猴子称大王，去了轧钢厂，自己手艺好那就是大爷，不用像在饭店一样出死力气。
“你知道个屁，我看现在的政策，往后外面还能不能私人做生意都不一定呢，到时候一旦饭店关门了你去哪里挣钱去？
我听轧钢厂的大老板娄半城提了一嘴，轧钢厂他准备交给国家来管理，你要是现在进了轧钢厂，那以后岂不是吃上皇粮了？”
何大清在轧钢厂后厨主要负责小灶，对上面的事情也是能够听到只言片语，他敏锐的察觉到了可能出现的变动。
“那好吧，爹，我都听你的。”
傻柱听到何大清的话也没啥说的，何大清的分析跟他梦里的画面是一样的。
在他的梦里，过不了两年就会进行公私合营，外面就不允许有私人生意了，好多私人小老板都把买卖转让出去了，饭店之类的整个四九城都剩不下多少家了。
吃完了饭，傻柱就准备收拾收拾去峨眉饭店了，何大清则是带着六岁的何雨水去轧钢厂去。
傻柱收拾完了锅碗瓢盆就锁了门准备出去，此时四合院还没进入大爷时代，还没有不让锁门的说法。
这个四合院的中院是三个院子最大的，院子中间修了一个水池，接上了水龙头，平常院子里取水，洗衣服都是来这里。
此时水池旁边正有一个少妇正在洗衣服，此人正是贾家的儿媳妇儿秦淮如。
此时的秦淮如只有二十岁，去年五二年的时候嫁到了贾家，现在已经挺着个大肚子了，估计再有几个月就要生了。
这个女人在农村长大，还能生的前凸后翘，面色红润白皙，容貌姣好，也真是不多见的。
当时贾东旭相亲的时候一眼就看上秦淮如了，相完亲就茶不思饭不想的。
贾张氏本来嫌弃秦淮如是农村的，没工作，不咋满意，但是架不住贾东旭一哭二闹三上吊的闹腾，最终只好同意了这门亲事。
但是同意归同意，不满还是不满，秦淮如嫁进了贾家之后可以说是一天的好日子都没过过。
贾张氏天天骂秦淮如是狐狸精，把他儿子魂都勾走了，逼迫秦淮如洗衣做饭，一刻都不能得闲。
贾张氏自己倒是过上了提前养老的生活，每天睡到自然醒，吃完饭撂下碗接着睡。
实在是睡不动了就拿起来她那双纳了好几个月的已经包了浆的鞋底子出去跟院子里的大姑娘小媳妇儿们八卦。
院子里的邻居们虽然都不咋待见贾张氏，但是没有一个不羡慕她的。
心里羡慕，嘴上还不服气，见了贾张氏就总是夸赞秦淮如勤快，贤惠，说贾张氏有福气。
这可把贾张氏气得够呛，这不是当面打她的脸，骂她是个懒婆婆吗？要知道她最看不上秦淮如了。
一直到今年初秦淮如查出来怀了孕，贾张氏这才消停了一点，虽然还是逼迫秦淮如干家务，但是总算是嘴上积德，没再用恶毒的语言去招呼秦淮如了。
傻柱想起了自己梦中的场景，顿时就熄了上前打招呼的念头，准备直接往外走。
“傻柱，去上班去呀？”
傻柱想躲开却还是没躲过去，秦淮如笑呵呵的跟他打招呼，那深情语气，就像一个邻家的大姐姐，让傻柱一阵心神荡漾。
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第3章 厨子就是厨子，不是贼
“是呀嫂子，上班去，你洗衣服呀。”
傻柱看躲不过去，只好客气的停了下来，回了一句。
傻柱现在虽然是学徒，但是也是在峨眉饭店上班的，峨眉饭店的老板给开工资。
但是这工资不直接发给傻柱，而是发给他师父，他师父给不给他，给多给少都可以。
