还有那一碗如同粪池的东西,下面有个酒精炉在加热,碗里还咕咕嘟嘟的冒着泡泡,不知道翻滚着什么东西。
不能说很像,只能说一模一样。
最后一个就正常多了,只是一碗鸡蛋疙瘩汤,闻起来好香啊!
要不……尝一尝那个绿色的果冻?
总比那一碗飘着羊鞭、牛鞭腥臊的汤和那一碗棕色冒着泡的汤看起来靠谱吧?
这汤,不会与上盘素菜那么坑吧?
艹……叶逍遥脸色巨变,酸、麻、辣、苦、涩、辛,特么的与凉菜一模一样,甚至更酸!
“哇~~”叶逍遥被酸的面目扭曲在一起,发出了叫声。由于太久的张开嘴,他忍不住闭上嘴,然后汤的酸味再一次袭来。
“啊!!!”
不知道的还以为这汤会打人!把他打的啊啊叫!
他连续吃了两道菜,都是一个人做的,尤其一个还是加强版的,这特么的是做的什么孽啊!
狗东西!
过了好一会,他才缓过来,他看着剩下的三道汤。
这特么的还用选吗?当然是选那一碗鸡蛋疙瘩汤了!
喝下一口,满口都是鲜美,瞬间让叶逍遥治愈了。跟这碗汤比起来,之前那口汤简直……
这汤真好吃,好鲜好香,纯纯食物散发出来的香味,让叶逍遥喝了一口又一口,直到把一碗汤都给喝完了。
“嗝~”他真是还打个饱嗝!
能在厨王争霸赛上吃到美食,那可真是万幸啊!
他已经明白了,这些选手之中,有一个是来正常比赛,以后看到正常食物,肯定不能放过。
评委孙秀明看着四份汤,如果按照刚才的逻辑,他应该选择羊鞭牛鞭汤和那一碗不知道啥汤的东西。
吃一堑长一智,这羊鞭牛鞭汤他不用尝也知道是什么味!
那一碗看起来卖相极差的汤,只是看着丑,但并不代表难吃。
于是,他拿起勺子,搅了搅汤,就看到棕色的汤里搅出来几块大肠。
呵……区区大肠汤,还能难倒他?
他闭上眼睛,一口喝了下去,就感觉……有一股浓烈的咖喱味。唔~还稍微有点淡,盐放的不够多。
原来这是咖喱做的汤啊!
区区咖喱肥肠就想难倒他吗?可笑,可笑!
那么,另外一道汤选择什么呢?他犹豫了一下,决定选择牛鞭羊鞭汤。这玩意怎么做,都不会太难吃。
就在他举起勺子的时候,他忽然想起了刚才吃的腰花!
不,不能选这个!那就选那块翡翠汤吧,这个看起来很有难度,应该不会太坑吧!
至于,那个鸡蛋疙瘩汤,把菜肴做的那么好闻,就是为了骗我们喝下去吧!
我才不上当……啊,酸!辣!苦!涩!
孙秀明的脸色的巨变!这特么的什么玩意,味道怎么那么怪啊!
跟这个一比,之前吃的腥臊腰片,都算得上人间美味啊!
“啊!!!”他的面目扭曲,属实是这个玩意,味道太奇葩了!
评委宇智波鼬只看到群众的欢呼声,大致也猜出来评委喝到汤的表现了。
呵……区区几道菜根本不能阻止他回去的想法啊!
他看了看了墨绿色如同果冻一般的汤,他的直接感觉,这个菜与之前那个素拼应该是一个人做的。
那个牛鞭羊鞭汤……还是算了吧。
只有这个奇怪的棕色汤和疙瘩汤了?
他尝了一口这个棕色汤,居然发现还不错,大肠还很有嚼劲,就是有点淡,不够咸。
至于另外一碗鸡蛋疙瘩汤,真是人间美味,明明是普通的东西,却做的如此好喝啊!
“嗝~”他给着这碗汤打出来满分。
等他们三位评委打完了分,主持人登场了:“好的!观众们,有没有看到你们想看的呢?”
“让我来看看你评委的打分吧。“
“首先是《翡翠汤》,有两名评委品尝了,并且都打了差评!得分2分。加上上一道菜,陈老邪一共是4分啊!”
“其次是《枪炮汤》,并没有评委品尝了,可惜了!枪炮虽好,但是评委们都不虚,不需要补啊!李三哥一共2分,需要加油啊!”
“然后是《咖喱大肠汤》,有两位评委品尝了,但是都没有给出好评,得分2分。加上之前的评分,唐烎得分!”
“最后是《疙瘩鸡蛋汤》,有两位评委都品尝了,都获得好评,得分4分。加上之前的评分,南宫问天一共获得分!遥遥领先啊!”
“其他选手也要加油啊!”
“吃了凉菜,喝了开口汤,下面就是主菜了!”
“无鸡不成宴,无鱼不成席!”
“年夜饭的主菜就是要有鸡有鱼才行!请用四位选手,用鸡或者鱼做一道年夜饭的主菜!”
“下面,比赛开始!比赛时长一个小时!”
