听到周二柱说又打到两头野猪，而且愿意交给大队，整个大队部瞬间沸腾了。
“真的吗？真的又打到两头大野猪吗？”
“真是太好了，两头野猪再加上两头咱们自己养的猪，足足四头猪，今年社员们都能过一个富裕年。”
“周二柱同志，你们三兄弟的思想觉悟真是高呀，你们这种大公无私甘于奉献的精神，值得咱们的每一个社员来学习。”
………
大队干部们听到周家兄弟要上交两头野猪，纷纷称赞道。
“伟。人曾经说过，榜样的力量是无穷的，在我二叔的言传身教之下，我们三兄弟的思想觉悟可不就慢慢的提高了嘛。我相信在我二叔的熏陶下，我们三兄弟的思想觉悟会越来越高的。”
周二柱没有忘记福宝的话，表现自己的同时也不忘树立二叔的威望。
“大队长的光辉形象真是影响了一代又一代的年轻人啊！”
“当年选满囤叔来当大队长，真是一个英明的决定啊！”
“说起大队长的为人，全大队的社员都得挑起大拇哥呀！”
………
“哪里哪里，过奖了！过奖了！”
大队干部的彩虹屁，拍的周满囤眉开眼笑。
“二叔，您要是不忙的话，就安排人上山抬野猪吧，我大哥和我三弟还在山上吹着山风，看着野猪呢。”
看大家都没有停下的意思，周二柱打断道。
周满囤：臭小子，刚才夸你的时候，你可没有这么心疼你大哥和你三弟，刚夸我几句，你就等不了了！
周满囤让王富贵带着民兵跟着周二柱上山抬野猪，又安排徐会计到村里通知明天杀猪分肉。
徐会计的通知下来以后，整个红旗大队瞬间沸腾了，一年一度的杀年猪，可以说是农村最盛大的节日，比除夕更让人期待。
要知道在那个时代，劳动力富裕的家庭勉强能顾得住温饱，劳动力少孩子多的家庭饭都吃不饱，需要到大队借粮，还要配着野菜才能勉强度日，绝大多数的家庭只有杀年猪时可以见点荤腥。
所有的社员们都是掰着指头过日子，就等着杀年猪分猪肉，还能在大伙食堂吃上一碗热气腾腾的杀猪菜。
晚上家家户户的煤油灯都比往常熄灭的要晚一些，夜深了，村里还能传来孩子的嬉戏打闹声，还有大人们爽朗的笑声。
此时的农村还没有天价彩礼，也没有互相攀比，所有的社员们只有一个最朴实的愿望，也是共同的期盼：来年风调雨顺，五谷丰登，能填饱肚子。
第65章 杀年猪
清晨，万籁俱寂，天蒙蒙亮，黑夜正欲隐去，破晓的晨光唤醒了沉睡的生灵。
社员们今天起的分外的早，穿好衣服涌上街头，让原本宁静的村庄变得喧闹。
老周家自然如往常一样，一家人围坐在一起吃着早饭，今年不同往年，大队里分的几斤肉已经不能让周家人的内心引起丝毫波澜，所以大人们都很平静，最激动的反而是周宇，因为他没有经历过这种场面，特别的好奇。
一群皮猴子们也有些坐不住，他们慌的倒不是中午的杀猪菜，现在老周家任何一顿饭都要比大队的杀猪菜丰盛，喜欢凑热闹只不过是孩子们的天性。
吃完了早饭，皮猴子们就跑到了街上，找到小伙伴们，加入了狂欢的队伍。
周宇有自知之明，他的身高自己上街除了腿什么也看不到，所以周宇就让他老爹抱着出了门。
来到大队部，看到大队部的门口早就被围的水泄不通，到处都是熙熙攘攘的人群，大队部门口的空地上已经支起了两口大号的杀猪锅，两个社员在旁边烧火。