这年代的师徒关系都这样，一个师父半个爹，一个徒弟顶个儿。
师父不光要教徒弟手艺，品行，节操，为人处世都得把关。
同样的，徒弟在出师前就跟师父的儿子一样，认打认骂，端茶倒水，包括上缴工资。
反正傻柱学艺三年以来从来没见过工资长啥样，不过跟着师父在后厨混，好吃好喝倒是少不了，要不也不能长得这么壮实。
“是呀，傻柱你有脏衣服的话就拿出来，姐顺手帮你洗了。”
秦淮如一提帮傻柱洗衣服顿时把傻柱吓了一跳，想起了梦中的情景，傻柱赶紧摇头拒绝。
“不用了秦姐，我就这一身冬天衣服，洗了就没衣服穿了。”
其实这个时候的秦淮如真没有算计傻柱的意思，但是也绝对不是想要帮助傻柱洗衣服。
都是邻居，住的那么近，谁不知道谁呀，秦淮如明知道傻柱只有一身冬天衣服，这么说也只是客气一下。
这个年代大家普遍比较穷，轧钢厂的工人还能两三年攒两身工装棉衣能来回换换，其他的人都是一身棉衣穿一个冬天。
傻柱说完就赶紧走了，不得不说，秦淮如还是有点东西的，傻柱感觉再跟她聊一会儿自己就直不起腰了。
来到前院，住在门房里的闫富贵正在摆弄几盆绿植，也不知道是啥品种，反正冬天也没见枯萎。
“闫老师，再不上班就迟到了。”
“不急不急，傻柱，你上班去？”
“得嘞，您不急我可着急，麻烦您让个道。”
“嘿，你个傻柱，毛毛躁躁的，成何体统，我不跟你一般见识。”
闫富贵说着就往旁边绍了绍让傻柱过去。
不得不说这年头的老师还是挺爽的，一天就那么几节课，没课的时候迟到也没人管，早退更是家常便饭。
闫富贵在红星小学教二年级语文，每月工资四十多万，前院工资第一高。
院子里除了易中海和刘海中这两个个钳工老师傅，还有何大清这个大厨，以及后院许富贵夫妇双职工之外就属他家收入高。
闫富贵也算是生财有道，除了工资之外，还开发出了收家长礼物，钓鱼卖钱，侍弄花草卖钱，写对联卖钱，帮写信件读信件赚钱这几条路子。
傻柱估计闫富贵这老小子平均月收入至少到五十万了。
只是他读书多，明白财不外露的道理，平常比较抠门，导致大家以为他家过得比较紧张罢了。
何大清在轧钢厂属于大师傅了，再加上现在轧钢厂还是私营，工资高低老板说了算，娄半城又比较喜欢何大清的手艺，所以才给他开到六十五万的工资。
要是傻柱自己上班，还真的没有闫富贵挣得多。
这个时候还没有进行工级考核划分，易中海和刘海中两个钳工大师傅，每个月工资也就六十多万块钱。
后院许富贵在娄家的电影院放电影一个月也才四十多万，他媳妇儿在娄家当佣人一个月才二十多万。
院子里其他的邻居收入水平普遍在二十万到三十五万之间，过得都相当清苦。
傻柱分析着院子里的收入状况，再跟梦中的情况做了一下对比，发现梦中的情景和现实完全一样。
没多久，傻柱就来到了位于东城的峨眉饭店。
四九城向来都是东富西贵，南贫北贱，东城的饭庄酒馆非常多。
此外现在还没后来那么严，街面上的留下来的有钱人还是比较热衷于消费享受的。
傻柱在峨眉饭店一到饭点就会忙的脚不沾地，忙完之后累得胳膊都抬不起来。
傻柱跟掌柜的打了声招呼就来到了后厨，此时他的师父吴大川还没来，几个师兄弟都到了正在忙着洗菜切菜呢。
“哟，哥几个，来得挺早呀。”
“柱子来了，赶紧来指导指导我们，师父可是说了，你的手艺已经能出师了。”