随着主持人下台,比赛开始了。
“队长,咱们做啥菜?”白皓苍问道:“还是印度黑暗料理吗?”
唐烎则是看着评委席的几个评委背影,说道:“刚才那些评委,通过这两道菜,已经大致猜出咱们几位选手的风格了。不能再做印度菜了,会被人猜出来的。”
“那……”
“做拿手菜!”
“什么拿手菜。”
“我一个皖北人,自然会做皖北地锅鸡咯。”唐烎笑着说道。
正如同唐烎说的,他们几个人连续做的两道菜风格相似,已经被评委猜出来哪里菜有坑了。《枪炮汤》没有人喝,就是最好的证明。
“呵呵……”陈老邪看着评委,低声说道:“敬酒不吃吃罚酒,有你们好看!”
李三哥则是摇摇头,拿着一条老大的鱼说道:“腰子不吃,想吃鱼?鱼有什么营养啊!”
南宫问天则是挑选着一条大黄鱼,拿着筷子插入黄鱼的嘴里。
每个人选手都准备好好的做菜,给评委一个惊喜。
呱!写了几章之后,发现自己想写的厨王争霸赛并没有写出想象中的乐趣……所以这一卷就十几章左右,看个乐呵吧。
(本章完)
第339章 皖北地锅鸡
在唐烎从小到大生活的那个世界,有的省份是散装的。
比如江苏,比如安徽。
江苏十三太保都广为人知,安徽的散装则少有被人知晓。
皖北、皖中、皖南三者的饮食的差距非常大。比如徽菜这种属于皖南徽州周边的菜系,对于皖北人来说,如果不去外地的话,一辈子怕是都吃不了几回。
对于安徽人来说,臭鳜鱼不是安徽特产,只能算的上徽州特产。
鳜鱼这玩意,哪怕清蒸都不难吃!想做的很难吃,都很难!
皖北融合山东、河南的风格,以鲁菜技法为基础想,形成自己的饮食风格。虽然菜式比徽菜粗犷,但味道依旧很赞。
地锅鸡是整个皖北、甚至苏北流行的吃法。(其实苏北的饮食习惯说话口音,与皖北差不多。)
唐烎挑了一只走地老公鸡,然后斩成块,清洗干净之后备用,又准备了葱姜蒜、红花椒、桂皮、八角、香叶。
若是按照家庭版的做法,便是起锅烧油,放入葱姜蒜花椒桂皮之类的翻炒,再放入豆瓣酱或者大豆酱炒香。
再把鸡块放进去翻炒,然后放入黄酒、老抽、生抽、耗油、盐之类。
翻炒差不多了,再加入水就行了。等到炖个十来分钟,便可以加入青椒,再把擀好的面皮,切成小块,放在锅上。
面皮一熟,菜也就好了。上菜的时候,可以整锅都端上去。也可以把面皮取下来,放在一个盘子里,鸡肉盛出来放在一个盘子里。
这道菜,其实就是红烧鸡块+面皮,过去都是在农村地锅做,在锅边贴着有馍馍锅巴之类的,所以叫地锅鸡。
现在给评委吃,就不能这样做了。
因为有南宫问天这个老匹夫认真做菜,让评委们已经学精了。下一道评委肯定要选做的好看,一看就是正经的菜去品尝。
所以,他们几个选手,心境心照不宣的拿出本领,做出来的菜也一定要非常好看才行。
唐烎想了想,抓了几把花椒、一把桂皮、一把八角、一把香叶,放在一个小锅里煮,煮出来黑漆漆的汤水。
“这是干啥?”白皓苍不解,你这哪里像是做地锅鸡,明明像熬中药。
“咱们中餐做菜讲究大料味不能压过肉味,不然这菜就算失败。”唐烎解释道,他架起了油锅,准备开始做。
“为什么?”
“因为大料味是辅助,让肉质去腥增香,并不吃是吃大料味。要知道香味多了,就变臭了。”
这个白皓苍还真的知道,很多香水的浓缩液都是臭的,但是一稀释就变得很香。
唐烎把锅里倒入热油,放入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱,炒出红油之后,就放入切好的鸡块。
白皓苍看的明白,到这一步还算正常。他看到唐烎拿着煮好的黑漆漆香料汁,一把都倒了进去,又撒进去一把盐。
那盐跟不要钱一样!
“这能吃吗?”白皓苍问道。
“还好吧,就是有点咸,大料味有点大。”躺椅又拿了一个红色的瓶子,挤了一点红色的液体。
“这是?”
“辣椒精。所谓一咸三分味,一辣到十成!辣一点好点!”唐烎说道。
“……”
你这是生怕评委吃着没反应啊!
一顿翻炒之后,居然看起来像模像样,比之前的印度黑暗料理,那卖相不知道好到哪里去了!
加了点水,炖了一会。唐烎又擀了点面皮,铺在炖小鸡的锅里,然后盖上锅盖。
“剩下的交给时间,就行了!”
“这样就行了?能吃吗?”白皓苍说道。
“反正评委,又不是咱们吃。”
“说的也对哈!”白皓苍点了点头,刚才评委吃他们印度料理,那纠结的表情,都可以成为表情包啊!