两头野猪和两头家猪被绑住四蹄躺在那里一动不动，只有不断起伏的肚子证明它们还活着，仿佛它们已经接受了它们的命运。
“三江哥过来啦，站到我这里。”
“老三啊，感谢你打的这两头野猪啊，今年大家都能多分些肉。”
“三江，今年真是多亏了你啊，挖河的时候我不但没瘦，感觉还胖了一点呢。”
“三哥，这是我小侄子福宝吧？白白胖胖的真可爱。”
周三江笑着回应着大家，周宇也在老爹怀里笑得很灿烂，回应着周围传递过来的善意。看来这两头野猪起了很大的作用啊，这样以后家里过的稍微比别人好一些，大家应该也可以接受吧。
“让一让，让一让，张屠户来了。”
人群从最后面传来一阵骚动，很快大家都自觉的给张屠夫让出了一条路，张屠户一脸傲娇的带着儿子大步走了进来。
杀年猪的时候绝对是张屠夫的高光时刻，虽然一年就这么一天。
张屠户系好围裙，拿出早已磨好的杀猪刀，吩咐周围帮忙的社员们把第一头猪抬到长凳上放好。
张屠户找准位置。从咽喉处下刀，直捅猪的心。张屠户使劲转动着手里那把带血的尖刀，殷红的猪血喷涌而出，在盛满热水的大铁锅里烫透。不大一会儿，肥猪就在渐渐乏力的喘息中慢慢地落气，刚才活蹦乱跳的猪已软塌塌地成了一滩。
猪被宰杀后，接下来烧水刮毛。张屠户解开捆绑它的绳索，放入预先准备好的大锅中。水温控制在80至90摄氏度为宜，并不断为其“翻身”。
这要掌握火候。为使猪毛刮得更干净，张屠户在猪的四蹄各切开个小口子，用直径一厘米左右的“通子”从切口处捅入猪皮下，并尽量向各个方向伸展。张屠户让帮工使劲沿着切口用嘴向里吹气，常常是吹一口，手捏住开口歇一下，再吹一口。直至肥猪变成一个鼓胀的气球状，用细麻绳将切口缚紧至不漏气止。旁边的人还要抡棒去捶，主要是让气体均匀走到猪身体各部位。
随后，众人将肥猪放入盆中，并将烧开的沸水慢慢地从猪脚开始向猪的腹部延伸淋烫，直到用刮毛刀具试刮满意为止。张屠户拿着一把刮刀快速地刮起来，烫过的猪毛随着“嚯嚯”的刮刀声一片片脱落下来。刮毛时，猪头上要留手掌大的一块猪毛，尾巴尖上也要留三寸左右的猪毛，意为“有头有尾”。
去过毛后，猪洁白细嫩。人们先把猪抬到事先立好的架子上，再几次用冷水冲洗，细细地刮毛，一直到把腋下和颈部遗留的猪毛刮得干干净净。接下来是给猪开膛。
第一步，卸猪头和四肢。经验丰富的张屠户沿着猪的关节下刀，很轻松就能将它们从猪身上卸下来。
第二步便是开膛“大戏”，张屠户下刀时用刀沿着猪腹部的“中线”慢慢划开，待猪体内的血流出后，用刀子小心地将猪内脏一一取出。
第三步，内脏取出后，在猪的背部，从脖子处下刀，沿着脊椎将猪体分为两半。至此，杀猪的整个工序完成。
看的周围的社员们纷纷欢呼叫好，周宇在老爹的怀里也是拍着小巴掌，赞叹着张屠户神乎其技的刀法。
就这样连续四次，把四头猪全部杀好，张屠户又换了一把剔骨刀来到了肉案前。顺着骨头的纹理，手中的剔骨刀上下翻飞，很快就把猪骨头剔了出来，又把猪肉分割成小块，整套动作一气呵成，又赢得了社员们的一阵掌声和欢呼声。
“刘春玲同志，你带领第一生产小队的女同志把猪下水洗出来切好。”
“王翠花同志，你带领第二生产小队的女同志，把土豆白菜洗出来切好”
