“呸!哪有自己夸自己的!”
“这可是您亲外孙女说的,不信你问瑜然!”经由江山这样一打岔,江县令情绪很快就回复过来。
“行了,该清洗的清洗下,烤肉马上就好了,你快去准备些清口之物,去去油腻!”
江山赶紧领命而去,今晚吃食可是规模庞大,百多年女老幼需要伺候呢,尽管肉类刚刚切割了挂上去,这么多人便是一两道青菜,也是够忙活好一阵子。
庞啼远远奔来,里还拉着清绮,女也叫上李之去餐馆后厨,来到这里是有任务的,是因为庞啼听说这里正洗着山里当地野果,家里正准备着大规模酿酒,急需果类供应。
来到后厨,果然十几名妇女正紧张忙碌着,不得不说,她们里洗着的成盆红的绿的,远远观去就让人食欲打开。
既然在山里,山楂果是少不了的,除了一尖盆正分盛在大海碗里,有人还端上来小碗炒红果,令四人入口那叫一个酸爽。
炒红果其实是不用炒的,而是用糖水煮出来,看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,既开胃又消食。
成盆果子很多庞啼一口就叫出名字来,像是棠梨、拐枣、猕猴桃、八月瓜、野樱桃、山葡萄、山柿子、黄栀子、野山梨、小毛桃,有的数量极少,有的堆如小山,各有芬香。
瑜然招呼过来被她称作翠妗子的四旬妇人,清绮问起这些水果来历与数量。
“你们来的正当时,许多、八月采摘的还没过季,大批新鲜水果就成熟了,下月来就没这么多品种了。像是猕猴桃、野樱桃、山葡萄、山柿子、野山梨、小毛桃漫山遍野都是,山里人见得多了,这些都是随便那个小孩子摘回来的,平日里猎人们都懒得往回带,想吃了,随就有!”
清绮禁不住啧啧称奇,“能不能组织些人,给我们往城里送去些,我们大量采购,酿制果酒需要,我们给结工钱!”
翠妗子摇摇头,“都是一家人,谈什么工钱,这些东西随就得。像是今晚这样,再聚齐大家吃喝一场就蛮好。江家大院是个大家族,算上了离家在外的有百多口子,难得和和睦睦,像这样的欢聚一堂,只会更加聚敛人心,比什么金钱都来得实在!猎人家族,常常家里男人一外出就是几天,甚至一月本月,各家聚到一起很难的。因为李先生提供这么多会,男人们出去的会就少,你们不知道,下午客人们进了山,许多姐妹都哭了出来,有些艺活能让家里人少去山里讨生活,可比什么都重要!”
翠妗子虽然讲起话来有些唠叨,但也是真情流露,这话说着说着,眼圈就有些发红。
瑜然搂着她肩头低声笑着,“以后就好了,尤其是冬季,进山一次所获也是极少,还要承受着天寒地冻。今后外面那一大片空场地,怕是也不够用呢,铁铺、皮具厂、羊绒货仓,我们江家未来发展只会越来越好!”
“可不是怎地,”翠妗子立时活跃起来,“所以说你们莫要再给江家提什么工钱,就当全家老小集体进山一趟游玩了,准保一天就能攒齐十几车果子!个别稀罕物,需要入深山采摘的,李先生和男人们自己去找,品种还是很多的!”
真正猴儿酒就是纯正野果酿制,绝非人工种植物可以取代,其纯天然果香才是未来果酒保障,因而李之此时听来,情绪很是振奋。
庞啼还特意问起几种果子,得到确认之后,小丫头也是满脸喜意,一个劲地问东问西。
李之走过去观看忙碌的江山,院外不远处就是江家大院菜园,自那里摘来的黄瓜就有好几盆。
“今晚人多,花样是不用考虑了,但家里有自制豆腐房,干豆腐就能配出好几种菜。”江山嘴里说着,下忙个不停。
黄瓜、干豆腐切细丝,用开水焯一下投凉轻轻攥一下,细粉丝用开水煮好,投凉,软硬合适,瘦肉丝用油,酱油,花椒面炒好凉透.香菜洗净切碎,大蒜六瓣剁碎.以上所有放一个盆里,用精盐等调料拌匀,不多时就装出好几盘。
李之捻一小撮入口,咯吱吱那叫一个清爽,“我看就多备些这种菜就蛮好,大鱼大肉的,有了它,还有那些水果足够了!”
女走来,李之给他们一人衔了一筷子,清绮笑着应和:“山舅,就这一种凉菜极好,多备下些就是了,我们个都爱吃它!”