这时一个师兄过来打招呼，他虽然比傻柱拜师早，但是天赋有限，学了六七年了，还没有出师。
“哪里，哪里，我这差的还远着呢，还得继续学习，咱互相探讨，互相进步。”傻柱谦虚的说道。
不知咋回事儿，昨晚的梦一直都在他的脑海里挥之不去，以至于他现在说起话来也稳重的多了。
傻柱跟师兄弟们探讨了一会儿厨艺，没多久师父就来了。
“柱子来了，怎么样，想好了没有，要是还在这峨眉饭店干，我这就去找掌柜的，争取给你按照大师傅的标准来开工钱，至少四十万。”
师父吴大川笑呵呵的对傻柱说道。
“师父，是这样的，我爹那边想让我进轧钢厂后厨上班，我也想去那边，到时候离我爹近，还能找机会学学我们家传的谭家菜。”
“这样呀，行，只要手艺好，在哪都能混出头，这样吧，你跟我来一趟。”
吴大川说完就带着傻柱来到了后厨旁边的休息室。
这个休息室是吴大川专用的，平常他忙完了休息以及搭配一些绝密的配料都在这里。
进去之后，吴大川拿出钥匙打开了抽屉的小锁，从抽屉里拿出了一摞钱递给了傻柱。
“师父，这是？”
“这是你这几年的工资，头一年12万一个月，第二年16万一个月，第三年20万一个月，我都给你攒着呢，你拿着钱可别乱花，存起来娶媳妇儿用。”
吴大川说道。
“师父，这钱您还是留着吧，我马上就能上班挣钱了，娶媳妇儿不着急，您教我三年我都没能好好孝敬您。”
傻柱赶紧拒绝，吴大川这三年教导傻柱可是没少费工夫，傻柱对于这个师父还是比较尊重的。
“傻柱，还要我再说一遍吗？赶紧收下，我收徒弟可不是为了让你孝敬我的，到外面混出人样来，给师父长长脸比啥都强。”
吴大川看到傻柱不肯收下这钱，强行塞进傻柱的口袋里了。
“柱子，你在学厨这方面算是比较有天赋的，现在师父我已经没啥能教你的了，剩下的全靠你自己练习摸索了。
柱子你要记住，厨艺不是一成不变的，要多下功夫研究创新，总不能就这几道菜做一辈子吧。
还有，每个人的口味不一样，甚至是同一个人今天和明天的口味都不一样。
咱给普通人做菜时只要重油，重味儿，猛火爆炒，只要香，解馋，人家就能认可咱。
可是给大人物或者吃家做菜就要多下点心思了，不能一成不变，一成不变的味道三两天就吃腻了。
另外咱做厨子的只管做菜不问来客，主家最忌讳的就是外人瞎打听，乱传话，一定要管住嘴巴。
还有，别听你师兄们瞎说什么厨子不偷五谷不收之类的屁话，厨子就是厨子，不是贼。
我说的这些你都记住了吗？”
“记住了师父。”
“行了，收拾收拾东西，跟东家打个招呼就回去吧，好好干，别给老子丢脸。”吴大川摆了摆手把傻柱赶了出去。
“那师父我就先走了，这周末我跟我爹一起去您家，摆个谢师宴，咱行里的规矩您就别拒绝了吧。”
傻柱临走前说道。
“成，我到时候叫上你的几位师叔师伯，让他们检验检验你的水平。”
“好嘞师父。”
傻柱简单收拾了一下，跟几位师兄弟招呼了一声，又去找掌柜打了声招呼就回去了。
第4章 食材空间，重生实锤了
想着师父说的话，又想到梦里自己常年偷拿食堂的东西，傻柱下定决心，决不能偷食堂的一丁点东西，不能当贼。
傻柱路过菜市场的时候，看到有卖猪肉的，想到自家的猪油快用完了，就赶紧去买了两斤五花肉，准备回去炼点猪油。