“王富贵同志，你带领民兵称一下猪肉一共多少斤。”
“徐会计，各家各户的人数都统计好了吧？一会儿按照人数分肉。”
大队长周满囤有条不紊的安排着，社员们也都各自忙碌起来。
很快，猪肉称出来了，四头猪一共六百二十斤，徐会计也把各家的人数统计好了。
“现在开始分肉，按照各家工分的多少顺序来领肉，喊道谁的名字谁上来，还是老规矩，十岁以下的孩子，两个顶一个成年人的量，选肉的时候，最多只能选一半的一等肉，剩下一半必须选瘦肉。”
周满囤又把分肉的规矩说了一遍，如果不制定这个规矩，排在后面的人家，一点肥肉也分不到，谁家不想分到肥肉回家炼大油啊！
“一会儿领完肉，社员同志们都回家各自拿各自的碗，今天中午大伙食堂炖了杀猪菜，二合面馒头管饱。”
大队长的话又引来了一阵欢呼，大家都等着这一顿呢。
分肉在有条不紊的进行着，分肉的规矩大家都懂，所以也没出现什么分歧，很快所有的家庭的分到了肉，满脸笑容的提着肉回了家，孩子们在大人们前后左右的跑着跳着，像极了航母周围的护卫舰。护卫着家里分到的最珍贵的食材。
第66章 杀猪菜
社员们提着肉回到家里，用绳子把肉钓到房梁上，一年到头就这么点荤腥，一个不小心被野猫给叼走，气量小的估计能当场上吊。
孩子们早已拿着自己的碗筷眼巴巴的在一旁等着了，大人们这次也不会再骂孩子们是饿死鬼投胎了，毕竟自己也馋大伙食堂中午的杀猪菜啊，
拿上自己的碗筷，带着孩子们步履轻快的出了门，又朝着大伙食堂走去。
大人们把孩子们手里的碗筷全部收了回来，才让孩子们跑出去玩，这几个满是豁口的碗，也算是家里为数不多的固定资产了，孩子们玩闹起来一个不小心打破了还不得心疼死。
社员们聚在一起聊天，互相询问着彼此今年挣了多少工分，挣工分多的人引来大家的羡慕与赞叹，挣工分少的人也会引来大家的奚落与劝诫。
在农村，男人就是家里的顶梁柱，如果男人不能挣满工分，上工偷奸耍滑，苦的只能是自己的老婆孩子。
大家聊的火热，气氛热烈，只有不时瞟向大伙食堂的目光，映衬出大家的内心并没有表面表现出来的淡定。
临近中午，杀猪菜终于在社员们的盼望中出锅了，浓郁的香味飘荡在大伙食堂的上空，让社员们不禁的咽了一口唾沫，小孩子们不用家长出去寻找，自发的循着香味来到了大伙食堂，依偎在父母爷奶身旁，等待着司务长招呼大家开饭。
“社员同志们，社员同志们，咱们马上开饭，请大家以家庭为单位，自觉排成两队，打完菜到这边拿馒头，一次不要拿太多，不够吃再过来拿，大队长说了今天馒头管够。”
社员们终于等来了期盼已久的天籁之音，自觉的在两个大锅前站成两队，开始逐个打菜。
队伍在缓缓的往前移动，很快就到了老周家，刘桂枝正要把碗递过去打菜，排在身后的高秀莲阴阳怪气的说话了。
“桂枝婶子，您身边这两个孩子看着面生的很啊，不是咱们大队的吧？今天的杀猪菜也算是咱们大队的集体资产吧？您带两个外人恐怕不合适吧？大伙说对不对？”
原本热闹喧哗的场面一下子静了下来。
原本一脸兴奋的高文高武小哥俩一下子变得不知所措，两双小手攥着自己棉袄的下摆，用力到手指发白，两双大眼睛里也迅速的噙满了泪水，两个小身体因为恐惧不安而瑟瑟发抖。