等她们帮着端出后厨,原有的盘子早换为了大瓷盆,一桌一盆,倒是与篝火烧烤更为配套。
此时场子上已是到处肉香气,离其最是兴奋,于各处篝火上烘烤之物间来回奔忙,里拿着一个调料包,四处照料着。
杨高澹本身医术很高,却研不透他的草药配料秘方,因而成为被其调笑焦点。
见到庞啼身影,杨高澹难得露出极低姿态,向她频频眼神示意。
庞啼心领神会,里接过元婉郡主递过来山鸡腿啃着,站在一架烤猪前等着,不久离其就匆匆赶过来,被庞啼言两语给捧得眉开眼笑,乖乖把里调料包递过去。
口两口啃完了鸡腿,庞啼佯作帮其撒调料粉,不时将鼻子凑上去细细闻着,两指捻动观看片刻,将那半扇烤猪撒上料,才找会撤回来。
她附在李之耳边讲述了半天,李之起身转述给杨高澹,后者在篝火照应下陷入短暂沉思,忽一刻用力拍了拍自己额头,仰天哈哈大笑。
几坛果酒为当晚另一主角,男人们则主要饮用古隋醇黄酒,果酒再是味道绝佳,也没有纯粹古隋醇黄酒更来得酒劲十足。
李之给所有军士以及颛孙家家丁放了假,喝酒吃肉到畅快处,江家许多人袒胸露怀,在山里人眼里根本算不得什么,在豪情刺激下,客人们也大都如此做派,引来清绮等女子好一阵子适应。
尽管李之功劳巨大,但人人仍以颛孙呈逸为主攻目标,主要是他身边有个母老虎一般的新晋夫人在看护着,尤其庞啼那哀怨小眼神扫过去,前来敬酒的人就心生怯意了。
李之也早悄声告知女,自己要装醉躲到房间里,再乘溜出去进山寻找那种金色珠子。
即使她们很有些不放心,但想到并未进入深山老林,而且李之有真气提前探知能力,也就勉强同意了。
之所以要晚间前往,是考虑到如此发光之物,在黑暗里更容易辨识出来,夜晚对于李之并无太大影响,反而比白天会会更大一些。
但凡此类玉石,或多或少总有一丝灵性气息存在,他一个人前往更易感知,不过李之另番打算,也没敢向女透露,那就是紫竹山上的那座慈云寺。
不得不说,离其独特烧烤配方的确神奇,原来猎户们都掌握一种野外烧烤技能,但相比他们之前烤制肉食,今晚可是要这些人见识到了什么才叫真正烧烤。
庞啼对烤鱼有偏好,却不喜剥刺,半晚上清绮、瑜然、李之就忙活着伺候她了,谁叫她最惹人怜爱不是。
清绮独爱烤羊肉,瑜然口味清谈,更专注于那些水果和凉菜。
李之却是个纯粹肉食动物,对各类猎物都没放过,与那离其倒是爱好相同。
经由羽灵姨提醒,几人发现老吴头对鹿肉近乎痴迷到爱不释,这种肉质本来就是极高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多,足有半只梅花鹿被他一人吞下去不说,竟然还托付江山佐以大枣,另给他一人炖了一大碗炖鹿肉。此刻这人正两抱着连啃带喝,有旁人在密切关注着也居然不知。
杨高澹笑着摇头,“鹿肉乃纯阳大补,这个吃法太吓人了,不过老吴经常脚冰凉,鹿肉对他也的确有很好的温煦作用。”
夏婆婆也是笑着接过话茬,“老吴头之前就老缠着老刘头给他炖鹿肉,但也少见这般吃法,不知忒多肉质都跑到哪里去了,没见到他肚子被撑得涨起来呀?”
“这种肉脂肪极少都知道,但与野鸡、野猪不可同食却少有人知,二者同食后会产生某些生化反应,对健康不利。我半晚上都在嘱咐人注意此点,江宇就恍然大悟,说起仅知与野鸡不可同食,没料到对野猪也会有药性相克之理。”
闻听杨高澹这样解读,李之含笑回应,“别看我懂点医术,对这类事业少有接触,竟是首次听闻,刚刚杨叔您可没事先嘱咐我!”
杨高澹大笑,“这些会对你可没用,你体内真气自然就能化解其不良反应了!别说这些猎户经年与野兽打交道,不懂医术也能通过观察,知道很多食用方面相互忌讳,像是狍子肉治痢疾是一绝,这里所有猎户都很是了解。”
李之语气很有些感慨,“没想到今天他们竟能猎到狍子,这东西是皇家猎场主要狩猎动物,也是皇族贵人最喜食的野味佳肴,在坊市它的价格可是被炒得很高,现在猎杀已经很难了。”
“的确是这样!”江县令凑过来搭话,“据说早年间,我们这里一些猎人因为吃狍子肉甚至活过了百岁,因此一直有食狍肉成仙的说法,近些年可是少见了,不是被皇家统一圈养起来,就是大肆猎杀导致几乎绝迹。”
杨高澹点点头,“咱秦岭地界的狍子,不同于东北的那种傻狍子,生就灵敏的听觉、视觉和嗅觉,再加上快速的奔跑能力,使它们能够在弱肉强食的八百里秦川得以生存和繁衍,却不想被认为猎杀至几乎灭绝。”
第二百五十二章 洞中洞
夏婆婆一旁撇嘴,“都说的这样冠冕堂皇的,今日里还不是均吃得兴高采烈?”
杨高澹略带尴尬的挠挠头,江县令却是不在意的哈哈大笑,“夏婆婆这话是不假,但对于我们猎户来说,首先需要保证的是肚子温饱问题。而且关于狍子一事,其灭绝一说也多是我们猎户有意放出来的,这里面有很大官面强制性!实际上真正野生狍子并不少,当然是针对于皇家猎场而言。我前面所讲大肆猎杀,仅是指一部分山区,大部分秦岭都被朝廷给封闭起来,留给我们猎户生存空间是越来越狭小了!”
作为后来者,李之有些不以为然,靠山吃山固然无可非议,但稍有远见当权者,也知破坏了生态平衡所带来严重后果,当然皇家猎场是为皇族贵人服务还是真存此心另当别论,话语权掌握在人家里才是不变的事实。