刘桂枝老两口看到两个原本兴高采烈的小外孙一下子变成这个状态，心都要碎了，连忙上前一人一个，把两个小外孙紧紧的搂在怀里。
“高秀莲同志，你是真不知道还是装糊涂？今天大家伙儿分的猪肉里有我三个儿子打到的两头野猪，这两锅杀猪菜里的猪下水和猪血有一半都是来自这两头野猪，别说我两个小外孙吃上两碗杀猪菜，就是我周满仓把所有沾亲带故的都喊来吃，我周满仓也是吃的仗义。”
因为周满仓是一个特别传统的人，一直奉行着男主外女主内的为人处世之道，特别是儿子们都娶了媳妇以后，周满仓就把管家的任务彻底交给了老伴刘桂枝。
因为他觉得婆婆和儿媳妇沟通更方便，所以周满仓平时在家里话并不多，一般都是老伴刘桂枝在家里发号施令。
但是周满仓决不允许家人在外边被人欺负，男人就是家里的顶梁柱，作为一家之主，就是要在外边给家人撑起一片天。所以周满仓不管高秀莲是不是女同志，直接正面硬刚。
高秀莲被怼得哑口无言，四周看去，周围全是鄙夷的目光。
周满囤带领大队干部本来站在一旁，看到社员们领杀猪菜时和谐热闹的场景，大家面带笑容，毕竟这也是他们的工作成绩嘛，可是当他们听到高秀莲阴阳怪气的话，大家不由得脸色一黑。
治安主任王富贵第一个冲了过来，因为高秀莲正是他大哥王富忠家的儿媳妇。
“高秀莲，你还要不要脸？别人都说吃水不忘挖井人。你可倒好，刚领了人家抓的野猪肉现在还这么阴阳怪气的说话，你这是端起碗来吃饭，放下筷子骂娘啊！”
“王大川，这就是你找的好媳妇儿？”
“大哥大嫂，平时你们都是怎么教育孩子的？最起码的是非观念要有吧？”
王富贵真是气坏了，对大哥王富忠一家进行了无差别的攻击。
王富忠老两口听到二弟的喝斥，看到了周围那些鄙夷的目光，简直羞得无地自容，狠狠的瞪了高秀莲一眼，转头对着周满仓夫妇深深地鞠了一躬。
“满仓哥，桂枝嫂子，高秀莲说出如此忘恩负义的话，是我们教育无方，对不起了！”
“富忠老弟，算了，先打菜吃饭吧！以后让她说话注意点，少扯老婆舌，妻贤夫祸少啊！”
周满仓看到王富忠这么大年纪还冲自己鞠躬道歉，也不好再过多计较。
“满仓老哥，我哪里还有脸留下来吃杀猪菜呀？”
王富中感受到周围人的鄙视，实在没有脸在这里再待下去了，不顾孙子孙女的哭闹抱起来就走出了大伙食堂。
王大川没有说话，冲着周满仓鞠了一躬，拉上不情不愿的高秀莲跟了上去。
周满囤的脸色缓和了不少，示意打菜的人继续打菜。
“姥爷姥姥，我不想吃杀猪菜了，我想回姥姥家吃饭。”
高文高武两兄弟眼泪汪汪的说道。
“好孩子，今天我们必须要在这里吃，因为我要告诉你们，我们吃的堂堂正正，理直气壮，你们舅舅去打猎的时候，你们俩不是也跟着去了吗？这两只野猪也有你们两个的功劳呀对不对？”
周满仓耐心地抚慰着两个小外孙，生怕两个小外孙以后会留下心理阴影。
“嗯，我们也去打猎了呢！”
小孩子的情绪来的快，去的也快，听到外公的解释，高文高武两个人的小脸上又重新挂上了笑容。
“呀！打猎的时候你们两个也去了呀，那我要给我们的小英雄多盛点肉。”
负责打菜的刘春玲向高文高武释放着善意。
小哥俩一脸骄傲的道了谢。